Socola Cao Cấp Hương Sắc Tây Nguyên Nam Trường Sơn - OCOP 4 Sao Đắk Lắk

TVC giới thiệu Sản Phẩm Tiềm Năng 5* OCOP Tỉnh Đắk Lắk

Tự hào sinh ra và lớn lên ở Tây Nguyên, vùng đất đỏ bazan đầy nắng và gió, nơi đây không chỉ có cà phê nổi tiếng thế giới mà còn có cacao và sô cô la đậm vị nguyên bản. Với nguồn nguyên liệu đẳng cấp thế giới, qua sự lựa chọn tỉ mỉ và khắt khe nhất, những người thợ thủ công Nam Trường Sơn đã khéo léo kết hợp sự đam mê tột cùng sản phẩm và bí quyết công nghệ chế biến hàng đầu của Vương Quốc Bỉ sẽ mang đến cho bạn sự trải nghiệm khác biệt tuyệt vời nhất.

Sản phẩm thuộc Công ty TNHH Ca cao Nam Trường Sơn cho vị cacao hài hòa, phù hợp với gu yêu thích vị đắng đậm, nhưng không bị gắt của người Việt. Ca cao Nam Trường Sơn là hiện là sản phẩm bột cacao nguyên chất bán nhiều nhất với hơn 15.000 sản phẩm và 99% đánh giá tích cực 5*.

Vị cacao đắng đậm, hương cacao thơm dịu vì tỷ lệ bơ cacao tự nhiên trong bột đạt tiêu chuẩn được thể hiện rõ ràng trong nhãn giá trị dinh dưỡng đạt các chứng nhận OCOP 5 sao 4 sao 3 sao... VSATTP 

Bột cacao Nam Trường Sơn giàu khoáng chất, các vitamins và các hợp chất flavanoids, polyphenols vì được sản xuất với phương thức kiềm hóa nhẹ. Khác với các dòng bột cacao kiệt bơ, phải thực hiện kiềm hóa mạnh đánh mất đi các dưỡng chất quý có trong cacao nguyên chất. 

Bột cacao Nam Trường Sơn đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng Việt Nam, với chứng nhận UTZ cấp bởi Hà Lan cho nguồn nguyên liệu hạt cacao Trinitario và chứng nhận ISO 22000:2018 cho nhà xưởng sản xuất. 

Đối với nhóm khách hàng sử dụng bột cacao cho các chế độ ăn kiêng có thể dễ dàng kiểm soát lượng calo nạp vào với nhãn giá trị dinh dưỡng (nutrition facts) đã được kiểm định của thương hiệu Heyday Cacao.

Socola - Đặc sản Đắk Lắk có gì đặc biệt?

Socola thường được nhớ đến với hương vị ngọt đậm xen lẫn một ít đăng đắng. Nhưng liệu bạn đã biết đến hương vị nguyên bản của socola – đặc sản Đắk Lắk?

Đắk Lắk và hành trình phát triển cùng Socola

Là một tỉnh nằm trong trung tâm Tây Nguyên, Đắk Lắk nổi tiếng với những vườn hồ tiêu đen và bơ sáp rộng lớn. Nhưng trong nhiều năm gần đây, việc trồng cây cacao đã đạt nhiều bước tiến và dần chiếm lĩnh thị trường tại vùng đất Đắk Lắk này. 

Có thể bạn chưa biết nhưng cacao trồng tại mỗi nơi sẽ mang một hương vị khác nhau. Cacao tại Đắk Lắk là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đầm ấm do miền đất Tây Nguyên mang lại và hương thơm nhẹ nhàng của sôcôla. Tạo nên một nét đặc trưng khó nhầm lẫn trong lòng những người đem lòng yêu thỏi socola – đặc sản Đắk Lắk.

Quay lại vào thập niên 90s, nhóm cán bộ khoa học thuộc trường Đại học Nông Lâm đã thực hiện nhiều đợt đánh giá về khả năng phát triển cây cacao tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ, Tây Nguyên.

Và cuối cùng họ đưa ra khuyến nghị mở rộng diện tích cacao ở các địa phương vô cùng tiềm năng này.

