Hộp Bảo Lâm Trà Tuyết Hương - SP OCOP 4 Sao Quốc Gia

Trà xanh là một loại thức uống phổ biến trên thế giới và đã trở thành một nét văn hoá truyền thống của một số nước. Được sản xuất từ cây chè, khác với các loại trà khác, trà xanh có quá trình hấp diệt men trong công đoạn sản xuất, giúp cho lá trà giữ được nước xanh.

Trà là 1 sản phẩm của HTX Tuyết Hương được chế biến từ 100% búp chè tươi được tuyển chọn từ vùng chè nổi tiếng Trại Cài, Sông Cầu - Đồng Hỷ - Thái Nguyên. Được chế biến cầu kỳ bởi bàn tay của các nghệ hân đã được giả vàng tại liên hoan trà thứ nhất tại Thái Nguyên, sản phẩm được chứng VietGap.

Chè được sản xuất hoàn toàn thủ công, rất công phu và tỉ mỉ từng công đoạn: Chè được hái trên đồi sau nhà vào sáng sớm khi còn đọng sương cho tới lúc mặt trời mới lên, hái về dùng nước giếng khơi rửa sạch, phơi khô nước cho búp chè hơi héo đi một chút. Tiếp đó cho chè vào sấy rồi vò cho búp chè xoăn lại hình lưỡi câu rồi lại sao tiếp cho tới khi chè khô.

Kĩ thuật lấy hương chè 100% tự nhiên đảm bảo chè có hương vị đặc trưng thơm ngon của chè Thái Nguyên và tốt cho sức khỏe người uống trà. Mỗi búp chè từ khi hái cho tới khi khô đều được bảo quản và phơi ở nơi cao ráo sạch sẽ. Các dụng cụ chế biến được đảm bảo vệ sinh ở phòng kín có cửa sổ thông thoáng.

Đây là dòng sản phẩm của HTX  được nhiều người ưa chuộng, quy cách đóng gói trong túi hộp chứa 4 gói nhỏ 100g và hộp 2 gói nhỏ 100g. Thị trường tiêu thụ chủ yếu một số tỉnh khu vực phía Bắc như: Hà Nội, Quảng Ninh, Thái Nguyên và khu vực phía Nam: Bến Tre, Tiền Giang, Đồng Tháp, Long An...

Hướng dẫn sử dụng

• Bước 1: Chuẩn bị 8gr trà (chè) và các dụng cụ liên quan như ấm trà, chén Tống, chén quân, dụng cụ gắp trà và nước sôi.
• Bước 2: Tráng ấm chén bằng nước sôi. Bạn nên dùng nước sôi để tráng ấm chén trà nhằm mục đích tiệt trùng dụng cụ pha trà và làm ấm ấm chén pha trà.
• Bước 3: Tráng trà, đây là giai đoạn quan trọng nhất để đánh thức trà giúp trà dậy hương nhanh. Cho trà vào ấm, sau đó chế nước ở nhiệt độ 80 độ C vào ấm rồi nhanh chóng rót hết nước ra.
• Bước 4: Pha trà, châm 200ml nước sôi ở nhiệt độ 75-80 độ C vào ấm rồi hãm 20-25 giây. Sau đó rót hết lượng trà từ trong ấm ra chén Tống qua chiếc lọc trà, tránh để nước trong ấm. Chiếc lọc trà có tác dụng giữ lại những xác trà nhỏ giúp trà trong và tinh khiết hơn. Cuối cùng, rót trà từ chén Tống ra các chén quân để thưởng thức.
• Bước 5: Thưởng thức, pha trà ngon mà không biết cách uống trà (chè) Thái Nguyên thì coi như chén trà đó lãng phí rồi. Bạn hãy làm theo cách chúng tôi chỉ đây và sẽ nhận được bất ngờ lớn. Đầu tiên, bạn hãy nâng chén trà lên, đưa qua đưa lại 3 lần để tận hưởng hương thơm của trà. Sau đó nhấp 1 ngụm và nuốt từ từ để cảm nhận vị chát dịu kèm hậu ngọt sâu của trà, cứ như thế bạn nhấp thêm ngụm thứ 2, thứ 3, rồi thứ 4, bạn sẽ cảm nhận được toàn bộ hương vị thơm ngon của trà Thái Nguyên.

