Công Ty TNHH Sản Xuất Và Thương Mại Trường Food

Thương hiệu Việt nổi tiếng - Công Ty TNHH Sản Xuất Và Thương Mại Trường Food

Thịt chua là một món ăn Đặc Sản của miền đất Tổ Phú Thọ – vùng đất của Vua Hùng – núi rừng hùng vĩ. Thịt chua có vị ngậy của thịt, vị thơm của thính, ròn sần sần của bì lợn hòa quyện với vị Bùi của lá sung chấm cùng tương ớt tạo thành 1 món ăn vô cùng hấp dẫn của Đất Tổ (có thể kèm thêm lá mơ,lá đinh lăng,rau sống… để tăng hương vị mới lạ). Đặc biệt, thịt chua là lựa chọn hàng đầu cho các bữa ăn nhậu, làm quà biếu trong các dịp lễ, tết thịnh hành như 1 loại đặc sản miền đất Tổ Vua Hùng.

Trường Foods là thương hiệu số 1 sản xuất Thịt Chua, nức tiếng ở vùng đất Tổ Phú Thọ.Tiền thân của công ty Trường Foods là Cơ sở sản xuất thịt chua Nghị Thịnh, sau hơn 10 năm sản và phân phối ngày 02/06/2015 công ty Trường Foods được thành lập và đổi tên thành thịt chua Trường Foods.

• Với quy trình sản xuất khép kín đạt tiêu chuẩn ISO 22000 là tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế.
• Sản phẩm cam kết 100% được lên men tự nhiên không sử dụng chất bảo quản.
• Nguyên liệu sản xuất chính 100% từ thịt lợn SẠCH đạt tiêu chuẩn VietGAP
• Đội ngũ nhân sự giàu kinh nghiệm tâm huyết
• Là công ty sản xuất thịt chua đầu tiên gần 20 năm kinh nghiệm, được các đài báo uy tín đưa tin VTV1, VTV6, VTC 16, Phú Thọ…

Vì vậy Trường Foods luôn được khách hàng khắp 3 miền tổ quốc tin tưởng và ủng hộ trong suốt hành trình gần 20 năm qua kể từ khi Thịt chua ra đời.

Sứ mệnh

Trường Foods thịt chua hàng đầu Việt Nam, với sứ mệnh đưa đặc sản đất Tổ - vua Hùng đi khắp mọi miền Tổ quốc, trở thành niềm tự hào của người dân Việt. Món ăn "ngon - lạ - sạch" với hương vị hòa quyện đậm đà, mới lạ của mọi gia đình, món nhậu hấp dẫn không thể thiếu của các đấng mày râu.

Tầm nhìn

Đến năm 2025 trở thành công ty hàng đầu Việt Nam sản xuất và phân phối Thịt Chua.Phủ sóng trên 63 tỉnh thành

Giá trị cốt lõi

• Giá trị cốt lõi: Nhân – Tâm – Tín
• Nhân: Con người làm nên tất cả. Con người là tài sản quý giá nhất công ty
• Tâm: Tâm thiện, tâm huyết, quyết tâm
• Tâm Thiện: Khi làm bất cứ việc gì chúng tôi mang một trái tim vì cộng đồng, con người, môi trường,… để chúng tôi tạo ra một sản phẩm tốt nhất cộng đồng và cho xã hội.
• Tâm huyết: Dù là một việc nhỏ chúng tôi làm với tinh thần nhiệt huyết, tận tâm tận lực xuất phát từ tình cảm chân thành của mỗi cá nhân trong công ty.
• Quyết tâm: Bất kì một mục tiêu nào chúng tôi đã đề ra chúng tôi đều làm hết sức mình dù khó khăn,trở ngại đến đâu cũng cố gắng để đạt được mực tiêu cho tổ chức.
• Tín: Luôn đặt uy tín lên hàng đầu

TVC giới thiệu Trường Food

Thịt Chua Thanh Sơn Trường Foods

Thịt chua là món ăn truyền thống của người Mường ở Thanh Sơn. Cô Nguyễn Thị Thịnh ở Khu Ba Mỏ, thị trấn Thanh Sơn- một gia đình có truyền thống làm thịt chua lâu đời cho biết: Xưa kia, người Mường không có vật dụng để bảo quản thịt lâu dài nên họ nghĩ ra cách làm thịt chua để giữ được lâu. Lúc bấy giờ, thịt lợn mổ xong được cắt thành miếng to rồi đem đi ướp muối cất đi sử dụng dần. Về sau, người ta cách tân dần, bổ sung nhiều loại gia vị khác để có món thịt chua như ngày nay. Làm món thịt chua không phức tạp nhưng cũng đòi hỏi sự khéo léo, cẩn thận, nhất là đảm bảo sạch sẽ nếu không thịt sẽ bị mốc.

