Lưỡi Lợn Organic Green – SP OCOP 4 Sao Hà Nội

Có thể bạn chưa biết, ngoài là một loại thực phẩm chế biến ra nhiều món ngon thì lưỡi heo cũng là một bài thuốc rất tốt cho những người suy nhược cơ thể, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, giúp cơ thể bạn khỏe mạnh, cường tráng hơn. Như mọi người đều biết, lưỡi là bộ phận chuyên để hỗ trợ việc xử lý thức ăn trong khoang miệng và đẩy thức ăn xuống bao tử. Và chính vì thế, lưỡi heo thường chứa nhiều vi khuẩn trong đồ ăn còn sót lại, không đảm bảo được vệ sinh nếu không làm sạch sẽ, gây hại tới sức khỏe cho người tiêu dùng.

Tuy nhiên, mọi người sẽ không cần lo lắng khi mua hàng tại Organic Green bởi chúng tôi luôn kiểm tra chặt chẽ, gắt gao và xử lý sạch sẽ mọi sản phẩm trước khi đưa đến tay của người tiêu dùng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế và Việt Nam.

Organic Green là nơi cung cấp nguồn thực phẩm hướng chuẩn hữu cơ dồi dào và tin cậy vì vật nuôi được nuôi theo quy trình chuẩn hướng an toàn tuyệt đối. Con giống được tuyển chọn kỹ lưỡng, không có sự can thiệp của bất kỳ thành phần chất hóa học độc hại nào.

Chúng tôi đầu tư sản xuất các loại thực phẩm chuẩn hướng hữu cơ và lựa chọn các loại thực phẩm chuẩn hướng hữu cơ, thực phẩm tự nhiên từ các nhà sản xuất, các công ty trong và ngoài nước thông qua quá trình lựa chọn kỹ càng về khả năng cung ứng, các giấy chứng nhận tiêu chuẩn do các tổ chức uy tín trong nước và trên thế giới cấp.

Lưỡi lợn là phần rất ngon, được nhiều người ưa chuộng trong các phần thịt của heo. Vì thế, rất nhiều chị em lựa chọn nó để mua về chế biến. Có nhiều món ngon được kết hợp cùng lưỡi heo như: Lưỡi heo xào sả ớt, Lưỡi heo trộn chua ngọt, gỏi lưỡi lợn hành tây, gỏi lưỡi heo...

Thông tin chi tiết sản phâm

Giá trị dinh dưỡng

• Giá trị dinh dưỡng của lưỡi lợn cao, chứa nhiều protein, canxi, sắt, vitamin B các loại… giúp phục hồi sức khỏe hiệu quả cho người mới ốm dậy, trẻ nhỏ biếng ăn.

Đặc điểm của lưỡi heo hướng hữu cơ

• Heo hướng hữu cơ là loại heo được nuôi dưỡng trong môi trường đạt tiêu chuẩn quốc tế, hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng các chất tạo nạc, tăng trưởng hay biến đổi gen.
• Vì thế, mọi bộ phận trên heo hướng hữu cơ đều phát triển khỏe mạnh, tăng trưởng tốt mà không cần tới thuốc kháng sinh, mang lại những bổ ích riêng cho cơ thể chúng ta.

Thành phần dinh dưỡng có trong 100g lưỡi lợn:

• Năng lượng: 178 kcal
• Đạm: 14.2 g
• Tinh bột: 1.4 g
• Tro: 0
• Canxi: 7 mg
• Kali: 0
• Sắt: 2.4 mg
• Nước: 71.5 g
• Chất béo: 12.8 g
• Chất xơ: 0
• Cholesterol: 0

• Phốt pho: 118 mg
• Natri: 0
• Carotin: 0
• Tỉ lệ thải bỏ: 3 g
• Vitamin C: 0
• Vitamin PP: 0
• Vitamin A: 0
• Vitamin B1: 100 mcg
• Vitamin B2: 0.

Lưỡi heo hướng hữu cơ có bổ không?

Trong Đông y, lưỡi có mối quan hệ gắn kết với các tạng Tâm, Tỳ và những tạng phủ khác và nhờ vào lưỡi ta có thể đoán biết được tình trạng của cơ thể.

Lưỡi do tạng Can điều khiển và những biến đổi của rêu lưỡi sẽ giúp ta phát hiện được tính hàn, nhiệt của căn bệnh. Ngoài ra, theo quan niệm trong Đông y, khi ăn lưỡi là bạn đang hấp thụ các chất dinh dưỡng từ Tâm, Thận, Tỳ của con vật.

Lưỡi heo có tính ấm, vị ngọt, thích hợp cho người suy nhược cơ thể, gầy yếu, Tý Vị suy yếu, hay đau nhức cơ thể, lưng và gối mỏi. Bên cạnh đó, lưỡi heo còn có tác dụng bổ Tỳ Vị, tăng cường sự chắc khỏe của gân cốt, sinh tân dịch và chỉ khát, ích khí huyết.