Cách thực hiện mang đến hương vị socola đặc trưng mới lạ

Xuyên suốt quá trình thực hiện, người nông dân không sử dụng bất kỳ chất hóa học hay hương liệu nào tác động đến hương vị nguyên bản của cacao.

Thay vào đó họ tập trung vào quá trình chế biến tỉ mỉ để mang đến thành phẩm giữ được trọn vị cacao nhất cho những thanh socola – đặc sản Đắk Lắk. 

Nhưng cũng chính vì điều này mà các sản phẩm cacao nguyên chất sẽ ít được ưu ái hơn trên thị trường.

Bởi nó vẫn giữ nguyên bản vị đăng đắng và chua nhẹ đặc trưng của cacao chứ không ngọt nhiều như các loại socola trên thị trường. Ngoài ra khi thưởng thức, người ta còn cảm nhận cả vị chua thanh của trái cây vừa chín tới.

Quy trình chế biến sôcôla nguyên chất đầy công phu

Sau khi lựa chọn những hạt cacao lên men đạt chuẩn hơn 90%, các chuyên gia rang của AZZAN sẽ rang cacao với biểu đồ gia nhiệt và tăng giảm gió phù hợp theo kinh nghiệm đúc kết trong nhiều năm để giữ được tối đa hương vị vốn có của thanh socola – đặc sản Đắk Lắk.

Tính đến thời điểm hiện tại, đã có đến 5 doanh nghiệp lớn bắt tay vào phát triển mô hình cacao tại Đắk Lắk và đạt được nhiều thành tựu nhất định trong thị trường, trong đó không thể không kể đến công ty cổ phần AZZAN.

Với định hướng phát triển là một nhà sản xuất cà phê, cacao và sôcôla thủ công đầu tiên tại Việt Nam, AZZAN đã thiết kế một quy trình riêng để có thể kiểm soát chặt chẽ các khâu trong sản xuất như: chọn giống, chăm sóc cây, thu hoạch,… Nhờ đó mà chất lượng của các sản phẩm nhà AZZAN được đảm bảo tối đa và gây được tiếng vang lớn trong thị trường.

Ăn socola có tốt cho sức khỏe không?

Socola là 1 loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng, chúng không chỉ thơm ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Theo đó, socola, đặc biệt là socola đắng có chứa nhiều chất chống oxy hóa nhưng ít chất béo, vì thế rất có lợi cho sức khỏe của bạn. Chỉ cần tiêu thụ 1 lượng nhỏ socola cũng giúp bạn cảm thấy hưng phấn cũng như tràn đầy năng lượng. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe mà socola mang lại:

• Ăn socola giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Socola có khả năng làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đặc biệt, hàm lượng flavonoid trong socola có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm các tổn thương tế bào liên quan đến bệnh tim, huyết áp và cải thiện các chức năng mạch máu.

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Theo các nghiên cứu cho thấy, việc tiêu thụ socola có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, đột quỵ. Tuy nhiên, cần nhiều cuộc nghiên cứu hơn nữa để chứng minh được tác dụng có lợi này của socola.

• Socola giúp cải thiện tâm trạng

Trong socola có chứa axit amin tryptophan, thúc đẩy cơ thể sản xuất ra chất chống trầm cảm serotonin trong não. Chỉ cần tiêu thụ 1 lượng vừa đủ socola thì có thể giúp bạn cải thiện tâm trạng và trở nên phấn chấn cũng như vui vẻ hơn.

• Giúp làm giảm mức cholesterol trong máu

Việc tiêu thụ socola có thể giúp bạn làm giảm đáng kể được nồng độ cholesterol xấu LDL trong máu.

• Ăn socola giúp cải thiện trí nhớ

Các chuyên gia chăm sóc sức khỏe cho rằng, chỉ cần uống 2 ly socola nóng vào mỗi ngày thì có thể giúp cho não bộ của bạn luôn minh mẫn, khỏe mạnh và làm giảm các yếu tố nguy cơ gây suy giảm trí nhớ ở những người cao tuổi.

