Hạt Sen Sấy Quê Bác - SP OCOP 3 Sao Nghệ An

Hạt sen là một trong những món ăn phổ biến tại Việt Nam. Hạt sen có vị ngọt nhẹ, tính mát, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người. Vì thế, hạt sen cũng được sử dụng nhiều trong y học dân gian và hạt sen thường được ăn tươi, nấu chè giải nhiệt vào mùa hè. 

Đặc sản hạt sen sấy quê Bác là một món quà đến từ HTX nông nghiệp Quê Bác muốn gửi tới khách hàng và những bạn bè gần xa mỗi khi về thăm Làng sen. Sản phẩm hạt sen sấy bơ của chúng tôi. Luôn được khách hàng ưu ái lựa chọn làm món ăn vặt ngày tết. Cũng như làm quà tặng đối tác, bạn bè, tặng người bạn phương xa. Hương vị thơm ngon bùi bùi béo béo. Đã để lại dư vị khó quên trong lòng những ai đã từng thưởng thức.

Hạt sen được trồng ngay trên mảnh đất quê hương Bác. Tất cả các bộ phận của cây sen đều được tận dụng. Để làm ra những sản phẩm mạng đậm nét truyền thống quê hương. Các sản phẩm đến từ HTX nông nghiệp Sen Quê Bác đều được đánh giá cao: "Chuyên nghiệp về dịch vụ – Uy tín về chất lượng sản phẩm”. Những hạt sen sau khi sấy có màu vàng nhạt. Thơm nhẹ, giòn và không ngọt. Rất tuyệt vời là hạt sen không chứa đường, rất xốp nên người già. Người có bệnh về tim mạch, huyết áp có thể sử dụng hàng ngày. Mà không lo ảnh hưởng tới lượng đường huyết. Trong Đông Y, hạt sen được sử dụng trong nhiều món ăn bồi bổ sức khỏe. Cũng như một số bài thuốc vì vậy, trong đời sống hàng ngày. Bạn đều có thể thường xuyên sử dụng hạt sen như một món ăn vặt chống đói hiệu quả!

Hạt sen tươi sấy – Lotus Seeds Dried giữ được cao nhất giá trị dinh dưỡng tốt nhất của hạt sen! Ngoài ra bạn có thể lựa chọn hạt sen sấy bơ, tuy rằng thêm bơ nhưng vị hạt sen không đổi nhưng hương hạt sen rõ nét hơn, đây là sự kết hợp bất ngờ mà hoàn hảo sau một thời gian dài nghiên cứu Sen Quê Bác. Hạt sen tươi sấy và hạt sen sấy bơ luôn là hai loại hạt được tìm kiếm và yêu thích nhất của HTX nông nghiệp Sen quê Bác. Nếu bạn ngại thay đổi khẩu vị qua các món ăn vặt mới, hãy thử hạt sen tươi sấy, vị thuần tự nhiên, không chứa đường hay bất kỳ một loại hương liệu nào khác.

Hạt sen sấy thì nên mua ở đâu để đảm bảo được độ thơm ngon, dinh dưỡng. Hạt sen được tuyển chọn kĩ lưỡng để có thể làm quà biếu, gửi tặng người thân gia đình và bạn bè. 

Vì sao mà hạt sen sấy lại được yêu thích đến vậy?

Trong tất cả các bộ phận của sen. Hạt sen được nhiều người yêu thích bởi nó là thành phần gần như là: Nổi trội nhất về công dụng cho sức khỏe trong các bộ phận của cây hoa sen. Đối với Đông y, hạt sen được xem như một loại thảo dược. Có tác dụng an thần, bổ tì vị. Người ta còn tìm thấy trong hạt sen nhiều thành phần, hợp chất có thể chữa được bệnh tiểu đường. Cao huyết áp, thanh nhiệt, giải độc. Đối với trẻ em, các món ăn từ hạt sen có thể chữa chứng kém ăn, trị tiêu chảy. Đối với mẹ bầu, hạt sen còn có tác dụng rất hiệu quả trong việc chữa chứng mất ngủ. Đặc biệt với các mẹ sau sinh, hạt sen còn giúp chị em cải thiện sắc vóc nhờ tác dụng chống lão hóa của hạt sen.

Hiện nay, trên thị trường có bán rất nhiều loại hạt sen khác nhau như hạt sen tươi, hạt sen khô, hạt sen sấy giòn, hạt sen khô nguyên vỏ,… Thay vì mua hạt sen tươi ở chợ hay siêu thị để làm nguyên liệu nấu món ăn. Nhiều chị em nội trợ lại rất thích mua hạt sen đã được sấy giòn để ăn vặt.

