Thịt Lợn Cắp Nách Nguyên Con Mộc Châu Food - OCOP 3 Sao Sơn La

TVC giới thiệu Mộc Châu Food

Nhiều du khách muốn mua cả con lợn bản Mộc Châu, cũng có khi chỉ muốn mua vài kg thị lợn ngon, sạch, bỏ tủ ăn dần. Mộc Châu Food sẽ phục vụ bạn điều đó với combo thịt kèm gia vị tây bắc: hạt dổi + mắc khén.

Thịt lợn bản là một trong những đặc sản của núi rừng Đông Tây Bắc mà khi đến du lịch nơi đây, gần như ai cũng muốn mua về làm quà cho người thân. Lợn bản hay còn gọi là lợn mán, lợn cắp nách. Nhờ đặc điểm thịt thơm, chắc, da dày, nhiều nạc, ít mỡ. Thịt lợn bản đang là loại thực phẩm rất được ưa chuộng hiện nay. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ loại thịt lợn này như: hấp, nướng, xào lăn... Bạn có thể dễ dàng trổ tài tự tay nấu các món ăn từ thịt lợn bản để đổi gió cho cả gia đình. 

Một trong những món ăn "Gây thương nhớ" đó chính là lợn bản hấp lá móc mật & hạt mắc khén. Đây là nguyên liệu tạo hương đặc trưng của vùng núi phía bắc. Lá móc mật khi hấp nóng trở nên mềm hơn, tỏa ra hương nồng quyện chặt trong từng thớ thịt ngọt mềm. Khác với phong vị của nướng hay xào, thịt lợn bản hấp có hương vị giản đơn, thuần nhất hơn nhiều.

Thị lợn bản hay thịt lợn cắp nách hoặc thịt lợn mán Mộc Châu là đặc sản Sơn La ai đến Mộc Châu cũng một lần ăn và mê mẩn, nhiều du khách muốn mua cả con lợn mang về ăn dần hoặc tổ chức sự kiện vui cho cả nhóm. Mộc Châu Food sẽ phục vụ bạn điều đó.

Lợn bản Mộc Châu thường là loại thả rông ngoài đồng ruộng hay trên đồi hoặc trong các thung lũng, bà con người Hmong, người Thái, người Dao không cho chúng ăn thức ăn tăng trưởng cũng như cám tăng trọng các loại, chủ yếu chúng tự tìm kiếm thức ăn hoặc ăn cái rau, ngọn cỏ con người dư thừa.

Chúng lớn tương đối chậm, một năm chỉ to khoảng 14-17kg. Do thường được bà con cắp nách đem bán nên gọi là lợn cắp nách. 

Thịt lợn bản do đó thịt ngon, chắc và ngọt, giòn, thơm, không ngấy, chế biến thành món gì cũng ngon. Lại thêm không có thuốc kích thích tăng trưởng nên đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Lợn bản Mộc Châu được Mộc Châu Food đặt hàng của bà con các dân tộc quanh Khu du lịch Mộc Châu. Du khách chỉ việc đặt hàng và kích cỡ lợn: từ 10-16kg. Mộc Châu Food sẽ lựa chọn lợn, sau đó thịt, đóng thùng xốp, cho đá vào và gửi xe khách về Hà Nội hay các tỉnh. Thịt lợn đảm bảo vẫn tươi ngon. KHách nhận hàng sẽ tự chế biến thành các món.

Con lợn nhỏ được chế biến bằng cách hấp hay nướng, sau đó bày ra lá chuối hoặc mẹt. Miếng thịt có lớp da giòn, lớp mỡ ít và thịt nạc chắc nhưng không bị dai.

Lợn cắp nách – Món ngon vùng cao

Giống lợn có tên gọi đặc biệt này vì được người dân vùng cao cắp nách mang xuống chợ. Lợn cắp nách chỉ nặng khoảng 4 đến 10 kg, được nuôi theo kiểu thả rông, ăn ngô, khoai, sắn hay rễ cây, rau cỏ trong rừng, lớn lên bằng thức ăn tự nhiên nên thịt rất sạch.

