Thịt Chua Tỏi Ớt Trường Food - SP OCOP 4 Sao Phú Thọ

Thịt muối, thịt chua hiện là món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Thanh Sơn, Phú Thọ. Lý do món ăn này là đặc sản số 1 bới cách chế biến riêng biệt tạo nên hương vị khác lạ và vô cùng ngon. Thịt chua là món đặc sản của Phú Thọ với hương vị đậm đà, độc đáo mà không món ăn nào có được. Món thịt chua xuất phát từ tục lệ dự trữ thực phẩm lâu ngày trong gia đình của đồng bào người Mường, Những thực phẩm từ động vật được ủ lên men trong ống tre, ống nứa làm của để dành. Lâu ngày, món thịt chua không chỉ là món ăn đặc trưng của người Mường mà còn trở thành đặc sản của tỉnh Phú Thọ.

Hương vị thịt chua xứ Mường đậm đà và thơm ngon, không giống bất kỳ món ăn nào. Du khách khi thưởng thức sẽ cảm nhận được nhiều dư vị khác nhau, từ vị chát của lá sung lá mơ, rồi vị chua của men, vị bùi của thính và cuối cùng là vị béo gòn của thịt. Tất cả sẽ mang lại cảm giác ấn tượng, không giống bất cứ món ăn nào bạn từng thưởng thức.

Thịt chua vị tỏi ớt  là sản phẩm thịt chua được làm từ thịt lợn sạch chuẩn VietGAP, lên men chín 100%, hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản cùng thính rang xay mịn. Sản phẩm thấm đậm vị thơm của tỏi và ớt tươi tạo nên hương vị chua chua cay cay rất hấp dẫn. Thịt chua vị tỏi ớt là sản phẩm đang chiếm đến 50% trên tổng doanh số công ty. Đây là một sự lựa chọn hoàn hảo không thể thiếu trên bàn nhậu.

Thịt chua vị tỏi ớt là sản phẩm thịt chua được làm từ thịt lợn sạch chuẩn VietGap, lên men chín 100%, hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản cùng thính rang xay mịn. Sản phẩm có thêm hương vị của tỏi và ớt tươi tạo nên sự khác biệt về mùi vị so với các sản phẩm khác. Đây là sản phẩm đang chiếm đến 50% trên tổng doanh số công ty. Thịt chua vị tỏi ớt là một sự lựa chọn hoàn hảo dành cho những khách hàng thích ăn cay.

Thông tin chi tiết

• Hạn sử dụng: 2 tháng 
• Bảo quản: Ngăn mát tủ lạnh nhiệt độ 3-5 độ C.
• KLCB: 250G
• KLTNT: 180G
• HDSD: Thịt chua ăn kèm cùng một số lá rau để dậy mùi thơm ngon như: lá mơ, lá sung, lá lộc vừng... vị chua chua đặc trưng của thịt kết hợp cùng với vị thơm thơm của thính hòa quyện với vị cay cay của tương ớt và bùi bùi của lá sung tạo nên món ăn đặc sản hấp dẫn vạn người mê.
• Là sản phẩm được làm từ thịt lợn lửng lên men cùng thính rang.
• Sản phẩm có thêm hương vị của tỏi và ớt tạo nên sự khác biệt so với các sản phẩm khác
• Giữ nguyên hương vị thịt chua độc đáo của người mường xưa.

• Với quy trình sản xuất khép kín đạt tiêu chuẩn ISO 22000 là tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế.
• Sản phẩm cam kết 100% được lên men tự nhiên không sử dụng chất bảo quản
• Nguyên liệu sản xuất chính 100% từ thịt lợn SẠCH đạt tiêu chuẩn VietGAP
• Đội ngũ nhân sự giàu kinh nghiệm tâm huyết
• Trường foods  công ty sản xuất thịt chua đầu tiên gần 20 năm kinh nghiệm, được các đài báo uy tín đưa tin VTV1, VTV6, VTC 16, Phú Thọ…
• Sản phẩm thịt chua vô cùng thích hợp với người không có thời gan chế biến nấu nướng.

Hình thức đóng gói trong lọ nhựa, bên trong dập màng seo, bên trên lá ổi có gói tương ớt có thể dùng ăn cùng với sản phẩm đảm bảo Vệ sinh và an toàn thực phẩm giúp thịt được lâu hơn, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Mùi vị đặc trưng được ủ lên men tự nhiên không có chất bảo quản, có mùi thơm đặc trưng của thính.

