Gạo tẻ râu Phong Thổ - OCOP 3 Sao Lai Châu

Gạo là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn gia đình Việt những có rất nhiều người tiêu dùng lại chỉ biết mua gạo về nấu chứ không quan tâm đến nguồn gốc, xuất xứ của gạo hay gạo đó có an toàn cho sức khỏe gia đình không. Nếu như chúng ta không quan tâm đến xuât xứ, nguồn gốc, thành phần dinh dưỡng, các dư lượng hóa chất có trong gạo thì nguy cơ bệnh tật đang đến cận kề mà chúng ta lại không hề hay biết. Do đó các bạn nên tìm cho mình gạo uy tín rõ nguồn gốc, được sản xuất bởi những công ty uy tín trên thị trường Việt Nam.

Gạo tẻ râu - Đặc sản Lai Châu

Gạo tẻ râu không giống như những loại gạo bình thường khác gạo tẻ râu cho hạt cơm tròn, mẩy, dẻo, ngọt như cơm nếp. Vị đậm đà của loại gạo tẻ râu không lẫn với bất kỳ loại gạo nào khiến người thưởng thức ăn một lần nhớ mãi.

Giống lúa tẻ râu (có nơi gọi là lúa dâu) có gạo ngon nhất được bà con nông dân đồng bào các dân tộc chọn trồng từ rất lâu ở một số địa phương của tỉnh Lai Châu như: Xã Sin Suối Hồ, xã Thèn Sin, xã Nậm Xe, bản Chin Chu Chải xã San Thàng, bản Lùng Than xã Tả Lèng (thuộc huyện Phong Thổ cũ). Ở những vùng này, có lẽ chất đất, khí trời, độ cao, gió núi đã góp phần làm nên vị ngon ngọt, mùi thơm của hạt gạo. Khác với các loại gạo khác trên thị trường, gạo tẻ râu có đặc điểm khi nấu chín, hạt cơm có vị ngọt đậm đà, dẻo, thơm nên được rất nhiều thực khách yêu thích lựa chọn. Người ta còn rỉ tai nhau đã ăn loại gạo này thì nhớ mãi, lấy lòng cả những người kén ăn nhất.

Nói về giống lúa tẻ râu “Chuẩn” nhất vùng, cả người trồng và người mua đều khẳng định: bản San Thàng 1, 2, Chin Chu Chải, Lùng Than có gạo tẻ râu ngon nhất. Ở những vùng này, có lẽ chất đất, khí trời, gió núi đã góp phần làm nên vị ngon ngọt của hạt gạo, làm hài lòng cả những người kén ăn nhất.

Bên cạnh đó, được sự giúp đỡ của Sở Khoa học và Công nghệ trong việc nghiên cứu và phổ biến các kỹ thuật gieo trồng mà chất lượng của gạo ngày càng được nâng cao. Gạo tẻ râu chưa được quảng bá, xây dựng thương hiệu nhưng đã được thị trường biết đến nhiều do chất lượng gạo ngon và sạch.

Tháng 9 là thời điểm các tư thương, người tiêu dùng đến các xã, bản “Lùng mua” thóc tẻ râu, bà con vừa tận dụng nắng phơi, vừa bán thóc. Gạo tẻ râu không chỉ được thị trường trong tỉnh ưa chuộng, trở thành món quà tặng bạn bè gần xa mà giờ đây, người bán còn sử dụng mạng Internet giao hàng trên các trang web, facebook đến các tỉnh, thành khác.

Cũng như những giống lúa khác của địa phương, tẻ râu được bà con canh tác bằng phương pháp truyền thống (lựa chọn các hạt giống chắc, mẩy cho vụ sau) nên theo thời gian, giống lúa bị thoái hóa và phát sinh các loại sâu bệnh, ảnh hưởng đến năng suất.

