Muối Kiến Vàng Thanh Tuyền Chính Hãng

Nếu ai là người con của vùng đất Nam Trung Bộ thì chắc chắn sẽ biết đến một loại rau có mùi với hương vị rất đặc trưng mà không phải nơi nào cũng có được. Một nguyên liệu thường được những bà mẹ và bà dùng để nấu những món canh chua trong bữa cơm gia đình, đó chính là LÁ É. Muối kiến vàng Thanh Tuyền có vị chua chua, nồng nồng, béo béo, ngọt ngọt, cay cay rất hấp dẫn.

Clip giới thiệu Muối Kiến Vàng Thanh Tuyền

Khám phá Phú Yên đừng quên khám phá món muối kiến vàng lừng danh. Muối kiến vàng hoàn toàn có thể ăn được, và ăn ngon lành bạn nhé! Dù nhà kiến vàng chẳng thích thông tin này chút nào. Vị của muối kiến rất lạ, không hôi mà lại khá nhạt, không mặn như muối thường. Vì thế nếu lựa chọn ăn muối kiến, bạn sẽ cảm thấy người nhẹ nhàng hơn vì cơ thể không bị tích nhiều nước.

Muối kiến là sản phẩm kiến vàng rừng sau khi bắt về được đâm (giã) cùng gia vị muối, bọt ngọt và một ít lá then lên hoặc lá é trắng + thêm ớt sim xanh là tạo ra món muối kiến, để muối kiến được bảo quản lâu ta nên đem đi sấy khô là được.

Đây là thức chấm độc đáo của người miền núi Phú Yên. Những con kiến vàng được đặt hàng từ người dân ở huyện miền núi đi thu bắt trên cây rừng. Mua kiến vàng về, phải lọc chọn loại kiến nhỏ đem phơi, rang chín, rồi trộn với sả, ớt xay, tạo ra món muối chấm tuyệt hảo, khác biệt.

Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Phú Yên. Muối kiến vàng là muối được làm từ con kiến vàng. Kiến, một con vật bé xíu nhưng lại có thành phần dinh dưỡng cao: đạm từ 42-67%, có 28 loại acid amin và rất nhiều khoáng chất. Kiến vàng là loài côn trùng chuyên săn mồi trên tán lá cây cao. Đặc biệt, vườn cây ăn quả mà có kiến vàng sẽ cho quả ngọt, mọng nước và ít sâu bọ hơn.

Kiến vàng đốt rất đau. Chính vì thế, công đoạn khó khăn nhất để làm muối kiến vàng chính là bắt kiến. Tùy theo thổ nhưỡng từng vùng, đặc thù của rừng cây mà loài kiến vàng thường làm tổ trên những ngọn cây ở độ cao thấp khác nhau. Những người bắt kiến nhiều kinh nghiệm sẽ nhận biết được khi nào tổ kiến có nhiều trứng, đó là khi bên ngoài tổ có một màng trắng bạc. Họ sẽ dùng cây sào để khều tổ kiến từ trên cây xuống, cho nguyên tổ kiến vào thau nhôm. Sau khi rũ bỏ hết rác lá, sẽ còn lại kiến và trứng kiến.

Tiếp theo là công đoạn rang sơ kiến và cả trứng kiến vàng trên chảo nóng cho đến khi kiến khô, chín thơm. Sau đó, cho kiến vào cối, thêm ớt, muối, bột ngọt và giã nhỏ. Tùy khẩu vị của từng vùng miền mà muối kiến vàng được chế biến theo các cách khách nhau.

Mùa kiến ngon nhất là lúc kiến đẻ trứng. Lúc này, vị chua thanh của kiến cộng hưởng với vị ngọt bùi của trứng, vị ớt cay xè và mằn mặn của muối biển sẽ tạo nên một món chấm rất lạ miệng và hấp dẫn.

Muối kiến vàng thường có mặt trong những bữa ăn của người dân Phú Yên. Muối kiến vàng có thể ăn không hoặc ăn kèm với cơm nóng, thịt luộc, thịt nướng nhưng đậm đà nhất là ăn với thịt bò, nai một nắng. Muối kiến vàng cũng rất tuyệt khi kết hợp với cóc, xoài hay ổi.

Đến Phú Yên., các bạn hãy thưởng thức ngay muối kiến vàng, bạn sẽ hiểu tại sao đây lại được xem như một đặc sản của vùng đất cao nguyên.

Cách làm muối kiến vàng chuẩn vị Phú Yên 

Nguyên liệu để làm ra món muối kiến vàng chuẩn chỉnh

Muốn làm được món muối kiến thơm ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• Kiến vàng (số lượng tùy thích)

• Ớt tươi (tùy khẩu vị)

• Một vài lá then len (nếu có)

• Gia vị: Muối, bột ngọt.

• Dụng cụ: Một thau nước nóng, cối giã/chày.

