Nấm Bào Ngư Trắng Đức Nhuận - SP OCOP 4 Sao Quãng Ngãi

Nấm bào ngư trắng không còn quá xa lạ trong các gian bếp gia đình bởi sự thơm ngon và bổ dưỡng của thực phẩm này mang lại cho sức khỏe. Nấm bào ngư là một trong những loại nấm rất tốt cho sức khỏe và chúng thường được sử dụng phổ biến hiện nay. 

Nấm bào ngư là một trong những loại nấm đặc trưng cuả họ nhà nấm. Chúng có rất nhiều tên gọi khác như nấm sò xám, nấm dai, nấm trắng… Đây là loại nấm ăn rất ngon, có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng không những cung cấp vitamin và các loại khoáng chất cho cơ thể mà còn giúp ngăn ngừa một số bệnh.

Một trong những đặc điểm nhận dạng của loại nấm bào ngư này chính là chúng có đường kính tủng bình từ 2 đến khoảng 4cm, chúng có màu xám đến màu xám trắng. Hình dạng của chúng khá giống với chiếc phễu, gồm 3 phần: phần mũ, phiến và cuống nấm. Phần thịt của chúng khá dày, cuống nấm không mọc thẳng như các loại nấm khác mà chúng sẽ mọc xiên, dài khoảng 3 đến 6cm.

Đối với dòng nấm bào ngư trắng chúng có thể chuyển sang màu nâu dưới nhiệt độ thấp và có ánh sáng đầy đủ. Khi nhiệt độ lên cao chúng có màu trắng sữa. Đây là loại nấm khá dễ trồng, khi trồng sẽ cho sản lượng rất cao.

Mỗi loại yêu cầu kỹ thuật trồng, nguyên liệu trồng, dưỡng chất, thời gian trồng khác nhau, trong đó có nấm bào ngư trắng Đức Nhuận được trồng theo tiêu chuẩn chất lượng đảm bảo an toàn đến với người tiêu dùng.

Thông tin chi tiết

• Tên sản phẩm: Nấm tươi Bào ngư trắng
• Loại: Tươi nguyên tai
• Thành phần: 100% Nấm tươi bào ngư trắng
• Trọng lượng tịnh: 1 kg
• Ngày thu hoạch: Vui lòng xem trên bao bì
• Hạn sử dụng: 7 ngày kể từ ngày thu hoạch
• Bảo quản: Ở nhiệt độ từ 1 – 5oC. Ở điều kiện gia đình có tủ lạnh, nấm bào ngư nên được bảo quản ở ngăn rau.
• Xuất xứ: Việt Nam
• Được nuôi trồng và sản xuất tại: HTX Sản xuất và Kinh doanh Nấm Đức Nhuận
• Đúng chủng loại, an tâm tuyệt đối về chất lượng
• Chất lượng Nấm Đức Nhuận được đảm bảo chuẩn theo từng loại, bao bì in rõ ràng đầy đủ thành phần chỉ tiêu chất lượng và giấy kiểm định y tế.
• Mọi sản phẩm Nấm Đức Nhuậ đều được thu hoạch thủ công 100%, nhằm lưu giữ tối đa lớp bào tử nấm, đảm bảo chất lượng, hương vị hoàn hảo, nguyên chất.

Thành phần dinh dưỡng của nấm bào ngư

Trong các loại nấm bào ngư đều chứa các chất axit béo không no, một hàm lượng vitamin rất cao tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, nấm bào ngư còn chứa khoảng 18 loại axit amin, vitamin D, Vitamin B. Lượng axit amin hữu cơ có trong nấm bào ngư sẽ giúp cho cơ thể dễ hấp thị, tốt cho hệ tiêu hóa.

Đồng thời, lượng Glutamin trong nấm bào ngư sẽ giúp chuyển hóa các chất dinh dưỡng và nuôi dưỡng các tế bào thần kinh.

Công dụng của nấm bào ngư

Nấm bào ngư chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể nên chúng có rất nhiều công dụng. Trước tiên, phải kể đến đó chính là khả năng ngăn ngừa và phòng chữa các bệnh ung thư rất cao, đồng thời chúng có thể chữa các bệnh khó tiêu, rối loạn tiêu hóa, giảm cân.

Trong nấm bào ngư có chứa một hàm lượng protein cao vì vậy sẽ không gây béo phì, đối với những người đang bị bệnh gout hay đang thực hiện chế độ ăn kiêng có thể thêm nấm bào ngư vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của mình.

Các thành phần dinh dưỡng trong nấm bào ngư được đánh giá dễ tiêu hóa, dễ hấp thụ nên phù hợp với phụ nữ đang mang thai, trẻ em trong thời kì ăn dặm hay người mới ốm dậy cần phục hồi sức khỏe. Ngoài ra, nấm bào ngư còn có tác dụng tốt đối với việc điều hòa hoạt động của hệ thần kinh, sẽ giúp tăng cường sức khỏe.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng cho thấy thành phần dinh dưỡng trong nấm bào ngư có thể giúp tăng năng lượng cho máu và giúp máu động mạch vàng được lưu thông, có thể hạn chế được tình trạng tắc nghẽn mạch máy, thiếu máu cơ tim, hạn chế được bệnh đột quỵ ở lưới tuổi trung niên và người cao tuổi.

