Phở Chùm Ngây Morice Noodles - SP OCOP 3 Sao Hà Nam

Chùm ngây chứa hơn 90 chất dinh dưỡng tổng hợp bao gồm 7 loại vitamin, 6 loại khoáng chất, 18 loại axít amin, 46 chất chống oxy hóa, liều lượng lớn các chất chống viêm nhiễm, các chất kháng sinh, kháng độc tố, các chất giúp ngăn ngừa và điều trị ung thư, u xơ tiền liệt tuyến, giúp ổn định huyết áp, hạ cholesterol, bảo vệ gan.

Các bộ phận của cây chứa nhiều khoáng chất quan trọng, giàu chất đạm, vitamin, beta-caroten, axít amin và nhiều hợp chất phenol. Cây chùm ngây cung cấp một hỗn hợp gồm nhiều hợp chất như zeatin, quercetin, alpha-sitosterol, caffeoylquinic acid và kaempferol.

Lá chùm ngây còn chứa nhiều dưỡng chất hơn cả quả và hoa, tính theo trọng lượng, trong đó vitamin C hơn cam 7 lần, vitamin A hơn cà rốt 4 lần, canxi gấp 4 lần sữa, sắt gấp 3 lần cải bó xôi, đạm nhiều gấp đôi sữa chua và potassium gấp 3 lần trái chuối.

Phở Chùm Ngây Morice được sản xuất từ cây chùm ngây chứa nhiều dưỡng chất cần thiết và tốt cho sức khỏe. Với sản phẩm này, bạn có thể tùy ý chọn loại nước sốt theo khẩu vị của các thành viên trong gia đình để cả nhà có những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng. 100% nguyên liệu từ thiên nhiên, nói không với chất bảo quản. Cam kết không phẩm màu, không chất bảo quản, không chất phụ gia.

Thông tin sản phẩm

• Xuất xứ: Công Ty TNHH Morice Noodles Việt Nam.
• Hạn sử dụng: 12 tháng
• Trọng lượng: 250g
• Xuất xứ: Việt Nam
• Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời
• Thành phần: 93% bột gạo, 6% bột lá chùm ngây, 1% tinh chất dầu từ hạt chùm ngây.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g:

• Protein < 6,79%
• Hàm lượng Carbonhydrate < 77,86%
• Độ ẩm < 14%
• Hàm lượng Vitamin A < 68,7 mg
• Hàm lượng Vitamin E < 0,14 mg
• Hàm lượng Kali < 64 mg
• Hàm lượng sắt < 1,7 mg
• Hàm lượng Canxi < 76 mg
• Hàm lượng Phosphor < 72 mg
• Hàm lượng Magie < 26 mg.

Sử dụng: 

• Ngâm phở chùm ngây trong nước lạnh khoảng 2 - 4 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Luộc phở trong nước sôi từ 1 - 2 phút.
• Xả phở với nước lạnh, để nguội.
• Dùng như phở tươi.

Chỉ tiêu sản phẩm Cam kết 3 không:

• Không chất bảo quản.
• Không phẩm màu.
• Không phụ gia.

Chùm ngây là loại thảo dược có tính ứng dụng cao, không chỉ trong y học mà còn trong ngành công nghiệp thực phẩm và làm đẹp. 

Công dụng của cây chùm ngây đối với đời sống

Lợi ích đối với làn da và mái tóc

Phần dầu chiết xuất từ hạt chùm ngây thường được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm làm đẹp bởi khả năng bảo vệ tóc và da chống lại các gốc tự do – một trong những tác nhân gây lão hóa. Ngoài ra, những sản phẩm chăm sóc tóc từ hạt chùm ngây còn có tác dụng trong việc giữ cho tóc sạch gàu, bóng mượt và khỏe mạnh.

Hàm lượng protein trong chùm ngây không chỉ có tác dụng bảo vệ da khỏi các tác nhân gây hư hại mà còn có chức năng dưỡng ẩm hiệu quả. Ngoài ra, khi sử dụng các sản phẩm từ loại cây này, làn da sẽ được giải độc thường xuyên, đào thải hết bụi bẩn, bã nhờn bám sâu trong lỗ chân lông. Bên cạnh đó, những vùng da bị tổn thương do nhiễm trùng hay bị loét còn nhanh chóng tái tạo lại và hồi phục nhờ những dưỡng chất có trong chùm ngây.

Lợi ích đối với sức khỏe

Có thể bạn chưa tin nhưng loại thảo dược này đặc biệt mang nhiều lợi ích cho sức khỏe, cùng điểm danh 15 tác dụng tuyệt vời của loài cây này nhé:

• Trị phù nề: Đặc tính chống viêm của chùm ngây có hiệu quả trong việc ngăn ngừa chứng phù nề phát triển.
• Bảo vệ gan: Loài cây này giúp gan tránh được tổn thương do một số loại thuốc điều trị chuyên biệt như thuốc chống lao gây nên.
• Phòng ngừa và điều trị ung thư: Chiết xuất từ ​​cây chùm ngây chứa các đặc tính có thể giúp ngăn ngừa ung thư phát triển, đồng thời niazimicin trong chùm ngây cũng ức chế được sự phát triển của tế bào ung thư.
• Điều trị các vấn đề về dạ dày: Các đặc tính kháng sinh và kháng khuẩn của cây chùm ngây có thể ức chế sự phát triển của các mầm bệnh khác nhau. Ngoài ra, các vấn đề như táo bón, viêm dạ dày hay viêm loét đại tràng cũng có thể được ngăn chặn.