Lợn cắp nách có nhiều kiểu chế biến, để nguyên con quay hoặc mổ thịt làm món nướng, hấp, xào. Người vùng cao cho rằng ngon nhất là món lòng dồi và thịt bụng còn lẫn cả xương sườn hấp cách thủy, chấm muối giã với ớt xanh, mắc khén.

Để chế biến cần có quy trình đúng và khéo léo, lợn sau khi bắt giữ sẽ được cạo lông sạch sẽ và phải mổ theo kiểu mổ moi. Người mổ cũng dùng chanh để tẩy hết lớp đất bụi bám ở các chân lông rồi mới rửa sạch, để khô, xoa nước hàng và thui bằng rơm hoặc bã mía cho thơm, như vậy bì lợn mới sạch. Thui đều lửa đến khi bì lợn ngả màu vàng ruộm thì chà sạch một lần nữa bằng chanh, sau đó lọc thịt để chế biến thành các món. Thịt được chặt miếng to để hấp hoặc thái nhỏ xiên que nướng trên than hồng.

Thịt hấp hay nướng đều được bày ra lá chuối, hoặc mẹt, miếng thịt có lớp da giòn, lớp mỡ ít và thịt nạc chắc nhưng không bị dai. Có vùng hay làm món thịt lợn nướng ống tre, khi đó thịt thái nhỏ, ướp gia vị rồi đem nhồi trong ống tre cho lên bếp than nướng.

Trong quán ăn hoặc phiên chợ ở vùng cao, món ăn từ lợn cắp nách được bán cho du khách trải nghiệm, có thể kèm với rượu ngô hoặc rượu táo mèo để thêm trọn vị.

Nếu lên các tỉnh vùng núi phía Bắc, bạn có thể thưởng thức món ăn từ lợn cắp nách ở các chợ phiên, hoặc mua một con lợn ở nhà dân và đặt nhà hàng chế biến. Sa Pa, Bắc Hà, Mường Khương (Lào Cai), Đồng Văn, Mèo Vạc (Hà Giang), Mù Cang Chải, Tú Lệ (Yên Bái), Mộc Châu, Mường La (Sơn La)… đều có những phiên chợ hấp dẫn du khách.

Đến với mỗi vùng đất khác nhau, điều thú vị  nhất vẫn là được thưởng thức những món ăn đặc sản của địa phương. Lai Châu, mảnh đất biên giới phía Tây Bắc của Tổ Quốc chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên với những nét văn hóa ẩm thực đa dang, độc đáo.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

• Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
• Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
• Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
• Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
• Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
• Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
• Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.

BÁO CHÍ NÓI VỀ VINACEL:

1. https://dantri.com.vn/kinh-doanh/ho-tro-doanh-nghiep-mua-covid-19-san-tmdt-mien-phi-1-nam-phi-dich-vu-20200415162746968.htm
2. https://doanhnghieptiepthi.vn/vidatox-plus-noc-bo-cap-xanh-cuba-chinh-thuc-doi-ten-thanh-vida-plus-161220930161331895.htm
3. https://doanhnghiepvaphapluat.vn/vidatox-plus-noc-bo-cap-xanh-cuba-chinh-thuc-doi-ten-thanh-vida-plus-a13060.html
4. https://doanhnghiepvaphapluat.vn/vidatox-plus-noc-bo-cap-xanh-cuba-chinh-thuc-doi-ten-thanh-vida-plus-a13060.html
5. https://suckhoedoisong.vn/co-che-cua-noc-bo-cap-xanh-trong-ho-tro-suc-khoe-cho-nguoi-bi-u-buou-169230722055255773.htm

6. https://tienphong.vn/tpbvsk-vida-plus-thap-hy-vong-cho-benh-nhan-ung-buou-tu-cuba-post1513757.tpo?gidzl=5mFRPqRJCKWT5TDZJymuJ1WJqsDKdp4P0nBIPmBBO1W44uCs0yff65L6tpnKosb3L1EDRZHYwDCSHzqmJm