Năm 2024

Hợp Tác Xã Bồn Bồn Minh Duy

Email:
bonbonminhduy@gmail.com
Điện thoại:
0948055359

Giới thiệu

Thương Hiệu Nổi Tiếng Việt Nam - Hợp Tác Xã Bồn Bồn Minh Duy

Dưa bồn bồn được làm từ cây bồn bồn, một loài cây thủy sinh mọc ở các vùng đất ngập nước, đặc biệt là ở Đồng bằng sông Cửu Long. Loài cây này có thân mềm, phần non được hái về và ngâm chua để làm dưa. Quá trình ngâm chua giúp dưa có vị thanh mát và giòn, đồng thời bảo quản được lâu mà không cần sử dụng hóa chất.

TVC giới thiệu Hợp Tác Xã Bồn Bồn Minh Duy

Dưa bồn bôn sản xuất tại hộ kinh doanh Minh Duy, được làm từ bồn bồn tươi được trồng và thu mua ngay vùng Cái Nước, Cà Mau. Với phương pháp truyền thống, dưa bồn bồn Minh Duy đảm bảo mang lại chất lượng tuyệt hảo với hương vị thơm ngon đậm chất quê Cà Mau.

Minh Duy là thương hiệu uy tín trong lĩnh vực sản xuất và chế biến thực phẩm, với cam kết mang đến những sản phẩm chất lượng, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Chính vì vậy, sản phẩm Dưa Bồn Bồn luôn được nhiều bà nội trợ yêu thích và lựa chọn.

Ấp Ðông Hưng, xã Tân Hưng Ðông là vùng trồng bồn bồn nguyên liệu lớn nhất huyện Cái Nước với tổng diện tích hơn 60 ha, phục vụ cho HTX Bồn bồn Ðông Hưng và HTX Bồn bồn Minh Duy ở ấp, chế biến sản phẩm dưa bồn bồn OCOP 3 sao cung ứng cho thị trường trong và ngoài tỉnh.

Tuy nhiên, do cuối năm lượng mưa duy trì khá lớn, cộng với đặc thù vùng trồng bồn bồn nguyên liệu ấp Ðông Hưng chưa có hệ thống thuỷ lợi tiêu úng hoàn chỉnh, làm cho hầu hết diện tích bị ngập úng. Bà con không thể chăm sóc và bón phân, dẫn đến ruộng bồn bồn kém phát triển, thân và lá đang trong tình trạng vàng úa, khả năng đâm chồi, đẻ nhánh rất hạn chế.

Bà Nguyễn Thị Lài, ấp Ðông Hưng, có hơn 1 ha trồng bồn bồn nguyên liệu, cho hay: “Những năm trước, vào thời điểm này lượng mưa giảm dần, mực nước trong ruộng phù hợp cho cây bồn bồn phát triển, mỗi ngày thu hoạch 10-20 kg, cho thu nhập từ 500 ngàn đến 1 triệu đồng. Nhưng năm nay ruộng bồn bồn phát triển rất kém, thu hoạch xong, cây bồn bồn gần như không đâm chồi, đẻ nhánh và mất khá nhiều thời gian mới cho thu hoạch vụ tiếp theo, năng suất sụt giảm so với hằng năm”.

Tương tự, hộ ông Chung Minh Ðúng, ấp Ðông Hưng, có hơn 1 ha trồng bồn bồn. Hiện mực nước trong ruộng bồn bồn của gia đình lên đến 1,2 m, ông không thể bón phân nên cây bồn bồn phát triển kém. Bên cạnh đó, ruộng bồn bồn thường xuyên bị ốc bươu vàng gây hại chồi non, làm ảnh hưởng năng suất.

Dưa bồn bồn Minh Duy – Sản phẩm OCOP 3 sao

Bồn bồn được xem là loại cây đặc trưng của huyện Cái Nước và có giá trị kinh tế cao. Tận dụng nguồn nguyên liệu bồn bồn tại địa phương, gia đình chị Phạm Thị Dung, ở ấp Đông Hưng, xã Tân Hưng Đông, huyện Cái Nước đã sản xuất thành công sản phẩm dưa bồn bồn và đạt chứng nhận OCOP 3 sao.

Nhận thấy nhu cầu của người tiêu dùng đối với bồn bồn tăng cao, vốn đầu tư thấp lại ít đối thủ cạnh tranh nên từ năm 2011 chị Dung đã quyết định khởi nghiệp và xây dựng thương hiệu dưa bồn bồn Minh Duy cho gia đình. Để dưa bồn bồn được ngon, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, chị Dung sử dụng cây bồn bồn tươi, tách lấy lõi non, rửa sạch chẻ làm đôi, ngâm trong nước gạo vo nấu chín, qua 03 ngày là có được món dưa bồn bồn. Sau khi đóng gói thành phẩm, dưa bồn bồn được bán với giá 80 ngàn đồng/kg.