Mang nét riêng đúng chất truyền thống là sự kết hợp giữa thịt lợn và thính rang thơm, thêm vài lá ổi bên trên tạo nên một mùi thơm thiên nhiên và thính rang ngây ngất. Được đóng hộp với một lớp màng seal trên miệng lọ, để bảo quản cho sản phẩm được an toàn và đảm bảo vệ sinh. Ngoài ra còn một lớp lá ổi trên bề mặt giúp hút ẩm và tạo mùi thơm rất đặc biệt.

Và không thể thiếu đó là một gói tương ớt được đặc chế riêng cho Trường Foods, để hương vị phù hợp hơn với món thịt chua, cho món ăn thêm đậm đà hơn, hoàn hảo hơn. Khi thưởng thức ta sử dụng kèm với lá sung,lá mơ hoặc lá lộc vừng sau đó chấm cùng với tương ớt ta sẽ cảm nhận được miếng thịt tơi xốp,có vị chua chua ngọt ngọt,vị thơm ngậy của thịt và thính rất vừa miệng.

Thịt chua vị tỏi ớt có vị thơm đặc trưng của thính, một loại thính rất đặc biệt mang hương vị riêng của Trường Foods, cùng vị cay của ớt, sản phẩm cũng có một lớp lá ổi và một gói tương ớt đặc biệt.

Thịt chua Tỏi ớt – Đậm đà khó quên

Đối với những tín đồ mê ăn cay, thì thịt chua tỏi ớt Trường Foods là một trong những món ăn không thể bỏ qua. Vẫn giữ nguyên phương thức chế biến như thịt chua truyền thống, nhưng gia giảm thêm ớt và tỏi. Tạo cho món ăn thêm sắc, thêm vị, đậm đà khó quên. Thịt chua tỏi ớt cũng là sản phẩm chiếm thị phần lớn trong các sản phẩm đang phân phối trên thị trường của Trường Foods.

Nguồn gốc thịt chua

Thịt chua là món ăn truyền thống được chế biến theo công thức bà con dân tộc Mường vùng đất Phú Thọ. Từ thời xa xưa  người dân ta đã nghĩ ra cách muối chua thịt trong ống tre, ống nứa để làm “của để dành”. Theo thời gian món thịt chua không còn là món riêng của người Mường nữa. Nó đã trở thành niềm tự hào của người Mường nói riêng và người Phú Thọ nói chung.

 Thịt heo là nguyên liệu chính tạo nên món ăn trứ danh vùng đất Phú Thọ. Thịt để làm món thịt chua phải là thịt lợn Mường (hay còn gọi là lợn lửng, lợn cắp nách). Lợn được người dân ở đây nuôi thả rông ở trong vườn, cho ăn cháo nấu từ cám gạo và rau rừng.

Nhờ vậy, thịt lợn chắc, ít nước, ít mỡ mà lại rất thơm ngon. Quan trọng nhất là cách chế biến theo một công thức đặc biệt, mà khi đứng xa vài trăm mét cũng ngửi thấy mùi thơm của thính. Vị thính đặc biệt được tạo nên từ ngô và gạo nương mà chỉ có vùng dất nơi đây có được. Chính cách chế biến như vậy đã tạo ra hương vị riêng biệt cho thịt chua. Bởi thịt được lên men và chín hoàn toàn tự nhiên. Khi ăn, thịt có vị chua chua rất riêng. Người ta gọi là thịt chua cũng bởi cái vị chua ấy của thịt. 

Thịt chua Tỏi ớt Trường Foods

Tại Trường Foods, chúng tôi luôn tìm tòi nghiên cứu cho ra mắt thị trường những sản phẩm mới. Phù hợp với khẩu vị nhiều đối tượng khách hàng. Vì vậy Trường Foods cho ra thêm nhiều dòng sản phẩm để khách hàng lựa chọn. Một trong những sản phẩm đó chính là thịt chua Trường Foods – vị tỏi ớt. Với những tín đồ thích ăn cay thì đây là sảm phẩm khó có thể từ chối. Mục tiêu chúng tôi luôn luôn phát triển cho ra nhiều sản phẩm mới chinh phục được những khách hàng khó tính nhất.

Đáp lại những nỗ lực đó, Thịt chua tỏi ớt đã trở thành một trong những sản phẩm đứng số 1 về doanh thu trong các sản phẩm của Trường Foods. Chiếm tới 50% sản lượng các sản phẩm của Trường Foods được bán ra thị trường.

Trường Foods – Những cố gắng không ngừng nghỉ

Tiền thân thương hiệu chịt chua Trường Foods là cơ sở  sản xuất thịt chua Nghị Thịnh. Cơ sở kinh doanh gia đình, chỉ sản xuất với quy mô nhỏ lẻ. Với mong muốn kế thừa và phát huy nghề gia truyền ông cha để lại. Chúng tôi luôn đau đáu trong lòng nỗi lo làm sao vừa giữ được nghề gia truyền, vừa đưa sản phẩm thương mại hóa phù hợp với thời đại 4.0.

