Tương Ớt Thơm Cay Thanh Thanh Food - SP OCOP 4 Sao Hà Nội

Tương ớt là một loại đồ chấm khoái khẩu của nhiều người Việt Nam. Với vị cay thơm thơm, cùng các hương liệu khác. Tương ớt ngày càng phổ biến trên thị trường hiện nay. Đặc biệt khi sử dụng tương ớt để chấm đồ chiên rán chắc chắn bạn sẽ “nghiện” đến không cưỡng lại được. Nhưng để chọn một dòng tương ớt ngon không dễ dàng. Tương ớt càng ngày càng được nhiều người yêu thích. Có những người không khi nào là không dùng tương ớt để chấm. Tương ớt là một loại tương sử dụng ớt là nguyên liệu chính và cùng các nguyên liệu khác kết hợp thành.

Hiện nay không chỉ Việt Nam sử dụng tương ớt thường xuyên. Tương ớt là một gia vị không thể thiếu trong mỗi món ăn. Tương ớt có thể sử dụng vào các món khác nhau và mỗi món sẽ mang đến một hương vị rất đặc biệt.

Tuy nhiên, đến với Thanh Thanh Food sẽ không làm bạn thất vọng với Tương Ớt Thơm Cay, vị cay vừa phải, chất tương không quá lỏng không quá đặc, có một độ sánh và trong vừa phải, không có mùi quá nặng, đảm bảo thực khách sẽ cảm thấy dễ chịu khi thưởng thức giúp hương vị món ăn của bạn sẽ đậm đà và thể hiện sức hấp dẫn một cách trọn vẹn hơn.

Thông tin chi tiết sản phẩm

• Sản phẩm đạt tiêu chuẩn VSATTP số QĐATTP: 90/2020/NNPTNT-HAN
• Sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 4 sao do thành phố Hà Nội cấp
• Thành phần: Ớt ngâm, tỏi, đường, muối tinh, dấm trắng...
• Hướng dẫn bảo quản: Nên bảo quản nơi khô ráo tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời
• Hạn sử dụng: 06 kể từ ngày sản xuất
• Hướng dẫn sử dụng: Dùng làm gia vị chấm, ăn lẩu, tẩm ướp thịt nướng, ăn cùng với phở, bún...

Tiêu chí để lựa chọn tương ớt ngon

Tiêu chí là ý đặt ra đầu tiên khi bạn chọn tương ớt. Để đảm bảo cần khi sử dụng bạn nên chọn loại tương ớt nào và cần biết điều gì. Một số gạch đầu dòng sau sẽ mang đến cho bạn một số mẹo để chọn tương ớt ngon.

Mức độ vị cay

• Đây là điều bạn không nên bỏ qua. Bạn cứ nghĩ tương ớt càng cay sẽ kích thích vị giác và mang đến một cảm giác nồng đượm. Nhưng điều đó cũng mang đến cái hại nhất định.
• Độ cay của tương ớt sẽ giúp bạn xác định được bạn có thể ăn được nó hay không. Có những người chỉ ăn cay đến độ nhất định thì khi cay quá mức, sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Nên bạn cần biết được mình muốn lựa chọn độ cay nào để có thể đáp ứng được nhu cầu. Hiện nay có một số thang đo cay, bạn cũng có thể dựa vào đó để xác định.

Các nguyên liệu

• Ngoài hương liệu chính là ớt, thì tương ớt còn được kết hợp nhiều nguyên liệu khác. Tùy vào từng nơi sản xuất khác nhau sẽ có các dòng nguyên liệu khác nhau. Nguyên liệu thường được ghi theo thứ tự thành phần chiếm tỷ lệ nhiều nhất. Trong 3,4 cái đầu mà đảm bảo được nguyên liệu là ớt thì đó là tương ớt khá tốt vì ít chất phụ gia.
• Hiện nay trên thị trường có nhiều loại ớt khác nhau. Có loại ngọt và loại được chế biến với giấm hay có loại của các nước khác. Khi đó bạn cần đưa rõ mục đích và nhu cầu ăn sử dụng loại tương ớt như thế nào để có thể mua loại phù hợp.
• Bên cạnh đó lượng muối trong tương ớt rất quan trọng. Bạn nên chọn các dòng có ít muối (dưới 3g) để đảm bảo sức khỏe và không mất đi hương vị gốc.