Nguyên liệu để làm thịt chua cũng rất phổ biến và dễ kiếm đó là thịt lợn, bì lợn, ngô, gạo, muối, hạt tiêu nhưng để có món thịt chua đạt chất lượng tốt nhất thì chọn nguyên liệu phải khéo, trước tiên là chọn thịt lợn. Sau khi thịt được làm sạch, lọc hết gân mỡ sẽ được đem đi nướng trên chảo gang. Đây là công đoạn khá là quan trọng quyết định đến hương vị của món ăn. Mùi thịt nướng thơm phức thật là khéo đánh thức vị giác người ta, nhìn những miếng thịt bốc hơi tươi ngon trên chảo thoạt nghĩ sẽ thưởng thức được ngay, nhưng khoan còn rất nhiều công đoạn thú vị đằng sau nữa. Thịt sẽ được chia riêng phần nạc và phần mỡ, bì. Phần thịt nạc sẽ được đem thái bằng máy để tăng hiệu quả. Thịt đã chuẩn bị xong, kế đến là rang thính.

Đối với món thịt chua, thính là gia vị không thể thiếu được. Người Mường xưa dùng thính làm từ ngô để tạo hương vị cho thịt chua, ngày nay cách tân người ta có thể trộn lẫn thính ngô và thính gạo để tạo hương vị đặc biệt hơn. Mọi khâu chuẩn bị nguyên liệu đã hoàn tất. Chúng tôi bắt tay vào công đoạn nêm nếm gia vị để nhồi vào ống nứa. Khâu trộn gia vị có lẽ là khâu thích thú nhất vì chỉ cần đảo thật đều tay cho gia vị ngấm đều là được. Đến công đoạn nhồi thịt vào ống nứa là đã sắp hoàn tất quy trình làm thịt chua rồi. Hiện nay, trên thị trường có bán thịt chua để hộp nhựa nhưng đúng kiểu phải là dùng ống nứa. Ống nứa sau khi rửa sạch, mài nhẵn hai đầu sẽ được đem phơi khô.

Theo kinh nghiệm, dùng ống nứa sẽ đảm bảo không để không lọt không khí vào, còn lá ổi phủ trên để chống ẩm mốc. Đặc biệt, khi nhồi thịt phải nén chặt nếu không sẽ dễ làm thịt bị mốc trong quá trình lên men. Cuối cùng mang các ống nứa đi ủ là đã hoàn tất công việc làm thịt chua rồi, phải 3,4 ngày mới có thể thưởng thức được món thịt chua. Thịt chua thường được ăn kèm với lá sung, lá đinh lăng hay là nhộn. Khi ăn vị bùi bùi của thịt, sần sật của bì nướng hòa quyện với vị thính chua lên men, vị chát của lá cây rừng và cay cay của tương ớt sẽ chiều lòng ngay cả những vị khách khó tính nhất.

Món thịt chua bắt nguồn từ đồng bào dân tộc Mường sinh sống trên mảnh đất Thanh Sơn. Phải chăng cái ngày xưa ấy khi vật chất còn thiếu thốn người dân xứ này đã nghĩ ra cách bảo quản thịt là muối chua. Chỉ với ý nghĩa đơn giản như vậy nhưng đã trở thành món đặc sản mang thương hiệu của vùng quê Đất Tổ. Ai đến với Thanh Sơn sẽ không thể bỏ lỡ món ăn dân dã, độc đáo này.

Trường Foods chú trọng nâng cấp hình ảnh sản phẩm

Trường Foods là thương hiệu số 1 sản xuất thịt chua, nức tiếng ở vùng Đất Tổ Phú Thọ. Để có được vị trí như ngày hôm nay, bên cạnh việc chuẩn hoá trong quy trình sản xuất, nguyên liệu đầu vào. Thì việc đầu tư nâng cấp hình ảnh sản phẩm, cũng là yếu tố tiên quyết,  để đưa các sản phẩm của Trường Foods có thể đi xa hơn trên con đường trở thành thịt chua hàng đầu Việt Nam.

