Măng Nứa Rừng Lai Châu Bình Lư - OCOP 3 Sao Lai Châu

Măng nứa rừng hay các loại măng khác ở Tây Bắc là đặc sản không thể thiếu trong các món ăn của bà con miền núi Tây Bắc. Ở Tây Bắc có khí hậu trong lành nên măng rừng sinh trưởng tự nhiên. Cây nứa là loại thuộc họ tre, trúc và măng nứa nổi tiếng là ngon nhất nhì trong các loại măng. Măng được bà con khai thác hoàn toàn thủ công về sơ chế để ăn, bán quanh năm. Mỗi dịp lễ tết, đặc biệt là ngày tết âm lịch thì món được nấu với măng như canh măng, măng xào,.. luôn là món ăn lễ nghi, ngon miệng và mang lại không khí đoàn viên.

Hàng năm vào tháng 7-9 thời tiết ở Tây Bắc mát mẻ, nứa sinh trưởng khỏe mạnh, nứa to. Bà con Tây Bắc khai thác được nhiều nhất về sơ chế để ăn, bảo quản bán quanh năm cho đến vụ măng năm sau. Măng nứa ngon nhất là măng được lấy từ ngọn của những cây măng non to khỏe nhất. Măng nứa có mùi thơm tự nhiên, thịt măng ngọt, thớ măng rõ. Chúng tôi chuyên khai thác và bán các sản phẩm măng rừng có nguồn gốc tại Lai Châu.

Thông tin chi tiết

Giá Trị Dinh Dưỡng Trong Măng Nứa Khô

– Măng nứa rất giàu dinh dưỡng tốt Hàm lượng đường và chất béo rất thấp, đồng thời lượng chất xơ khá cao.

– Măng nứa đem đến công dụng hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột hoạt động hiệu quả.

– Măng giúp đẩy lùi táo bón, cao huyết áp, ung thư đại tràng, béo phì, xơ vữa động mạch.

– Chứa hàm lượng Magie cao, hỗ trợ giảm cholesterol xấu, tốt cho tình trạng sức khỏe tim mạch.

– Giúp thanh nhiệt, hạ khí, giải độc…

– Hỗ trợ trong việc điều trị thủy đậu, bệnh sởi, chậm tiêu, tiểu tiện khó khăn cho trẻ.

Tiêu chí lựa chọn măng nứa khô chất lượng

– Măng không bị ẩm mốc.

– Màu sắc vàng sẫm.

– Mùi vị hăng nhẹ và không bị nồng mùi.

– Măng khô từ rừng, không chất bảo quản.

– Măng rõ ràng từ nguồn gốc, xuất xứ.

– Măng được sản xuất từ cơ sở uy tín như Nông Sản Lai Châu.

– Măng khô bị pha tạp và không chứa hóa chất độc hại.

Bảo quản măng khô

Măng rất dễ bị mốc nếu gặp không khí ẩm ướt. Nhất là thời tiết ở miền Bắc vào mùa mưa, mùa xuân không khí ẩm ướt nên rất dễ làm măng bị mốc. Buộc kín túi tránh không khí ẩm ướt, để nơi khô ráo. Lấy ra ăn đến đâu sau đó buộc kín lại. Thỉnh thoảng đem ra phơi nắng lại. Nếu nhà đun bếp củi thì có thể gói kín để gác bếp để bảo quản ăn dần. Đối với măng thì nên ăn hết trong 12 tháng, đến vụ mới lại mua sẽ được măng ngon.

Cách chọn măng ngon

o Chọn măng khô có màu vàng nâu nhạt, xuất hiện màu hổ phách có độ bóng láng, mùi thơm đặc trưng. Măng ngon có đường vân tỉ mỉ, bề rộng thịt dày mềm, không có quá nhiều xơ. Khi sờ vào không có cảm giác ẩm tay.

o Măng phơi nắng tự nhiên có mùi ngai ngái của măng. Măng sấy bằng lưu huỳnh sẽ có mùi khét đặc trưng ngâm lưu huỳnh sẽ có mùi SO2 (mùi diêm sinh). Ngoài ra, măng ngâm hóa chất thường có độ bóng, trông bắt mắt, không bao giờ bị ẩm mốc.

o Nên mua măng của các địa chỉ uy tín đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

o Chúng tôi khai thác măng đúng vụ, bảo quản bán quanh năm. Cam kết măng được sơ chế thủ công không có hóa chất.

Ăn Măng Khô Rừng Lai Châu Có Những Lợi Ích Gì?

Măng sau khi được phơi khô không mất đi dưỡng chất mà còn đem lại những lợi ích sau:

• Giúp giảm cân với tỷ lệ chất xơ lý tưởng và ít carbohydrate.