Ngoài ra, chiết xuất lavado từ thành phần ca cao trong socola có tác dụng làm giảm những tổn thương thần kinh đối với những người mắc bệnh Alzheimer, đồng thời góp phần ngăn ngừa chứng hay quên do lão hoá ở người lớn tuổi.

• Giúp làm dịu cơn ho

Trong socola có chứa chất theobromine, giúp ngăn chặn các cơn ho bằng cách tác động lên dây thần kinh truyền tín hiệu từ hệ thống thần kinh trung ương lên não, hay còn được gọi là dây thần kinh phế vị.

Trong socola đắng thường chứa hơn 70% cacao, do đó chúng rất giàu flavonoid, giúp ngăn ngừa các yếu tố dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim cũng như ung thư.

Đặc biệt, ăn socola đắng còn giúp kích thích các vi sinh vật có lợi ở đường ruột, tạo thành hợp chất chống viêm, tốt cho sức khỏe tim mạch và xương khớp.

Lưu ý khi ăn socola

Hiện nay, nhiều người lựa chọn tiêu thụ socola sữa thay vì socola đắng bởi hương vị ngọt ngào và thơm ngon mà chúng mang lại. Tuy nhiên, loại socola này thường có hàm lượng đường, chất béo, calo tương đối cao, góp phần làm tăng cân, huyết áp cao, bệnh tim và tiểu đường. Vì vậy, những người đang thực hiện kế hoạch giảm cân hoặc muốn duy trì cân nặng khỏe mạnh thì nên hạn chế tiêu thụ socola sữa. Thậm chí, trẻ em ăn quá nhiều socola sữa có thể dẫn đến tình trạng sâu răng.

Tóm lại, bạn nên lựa chọn các loại socola đen có vị đắng và tiêu thụ chúng ở mức vừa phải để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Ngoài ra, nếu bạn yêu thích hương vị socola, bạn có thể thêm 1 chút cacao nguyên chất vào sữa ít béo hoặc yến mạch cho bữa sáng hàng ngày.

Ca Cao Nam Trường Sơn - Sản phẩm Công nghiệp nông thôn tiêu biểu Đắk Lắk

Công ty TNHH Cacao được thành lập từ năm 2007 nhằm tạo ra sự liên kết sản xuất với hệ thống nông dân, chế biến sâu sản phẩm cacao và chocolate thay vì xuất thô ra thị trường nước ngoài.

Xuất phát từ nhu cầu thực tế của ngành cacao Việt Nam, đã trồng ở huyện Krông Ana những năm 2000-2001 đến năm 2003 đã bắt đầu cho trái và lên men sơ chế cơ bản nhưng chủ yếu bán nguyên liệu thô cho các công ty nước ngoài với giá cả rất thấp. Ngoài ra việc bán nguyên liệu thô của nông dân cho các công ty nước ngoài cũng gặp khó khăn do điểm thu mua tập trung ở xa, giá cả không phù hợp. Nhu cầu sản phẩm chế biến sâu: Bột cacao, bơ cacao trong tỉnh và các vùng lân cận đang hình thành và ngày một tăng. Ngành chế biến sâu các sản phẩm cacao trong nước còn hạn chế, chủ yếu xuất nguyên liệu thô ra nước ngoài gia công và nhập các thành phẩm và bán thành phẩm về. Do đó công ty Ca Cao Nam Trường Sơn đã quyết tâm chế biến sâu sản phẩm cacao và chocolate xuất khẩu.

Song song với quá trình phát triển, Công ty đã khuyến khích mô hình liên kết sản xuất tiêu thụ nông sản cho nông dân. Bắt nguồn từ dự án cạnh tranh nông nghiệp năm 2011-2012, công ty khuyến khích nông dân xã Ea Na, huyện Krông Ana thành lập Tổ hợp tác, từ đó liên kết chặt chẽ với công ty trong việc đào tạo tập huấn cho nông dân và thu mua sản phẩm.  Các HTX này đều phát triển mạnh mẽ nhờ liên kết chặt chẽ với các doanh nghiệp đảm bảo đầu ra và hỗ trợ nông dân tích cực trong đào tạo, tập huấn và áp dụng công nghệ kỹ thuật cao.