Bên cạnh đó tạo công ăn việc làm cho người lao động tại địa phương. Phát huy nguồn nguyên liệu có sẵn tại địa phương, tiếp tục tìm tòi, học hỏi. Áp dụng những thiết bị máy móc và  nỗ lực cải tiến sản phẩm. Trải qua bao thăng trầm, sau hơn 20 năm “thịt chua Trường Foods”  đang dần khẳng định vị thế và chỗ đứng của mình trên thị trường. Tạo niềm tin đối với khách hàng khắp mọi miền tổ quốc. Để khi nhắc đến  Phú Thọ người ta sẽ nghĩ ngay đến món đặc sản thịt chua Trường Foods. Chắc chắn một ngày không xa tôi sẽ đem hương vị thịt chua  bay cao bay xa trường tồn mãi mãi.

Thịt chua có tác dụng gì đối với sức khỏe? 

Trên thị trường hiện nay thịt chua được sản xuất với đa dạng chủng loại. Tùy vào sở thích và nhu cầu sử dụng bạn có thể chọn sản phẩm phù hợp. Mỗi món thịt sẽ được chế biến theo công thức riêng. Nhưng đều mang đến cho sức khỏe con người những lợi ích thiết thực. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, thịt chua là món ăn giàu calo nhưng ít chất béo. 

Nếu sử dụng thường xuyên, chúng ta sẽ được cung cấp nguồn năng lượng dồi dào. Từ đó, đảm bảo sức khỏe và làm việc hiệu quả hơn. Bên cạnh đó, với nguyên liệu chính là thịt, món ăn cũng cung cấp hàm lượng protein cần thiết cho cơ thể. Nguồn dưỡng chất này rất tốt cho sự phát triển của cơ bắp, xương khớp. 

Đồng thời, trong thị cũng có nhiều loại vitamin, khoáng chất tốt. Sử dụng thịt chua làm món ăn hàng ngày giúp gia đình bạn đảm bảo đủ dinh dưỡng thiết yếu. Thịt lợn còn được biết đến là nguồn cung cấp chất béo có lợi cho cơ thể con người. Một phần thịt chua tiêu chuẩn chứa đến 22.5 gam chất béo. Trong đó chủ yếu là chất béo bão hòa nên không gây tích mỡ thừa ở các cơ quan. 

Cách bảo quản thịt chua an toàn, tốt cho sức khỏe

Trên thực tế, thịt chua mang đến cho con người nhiều công dụng hữu ích. Tuy nhiên, khi mua sản phẩm về nhà chúng ta cần biết cách bảo quản. Như vậy món ăn sẽ thơm ngon đúng điệu và an toàn cho sức khỏe hơn. 

Bảo quản thịt chua khi đi du lịch

Nếu bạn mua thịt chua bì sần sật ở các cửa hàng khi đi du lịch Phú Thọ thì nên để ở nơi khô thoáng. Bởi sản phẩm đã được nén trong lọ đảm bảo an toàn. Thịt được nén với nan tre và lá ổi cẩn thận. Do đó, chúng ta có thể sử dụng trong khoảng 5-7 ngày. Chú ý không để thịt ở nơi có ánh sáng trực tiếp chiếu vào. Hoặc khu vực có nước, độ ẩm cao cũng sẽ không tốt. 

Bảo quản thịt chua trong ngăn mát tủ lạnh

Sản phẩm thịt chua sau khi mở nắp nhưng dùng không hết thì nên bảo quản trong đóng gói hoặc lọ nguyên, chúng ta có thể bảo quản 2 tháng. 

TVC giới thiệu Thịt chua Trường Food

Bảo quản thịt chua với muối

Bình thịt chua mua về bạn đem rửa qua với nước muối. Sau đó, cho muối hạt vào một cái thau và đặt lọ thịt vào. Bạn lấy thêm muối bao phủ lên trên lọ. Thau muối này bạn cần để ở nơi khô thoáng. Bảo quản thịt chua với muối là cách đơn giản mà người dân tộc hay áp dụng. Món ăn sẽ được bảo quản hàng tuần mà không cần dùng đến tủ lạnh. 

Thịt chua vị tỏi ớt mang nét riêng đúng chất truyền thống là sự kết hợp giữa thịt lợn và thính rang thơm, thêm vài lá ổi bên trên tạo nên một mùi thơm thiên nhiên và thính rang ngây ngất.