Bột Ca Cao Nguyên Chất Nam Trường Sơn Đắk Lắk Chính Hãng

Trong cacao có chứa đầy đủ các chất như chất béo, chất chống oxy hóa, carbohydrate, protein, polyphenol và các chất khoáng như magie, canxi, lưu huỳnh, đồng, sắt, kẽm và kali, chứa axit không béo axit oleic, một số loại vitamin E, B1, B2,B3, B5, B9 và các chất xơ tốt… Đây là những thành phần vô cùng tốt cho sức khỏe mà đặc biệt là làn da của người tiêu dùng.

TVC giới thiệu Quy Trình Sản Xuất Bột Cacao Nam Trường Sơn

Bột cacao từ lâu không chỉ được biết đến là một thức uống ngon miệng mà còn là nguyên liệu của ngành mỹ phẩm. Với hàm lượng dinh dưỡng cao cùng với các thành phần tốt cho da thì bột cacao nguyên chất đang là sự lựa chọn ưa thích của nhiều chị em phụ nữ trong quá trình làm đẹp.

Bột ca cao là tên gọi bắt nguồn từ tiếng Pháp (cacao /kakao), tên tiếng anh là cocoa. Bột ca cao là thành phẩm thu được sau các công đoạn: thu hoạch, chọn lọc quả đạt chuẩn, ép nước, ủ lên men hạt ca cao, làm khô hạt, công đoạn rang và xay hạt thành bột. Công đoạn ủ lên men giúp hạt ca cao giảm vị đắng, chua và hình thành những hương vị đặc trưng.

Hương vị của bột ca cao phụ thuộc lớn vào chất lượng hạt. Cây ca cao được phân ra làm 2 loại chính: hạt “hương vị “ và loại hạt “thường”. Loại hạt “hương vị” là từ giống cây Criollo hoặc Trinitario. Trong khi loại hạt “thường” là từ giống cây Forastero.  Ca cao Criollo có hương vị thơm ngon nhưng năng suất thấp, dễ bị nấm và sâu bệnh tấn công. Ca cao Trinitario (từ Trinidad) là giống lai giữa các giống Crioche và Forastero. Nó được coi là có chất lượng cao hơn nhiều so với Forastero, có năng suất cao hơn và có khả năng kháng bệnh cao hơn Crioche [1]. Các giống ca cao được trồng tại Việt Nam nằm trong nhóm ca cao. Sản lượng hạt cacao “Hương vị” chiếm chưa đến 10% tổng sản lượng ca cao hàng năm trên toàn thế giới. Tin vui là giống ca cao được trồng ở Việt Nam nằm trong nhóm 10% ngon nhất thế giới này.

Thành phần có giá trị nhất trong hạt ca cao là bơ cao cao. Quy trình sản xuất bột ca cao phải trải qua quá trình lên men, nghiền hạt và tách bớt bơ ca cao. Tỉ lệ % bơ ca cao được giữ lại tùy thuộc vào mục đích sử dụng, thường ở mức 10 - 25%. Bơ ca cao có thành phần dinh dưỡng bao gồm các chất béo, vitamin, các hoạt chất chống oxy hóa,... đem lại nhiều tác dụng đối với sức khỏe.  Bột ca cao có tỉ lệ bơ nhiều hơn thì có giá thành cao hơn, và sự “nguyên chất” ảnh hưởng chính bởi tỉ lệ bơ này.

Một ví dụ đơn giản để các bạn hiểu được giá trị của bơ ca cao là so sánh bột ca cao nguyên chất với chocolate. Tại sao các thanh “real chocolate” (chocolate xịn) nhỏ xinh mà giá thành lại cao như vậy. Bên cạnh quá trình sản xuất công phu thì khác biệt cơ bản nhất giữa hai sản phẩm này là tỷ lệ bơ ca cao. Nếu như chocolate thành phần bơ ca cao trên 50% thì bột ca cao nguyên chất tỷ lệ bơ ca cao phổ biến từ 10% – 22%. 

Bột cacao nguyên chất 200g là thực phẩm thuần khiết thiên nhiên được sản xuất tại Công ty TNHH Ca cao Nam Trường Sơn là công ty đầu tiên sản xuất các sản phẩm ca cao và chocolate tại vùng đất đỏ bazan Tây Nguyên. 

Bột Ca Cao Nguyên Chất Nam Trường Sơn Đắk Lắk Có Tốt Không?

Bột cacao nguyên chất được sản xuất từ hạt ca cao qua công đoạn lên men, phơi khô và sẽ được đưa đến nhà máy Nam Trường Sơn để chế biến. Hạt ca cao được đưa vào máy phân loại sàng lọc để loại bỏ tạp chất, đến rang và tách vỏ. Sau đó, mảnh nhân ca cao được đem đi xay nhuyễn và trích bơ bằng máy ép thủy lực, sản phẩm cuối cùng là bột ca cao nguyên chất. Mùi vị thơm ngon, không chất bảo quản, dễ uống và vô cùng tốt cho sức khoẻ. Hãy sử dụng ca cao hàng ngày cho cơ thể năng động và tràn đầy năng lượng.