Ta có thể thấy rằng, lưỡi heo rất tốt trong việc bồi bổ cho cơ thể người bị suy ngược sau như người mới ốm dậy, thể chất hư nhược do can thận âm hư gây nên, bổ thận tư âm, nhuận táo, nhuận da và bổ dưỡng can huyết. Vì thế, trong các bài thuốc Đông y không thể thiếu món lưỡi heo. Tuy nhiên, có những người nên hạn chế ăn lưỡi như người bị cao huyết áp, cholesterol trong máu cao.

Một số lợn được nuôi bằng bột tăng trưởng, tạo nạc thì lưỡi sẽ không chắc, không dai mà lại mềm nũng, khi ăn có cảm giác bùi bùi chứ không ngọt. Nhưng đối với lưỡi heo hướng hữu cơ thì bạn sẽ cảm nhận ngay được vị ngon từ lúc mới ăn, vị dai dai, sật sật nhưng vẫn mềm và ngọt. Khi bạn ăn lưỡi heo bình thường sẽ không đem lại hiệu quả tốt, ngược lại có thể gây nguy hại cho cơ thể người sử dụng.

TVC giới thiệu Organic Green

Chế biến món ngon từ lưỡi lợn

Món nộm lưỡi lợn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Lưỡi lợn: 1 cái
• Cà rốt: 1 củ, hành tây: 1 củ
• Rau thơm: rau mùi, rau húng, chanh, ớt
• Gia vị: muối, nước mắm ngon, dấm.

Các bước chế biến:

• Bước 1: Lưỡi lợn sơ chế thật sạch để lưỡi lợn không còn mùi hôi và sẽ an toàn, sạch sẽ hơn. Lưỡi lợn rửa sạch. Đun sôi 1 nồi nước nóng già sau đó tắt bếp, tiếp đó thả lưỡi lợn vào ngâm trong khoảng 15-20 phút. Sau đó, lấy lưỡi ra, dùng con dao nhỏ và sạch cạo sạch phần màng trắng bám vào lưỡi, xát lại với muối và đem luộc chín lưỡi lợn.
• Bước 2: Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Thái đến đâu bỏ hành đã thái vào âu nước đá lạnh đến đó (ngâm khoảng 20 phút, mục đích là để hành tây bớt hăng và khi chế biến hành tây sẽ giòn hơn). Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng hoặc tỉa cho đẹp, ngâm với chút muối trắng.
• Bước 3: Lưỡi sau khi luộc chín, vớt ra để nguội sau đó thái thành những miếng con vừa ăn. Rau mùi, rau húng rửa sạch, thái nhỏ.
• Bước 4: Chuẩn bị 1 cái âu đủ rộng để trộn các nguyên liệu: cho lưỡi lợn, cà rốt, hành tây và các loại rau thơm vào trong âu. Thêm 3 thìa đường, 1.5 thìa nước cốt chanh, 1 thìa dấm, 1 thìa nước mắm, 1/3 thìa bột canh, 1/2 quả ớt thái lát bỏ hạt. Trộn đều các nguyên liệu và điều chỉnh các gia vị sao cho nổi bật lên vị chua ngọt đặc trưng của món nộm.Có thể rắc thêm lạc rang giã dập lên phía trên, món nộm sẽ ngon hơn.

Lưỡi xào xả ớt

Nguyên liệu:

• 1 cái lưỡi heo
• 1/4 bát con sả xay
• Muối, hạt nêm, nước mắm, hành lá, rau mùi, giấm, tỏi, ớt.

Cách làm:

• Bước 1: Lưỡi heo rửa sạch, cho vào nồi nước sôi với một thìa nhỏ giấm, luộc sơ khoảng 5 phút. Sả xay cho ra bát, ớt quả thái nhỏ. 
• Bước 2: Rửa sạch lưỡi heo, cạo phần trắng dưới lưỡi heo cho thật sạch, rửa lại, để ráo, cắt thành từng lát vừa ăn. 
• Bước 3: Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, tiếp theo cho sả và ớt vào xào thơm. 
• Bước 4: Cho từ từ lưỡi heo vào xào cùng, nêm một ít muối, nước mắm, hạt nêm vào cho vừa khẩu vị, xào khoảng 8-10 phút thì tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào.

Lưỡi heo nướng

Nguyên liệu:

• 1 cái lưỡi heo
• 150g hành tây
• 1 chén giấm nuôi
• 50g đường trắng
• 1 muỗng cà phê xì dầu
• 1 muỗng cà phê tỏ băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1 muỗng cà phê đường
• Tiêu, muối.

Cách làm:

• Lưỡi luộc trên bếp 15 phút nhấc xuống, cạo sạch, cắt đôi, rửa để ráo, cho lưỡi vào đĩa sâu lòng ướp xì dầu, muối, tiêu, đường, tỏi và dầu mè, để thấm gia vị 30 phút.
• Xiên lưỡi vào que nướng trên lửa than chín vàng đều và thơm.
• Hành tây lột vỏ, rửa sạch cắt đôi, cắt lát dày 0.5cm, ướp dấm và đường 20 phút.
• Bày lưỡi và hành tây ra đĩa.