Lưu ý rằng, lá then len là một loại lá mọc tại vùng cao nguyên nên bạn có thể tìm mua tại những nơi bán đồ từ cao nguyên. Nhưng khả năng tìm thấy là không cao nên bạn có thể không dùng hoặc thay thế bằng lá é và một số loại lá rừng khác. 

Cách làm muối kiến vàng chuẩn vị Phú Yên

Để có được món kiến vàng chuẩn chỉnh phải bắt đầu từ việc bắt kiến. Những con kiến vàng có thể bắt gặp ở vườn, ở các bụi cây nhưng ngon nhất vẫn là kiến vàng ở rừng sâu. Tuy nhiên, nếu không có khả năng thì bạn vẫn có thể sử dụng kiến vàng ở vườn là được rồi nhé! Bạn hãy lựa những tổ kiến mà bên ngoài có những con kiến màu vàng óng, bụng to vì đó là dấu hiệu cho một tổ kiến ngon đấy! 

Sau khi bắt về bạn lọc phần lá cây ra, có thể rửa qua với nước sôi để  chết kiến và cũng vệ sinh hơn. Tuy nhiên nếu kiến ướt thì việc rang khô sẽ mất nhiều thời gian hơn đấy nhé! Sau khi đã sơ chế, bạn bỏ kiến và trứng kiến vào chảo, rang lên cho thơm và khô lại. Hõn hợp càng khô thì sẽ càng giữ được lâu và mùi vị cũng ngon hơn nên bạn hãy kiên nhẫn nhé! 

Cuối cùng, bạn chỉ cần bỏ phần kiến và trứng kiến đã rang lên vào cối, giã cùng muối, tiêu, một vài quả ớt và lá then len nếu tìm mua được. Giá thật đều tay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn và hòa quyện vào nhau là bạn đã có ngay thành phẩm siêu thơm ngon rồi. 

Vai trò của muối kiến vàng lá é trong đời sống hàng ngày

Muối kiến vàng lá é có rất nhiều lợi ích, tác dụng cho sức khỏe của con người. Trứng kiến chứa nhiều axit amin, chất đạm và vitamin… Đặc biệt, trong kiến còn có hơn 30 nguyên tố vi lượng tốt cho sức khỏe của người già, trẻ em và người bệnh. Nhiều nghiên cứu còn cho thấy rằng việc ăn muối kiến cũng sẽ giúp làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện làn da sáng mịn hơn. Không dừng lại ở đó, món ngon này còn góp phần cải thiện sinh lý nam giới, tăng khả năng lưu thông máu, kháng viêm, giảm đau. Ngoài ra, muối kiến vàng lá é còn giúp xương chắc khỏe. 

Quá trình tạo ra muối kiến vàng lá é

Để tạo ra được một mẻ muối kiến vàng lá é, người dân vào len lỏi vào những khu rừng sâu để bắt được tổ kiến vàng to. Khi bắt kiến, họ cần mang theo những bộ trang phục bảo hộ đặc biệt để không bị kiến cắn. Kiến sau bắt về sẽ được cho vào nồi lửa đốt nhẹ để kiến chết đi rồi tiếp tục rang trong chảo để kiến khô. Sau đó, người chế biến sẽ giã kiến cùng các loại gia vị cần thiết để cho ra thành phẩm.  

Cách bảo quản và lưu ý khi dùng muối kiến vàng lá é

Thông thường, muối kiến vàng lá é sẽ được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh với khoảng thời gian tối đa là 3 tháng. Nếu để muối kiến vàng lá é ở ngoài thì chỉ được khoảng 1 tuần. Để giữ được hương vị thơm ngon của muối bạn nên để mở nắp hộp. Muối kiến vàng lá é sẽ ngon hơn khi giã thêm muối, ớt xanh. 

Muối kiến vàng lá é thường ăn với gì?

Muối kiến vàng lá é thường được người dân bản địa dùng để chấm các món nướng, đặc biệt là Gà nướng cơm lam Pleiku. Bên cạnh đó, muối kiến vàng lá é còn được dùng để ăn với cơm trắng, rau luộc, thịt luộc, thịt bò. Loại đặc sản này mang một hương thơm riêng biệt, hấp dẫn, thường có vị chua thanh dễ chịu, giúp món ăn của bạn đỡ ngán hơn rất nhiều. Ngoài ra, nhiều người cũng dùng muối kiến vàng lá é để chấm cùng ổi, xoài, cóc xanh. 

Muối kiến vàng, muối lá é sẽ mang đến cho bạn một hương vị thơm ngon và lạ miệng. Với hương thơm cùng vị chua chua đặc trưng của kiến vàng cùng sự cay nhẹ của muối và ớt, loại muối này đã khiến cho các bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Khi được ăn cùng các món ăn như thịt nướng, thịt bò, khô bò,… muối kiến vàng, muối lá é sẽ phát huy được công dụng thơm ngon nổi bật mà không một loại muối nào có thể thay thế. Món canh cà đắng nấu với chuột đồng, hay lá mì nấu với bột gạo khi nêm một ít loại muối này sẽ vô cùng thơm ngon. 