Cách làm phở trà xào chùm ngây

Món ăn được chế biến từ rau chùm ngây dinh dưỡng dành cho những bà nội trợ mê mẩn loại rau thần dược này. Món Phở trà xào Chùm Ngây, đây là món ăn sáng nhanh gọn và đầy đủ chất dinh dưỡng, đặc biệt tốt với người ăn chay.

Nguyên liệu:

• 200g phở trà khô
• 200g chùm ngây
• Dầu ăn
• Xì dầu
• Hành, tỏi băm
• Hành tím phi vàng.

Cách làm:

• Ngâm phở trà trong nước khoảng 5-10 phút cho sợi phở mềm ra. Trần phở trà trong nước sôi rồi đổ ra để ráo.
• Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho phở trà vào đảo đều. Thêm xì dầu vừa đủ.
• Khi phở vừa chín tới, gắp phở ra đĩa.
• Thêm dầu ăn vào chảo, cho chùm ngây vào xào đều, dùng xì dầu để nêm vị mặn cho chùm ngây. xào tới khi chùm ngây chín, ăn thấy mềm, thì cho phở trà vào xào chung thêm 1-2 phút nữa.
• Chia phở ra đĩa, rắc hành tím phi vàng để thưởng thức món phở xào này.

Chỉ với 15 phút buổi sáng, các bạn đã có món ăn sáng đầy đủ chất dinh dưỡng dành cho người thân.

Những lưu ý khi sử dụng cây chùm ngây 

• Sử dụng và sấy cây chùm ngây lúc cây còn tươi: Nên sử dụng lá thật tươi, tốt nhất là vừa tuốt ra khỏi cây, lá non ăn mềm hơn lá già nhưng hăng hơn và kém bùi hơn lá già. Nếu bảo quản tủ lạnh không nên để lâu, và phải bọc kín để tránh bay hơi nước khiến lá héo già và mất chất dinh dưỡng. Nếu nhiều lá không dùng hết ngay thì nên phơi khô trong bóng râm, nơi thoáng gió, sau đó xay thành bột khô, trộn với bột gạo, đỗ... Nấu cho trẻ ăn. Cây chùm ngây sau khi thu hái khỏi cành chỉ nên áp dụng công nghệ sấy lạnh, phơi khô trước 12 giờ. Không nên ăn quá nhiều chùm ngây: Vì loại cây này rất nhiều dưỡng chất, hàm lượng vitamin C và canxi có trong lá khá cao, nên nếu ăn quá nhiều rau chùm ngây có thể dẫn đến thừa vitamin C, thừa canxi, không có lợi cho sức khỏe.  
• Phụ nữ đang mang thai không được ăn chùm ngây: Khi có thai, hormon thai nghén là progesterone bài tiết làm mềm tử cung khiến cơ tử cung không co bóp. Còn alpha-sitosterol trong rau chùm ngây gây co cơ trơn tử cung và làm sẩy thai. Vì thế, người đang mang thai giai đoạn đầu không nên sử dụng chùm ngây để đảm bảo an toàn cho thai nhi.
• Hạn chế ăn chùm ngây vào buổi tối và tránh ăn quá nhiều: Vitamin C có trong chùm ngây có thể khiến thần kinh của bạn hưng phấn vào lúc bạn cần nghỉ ngơi, vì thế không nên ăn rau chùm ngây buổi tối để tránh bị mất ngủ, trằn trọc. Cho gia vị vừa phải: Thường khi nấu canh hay chế biến các món ăn khác với chùm ngày chỉ cần nêm một chút muối và hạt nêm. Muốn giữ vitamin thì nên đun canh, cháo, bột sôi chín thì cho lá chùm ngây xay nhỏ vào. Nếu là lá non thì sôi lại là được, nếu lá già hơn thì phải đun lâu 1 chút.

TVC giới thiệu Công ty TNHH Morice Noodles Việt Nam

Phở chùm ngây là sản phẩm giống như bún chùm ngây, thành phần đều không đổi, chỉ làm sợi bún thành sợi phở to hơn, ăn sẽ khác hơn sợi bún trước đây. Phở chùm ngây là một loại thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng cao và 100% thành phần tự nhiên, sản phẩm phù hợp cho mọi lứa tuổi dùng làm các món phở khô hay phở nước đều rất ngon và bổ dưỡng với mùi thơm đặc trưng của lá chùm ngây, làm cho mùi vị của các món phở làm ra vô cùng độc đáo và ngon lạ thường, mùi vị thơm cộng thêm độ dai của sợi bún, làm cho người ăn vô cùng thích thú.