Món ăn ngon, thuốc tốt từ lưỡi lợn

Lưỡi lợn là món ngon, tinh túy trong ngũ tạng con lợn, trong đó, “Đầu lưỡi chủ tâm, giữa lưỡi chủ tỳ, rìa lưỡi chủ can, gốc lưỡi chủ thận”. Lưỡi lợn rất giàu protid, Ca, P; Mg; Fe, vitamin E, B1, B2, PP, B6, D, acid folic, B12… rất tốt cho trẻ em còi cọc, người có tuổi mệt mỏi khó lên cân do thiếu đạm.

Theo sách Dược tính chỉ nam, “Lưỡi lợn (trư thiệt) vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, tác dụng bổ tỳ vị, ích hư tổn, trợ ngũ tạng, khai vị giúp ăn ngon cơm”. Sau đây là một số món ăn bài thuốc có lưỡi lợn:

• Lưỡi lợn xào sả ớt: Lưỡi lợn, sả, ớt, rau mùi, hành lá, dầu ăn, tỏi, dấm, gia vị vừa đủ xào ăn. Công dụng: bổ hư kiện tỳ vị, dưỡng khí huyết… Rất tốt cho trẻ em ăn kém còi cọc, người có tuổi mệt mỏi khó lên cân do thiếu đạm.

• La gu lưỡi lợn: Lưỡi lợn, cà chua bi, khoai tây, cà rốt, nước dừa xiêm, đường, dấm, hành khô gia vị vừa đủ nấu la gu ăn. Công dụng: bổ tỳ vị, dưỡng khí huyết… Trị chứng tỳ vị hư tổn cơ nhục hao tổn, trẻ em người lớn khí huyết lưỡng hư, mệt mỏi.
• Lưỡi lợn hầm đậu: Lưỡi lợn, đậu trắng, cà rốt, nước dừa, đường, mắm, hành khô, gia vị vừa đủ hầm ăn. Công dụng: Bổ tỳ thận, dưỡng khí huyết… Trị chứng khí huyết hư kém thiếu máu, hoa mắt, chóng mặt, mệt mỏi, ù tai, đau lưng tiểu đêm khó ngủ, trẻ em phù do thiếu ngủ.
• Lưỡi lợn xào hành tây: Lưỡi lợn, cà chua, hành tây, dưa leo, đường, mắm, gia vị vừa đủ. Lưỡi lợn rửa sạch, luộc qua, thái lát sau xào chung các món ăn. Công dụng: Bổ tỳ vị hòa trung, dưỡng khí sinh huyết… Trị tâm tỳ tổn thương do lo nghĩ, mệt mỏi ăn ngủ kém, hay quên.
• Gỏi lưỡi lợn hoa chuối: Lưỡi lợn, hoa chuối, hành tây, cà rốt, đường, dấm, chanh, đậu phộng rang, gia vị vừa đủ làm gỏi ăn. Công dụng: Bổ tỳ vị, ích ngũ tạng bổ thông khí huyết… Rất tốt cho trẻ em, người lớn, phụ nữ trước sau sinh, tỳ vị yếu, ăn uống chậm tiêu, bụng đầy, các chứng khí huyết hư, mệt mỏi do thiếu đạm.
• Lưỡi lợn nộm ngó sen: Lưỡi lợn, ngó sen, hành tây, cà rốt, đậu phộng rang, tỏi, ớt, ngò rí, rau răm, chanh, gia vị vừa đủ cuốn ăn. Công dụng: Kiện tỳ vị, ích ngũ tạng, dưỡng khí huyết… Trị chứng suy nhược ăn ngủ kém, khí huyết hư, đau đầu chóng mặt huyết áp thấp.

• Cháo lưỡi lợn đậu xanh: Lưỡi lợn, gạo mới, đậu xanh, hành ngò, tiêu, mắm muối gia vị vừa đủ nấu cháo ăn. Công dụng: Kiện tỳ vị dưỡng khí huyết, ích ngũ tạng… Thích hợp cho người hay lo nghĩ tổn thương tâm tỳ, mệt mỏi, ăn ngủ kém, hay quên.
• Nộm lưỡi lợn thập cẩm: Lưỡi lợn, đu đủ, hành tây, cà rốt, đậu phộng rang, tỏi băm, ớt, ngò rí, rau răm, chanh, gia vị vừa đủ nộm ăn. Công dụng: Bổ khí huyết, ích tỳ thận… trị chứng tỳ vị hư, ăn ngủ kém, huyết áp thấp, đau đầu chóng mặt.

Lưu ý: Lưỡi lợn bổ dưỡng giàu đạm, người đang đau khớp do gút nên kiêng hoặc hạn chế  dùng.