Công nghệ sản xuất

Dù là sản xuất thủ công hay sản xuất công nghiệp lớn thì quá trình sản xuất chè xanh cũng trải qua các công đoạn cơ bản sau:

• Thu hái: Lá chè được thu hái từ các điền chè và được vận chuyển ngay về nhà máy sản xuất càng sớm càng tốt, điều này để giúp cho ra những mẻ chè chất lượng tốt nhất.
• Hấp diệt men: khác với các loại chè khác, trà xanh có quá trình hấp, chần hoặc sao để diệt men. Đây là quá trình tiêu diệt các enzym có trong lá chè nhằm đình chỉ quá trình lên men của lá chèm. Chè thành phẩm có màu xanh, vị chát cao.
• Vò chè: là quá trình làm dập các tế bào chè, nhằm tăng cường khả năng chiết xuất các chất trong lá chè khi pha được tốt hơn, hương đầy đủ và tròn vị hơn.
• Sấy trà: Dùng nhiệt độ cao để làm bay hơi nước trong lá chè, định hình cánh trà và giúp dễ dàng bảo quản hơn.

Thành phần trong lá chè xanh

Người ta tìm thấy trong lá chè có rất nhiều hoạt chất tốt cho sức khoẻ như các L-Theanine axit amin, vitamin, cafein, tanin một hợp chất polyphenol gồm 7 loại catechin khác nhau. Đặc biệt nhất trong 7 loại catechin này chính là thành phần EGCG trong trà có khả năng chống oxy hóa cao.

Công dụng của trà xanh

Hiện nay, các nhà khoa học đã nghiên cứu và chứng minh trà xanh chứa nhiều dưỡng chất đặc biệt, thực sự giúp con người cải thiện cơ thể. Dần dần, người ta khám phá ra rằng công dụng của trà xanh vượt xa một đồ uống thông thường, mang lại những tác động tích cực đến sức khỏe:

• Làm giảm số lượng vi khuẩn kháng thuốc
• Giảm nguy cơ mắc ung thư
• Ngăn ngừa bệnh tim mạch
• Làm chậm quá trình lão hóa
• Giúp giảm cân nặng
• Giúp hệ xương khỏe mạnh
• Giảm lượng Cholesterol
• Tăng cường trí nhớ
• Giúp gan khỏe mạnh
• Duy trì mức huyết áp
• Giảm rủi ro bệnh tiểu đường
• Tăng cường hệ miễn dịch
• Ngăn ngừa bệnh cảm cúm
• Giảm nguy cơ hen suyễn
• Ngăn chặn sâu răng.

Thưởng thức trà xanh

• Bạn có thể thưởng thức trà theo cách trà việt truyền thống, tráng ấm trà bằng nước sôi. Cho trà vào ấm và tráng trà bằng nước nóng 85 độ C, sau đó ủ trà trong ấm bằng nước nóng 85 độ trong 3 đến 5 phút tùy theo lượng trà cho vào. Thưởng thức ly trà nóng vào buổi sáng là thích hợp.
• Ngoài cách pha trà truyền thống, hiện nay trà còn được kết hợp với các nguyên liệu phụ gia khác như sữa tươi, trân châu để pha ra thức uống phù hợp với thời đại và giới trẻ như trà sữa, trà hoa quả, trà chanh cùng một số thức uống khác.
• Không chỉ dừng ở thức uống, ngày nay trà xanh đã được sử dụng cho các ngành thực phẩm khác như bánh kẹo, socola, chế biến nấu ăn nhằm tạo ra chế độ ăn tốt cho sức khỏe.

TVC giới thiệu HTX Tuyết Hương

Bảo Lâm Trà được UBND tỉnh Thái Nguyên cấp chứng nhận sản phẩm OCOP 4 sao, là dòng sản phẩm đặc biệt của HTX Tuyết Hương, được chế biến từ 100% búp chè tươi nõn 1 tôm 1 lá tuyển chọn từ vùng chè nổi tiếng Trại Cài, Sông Cầu - Đồng Hỷ - Thái Nguyên. Sản phẩm chế biến cầu kỳ bởi bàn tay của các nghệ nhân đã được giải vàng tại liên hoan trà thứ nhất tại Thái Nguyên.

Sản phẩm được chứng nhận chè sạch theo tiêu chuẩn VietGap, sản phẩm của HTX được lựa chọn làm quà biếu tại hội nghị APEC 2017. Đến nay thương hiệu “Chè Tuyết Hương” đã lớn mạnh và có chỗ đứng trên thị trường trong nước, với sản phẩm đa dạng về mẫu mã, đảm bảo về chất lượng. Sản phẩm chè Tuyết Hương được cấp chứng nhận VietGAP đầu tiên tại Thái Nguyên bởi chất lượng chè sạch an toàn.