Trường Foods – Những ngày đầu

Trường Foods có tiền thân là cơ sở thịt chua Nghị Thịnh. Sau hơn 10 năm sản xuất và phân phối ngày 2/6/2015, công ty Trường Foods được thành lâp và đổi tên thành thịt chua Trường Foods. Với số lượng ban đầu chí có vài chục nhân viên, đến nay Trường Foods đã có trên 100 công nhân viên. Xây dựng được một hệ thống nhà phân phối, đại lý trên nhiều tỉnh, thành trên cả nước. Hệ thống nhà xưởng,  quy trình sản xuất ngày càng được nâng cấp đạt tiêu chuẩn quốc tế. Các nguyên liệu đầu vào cũng được tiêu chuẩn hóa. Thịt để làm thịt chua là thịt sạch đạt tiêu chuẩn Viet Gap.  Áp dụng máy móc khoa học kĩ thuật trong khâu đóng gói, nâng cấp mẫu mã hình ảnh sản phẩm….

Nâng cấp hình ảnh sản phẩm – Nâng tầm thương hiệu

Mẫu mã bao bì được xem là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong việc lôi kéo khách hàng  sử dụng sản phẩm. Bởi phần lớn tâm lý, thị hiếu mua sắm của người tiêu dùng là nhìn kiểu dáng để đánh giá chất lượng hàng hóa.

Bao bì rõ ràng là một trong những phương tiện truyền thông marketing hữu hiệu của các thương hiệu. Là yếu tố quan trọng hàng đầu giúp người tiêu dùng nhận diện và ghi nhớ thương hiệu.

Sự hài lòng của họ đối với hình thức bao bì còn mở ra cơ hội về lòng trung thành của họ đối với thương hiệu và sản phẩm.

Trường Foods – Không ngừng cải tiến mẫu mã

Xác định việc làm sao khiến ngươi tiêu dùng có thể “yêu sản phẩm từ cái nhìn đầu tiên” là một yếu tố then chốt . Quyết định sự thành công trong các chiến dịch marketing của thương hiệu. Hiểu được điều đó, Trường Foods luôn chú trọng, không ngừng nâng cấp hình ảnh sản phẩm.

Bên cạnh việc áp dụng khoa học kĩ thuật trong khâu đóng gói. Thì mẫu mã sản phẩm cũng được Trường Foods không ngừng thiết kế, cải tiến hoàn thiện, thu hút người tiêu dùng hơn.

Các sản phẩm của Trường Foods thiết kế đa dạng, bắt mắt. Phù hợp để làm quà biếu, quà tặng sang trọng, mà vẫn mang hơi thở truyền thống, dân tộc. Để phục vụ theo thị yếu của người tiêu dùng, Trường Foods liên tục có sự sáng tạo như set quà biếu nhỏ, set quà biếu đặc biệt, set quà biếu mây tre đan, set quà biếu ngũ lộc…

 Nhờ vậy, các sản phẩm của Trường Foods đáp ứng được các tiêu chuẩn ngày càng khắt khe hơn. Hiện diện trong hệ thống các cửa hàng siêu thị trong nước. Đồng thời tạo sự tin tưởng, hài lòng  của người tiêu dùng.

Kết quả đạt được và định hướng

Tính đến cuối năm 2020,  Trường Foods bán ra thị trường cán mốc 5.580.000 sản phẩm. Đạt 40% thị trường thịt chua của nước.

Có thể thấy, hiệu quả mang lại từ thành công của thiết kế bao bì, mẫu mã. Là khiến cho sản phẩm, thương hiệu của doanh nghiệp ngày càng trở nên chuyên nghiệp hơn, thu hút sự quan tâm nhiều hơn của người tiêu dùng. Bởi vậy, thời gian tới, Trường Foods sẽ tiếp tục nâng cao năng lực thiết kế, tạo dựng bao bì, mẫu mã riêng biệt. Nâng cấp hình ảnh sản phẩm, nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường. Để  thực hiện sứ mệnh đưa với sứ mệnh đưa đặc sản đất Tổ – vua Hùng trở thành niềm tự hào của người dân Việt.