• Kiểm soát cholesterol xấu nhờ chứa lượng calo và chất béo thấp.

• Tốt cho tim, giàu chất xơ, giúp đào thải cholesterol dư thừa.

• Chống ung thư, chống oxy hóa, loại bỏ các gốc tự do…

• Tăng cường miễn dịch, cung cấp vitamin thiết yếu.

• Chống viêm, giảm đau, chữa lành vết loét. 

• Chữa các vấn đề hô hấp với đặc tính chống viêm.

• Hỗ trợ vấn đề dạ dày, trị táo bón, làm mềm phân.

• Kháng khuẩn và kháng virus. 

Măng khô là món ăn được khá nhiều người ưa thích. Măng được phơi khô, sau đó ngâm với nước và chế biến thành các món ăn. Măng vừa dai, vừa thấm gia vị, ăn kèm bún, cơm hay miến là tuyệt hảo.

Măng không chỉ đem đến hương vị thơm ngon cho từng món ăn mà còn đem lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Những tác dụng nổi bật của măng khô đối với sức khỏe

Măng là món ăn khá quen thuộc đối với người Việt. Tuy nhiên, măng còn có những công dụng tốt cho sức khỏe như sau:

• Kiểm soát cholesterol: Một trong những thực phẩm giúp kiểm soát được lượng cholesterol là măng tre. Đây là loại thực phẩm nhiều chất xơ, ít calo và chất béo, giúp làm giảm lượng cholesterol xấu.
• Giúp giảm cân: Măng tre khô giàu chất xơ, giúp no lâu, làm dịu cơn đói và là loại thực phẩm cực kỳ phù hợp đối với những ai đang muốn giảm cân. Măng ít calo, ít lượng đường, tỷ lệ carbohydrate thấp, rất thích hợp để giảm cân.
• Chống ung thư: Măng tre là thực phẩm chứa khá nhiều chống oxy hóa. Đem đến khả năng loại bỏ gốc tự do, giúp chống ung thư hiệu quả. Trong khi đó, măng còn chứa chất phytosterol tự nhiên giúp ức chế sự đột biến và tăng trưởng của khối u.
• Chống viêm: Măng tre cũng là loại thực phẩm đem đến khả năng chống viêm vô cùng hiệu quả. Măng giúp kháng viêm, giảm đau, chữa lành vết loét. Bạn có thể luộc măng ép lấy nước, sau đó bôi lên vết thương để giảm tình trạng viêm nhiễm.
• Tốt cho người ăn kiêng: Măng giàu chất xơ, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol xấu và tăng cường hoạt động của hệ đường ruột. Măng giúp giảm cân hiệu quả, giàu chất xơ và ít chất béo. Thích hợp cho cuộc sống hạn chế vận động như hiện tại.
• Tốt cho sức khỏe tim mạch: Măng là loại thực phẩm giàu khoáng chất và chất dinh dưỡng. Một số khoáng chất có lợi cho tim như selen, kali có nhiều trong măng. Bên cạnh đó, măng chứa lượng đường và lượng carbohydrate thấp, giúp phòng chống bệnh tim mạch hiệu quả. Măng tre chứa nhiều chất xơ, giúp thải cholesterol xấu, thanh lọc động mạch, giúp giảm khả năng mắc bệnh về tim mạch.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Măng còn là một loại thực phẩm cung cấp khoáng chất và giàu vitamin cho các hoạt động của cơ thể. Măng tre cung cấp vitamin A,C,E,B giúp tăng cường miễn dịch. 
• Chữa bệnh dạ dày: Như đã nói ở trên, măng trên khá giàu chất xơ. Ăn nhiều măng sẽ giúp hỗ trợ trị táo bón, mềm phân. Măng cũng hỗ trợ cải thiện vấn đề về dạ dày hay đường ruột rất tốt.
• Chữa bệnh liên quan đến hô hấp: Măng tre còn đem đến những tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Măng giúp cải thiện những vấn đề về hô hấp, hen suyễn, khó thở, viêm phế quản. Măng giúp chống viêm, hỗ trợ viêm đường hô hấp. Hãy dùng nước luộc măng, pha thêm mật ong giúp làm long đờm rất tốt.
• Kháng khuẩn, kháng virus: Một trong những công dụng tuyệt vời của măng tre đó chính là đặc tính kháng virus và kháng khuẩn. Đặc tính này giúp cho măng có thể hỗ trợ điều trị bệnh liên quan đến vi khuẩn và virus.