Hơn 10 năm phát triển, các sản phẩm không chỉ bán trong nước mà được xuất khẩu qua 2 đối tác lớn là Canada và Nhật Bản. Bước đầu khẳng định chất lượng sản phẩm đáp ứng được yêu cầu khắt khe của khách hàng cao cấp. Tiếp đà phát triển, công ty đang trong giai đoạn xây dựng chuỗi giá trị cacao để nâng cao giá trị và phát triển bền vững cây cacao trong vùng nhằm nâng cao đời sống của bà con nông dân trồng cacao, giúp ổn định kinh tế và xã hội.

Từ hạt cacao khô lên men được bán cho các công ty nước ngoài với giá trị thấp và không ổn định, Công ty Cacao Nam Trường Sơn đã đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng, lắp đặt hệ thống máy móc và hoàn thiện các quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm cao cấp: Bột cacao, bơ cacao và sô cô la… Với giá bán sản phẩm thu được cao hơn, công ty đã phân phối lại thu nhập cho nông dân bằng cách thu mua nguyên liệu với giá cao hơn thị trường 15-20%. Đây là kết quả đáng tự hào sau hơn 10 năm hình thành và phát triển.

Năm 2017 các sản phẩm của công ty vinh dự được Ủy ban Nhân dân tỉnh tặng Bằng khen và chứng nhận sản phẩm Công nghiệp Nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh cho sản phẩm bột cacao nguyên chất và kẹo socola đen.  Năm 2018 Sản phẩm bột cacao nguyên chất và kẹo socola đen của công ty đạt Sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp Khu vực. Năm 2019 Sản phẩm bột cacao nguyên chất và kẹo socola đen của Công ty đạt chứng nhận Sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp Quốc gia  và kỷ niệm chương vì sự nghiệp phát triển nông nghiệp nông dân nông thôn Việt Nam do Trung ương Hiệp hội Trang trại và Doanh nghiệp Nông nghiệp Việt Nam trao tặng.  Cũng trong năm 2019 Công ty được Bộ trưởng Bộ Nông Nghiệp và PTNT tặng Bằng khen đã có thành tích xuất sắc trong thực hiện Nghị Quyết của Quốc Hội và Quyết định của Thủ tướng Chính phủ về phát triển 15.000 Hợp tác xã và liên hiệp Hợp tác xã nông nghiệp hoạt động có hiệu quả năm 2018 - 2019.

Năm 2020, Thực hiện theo Chương trình Quốc gia, mỗi xã một sản phẩm OCOP, Sản phẩm bột cacao nguyên chất đã được Ủy ban Nhân dân huyện Krông Ana đánh giá 5 sao và là sản phẩm đầu tiên đại diện cho Huyện Krông Ana dự thi Chương trình OCOP cấp tỉnh, cũng trong năm 2020 sản phẩm bột cacao nguyên chất của Công ty cũng là sản phẩm đạt chứng nhận 4 sao OCOP cấp tỉnh.  Năm 2021 Công ty đạt chứng nhận Sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh cho sản phẩm Bộ quà tặng socola cao cấp (Hương sắc Tây Nguyên). Cũng trong năm 2021, sản phẩm kẹo socola đen của Công ty đạt chứng nhận 4 sao OCOP cấp tỉnh. Năm 2022 “Bộ quà tặng socola cao cấp” đã được tôn vinh và cấp giấy chứng nhận SPCNNTTB cấp Khu vực.

Trong những năm qua, Công ty TNHH Cacao Nam Trường Sơn đã đạt được nhiều thành tích đáng kể, tăng trưởng luôn ở mức cao, Công ty tập trung xây dựng liên kết với bà con nông dân trong toàn huyện Krông Ana nói chung và toàn Tỉnh nói riêng nhằm hỗ trợ kỹ thuật và giám sát nghiêm ngặt toàn bộ quá trình chăm sóc, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, bảo quản và lên men nhằm tạo sản phẩm chất lượng tốt, bảo đảm an toàn thực phẩm.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.