Nguyên liệu và Cách chế biến Thịt chua Trường Foods

 Trường Foods là công ty sản xuất thịt chua hàng đầu tại Việt Nam, chuyên cung cấp các sản phẩm: Thịt chua, cá thính, nem sợi, thịt muối… Thịt chua là sản phẩm chủ đạo, chiếm thị phần lớn nhất trên thị trường trong các dòng sản phẩm của Trường Foods.  Vậy thịt chua Trường Foods được làm từ nguyên liệu gì, cách chế biến ra sao. Trường Foods mời các bạn cùng tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu để chế biến thịt chua 

Việc lựa chọn nguyên liệu quyết định tới 70% để tạo ra một món ăn ngon. Bởi vậy việc lựa chọn nguyên liệu trong sản xuất thịt chua được Trường Foods rất chú trọng. Thịt chua Trường Foods được làm từ hai nguyên liệu chính đó là thịt lợn và thính rang. Thịt lợn được sử dụng làm thịt chua là thịt lợn sạch được nuôi theo tiêu chuẩn VietGap đảm bảo cho sức khoẻ người tiêu dùng.

Thính rang được sử dụng trong thịt chua  là thính được làm từ thính ngô nương, được rang vừa đủ, tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn

Quy trình sản xuất chế biến thịt chua Trường Foods

Để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng, mọi quy trình sản xuất tại Trường Foods đều được quy chuẩn hoá. Quy trình sản xuất thịt chua được sản xuất trên dây truyền khép kín đạt ISO 22000 tiêu chuẩn về vệ sinh ATTP quốc tế. 

Sơ chế thịt và bì

• Thịt sau khi được chuyển về xưởng sẽ được tiến hành rửa sạch và đưa vào sơ chế.
• Đối với thịt nạc, công nhân sẽ tiến hành lọc gân mỡ ra khỏi thịt, rồi tiến hành áp thịt trên chảo chín tới 70%.
• Phần bì lợn thì sẽ được khò cho thơm, vàng và thật giòn.
• Sau khi sơ chế, thịt nạc và bì lợn sẽ được bổ miếng nhỏ và đưa vào máy thái. Sử dụng máy thái đảm bảo các miếng thịt và bì có kích thước đạt tiêu chuẩn, giúp cho sản phẩm đầu ra đồng đều và ổn định chất lượng.

Trộn gia vị

• Sau khi sơ chế thịt và bì sẽ được trộn cùng thính và các gia vị. Công đoạn này đòi hỏi sự tỉ mỉ, sát sao, định lượng chính xác. Các gia vị được trộn sao cho đều tay, thấm đậm vào từng thớ thịt và bì. Đảm bảo thịt chua có hương vị thơm ngon, chuẩn vị.

Đóng lọ 

• Hỗn hợp sau khi trộn sẽ được đem đi đóng lọ. Tuỳ vào sản phẩm đầu ra sẽ được cân theo định lượng tương ứng. Thịt chua Trường Foods sẽ được đóng gói vào hộp nhựa, hoặc ống nứa.
• Đặc biệt sẽ được đặt 1 lớp lá ổi trên cùng. Lá ổi là thành phần không thể thiếu giúp cho thịt chua có mùi thơm khi mở nắp và có thể ăn kèm khi không có lá tươi.
• Lọ sẽ được ép chặt cho vào từng khuân, ép chặt rồi cho vào phòng ủ có nhiệt độ từ 30-34 độ c trong vòng 24h

Đóng gói sản phẩm

• Khi đủ độ chua, thịt sẽ được đem ra đóng gói. Trong mỗi lọ thịt chua sẽ được bổ sung thêm 1 gói tương ớt được pha chế riêng theo công thức của Trường Foods, để nhân đôi vị ngon khi ăn cùng thịt chua, tiện lợi khi sử dụng.
• Để đảm bảo giữ được hương vị thơm ngon tròn vị cho sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng, trên nắp lọ được dập một lớp màng sael và đóng nắp hoàn thiện, tem mác có nguồn gốc truy xuất sản phẩm.

Tạo ra một sản phẩm Ngon – Sạch – Lạ là tiêu chí hàng đầu của Trường Foods trong kinh doanh. Nguyên liệu ngon sạch, quy trình sản xuất đảm bảo, hương vị thơm ngon độc đáo, Trường Foods tự tin chinh phục mọi khẩu vị khó tính nhất! Trường Foods thịt chua của mọi nhà.

Khách hàng khi mua hàng xin liên hệ:

Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Trường Food

Địa chỉ: Khu Ba Mỏ, TT. Thanh Sơn, H. Thanh Sơn, Phú Thọ.

1. Khách hàng mua lẻ liên hệ: 0989219488  (Mr Tuấn), 0964 807 488  (Mr. Ngọc) để được tư vấn, hỗ trợ

2. Khách hàng mua đại lí liên hệ:  0247 774 69 99

3. Khách hàng mua xuất khẩu liên hệ: 0983 837 488

4. Khách hàng liên hệ Zalo Bluesea: 0912 888 586