Cách sử dụng măng nứa

Trước khi chế biến món ăn từ măng cần ngâm qua nước gạo 1-2 ngày. Sau đó rửa sạch đun qua 1 đến 2 lần nước, mỗi lần khoảng 30 phút rồi vớt rửa sạch để chế biến món ăn. Tùy vào từng món ăn có thể xé hoặc thái măng.

o Món canh xương, chân giò,.. kết hợp với măng. Ninh xương chính sau đó mới cho măng ninh thêm 15 phút là đạt độ ngon nhất của canh.

o Món xào kết hợp với thịt, lòng mề

o Các món phở, bún vịt hay ngan cũng thường kết hợp với măng

Bước đầu tiên là bạn ngâm măng khô trong khoảng 5-6 tiếng để cho măng nở ra hết. Sau đó, vớt măng ra, vắt nhẹ, để măng vào rổ, để măng ráo nước. 

Bước tiếp theo là cho măng vào nồi nước và đun sôi cho măng mềm. Thời gian luộc cho măng mềm là từ một giờ trở lên với mức lửa vừa phải. Sau đó, đổ phần nước cũ, cho thêm phần nước mới vào nồi măng. Sau đó, tiếp tục đun sôi trong một tiếng, điều này khiến măng mềm đều hơn. Trong khi đun, hãy thường xuyên chêm thêm nước để măng luôn được ngập nước.

Khi măng khô đã chín mềm rồi thì hãy vớt phần măng ra rổ và để ráo nước. Đợi khi măng ráo nước và nguội thì xé thành miếng vừa ăn. Rửa phần măng trên lại với nước sạch. Vậy là bạn đã sơ chế xong phần măng của mình rồi. Phần măng này đã sẵn sàng để chế biến cho các món ăn như heo hầm măng, vịt nấu măng, bún măng, miếng măng…

Nếu như lỡ luộc quá nhiều và không dùng hết thì hãy bảo quản phần măng còn lại vào túi kín, sau đó bảo quản măng trong tủ lạnh nhé. Măng bảo quản như thế sẽ để được trong ngăn mát khoảng một tuần và trong ngăn đá khoảng một tháng.

Lưu ý khi sử dụng măng khô:

– Bạn nên ngâm măng ít nhất trong 4-5 tiếng để cho măng nở hết. Điều này giúp bạn nấu măng nhanh mềm hơn.

– Nếu nấu măng hầm giò heo thì hãy làm sạch giò, móng heo trước khi nấu. Khi ninh giò heo thì nhớ vớt bọt cho nước trong và thơm hơn. Có thể dùng thêm vỏ quế cho nước hầm thơm ngon hơn.

– Cách chọn măng khô ngon là những búp măng màu vàng ngả qua màu nâu một chút, mùi hương của măng đặc trưng. Đây là những búp măng mới. Bạn cũng nên ưu tiên chọn những búp măng màu vàng đều, măng ít xơ là măng non. Măng để được làm thành măng khô thường sẽ có 4 loại là măng nứa, măng lưỡi lợn măng trúc, măng vầu,.

Măng trúc là loại măng nhỏ, đầu nhọn. Vị của loại măng này là giòn, ngọt. Măng vầu và măng nứa thường sẽ mềm hơn. Măng trúc, măng vầu, măng nứa thường được dùng để nấu canh hoặc xào rất ngon.

Măng lưỡi lợn là măng củ thường được dùng để thái thành miếng và sấy khô, xắt miếng hình lưỡi lợn. Loại măng này thường được dùng để nấu chung với gió heo. 

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

• Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
• Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
• Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
• Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
• Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
• Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
• Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.

BÁO CHÍ NÓI VỀ VINACEL:

1. https://dantri.com.vn/kinh-doanh/ho-tro-doanh-nghiep-mua-covid-19-san-tmdt-mien-phi-1-nam-phi-dich-vu-20200415162746968.htm
2. https://doanhnghieptiepthi.vn/vidatox-plus-noc-bo-cap-xanh-cuba-chinh-thuc-doi-ten-thanh-vida-plus-161220930161331895.htm
3. https://doanhnghiepvaphapluat.vn/vidatox-plus-noc-bo-cap-xanh-cuba-chinh-thuc-doi-ten-thanh-vida-plus-a13060.html
4. https://doanhnghiepvaphapluat.vn/vidatox-plus-noc-bo-cap-xanh-cuba-chinh-thuc-doi-ten-thanh-vida-plus-a13060.html
5. https://suckhoedoisong.vn/co-che-cua-noc-bo-cap-xanh-trong-ho-tro-suc-khoe-cho-nguoi-bi-u-buou-169230722055255773.htm

6. https://tienphong.vn/tpbvsk-vida-plus-thap-hy-vong-cho-benh-nhan-ung-buou-tu-cuba-post1513757.tpo?gidzl=5mFRPqRJCKWT5TDZJymuJ1WJqsDKdp4P0nBIPmBBO1W44uCs0yff65L6tpnKosb3L1EDRZHYwDCSHzqmJm