Các thành phần, giá trị dinh dưỡng có trong hạt sen sấy

Bao gồm các thành phần dưỡng chất thiết yếu như propit, lipit, canxi, photpho, sắt, gluxit. Ngoài ra còn rất giàu hàm lượng vitamin như vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, vitamin P… Hàm lượng natri, mỡ bão hòa, choleterol. Trong hạt sen rất thấp nên không ảnh hưởng gì đến sức khỏe.

Thông thường, mọi người vẫn nghĩ hạt sen tươi mới. Đem lại nguồn dinh dưỡng phong phú. Và hàm lượng các chất dinh dưỡng cao nhất. Thực tế, không phải vậy. Hạt sen sấy giòn được làm ra sau khi trải qua quá trình sấy nhiệt li tâm. Nhưng vẫn đảm bảo giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng. Nếu như bạn chọn đúng nơi để mua hạt sen sấy.

Là món ăn ngon, bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hạt sen ngày càng được nhiều người yêu thích. Hoặc chọn mua để làm quà tặng cho bạn bè, người thân. Vậy, bạn nên mua hạt sen sấy ở đâu mới chất lượng mà vẫn đảm bảo giá cả hợp lý?

Do nhu cầu dùng hạt sen ngày càng tăng nên có rất nhiều cơ sở kinh doanh loại hạt này rất nhiều. Các loại hạt sen đã sấy, hạt sen khô… Được bày bán rất nhiều, những giữa rất nhiều nơi bán hạt sen. Chúng tôi vẫn khuyên bạn nên chọn Sen quê Bác là địa chỉ mua hàng.

Sen quê Bác cam kết mang đến cho bạn. Những sản phẩm từ thiên nhiên tốt cho sức khỏe. Khi đến với sen quê Bác. Bạn không chỉ hài lòng cả về phần nhìn. Phần vị mà còn an tâm về vấn đề an toàn sức khỏe. Toàn bộ quy trình đều được sản xuất theo dây chuyền khép kín. Với nguồn nguyên liệu đầu vào đảm bảo an toàn tự nhiên. Không tẩm ướp bất kì loại phụ gia hay chất bảo quản nào. Đặc biệt hạt sen đều, sạch, chắc, mùi vị thơm ngon. Đảm bảo không pha trộn, giữ được trọn vẹn các thành phần dinh dưỡng.

Cách làm hạt sen sấy theo quy trình sản xuất khép kín

• Nguyên liệu: Chuẩn bị hạt sen khô hoặc hạt sen tươi được tuyển chọn kỹ càng, loại bỏ đi những hạt sâu hỏng, hạt lép.
• Bóc vỏ, thông tim sen: Mục đích chính là tách phần vỏ đen, tim sen và màng hồng không sử dụng ra khỏi hạt. Sau khi thông tim sen, bóc vỏ, phần hạt sen không bị dập, giữ nguyên hình dạng hạt sen ban đầu. Tiếp đến mang hạt sen đem đi rửa sạch, để ráo và chuẩn bị để đi tiếp quy trình chế biến tiếp theo.
• Luộc chín hạt sen: Đem hạt sen đi luộc chín từ 25 đến 30 phút sau đó vớt ra để nguội, ướp thêm muối, đường kính để tạo hương vị.
• Cấp đông: Đưa vào cấp đông ở nhiệt độ âm 15 độ C trong 3 giờ đồng hồ. Làm như vậy giúp hạt sen giữ nguyên hình dạng, không bị co ngót. Tiếp đến, tiến hành rã đông hạt sen .
• Sấy giòn: Hạt sen ở nhiệt độ 100 độ C trong 30 phút. Quá trình này tạo độ giòn cho sản phẩm
• Để nguội và đóng gói: Sau khi sản phẩm đạt yêu cầu sẽ được làm nguội và đi đóng gói theo một khối lượng nhất định. Rồi ghi nhãn mác, ngày sản xuất, hạn sử dụng sau đó mang đi bảo quản.

Cách làm hạt sen sấy khô tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua đài sen tươi về tách lấy hạt, dùng dao tách hết phần vỏ và màng hồng bên ngoài để sen không bị đắng, thông tim sen. Lưu ý: Để làm hạt sen sấy giòn tại nhà, tốt nhất là bạn nên làm với nguyên liệu là hạt sen tươi. Điều này sẽ giúp đảm bảo chất lượng hạt sen sau khi sấy được giòn, xốp và có hương vị tự nhiên hơn. Nếu không có hạt sen tươi, bạn có thể sử dụng hạt sen khô đã sơ chế.

• Chảo chiên loại lớn.
• Muối, đường, máy sấy hạt sen.