Sử dụng nguyên liệu an toàn

• Bạn nên chọn những sản phẩm ít chất phụ gia để đảm bảo sức khỏe. Không chọn những loại có thành phần chất phụ gia nhiều, chất bảo quản, phẩm màu... Trong tương ớt để tăng màu sắc cho sản phẩm nhiều nhãn hàng đã sử dụng phẩm đỏ. Vì thế bạn nên chọn lựa kỹ lưỡng. Đặc biệt nên chọn những sản phẩm chính hãng.

Cách làm tương ớt cay nồng thơm ngon tại nhà

Tương ớt là gia vị không thể thiếu trong rất nhiều bữa ăn của mọi lứa tuổi khác nhau. Từ các món ăn như bún, phở… đến các món ăn chiên, xào. Thế nhưng, đa phần các loại tương ớt bán ngoài thị trường đều không an toàn và đảm bảo vệ sinh. Vì vậy, việc làm tương ớt tại nhà sẽ trở nên tốt hơn. Không những nguyên liệu được bảo toàn, tương ớt có vị cay nồng đúng chất mà còn đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Để tương ớt ngon thì nên cần chú ý trong việc lựa chọn nguyên liệu. Đặc biệt là loại ớt dùng để làm tương ớt. Bạn có thể chọn ớt thóc, ớt chỉ tiên hay bất kì loại ớt gì đều được. Nhưng tốt nhất bạn nên chọn loại ớt hiểm đỏ. Như vậy, tương ớt sẽ có vị cay cực ngon và có màu sắc đẹp. Bạn nên lựa những quả ớt còn tươi, cuống còn nguyên, đẹp mắt và trơn, có màu đỏ bóng. Lưu ý là chúng ta sẽ không sử dụng ớt chuông nhé. Vì ớt chuông là loại ớt ngọt, không có vị cay.

Nguyên liệu làm tương ớt chủ yếu được làm từ ớt xay nhuyễn và một vài loại gia vị. Do đó, để có món tương ớt ngon, chúng ta cần phải đảm bảo được các nguyên liệu đầu vào đúng chuẩn. 

Nguyên liệu làm tương ớt

• Ớt tươi: 500 gram
• Cà chua vừa chín tới: 3-4 quả
• Tỏi bóc vỏ: 150 gram
• Gia vị: Đường, dấm, muối.

Cách làm tương ớt

• Bước 1: Bạn chuẩn bị một thau nước muối rồi cho ớt vào ngâm riêng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước và ngắt bỏ phần cuống. Làm vậy không những giúp rửa sạch bụi bẩn trên ớt mà còn giúp ớt giữ được màu sắc và độ tươi ngon lâu hơn.
• Bước 2: Tiếp đến, bạn đem cà chua đi rửa sạch rồi xắt làm tư, bỏ hạt. Tỏi bóc vỏ và xắt vụn.
• Bước 3: Bạn bắc một nồi nước đầy lên bếp. Cho ớt và cà chua vào chần qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra. Cà chua khi vớt ra, bạn lột bỏ vỏ rồi chuyển sang bước tiếp theo.
• Bước 4: Cho ớt, cà chua đã lột vỏ, tỏi và một chút nước lọc vào xay nhuyễn. Bạn nên cho ít nước cho dễ xay. Không nên cho quá nhiều dễ làm hỗn hợp tương ớt bị loãng. Và chúng ta nên xay lâu một chút để tương ớt làm ra có độ mịn, đẹp. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp ớt, cà chua lọc qua rây để loại bỏ hạt ớt.
• Bước 5: Bắc một cái nồi lên bếp. Sau đó, bạn đỗ hỗn hợp nước tương ớt vào nồi và đun ở lửa nhỏ khoảng 30 phút. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì chúng ta vừa nêm thêm đường, giấm, muối sao cho vừa ăn vừa khuấy đều cho hỗn hợp không bị cháy dưới đáy nồi. Để thêm tầm 1 – 2 phút cho gia vị hoa tan hết thì tắt bếp và để nguội.