Gạo tẻ râu không chỉ được người dân địa phương ưa chuộng mà người dân Hà thành cũng tỏ ra rất hào hứng với loại gạo mới sạch này. Khách hàng có tài khoản denlongdotreocao chia sẻ trên trang web bán gạo tẻ râu: "Từ hôm ăn gạo râu là ế món canh & đắt món kho xào em ạ. Công nhận là gạo quá ngon, đúng loại nhà chị thích. Còn hơn chục cân gạo Nhật mà cứ lay lắt giờ chả muốn ăn nữa mà ko biết xử lý kiểu gì đây".

5 năm trở lại đây, gạo tẻ râu (giống gạo địa phương) được người dân thành phố Lai Châu ưa chuộng. Để xây dựng thương hiệu cho sản phẩm nông nghiệp đặc trưng của vùng, thành phố Lai Châu đang từng bước nhân rộng giống lúa tẻ râu và hướng đến xây dựng hợp tác xã tẻ râu.

Thông tin sản phẩm

• Đây là giống lúa dài ngày 6 tháng thu hoạch, thời gian dài nên hạt gạo tích tụ tinh chất của trời đất.
• Ăn thơm dẻo ngon.
• Sát lứt lật vỏ, theo phương pháp truyền thống giữ được các chất dinh dưỡng trong cám gạo
• Hình dạng: Gạo tẻ râu hạt trắng, hạt dài
• Cảm quan: Ăn đậm đà, mùi thơm lúa non, dẻo vừa đủ, là loại gạo tẻ bạn có thể ăn hàng ngày
• Bảo quản và tiêu dùng: Bảo quản nơi thoáng mát, tránh để nơi ẩm thấp rất dễ mốc và gây mọt gạo.

Cam kết:

• Sát mới, không sát hàng loạt cả tấn theo dây chuyền rồi bảo quản lâu như cách gạo vẫn bãn trên thị trường. Gạo Bạch Hoàng cam kết sát liền tay giao ngay khách hàng!
• Sạch: không đánh bóng, không dùng bảo quản, không thêm chất taọ hương
• An toàn: Trồng bằng nước trời. Giống cổ thuần chủng nên kháng sâu bệnh tốt, ít phải dùng các chế phẩm diệt sâu. Năm trồng 1 vụ, đất có thời gian nghỉ nên sạch hơn đất trồng luân canh.
• Quen ăn gạo lứt hoặc muốn ăn để đẹp da giữ dáng có thể trộn gạo Tẻ Râu và gạo Tím than nương. 

Tại sao trong gạo lại xuất hiện mối mọt

Nhiều người cứ nghĩ là gạo để lâu hoặc phần gạo ở đáy hũ sẽ bị mối mọt sinh ra nhưng điều này không đúng nhé. Thực chất, khi chúng ta mua gạo về đã có mối mọt bên trong  và do điều kiện không khí cũng như cách bảo quản gạo của chúng ta chưa đúng nên đã vô tình tạo điều kiện thuận lợi cho mối mọt phát triển và sinh sôi.

Khi mối mọt vẫn còn đang ở giai đoạn ấu trùng thì khi chế biến gạo vẫn chưa gây ảnh hưởng đến chất lượng cũng như hương vị của gạo. Nhưng khi ấu trùng phát triển thành mối mọt và ăn gạo thì gạo sẽ bị hỏng và mất đi hương vị thơm.

Cách bảo quản gạo được lâu, không mối mọt

Gạo là một miếng mồi thơm ngon, cuốn hút mối mọt. Để giúp bạn có thể đảm bảo được hương vị thơm ngon của gạo khi nấu chín thì hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản gạo đúng cách, để không bị mối mọt xâm phạm.