Cách làm sen sấy giòn

• Ngâm hạt sen trong nước lạnh pha với ít phèn chua trong 30 phút để hạt sen không bị thâm, sau đó vớt hạt sen ra ngoài, để ráo nước. Trong trường hợp sử dụng hạt sen khô, bạn cần chú ý ngâm hạt sen lâu hơn, khoảng 3 - 4 tiếng.
• Cho hạt sen vào nồi, luộc trong 30 phút rồi vớt ra để ráo.
• Cho hạt sen vào nồi, ướp với 1/2 thìa muối hạt và 4 thìa đường kính trắng (tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể thay đổi lượng đường cho phù hợp). Chờ khoảng 30 phút để hạt sen được ngấm.
• Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hạt sen vào chiên sơ qua. Chú ý: Chiên với lửa nhỏ, đều tay, chờ khoảng 10 - 20 phút thì vớt ra ngoài rổ có lót sẵn giấy thấm dầu ăn. (Lưu ý: Chiên hạt sen với lượng dầu ăn lớn để có thể cung cấp lượng nhiệt độ phù hợp, làm hạt sen được giòn, xốp).
• Cho hạt sen vào khay sấy, cho vào lò sấy ở nhiệt độ 80 độ C khoảng 3 giờ. Lưu ý: Trong quá trình sấy hạt sen, cứ khoảng 1 giờ chúng ta lại cho khay hạt sen ra ngoài, đảo đều để chất lượng hạt sen được đồng đều.
• Sau khi máy sấy hạt sen hoàn thành quá trình sấy, lấy hạt sen ra ngoài, để nguội, bảo quản trong túi nilon và hộp kín để bảo quản. Hoặc bạn cũng có thể thay túi nilon, hộp đựng thực phẩm bằng dùng túi hút chân không chuyên dụng, sau đó dùng máy hút chân không hút sạch không khí trong túi để ngăn vi khuẩn, nấm mốc, giúp bảo quản hạt sen sấy tốt hơn.
• Với cách làm hạt sen sấy giòn này, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị cho gia đình mình một món ăn vặt bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, để hạt sen sấy được giòn và thơm ngon, bảo quản được lâu, không thể thiếu được sự hỗ trợ của chiếc máy sấy trái cây gia đình.

Công dụng tuyệt vời của hạt sen sấy giòn

Hạt sen có tác dụng chữa mất ngủ rất tốt. Hạt sen cũng có tác dụng an thần, trị đau đầu hiệu quả. Ăn hạt sen sấy giòn mỗi ngày rất tốt cho bà bầu và thai nhi. Ngoài ra, hạt sen còn chữa bệnh thiếu máu, trị tiêu chảy, ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp da…

Hạt sen là một loại hạt phổ biến ở Việt Nam, ăn rất ngon và bổ dưỡng, là một loại thuốc quý trong những bài thuốc Đông y. Hạt sen thường có hai loại, một là hạt sen tươi hai là hạt sen đã được sấy khô. 

Chữa đau đầu

Theo những nghiên cứu khoa học thì hạt sen có chứa rất nhiều thành phần dưỡng chất có tác dụng trị đau đầu, mất ngủ.Để chữa đau đầu, bạn nên kết hợp với các nguyên liệu khác để tăng thêm hiệu quả.

Làm trẻ da mặt

Trong hạt sen khô cũng có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa,có tích cực ngăn ngừa sự hủy hoại của “ thời gian”, ngăn chặn lão hóa.Các vết nám, tàn nhang, mụn nhọt đều bị “ đánh tan” với hạt sen khô.

Cải thiện vòng 1 sau sinh

Sau khi sinh con tình trạng chảy xệ vòng 1 của các chị em luôn khiến các chị em buồn và mặc cảm.Các bà mẹ nên ăn hạt sen để cải thiện vòng một và khiến chúng săn chắc hơn

Dùng làm các món ăn thông dụng

Từ lâu con người đã biết chế biến hạt sen thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như chè sen, mứt sen, móng giò hầm hạt sen…Các món ăn này đều dân giã và hấp dân và lại rất rẻ tiền.

TVC giới thiệu Sen Quê Bác

Hạt sen sấy ăn liền là một sản phẩm được tuyển chọn từ những hạt sen to và đều, sản xuất theo quy trình công nghệ khép kín, ăn giòn, rất thơm mà không bị ngán. Không chỉ là món ăn vui miệng mà hạt sen là một vị thuốc quý điều trị được nhiều bệnh. Ngoài ra còn là thực phẩm bổ dưỡng sức khỏe cho mọi lứa tuổi. Hạt sen sấy không có tim sen, hạt nhỏ xinh, màu trắng đục, khi ăn có mùi rất thơm và bùi không ngán, chứa rất nhiều lượng chất dinh dưỡng!