Nhận thấy tín hiệu tích cực khi đưa dưa bồn bồn ra thị trường tiêu thụ và được nhiều khách hàng tin dùng, chị Dung đã tăng cường xúc tiến thương mại, trưng bày sản phẩm tại các hội chợ. Đồng thời, từng bước nâng cao chất lượng sản phẩm, hoàn thiện về mẫu mã để tham gia vào chương trình OCOP. Kết quả, năm 2021, sản phẩm dưa bồn bồn Minh Duy của chị Dung được công nhận OCOP 3 sao cấp tỉnh.

Chị Dung, cho biết: “Lúc trước, tôi chỉ là hộ dân bán dưa bồn bồn nhỏ lẻ bên đường, thấy tiềm năng của sản phẩm bồn bồn lúc đạt chứng nhận nhãn hiệu tập thể, sau đó tôi đăng ký hộ kinh doanh. Đến năm 2021, sản phẩm dưa bồn bồn của tôi đạt OCOP 3 sao. Qua đó, đã tiếp thêm động lực để tôi duy trì, phát triển sản phẩm. Đồng thời, thành lập Hợp tác xã Bồn bồn Minh Duy vào năm 2022, với mong muốn giúp bà con vùng trồng nguyên liệu có được đầu ra ổn định và giá cả tốt hơn”.

Dưa bồn bồn Minh Duy của chị Dung sản xuất được đánh giá ngon, chất lượng, hiện đang phát triển mạnh tại các thị trường trong và ngoài tỉnh. Với kiến thức và kinh nghiệm trong sản xuất, chị vẫn luôn nỗ lực không ngừng để đổi mới, nâng cao chất lượng sản phẩm. Qua đó, góp phần mở rộng thị trường tiêu thụ và mong muốn dưa bồn bồn Minh Duy được người tiêu dùng từ nhiều nơi đón nhận như một món đặc sản thơm ngon từ vùng đất Cà Mau nói chung và xã Tân Hưng Đông, huyện Cái Nước nói riêng.

Anh Nguyễn Văn Rở, Phó Chủ tịch UBND xã Tân Hưng Đông, huyện Cái Nước, cho biết: “Trên địa bàn xã hiện có 02 sản phẩm OCOP từ cây bồn bồn. Trong đó, có sản phẩm dưa bồn bồn Minh Duy của chị Dung và hiện chúng tôi đang định hướng để sản phẩm nâng hạng lên OCOP 4 sao. Đồng thời, đẩy mạnh tuyên truyền, vận động và tạo điều kiện cho chủ thể duy trì, nâng cao chất lượng sản phẩm. Qua đó, mong muốn sản phẩm ngày càng phát triển và mở rộng thị trường tiêu thụ, góp phần vào sự phát triển kinh tế, xã hội của địa phương trong thời gian tới”.

Câu Chuyện Sản Phẩm Dưa Bồn Bồn Minh Duy

Vùng đất sông nước Cà Mau từ lâu đã vang danh với đủ loại tôm, cua, cá, ốc, nhưng không phải ai cũng biết đến trong mỗi món canh, xào, kho, lẩu đều có dấu ấn của một thức đặc sản, đó là cây bồn bồn. Dạo quanh nơi đây, từ những bữa ăn gia đình đến các buổi yến tiệc không thể thiếu những món như bồn bồn xào hải sản, bồn bồn nhúng lẩu chua ngọt... Tân Hưng Đông là vùng đất trồng và sản xuất cây bồn bồn, bởi tính đặc thù vùng mặn kết hợp vùng ngọt mà món dưa chế biến từ cây bồn bồn nơi đây được người dùng yêu thích.

Cũng tại nơi đây, hộ kinh doanh Minh Duy vẫn luôn chiếm trọn tình cảm của thực khách đối với món dưa bồn bồn nhờ giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng và đảm bảo an toàn vệ sinh trong từng sản phẩm.

Dưa bồn bồn có vị rất đặc biệt, vừa giòn, vừa thơm, vị chua khi được chế biến làm dưa, khác hẳn ngó sen hay măng chua trong dân gian. Tại địa bàn Tân Hưng Đông, dưa bồn bồn nổi tiếng một phần vì có lịch sử hình thành lâu đời. Bắt nguồn từ cây bồn bồn, không ai biết loại cây mộc hoang dại này xuất hiện từ khi nào, cũng không ai biết cái tên “Bồn Bồn” từ đâu mà có. Nghe ông cha kể lại, từ năm 1963 cái thời giặc giã, nhà dân lại ít, mà xung quanh toàn là cỏ dại. Trong đó cây bồn bồn mọc rất nhiều, chúng có thân cây cao chừng 3 mét, lá như lá lúa, thường xuất hiện nơi cánh đồng bỏ hoang hay những vùng nước bị nhiễm phèn. Người dân bản xứ thường nhổ bồn bồn về làm dưa vừa để ăn vừa để bán.