Tác dụng:

• Bột ca cao giàu chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe

• Cung cấp nguồn năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể

• Tốt cho người huyết áp cao

• Giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ

• Tốt cho sức khỏe não bộ

• Cải thiện thâm trạng, ngăn ngừa bệnh trầm cảm

• Cải thiện triệu chứng của bệnh tiểu đường tuýp 2

• Tốt cho hệ tiêu hóa

• Hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn

• Đặc tính kháng khuẩn và kích thích miễn dịch, mang lại nhiều lợi ích  cho răng và da của bạn

• Tốt cho người ăn kiêng

Quy trình sản xuất bột ca cao nguyên chất

Việc sản xuất bột ca cao nguyên chất phải trải qua các bước cơ bản 

• Thu hoạch và chọn lọc hạt ca cao: Nhằm loại bỏ các tập chất và chọn ra những hạt ca cao đủ chất lượng đem vào sản xuất.

• Tách chua và lên men hạt

• Phân loại và rang ca cao trong thời gian và nhiệt độ thích hợp: rước quá trình rang máy được gia nhiệt trong vòng 15 phút lên nhiệt độ khoảng 180°C sau đó tiếp tục cho hạt vào rang trong vòng 30- 40 phút.

• Tách vỏ hạt ca cao: Hệ thống sàng của máy phân riêng mảnh nhân và vỏ hạt.

• Nghiền thô: Sau khi tế bào bị nghiền mịn thì các chất trong tế bào nhất là bơ ca cao được giải phóng ra ngoài. Đây là biến đổi có lợi do sau khi các chất bên trong tế bào thoát ra ngoài sẽ thuận lợi hơn cho phát triển hương vị sản phẩm.

• Kiềm hóa và tách bơ thu thành phẩm là bột ca cao nhão: Kiềm hóa là một trong những khâu quan trọng nhất của quá trình chế biến ca cao. Nhờ quá trình kiềm hóa mà chất lượng ca cao bột được cải thiện rõ rệt đặc biệt nhất là về mùi vị, hương thơm và màu sắc.

• Nghiền tinh tạo thành bột ca cao nguyên chất: Sau khi hình thành ca cao nhão, các nguyên vật liệu được đảo trộn đều, nghiền tinh, mịn thu được thành phẩm bột ca cao nguyên chất

Lợi ích của bột cacao đối với sức khỏe

• Giúp chống oxy hóa, phòng ngừa tim mạch và ung thư

• Trong bột cacao có chứa đến tận hơn 700 hợp chất chống oxy hóa cùng hợp chất Polyphenol giúp giảm quá trình lão hóa cũng như ngăn ngừa các tế bào ung thư hình thành và phát triển.

• Tinh thần minh mẫn, giảm stress, mệt mỏi kéo dài

• Trong bột cacao nguyên chất có chứa chất theobromine là một chất kích thích nhẹ dẫn đến sự hưng phấn cho thần kinh. Chính vì vậy khi bạn cảm thấy mệt mỏi hay stress, chỉ cần uống 1 cốc cacao là sẽ giảm được tình trạng ấy ngay

• Hỗ trợ giảm cân

• Bột cacao nguyên chất có chứa hàm lượng chất xơ ở mức độ vừa đủ, khi uống vào tạo cảm giác no bụng giúp bạn giảm lại cảm giác thèm ăn, tác động tích cực trong quá trình giúp giảm cân.

• Ổn định đường huyết

• Hợp chất polyphenol có trong bột cacao nguyên chất giúp ổn định được lượng đường huyết trong cơ thể. Bột cacao từ thiên nhiên vì vậy là một sản phẩm rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường

Ngoài ra, bột thiên nhiên cacao còn có một số tác dụng khác như là: bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, giảm căng thẳng cho phụ nữ mang thai, bảo vệ da khỏi tác hại của mặt trời, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, giảm nguy cơ đột quỵ, giúp làm đẹp da….

Những lưu ý quan trọng khi sử dụng

Mặc dù cacao hiếm khi gây ra những tác dụng phụ nghiêm trọng cho cơ thể, tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý một số điều quan trọng sau trước khi sử dụng loại thực phẩm này: 

• Bạn nên chắc chắn cơ thể không bị dị ứng với bột cacao để có thể tiếp nhận tối đa những công dụng mà loại quả này mang lại. 

• Theo dõi huyết áp đều đặn trong khi sử dụng bột. Tránh dùng loại quả này cho những người bị bệnh viêm đại tràng, bệnh tim  và hội chứng ruột kích thích.