TVC giới thiệu HTX Nấm Đức Nhuận

Cách bảo quản nấm bào ngư

Nấm bào ngư chỉ có thể sử dụng được trong vòng từ 5 đến 7 ngày từ lúc hái về. Khi bảo quản tủ lạnh nên bảo quản từ 3 đến 5 độ C thì nấm sẽ lâu hư. Tuy nhiên, chúng ta nên dùng nấm trong khoảng thời gian từ 3 đến 4 ngày là tốt nhất để đảm bảo giữ được độ ngon, ngọt của nấm và không mất chất dinh dưỡng.

Sau 7 ngày nấm sẽ mất đi độ tươi và ngọt nhưng vẫn còn có thể sử dụng. Khi chúng bắt đầu có những dấu hiệu hư hỏng như tiết ra chất nhờn, chuyển màu, khô héo thì không nên sử dụng tránh các trường hợp ngộ độc.

Chế biến nấm bào ngư

• Đun sôi nước, thả nấm vào trong 1 - 2 phút, vớt ra ngâm trong nước lạnh, vớt ra để ráo nước cho nấm săn chắc và hết mùi ngái, rồi mới chế biến.
• Nấm chế biến thành nhiều món ăn: Nấu cháo, nấu canh, xào mì với thịt, làm nem, chiên với trứng, muối xã ớt chiên, nướng, pha lẫn với giò nạt,...
• Với nấm sấy khô: Rửa sạch trụng qua nước sôi 1 -2 phút để chế biến như nấm tươi.

Cách chế biến nấm bào ngư trắng ngon

Hiện nay, nấm bào ngư trắng không còn quá xa lạ gì với những người nội trợ nữa, bạn có thể dễ dàng tìm mua nấm tại các siêu thị hay chợ và thậm chí nhiều người còn trồng loại nấm này tại nhà luôn cũng được. Thế nhưng, đại đa số những bà nội trợ còn chưa biết cách xử lý nấm bào ngư sao cho thật hấp dẫn. Vậy hôm nay chúng ta hãy cùng đi tìm hiểu làm thế nào để chế biến món ăn ngon từ nấm bào ngư trắng nhé.

Nấm bào ngư trắng xào thịt bò (hoặc thịt heo)

Nguyên liệu:

• 200gr phi lê bò hay thịt heo
• 500gr nấm bào ngư trắng
• Một củ cà rốt
• Một nhánh tỏi
• Ít hành hoa, nhánh nấm hương
• Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, nước tương, dầu hào, tiêu

Thực hiện:

• Đem rửa sạch thịt bò, để ráo nước, thái miếng mỏng và ướp với: 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê nước tương, một nửa thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê tỏi đã băm. Để một lúc cho thịt bò ngấm gia vị.
• Cắt bỏ phần cuống nấm bào ngư trắng, tách nhỏ rửa sạch và để ráo. Đặt một nồi nước trên bếp đun sôi, đập vào một nhánh gừng, thêm chút muối, trần nấm qua nước sôi rồi đổ ra rổ để ráo nước. Thực hiện như vậy để nấm khi xào không tiết nhiều nước và vẫn giữ được độ ngon giòn.
• Gọt vỏ cà rốt, tỉa hoa khoanh tròn, hành hoa cắt khúc, nấm hương ngâm nở. Phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào chảo xào nhanh với lửa lớn, tiếp theo cho nấm hương và nấm bào ngư trắng vào xào cho đến khi vừa chín tới, sau đó cho hành hoa đã cắt khúc vào rồi tắt bếp.
• Bày nấm bào ngư ra đĩa, thêm chút tiêu, bạn có thể dùng nóng với cơm và sẽ ngon hơn khi chấm kèm với nước tương.

Canh nấm bào ngư thịt băm bí đỏ

Nguyên liệu gồm:

• 200g nấm bào ngư
• 100g thịt băm
• 100g bí đỏ
• 1 củ hành khô
• 2 cây hành lá
• Hạt nêm, hạt tiêu, muối, dầu ăn

Thực hiện:

• Đem rửa sạch nấm bào ngư trắng, với cây nấm to thì cắt làm hai theo chiều dọc. Gọt bỏ vỏ bí đỏ rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Đem ướp thịt băm với muối, hạt nêm, hạt tiêu, rồi trộn đều. Hành khô thái nhỏ, hành lá thái khúc.
• Cho khoảng 15 ml dầu ăn vào nồi, rồi phi thơm hành khô. Tiếp đó cho hỗn hợp thịt xay vào nồi xào săn lại. Thêm ít muối, hạt nêm, bí đỏ vào đảo qua để ngấm gia vị. Sau đó thêm vào nồi lượng nước vừa ăn, đun cho tới khi bí đỏ chín mềm thì thêm nấm bào ngư trắng vào, nấu đến khi chín, rồi nêm lại gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp.
• Dọn canh nấm ra tô, rồi rắc hành lá lên trên thế là xong.

Đức Nhuận là địa chỉ cung cấp các loại nấm sạch trải qua quy trình kiểm tra kỹ lượng, nấm không chỉ đảm bảo chất lượng mà luôn tươi, ngon, đảm bảo các tiêu chuẩn đề ra!