Ngoài ra, bạn có thể dùng muối để ăn cùng các loại hoa quả hoặc các loại thịt heo, bò, gà,… Chỉ với một hũ muối, bạn sẽ thưởng thức được nhiều món ngon với hương vị đặc trưng, vậy thì còn chần chờ gì mà không rinh ngay một hủ về nhà đúng không nào!?

Một số điều cần lưu ý khi dùng muối kiến vàng

Khi sử dụng muối kiến vàng, muối lá é bạn nên ghi nhớ những điều sau đây:

• Để giữ được hương vị thơm ngon của muối, khi đã mở nắp hộp, hãy bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

• Có thể dùng chấm trực tiếp hoặc giã thêm muối và ớt xanh để tăng thêm vị cay cho muối (thích hợp cho người ăn cay).

• Ăn chấm kèm với thịt gà, thịt vịt, thịt heo, thịt bò,… luộc hoặc nướng cũng rất ngon.

Trong cuộc sống hằng ngày chắc hẳn kiến vàng không xa lạ gì với người dân chúng ta nhất là đối với nhà nông kiến vàng có khả năng tiết ra một loại axit làm thúc đẩy quy trình sinh trưởng của cây ăn quả. Hơn thế nữa, theo dân địa phương kiến vàng còn giúp ích cho người bị bệnh tiểu đường  bằng cách treo miếng thịt bò trên cành cây cao có ổ kiến vàng để khoảng 2 giờ, sau đó để nguyên miếng thịt bò không rửa sạch mà đem thái mỏng nấu cháo, chất chua tiết ra từ kiến ngấm vào miếng thịt bò sẽ khử được lượng đường thừa trong máu. 

Ở miền Nam Trung Bộ như Gia Lai, Bình Định, Phú Yên kiến vàng đã trở thành món ăn đặc sản, nổi bật nhất phải kể đến xôi trứng kiến, trứng kiến nấu măng sặc, trứng kiến trộn gỏi đu đủ, gỏi bưởi hay nấu canh chua lá giang.

Muối Kiến Vàng Thanh Tuyền Chính Hãng

Nếu có dịp đặt chân đến vùng đất Phú Yên bạn đừng quên mang về món chấm Muối kiến vàng rất nổi tiếng và không kém phần độc đáo. Cách chế biến muối kiến vàng rất là công phu người dân phải đi vào rừng núi tìm từng tổ kiến vàng và chỉ chọn lấy phẩn kén kiến, kiến non rang với muối hột, tiếp đến là công đoạn pha chế phải theo đúng tỷ lệ hợp lý không quá năng mùi, không quá mặn xen lẫn vị cay cay của ớt và vị chua chua của kiến mà không quá nồng vẫn giữ được mùi vị đặc trưng của kiến vàng. 

Muối kiến vàng được dùng làm gia vị ăn kèm với các món thịt một nắng như heo một nắng, tôm một nắng, nai một nắng… nhưng ngon nhất là dùng kèm với bò một nắng Sơn Hòa Phú Yên, nếu ai được nếm qua một lần chắc hẳn sẽ không bỏ lỡ “bò một nắng, muối kiến vàng”  trong danh sách món ngon cuối tuần của các quý ông.

Thực Phẩm Thanh Tuyền không chỉ mang đến sản phẩm thơm ngon, an toàn, chất lượng mà còn là sự kết tinh của tâm huyết và niềm đam mê ẩm thực. Hãy để chúng tôi đồng hành cùng bạn trong hành trình thưởng thức đặc sản Phú Yên và gửi trao món quà ý nghĩa đến người thân yêu.

Để mua được sản phẩm chính hãng, với giá cả hợp lý, được tư vấn tận tình, kết hợp với dịch vụ giao hàng nhanh chóng, hãy liên hệ với chúng tôi ngay qua hotline hoặc đặt hàng trực tiếp ngay tại đây.

Hiện các sản phẩm của Hộ Kinh Doanh Võ Thị Thanh Tuyền được phân phối bởi Thương hiệu Việt nổi tiếng, nhằm đem đến tay người tiêu dùng sản phẩm chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng. Mỗi sản phẩm của Công ty được nghiên cứu và sản xuất theo dây chuyền hiện đại bởi nhà máy đạt chuẩn GMP, đảm bảo an toàn thực phẩm, phù hợp theo tiêu chuẩn nhà sản xuất. 

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

• Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
• Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
• Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
• Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
• Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
• Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
• Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.

Hộ Kinh Doanh Võ Thị Thanh Tuyền

• Mã số thuế: 4400630892
• Địa chỉ: 119 Nguyễn Thị Minh Khai, Khu phố Bắc Lí, Thị Trấn Củng Sơn, Huyện Sơn Hoà, Tỉnh Phú yên.
• Điện thoại liên hệ: 0983837488 Or 0989219488
• Email: dangxuanthanh1980@gmail.com