Ngoài ra, tương ớt có rất nhiều vị đặc trưng vì được làm từ nhiều loại ớt khác nhau và có vị cay đặc trưng rất thích hợp với các loại bún hay bánh đa. Tương ớt còn có thể sử dụng để ăn kèm với món ăn có nhiều dầu mỡ, nhiều đường và bánh mì kẹp thịt. Nếu không ăn được cay có thể gia giảm thêm lượng cà chua hay lượng ớt để có món tương ớt ngon, ngọt hơn. Với cách làm tương ớt tại nhà, bạn còn có thể tự điều chỉnh hương vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình nữa.

Những lợi ích bất ngờ khi ăn tương ớt

Từ lâu tương ớt là một thức gia vị quen thuộc trong thói quen ăn uống thường nhật của người Việt, đối với thế giới, tương ớt cũng đang dần trở thành món gia vị không thể thiếu và ngày càng phổ biến.

Về cơ bản tương ớt thường được làm từ ớt còn tươi tuy đôi khi cũng bắt gặp tương ớt làm từ ớt khô hoặc ớt bột. Ớt lựa chọn quả chín đỏ, rửa sạch, bỏ cuống và cho vào nồi hấp cách thủy hoặc luộc chín. Sau đó, ớt được đem ra xát để làm nguyên liệu nhuyễn và tách bớt hạt, hoặc cho vào máy xay thật nhuyễn. Phần thịt đã xay nhuyễn của ớt lại được trộn đều với đường, muối, tỏi xay, giấm, cho vào nồi đun sôi lại, để nguội và cho vào các lọ đựng, đậy kín.

Các thành phần có trong ớt đem lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe:

• Trong ớt có thành phần cay đặc biệt có tên là capsaicin. Đây là thành phần được tìm thấy trong các nghiên cứu thí nghiệm, có tính chất hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe con người, làm ngăn ngừa gây ức chế với các thành phần gây hại cho cơ thể.
• Theo một thử nghiệm của Hàn Quốc, phụ nữ béo phì ăn nhiều tương ớt làm giảm mỡ thừa một cách đáng kể. Chất capsaicin còn có khả năng giết chết tế bào ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.
• Theo nghiên cứu của các nhà khoa học ở Úc, trong tương ớt có hai thành phần còn giúp làm giảm các tác nhân gây tiểu đường
• Đối với các bệnh về tim mạch, các nhà nghiên cứu cho biết các hóa chất có trong tương ớt sẽ hỗ trợ giảm thiểu và ngăn chặn sự hình thành các khối mỡ thừa trong các mạch máu, nguyên nhân gây ra bệnh nhồi máu cơ tim, đột quỵ và tai biến, đảm bảo sự thông thoáng lưu thông máu trong cơ thể.
• Hơn nữa, chất capsaicin còn cải thiện tiêu hóa giúp nhuận tràng, giải phóng endorphins (chất giảm đau tự nhiên), thông mũi, giảm huyết áp cao, tăng cường tốc độ trao đổi chất.

Thực tế, những quả ớt tươi sẽ mang đến cho bạn nhiều giá trị dinh dưỡng về sức khỏe hơn. Thế nhưng, do ớt tươi nhanh héo nên không phải là sự lựa chọn hợp lý trong nhiều trường hợp. Thay vào đó, tương ớt mặc dù không còn giữ nhiều lợi ích nhưng với những sản phẩm thuộc các thương hiệu uy tín, đáng tin cậy, tương ớt vẫn cung cấp rất nhiều giá trị tích cực đối với sức khỏe người dùng.

Cụ thể:

• Với đặc tính cay, nóng, tương ớt có tác dụng giữ ấm cơ thể, đặc biệt khi thời tiết trở lạnh.
• Theo một kết quả nghiên cứu tại Hàn Quốc, tương ớt kích thích giảm mỡ thừa một cách đáng kể.
• Capsaicin có trong ớt có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.
• Trong tương ớt có một số thành phần hỗ trợ giảm thiểu và ngăn chặn sự hình thành các khối mỡ thừa trong mạch máu. Nhờ đó hạn chế sự xuất hiện của nhiều bệnh nguy hiểm như nhồi máu cơ tim, đột quỵ và tai biến.
• Các sản phẩm tương ớt sử dụng nhiều ớt tươi có thành phần có thể cải thiện tiêu hóa giúp nhuận tràng, giải phóng endorphins (chất giảm đau tự nhiên), thông mũi, giảm cao huyết áp, tăng cường tốc độ trao đổi chất.
• Sử dụng một ít tương ớt mỗi ngày còn có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.