Lúc đầu, người dân còn xa lạ món dưa bồn bồn, chỉ thường dùng bồn bồn tươi. Về sau, khi có càng nhiều khách hàng mua dưa bồn bồn của của người dân bản xứ, món ăn này mới bắt đầu lan rộng, một nhà truyền hai nhà, hai nhà truyền bốn nhà, cứ thế dưa bồn bồn dần trở thành món ăn phổ biến tại địa phương.Từ năm 1975, sau hòa bình lập lại, món dưa bồn bồn dù được người dân bản xứ phổ biến rộng rải nhưng không được xem là đặc sản của vùng.

Khi người dân bắt đầu phát cỏ làm ruộng trồng lúa nước, món dưa bồn bồn bỗng vắng bóng theo sự biến mất dần của cây bồn bồn vốn được xem là một loại cỏ dại. Từ đó món dưa bồn bồn một thời lại bị lãng quên.

Đến năm 2003, sau một khoảng thời gian bồn bồn gần như biến mất, người dân bắt đầu thèm ăn lại món dưa bồn bồn giòn giòn thơm thơm thuở nào. Nhu cầu thu mua bồn bồn tăng lên, cây bồn bồn bắt đầu được người dân địa phương trồng trên các cánh đồng ruộng kết hợp nuôi cá đồng nhằm tăng thêm thu nhập, tăng cùng một diện tích đất sản xuất cho nông hộ. Năm 2011, nhận thấy nhu cầu bồn bồn đang cao, vốn thấp lại ít đối thủ cạnh tranh, tôi quyết định xây dựng nhãn hiệu dưa bồn bồn riêng của cơ sở. Thời điểm cơ sở Minh Duy khởi nghiệp, dưa bồn bồn khi đó đã được xem là món ăn đặc sản của địa phương.

Quy trình chế biến dưa hết sức đơn giản! Cây bồn bồn cắt còn 30cm, tách lấy lõi non, rửa sạch chẻ làm đôi, ngâm trong nước gạo vo nấu chín, sau 3 ngày là có được món dưa bồn bồn nổi tiếng. Sau 10 năm phát triển, dưa bồn bồn Minh Duy đến nay vẫn đang góp mặt trong nhiều món ăn dân dã. Dưa bồn bồn chấm cá kho, thịt kho ăn trực tiếp. Dưa bồn bồn ngâm một ngày dùng xào được các loại thịt, hải sản, dưa giòn, thơm hô ứng với vị mặn của thịt, cá thúc đẩy hương vị thêm ngon, ăn không ngán, chế biến thuận tiện, món ăn ngon hơn so với khi dùng bồn bồn tươi. Ngoài ra, canh cá lóc có thêm dưa ngâm hơn 3 ngày tạo ra vị ngọt-chua nhè nhẹ, hương thơm đặc trưng của dưa bồn bồn hòa cùng vị ngọt, béo của cá lóc mang đậm chất quê hương sông nước.

Ngày nay, dưa bồn bồn được sản xuất tại nhiều địa phương, nhưng dưa bồn bồn của Tân Hưng Đông vẫn là ngon nhất. Tại nơi đây, cây bồn bồn được trồng trong nước lợ, rễ cắm đất phù sa, phát triển vô cùng khỏe mạnh, lại lắng đọng được cái tinh túy trong lõi bồn bồn, trở thành nguồn nguyên liệu số một cho ra đời dưa bồn bồn thơm ngon chất lượng. Nhãn hiệu Dưa Bồn Bồn Minh Duy mang danh dưa bồn bồn ngon chất lượng số một Tân Hưng Đông vẫn đang phát triển tại các thị trường trong tỉnh và đang vươn ra khắp các thị trường miền Tây.

Với vốn kiến thức ít ỏi của mình, chủ thể vẫn đang ngày ngày học tập, nâng cao khả năng sản xuất của cơ sở, mong mỏi sao cho sản phẩm dưa Bồn Bồn Minh Duy có thể chạm đến nhiều thực khách hơn, được nhiều người từ nhiều nơi đón nhận như một món đặc sản thơm ngon từ vùng đất Cà Mau nói chung và Tân Hưng Đông nói riêng.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.

Quý Khách hàng cần tư vấn xin liên hệ: