Nấm Hương Khô Hữu Cơ Size S Phú Gia

Nấm hương là một trong những thực phẩm phổ biến và đặc biệt được ưa chuộng khi chế biến món ăn. Nhắc đến các loại nấm ăn thì hẳn một trong số cái tên được nhớ nhiều nhất đó là Nấm Hương hay còn gọi Nấm Đông Cô, vì đây loại nấm này được xem là món ăn vô cùng phổ biến trên thế giới chứ không chỉ riêng Việt Nam.

Một loại nấm có cái chất riêng như độ ngon, độ dai và vị ngọt bùi tự nhiên đến khó cưỡng, khiến ai ăn cũng đều phải mê. Không phải tự nhiên mà Nấm Hương có biệt danh “Nữ Hoàng các loại nấm“, đơn giản vì Nấm Đông Cô rất giàu các thành phần dinh dưỡng tự nhiên, từ đó mang lại rất nhiều tác dụng và lợi ích cho sức khỏe người dùng, giúp ngăn ngừa ung thư, bảo vệ hệ tim mạch.

Dù Nấm Hương được sử dụng rất thông dụng bởi độ ngon tuyệt nhưng Nấm Khỏe đoán vẫn có rất ít người biết được những tác dụng tuyệt vời của chúng cho sức khỏe hay quá trình tác động đến cơ thể của mình khi ăn loại nấm này thường xuyên.

Nấm Hương là loại nấm nhỏ, dễ ăn, có vị Umami tự nhiên nên ngọt bùi khó cưỡng, giàu giá trị dinh dưỡng và các hoạt chất ngừa ung thư rất tốt, được Y Học sử dụng để nghiên cứu, công nhận và áp dụng vào các loại thuốc ngừa ung thư cần thiết.

Nấm Hương có nhiều tên, đa phần được người ta gọi là Nấm Đông Cô theo tùy vùng miền nuôi trồng. Trên thực tế Nấm Đông Cô vốn dĩ là cách gọi của người Hoa từ xưa, vì chúng có họ hàng liên đới với cả Nấm Hoa Cô. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại nấm này ở các món ăn từ bình dân đến cả cao cấp sang trọng, từ các món xào, nướng hay các món nước, món lẩu và đặc biệt là súp cua.

Thông tin sản phẩm

• Chứng nhận: USDA / EU Organic
• Trọng lượng: 300g / 500g
• Quy cách đóng gói: Túi zip
• Chiều rộng mũ nấm: 2-3 cm
• Độ ẩm: Dưới 13%
• Chất lượng: Tiêu chuẩn Hữu Cơ Quốc Tế (Organic)
• Nguồn gốc, xuất xứ: Nông trại Nấm Phú Gia, Thái Nguyên.
• Hạn sử dụng: 12 tháng (kể từ ngày sản xuất)
• Cách sử dụng/ sơ chế nấm hương khô hữu cơ size s: Ngâm với nước sạch để thịt nấm nở mềm. Thời gian ngâm tùy thuộc vào độ dày của nấm (Ít nhất 30 phút). Sau đó có thể dùng để chế biến các món ăn luôn.
• Cách bảo quản: Cất trữ và để nấm tại những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời, tránh ẩm ướt. Sau khi đã mở bao bì, cần lưu ý đóng kín miệng gói nấm sau khi sử dụng.

Thành phần dinh dưỡng của Nấm Hương

Nấm Đông Cô vốn là một loại nấm ăn thông dụng bậc nhất hiện nay không chỉ vì độ ngon ngọt mà còn vì vô cùng tốt cho sức khỏe. Nấm vốn là thực phẩm ít calo nên ăn không sợ mập mà lại còn giảm Cholesterol, vừa có nhiều giá trị dinh dưỡng.

• Hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ phong phú trong loại nấm này gồm có nhiều thành phần Đạm, Lipid, giàu chất xơ, khoáng chất (canxi, nhôm, sắt, magie,…), các loại Vitamin nhóm B, C,… hay tiền Vitamin D.
• Đặc biệt hơn, trong Nấm Hương có chứa tới hơn 30 loại Enzym và các axit amin mà cơ thể không thể tự tổng hợp. Ngoài ra trong mũ nấm còn có các hoạt chất như Polysaccharide, Terpenoid, Sterol, và một số các amino acid có lợi khác
• Nấm tươi và nấm khô sẽ có một chút sự chênh lệt về hàm lượng chất, nếu bạn muốn bảo quản lâu, dùng tiện lợi mọi nơi thì Nấm Hương khô sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời hơn.
• Cụ thể thì trong 100 gram Nấm Hương khô thì ta sẽ có lượng dưỡng chất gồm:
• Ngoài ra chúng còn tổng hợp rất nhiều các loại khoáng chất khác, các vitamin như nấm tươi, đặc biệt là Vitamin D có riêng trong nấm sấy khô nếu được phơi trực tiếp dưới ánh mặt trời, giúp cho xương và răng chắc khỏe, vận động hiệu quả.

Một chất đặc trưng riêng có trong các loại nấm đó là alcool hữu cơ, chúng sẽ biến đổi giúp cho món ăn có mùi thơm đặc biệt khi đã được nấu chín. Cho nên việc ăn nấm sẽ giống như bạn đang ăn một loại dược liệu giúp ngăn ngừa bệnh một cách hiệu quả.

Công dụng - Giá trị dinh dưỡng nấm hương khô hữu cơ size s

• Tốt cho tim mạch, sức khỏe làn da 
• Có đặc tính kháng khuẩn, chống ung thư và chống oxy hóa. 
• Giàu Kali, Sắt, Protein, khoáng chất và chất xơ.
• Hàm lượng Vitamin B1, B2, B6, B12 và Vitamin D cao.
• "Beta glucose" và axit nucleic trong nấm hương giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Cách chế biến nấm hương khô hữu cơ size s:

• Sử dụng trong các món xào, nấu, súp, lẩu, hầm. 
• Nước dùng để ngâm nấm có thể làm thành nước sốt hoặc súp rất ngọt và thơm.

Gợi ý 10 món ngon từ nấm hương khô hữu cơ size s Phú Gia:

• Món Xôi Gà Nấm Hương
• Món Miến Gà Nấm Hương
• Món Cháo Yến Mạch Nấm Hương
• Món Nấm Hương Xào Xả Ớt / Nấm Hương Xào Chua Ngọt
• Món Lẩu Nấm Hương
• Món Rau Xào Nấm Hương
• Món Canh Nấm Hương Dinh Dưỡng
• Món Súp Nấm Hương Truyền Thống
• Món Cơm Hấp Nấm Hương
• Món Nấm Hương Hầm Rau Củ

Sản phẩm phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là các khách hàng ăn chay, chế độ thực dưỡng, chế độ "Eat clean", ăn healthy... 

Nấm Phú Gia cam kết: Sản phẩm Nấm Hương Khô Hữu Cơ Size M Phú Gia đã đạt các Chứng nhận Hữu Cơ Quốc Tế: USDA từ Hoa Kỳ và Liên minh Châu Âu EU, đảm bảo 6 KHÔNG:

• Không sử dụng thuốc trừ sâu
• Không sử dụng phân bón nhân tạo
• Không sử dụng các loại chất kích thích tăng trưởng
• Không sử dụng các loại chất bảo quản
• Không có chất phóng xạ
• Không có chất biến đổi gen

Nguồn gốc của Nấm Hương

Nấm Hương có nguồn gốc bản địa ở khu vực Đông Á. Ở Việt Nam hay các nước Trung Hoa, Nhật Bản, Hàn Quốc thì Nấm Đông Cô mọc hoang dại đa phần ở các vùng quê và vùng nông thôn là chủ yếu.

Trong tự nhiên, loại nấm này mọc ký sinh chủ yếu trên các cây Sồi, cây Phong hay cây Dẻ,… bởi các cây có lá to thường là nơi chúng có thể mọc và ký sinh để phát triển tốt nhất trung bình từ 5-7 năm. Có lẽ có hàm lượng dinh dưỡng phù hợp mà chúng cần.

Hiện nay, tại Việt Nam, Mỹ và một vài quốc gia đều đã và đang trồng Nấm Hương theo mô hình nông nghiệp tại các nông trại nấm như Nấm Xanh để cung cấp sản lượng lớn và đảm bảo chất lượng và an toàn hơn so với tự nhiên.

Đặc biệt nhất là vùng có khí hậu lạnh được ưu tiên để trồng loại nấm này, như Việt Nam có Sapa chuyên trồng Nấm Đông Cô.

Hình dáng của Nấm Hương

Nấm Hương có hình dạng đặc trưng như một cái cây có tán rộng, chân nấm và thân nấm đính vào giữa phần dưới tai nấm như một cái ô dù rất đáng yêu hình chữ T. Chân nấm thường dài cỡ 1-3cm và có màu trắng.

Mặt trên mũ Nấm Đông Cô có màu nâu nhẹ và các đốm với vảy màu trắng xen giữa, còn mặt dưới có nhiều bản đường xếp mỏng như Nấm Bào Ngư hay Nấm Sò.

Đường kính mũ nấm của loại nấm này sẽ ở tầm 5-10 cm, tùy loại to nhỏ. Khi còn non, chúng sẽ có màu nâu nhạt, còn khi trưởng thành thì sẽ chuyển sang màu nâu đậm ở trên mũ nấm để phân biệt.

Phân biệt Nấm Hương với Nấm Đông Cô có gì khác nhau?

Hiện nay, dù trên thị trường có 2 loại rõ ràng như Nấm Hương và Nấm Đông Cô nhưng trên thực tế chỉ là 1 giống thôi nha các bạn. Sự phân biệt này là do thói quen tiêu dùng của người Việt dần hình thành một thời gian dài. Người mua có thể không rành chứ người nuôi trồng nấm thì quá rành nên Nấm Xanh sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn.

Sự khác nhau này xảy ra là do bởi nấm được nuôi trồng ở các vùng miền khác nhau nên sẽ có điều kiện khí hậu và nhiệt độ không giống nhau. Vậy nên, từ đó nấm sẽ phát triển ra thể trạng, hoa văn ở mũ nấm, mùi vị hay độ giòn dai sẽ có sự khác nhau.

Người ta sẽ thường phân biệt dựa trên các yếu tố như:

• Nấm Hương: Thịt mỏng, không mịn thớ, chóp đỉnh hình thù như ô dù.
• Nấm Đông (Đông Cô): Thịt nấm tương đối dày, chóp đỉnh màu đen.
• Nấm Hoa (Hoa Cô): Phần chóp đỉnh màu đen nhạt và có hoa văn màu trắng, ngay chỗ cuốn nếp khi sao bằng lửa thấy được màu vàng nhạt.

Để lựa chọn chuẩn xác bằng mắt thường, bạn nên nhờ người có kinh nghiệm đi cùng lựa cho nhé! Còn không bạn cứ mua rồi để ý hình dáng, ăn rồi cảm nhận vị thịt nấm, mùi hương và độ săn chắc để nhận biết chuẩn loại mình thích ăn. Cứ mua nhiều là có kinh nghiệm ấy mà.

TVC giới thiệu Nấm Phú Gia

Y Học phát triển thế nào nhờ Nấm Hương?

Nấm Hương giúp cho Y Học có một bước tiến quan trọng

Có 2 loại hoạt chất là Lentinan và Lentinula Edodes Mycelium (LEM) được các nhà khoa học chiết xuất được từ Nấm Hương. Là hai hoạt chất chính giúp tạo nên tác dụng dược lý của Nấm Đông Cô.

Một số tài liệu và công trình nghiên cứu tại Nhật đã thử nghiệm và cho thấy là những bệnh nhân bị ung thư đang trong giai đoạn hóa trị nếu dùng thêm Lentinan thì sẽ làm tăng hiệu quả hóa trị tích cực lên đáng kể.

Nhờ có Lentinan vào nên chúng đã giúp tăng cường khả năng sống sót cao hơn cho các bệnh nhân ung thư, chúng sẽ kìm hãm sự tiến triển của tế bào lỗi.

Là quốc gia tân tiến về mặt khoa học, Nhật đã nghiên cứu thành công và đề cử đưa chất Lentinan vào Y Học như một liệu pháp phụ trợ trong tiến trình dùng hóa trị liệu và đã đạt được chấp thuận, một bước tiến mới của nền Y Học ngày đó nhờ Nấm Đông Cô.

Cách chế biến Nấm Hương (Nấm Đông Cô) cực ngon

Cách chế biến canh sườn heo hầm Nấm Hương

Nấm Hương nằm trong hàng ngũ nấm ăn thông dụng như Nấm Rơm với Nấm Bào Ngư nên chúng có thể tùy biến được vô số món hoặc kết hợp được với hầu hết nhiều món ăn khác giúp cho món ăn ngon ngọt và thơm hơn.

Nấm Hương có thể chế biến được các món canh, canh hầm xương càng ngon, ruốc, các món lẩu,… Nấm Khỏe đã chuẩn bị riêng một nội dung về cách chế biến các món ăn với Nấm Hương cho các bạn xem chi tiết hơn bên dưới.

Cách bảo quản Nấm Hương tốt nhất

Để chế biến Nấm Hương được ngon, bạn cần phải lưu ý cách bảo quản:

• Nấm Hương khô: Hạn sử dụng 1 năm. Nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát, luôn giữ kín túi/hủ sau khi dùng. Khi chế biến, bạn lấy lượng nấm vừa đủ ngâm trong nước lạnh khoảng 15-20 phút để nấm nở ra, cắt bỏ chân nấm (nếu nấm còn chân) là có thể chế biến.
• Nấm Hương tươi: Thường hạn sử dụng 30-45 ngày ở nhiệt độ 1-3 độ trong ngăn mát tủ lạnh. Để có thể bảo quản nấm tươi lâu được lâu nhất có thể mà không bị mất chất, bạn nên cắt chân, nhúng nấm vào nước sôi trong 1-2 phút rồi rửa lại nước lạnh.

Nấm Phú Gia luôn đặt Sức Khỏe Người Tiêu Dùng lên hàng đầu, làm tiêu chí sản xuất và kinh doanh, mong muốn đem đến các Quý Khách Hàng sản phẩm Nấm An Toàn - Chất Lượng Cao - Nhiều Giá Trị Dinh Dưỡng. Nấm Phú Gia xin gửi đến Quý khách hàng lời chúc sức khỏe chân thành nhất, chúc Quý khách cùng gia đình luôn gặp nhiều may mắn và có trải nghiệm tuyệt vời với các sản phẩm Nấm của chúng tôi!