• Tránh không để vật nuôi tiếp xúc với các sản phẩm chứa loại bột này vì đây là chất độc đối với chó, mèo. 

• Nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi dùng nếu cơ thể đang có các bệnh lý mãn tính

Bột ca cao dùng để làm gì?

Ngoài việc sử dụng bột ca cao nguyên chất như một loại thức uống thơm ngon, bổ dưỡng. Ly ca cao nóng ấm mùa đông, ca cao đá mát lạn trong mùa hè bằng việc pha ca cao với sữa, hoặc sáng tạo các món đồ uống bằng việc kết hợp ca cao với các loại bột khác như bột quế,....

• Uống cacao tức là bạn đang nạp vào cơ thể những chất dinh dưỡng, khoáng chất thiết yếu như đạm, đường bột và chất béo có lợi, chất xơ, sắt, kẽm, magie, đồng. Ca cao còn có nhiều tác dụng trong việc ngăn chặn và điều trị một số bệnh.

• Bạn còn có thể sử dụng bột ca cao nguyên chất để làm socola, bánh ngọt, bánh kem, làm sữa chua, làm rau câu, làm trân châu… 

• Ngoài ra, nhiều người cũng sử dụng bột ca cao trong việc chăm sóc sắc đẹp.

Bột ca cao nguyên chất Đăk Lăk - Đạt tiêu chuẩn quốc tế ISO

Chúng tôi cung cấp sản phẩm bột ca cao nguyên chất do công ty TNHH Ca cao Nam Trường Sơn (xã Ea Na, huyện Krông Ana, tỉnh Đăk Lăk) sản xuất. Đây là 1 trong 5 đơn vị được Sở Khoa học và Công nghệ cấp Giấy chứng nhận DN khoa học công nghệ với những đóng góp lớn trong việc hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất bột ca cao và các sản phẩm chocolate quy mô công nghiệp.

• Quy trình sản xuất ca cao của công ty được chuẩn hóa và hoàn thiện từ công nghệ Bỉ - nước đi đầu trong công nghệ sản xuất và chế biến các sản phẩm làm từ ca cao. Quy trình sản xuất của Ca Cao Nam Trường Sơn  đã đạt tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001-2015.

• Nhà máy chế biến sâu ca cao với dây chuyền, thiết bị đồng bộ, công suất đạt 500 tấn sản phẩm/năm để đáp ứng được nhu cầu của thị trường trong và ngoài nước.

• Dây chuyền chế biến được đầu tư 12 loại máy móc, thiết bị từ gàu tải chuyển liệu rang đến tách vỏ, thiết bị lên men đảo bán tự động, hệ thống sấy trung gian hạt, máy sàng phân loại hạt, rang hạt, tách vỏ, nghiền, rây bột ca cao, gia kiềm hóa dung dịch, ép tách bơ, máy sấy lạnh và gia nhiệt. 

• Nguồn nguyên liệu cây ca cao được trồng tại  trồng các huyện Krông Ana, Ea Kar… trồng ca cao theo tiêu chuẩn UTZ. Dưới sự hỗ trợ kỹ thuật và giám sát nghiêm ngặt toàn bộ quá trình chăm sóc, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, bảo quản và lên men nhằm tạo sản phẩm chất lượng tốt, bảo đảm an toàn thực phẩm. 

Bột Ca Cao Nguyên Chất Nam Trường Sơn Đắk Lắk Chính Hãng

Sản phẩm bột ca cao nguyên chất của công ty đã được đáp ứng được những yêu cầu khắt khe của người tiêu dùng trong nước và các  thị trường khó tính như Nhật Bản, Canada… về độ thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Để mua được sản phẩm chính hãng, với giá cả hợp lý, được tư vấn tận tình, kết hợp với dịch vụ giao hàng nhanh chóng, hãy liên hệ với chúng tôi ngay qua hotline hoặc đặt hàng trực tiếp ngay tại đây.

Hiện các sản phẩm của Công Ty TNHH Ca cao Nam Trường Sơn được phân phối bởi Thương hiệu Việt nổi tiếng, nhằm đem đến tay người tiêu dùng sản phẩm chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng. Mỗi sản phẩm của Công ty được nghiên cứu và sản xuất theo dây chuyền hiện đại bởi nhà máy đạt chuẩn GMP, đảm bảo an toàn thực phẩm, phù hợp theo tiêu chuẩn nhà sản xuất. 

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

• Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
• Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
• Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
• Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
• Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
• Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
• Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.

Công Ty TNHH Ca cao Nam Trường Sơn

• Địa chỉ: 107 Tân Tiến, Huyện Krông Ana, Tỉnh Đắk Lắk
• Điện thoại liên hệ: 0983837488 Or 0912888586