Bảo quản gạo trong vại, lu, thùng đựng gạo thông minh

• Từ xưa đến nay, người ta thường sử dụng lu hoặc vại để bảo quản gạo, vừa sạch sẽ vừa tiện lợi nên rất nhiều gia đình đã chuẩn bị một chiếc vại nhỏ để bảo quản vừa đủ cho 1 tháng. Tuy nhiên bạn cần phải đậy nắp hũ đựng gạo ngay sau khi sử dụng để tránh độ ẩm và ngăn chặn các loại côn trùng như dán, chuột vào thâm nhập và phá hỏng gạo hoặc tránh bụi bẩn rơi vào. 
• Điều thứ 2 cần quan tâm khi bảo quản gạo bằng lu là lu đựng gạo cần làm bằng các nguyên liệu như sành sứ, bởi vì những hũ đựng gạo nhựa rất có thể sẽ bị chuột cắn, sẽ làm hỏng lu và gạo rơi vãi ra ngoài.
• Bạn cũng có thể bảo quản gạo trong thùng đựng gạo thông minh để chống lại mối mọt và nấm mốc ở gạo nhé. Thùng đựng gạo thông minh còn giúp cho bạn đong gạo vô cùng dễ dàng nữa đó.

Bảo quản gạo bằng tỏi

• “Bảo quản gạo bằng tỏi” - Nghe có vẻ lạ nhưng đây là một cách bảo quản gạo mang lại cho bạn hiệu quả không ngờ đó. phương pháp này vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần bóc vài tép tỏi và để vào trong thùng gạo.
• Tùy vào lượng gạo mà điều chỉnh lượng tỏi khác nhau nhé. Sau khi để tỏi vào thì bạn cần đậy kín thùng gạo vào để tránh bụi bẩn cũng như các loại côn trùng thâm nhập.  
• Bảo quản gạo không chỉ giúp loại bỏ mối mọt mà còn giữ được chất lượng gạo và kéo dài thời gian sử dụng gạo mà không lo bị mối mọt. 

Bảo quản gạo trong hộp đựng kín hoặc túi

• Bảo quản gạo trong túi bóng hoặc hộp kín là phương pháp bảo quản đối với những loại gạo ít sử dụng hoặc lượng gạo không nhiều, ví dụ như gạo nếp, gạo lứt... Với phương pháp bảo quản này, bạn cần rửa sạch hộp và lau khô trước khi bảo quản gạo.
• Hộp đựng gạo cần được để ở những nơi khô ráo thoáng mát và đặc biệt là cần phải đảm bảo rằng hộp đựng gạo hoặc túi đựng gạo của bạn không bị chuột tấn công. Thường xuyên kiểm tra tình trạng của gạo để khắc phục kịp thời. 

Bảo quản bằng tủ lạnh

• Gạo là một loại thực phẩm hút ẩm cực kỳ nhanh, bạn chỉ cần sơ ý để gạo bên ngoài là không khí ẩm rất dễ thâm nhập và dẫn đến chất lượng của gạo bị giảm sút. Nơi khô ráo thoáng mát nhất để có thể bảo quản gạo tốt nhất đó chính là tủ lạnh.
• Để gạo trong tủ lạnh là một cách bảo quản gạo hiệu quả. Tròn môi trường nhiệt độ thấp các loại ấu trùng sẽ không thể nở trứng. Bạn có thể để gạo trong tủ lạnh 4-5 ngày sau đó bỏ gạo ra ngoài và bảo quản trong hộp kín. 

Khi gạo đã có mọt thì xử lý như thế nào

• Khi gạo của bạn đã bị mọt tấn công thì phải làm sao? Gạo bị mọt vẫn có thể ăn được nếu bạn phát hiện sớm và xử lý kịp thời. Nhiều người vội vàng đem gạo ra nắng phơi để tiêu diệt mọt nhưng phương pháp xử lý gạo bị mọt xâm hại này là hoàn toàn sai lầm nhé.
• Khi bạn đem gạo ra phơi nắng, một phần mọt sẽ chết, và một phần vẫn ẩn trú trong hạt gạo, hơn thế nữa chất lượng gạo của bạn cũng bị giảm xuống, gạo mất hết nước và khô cong rồi vỡ vụn. 
• Để xử lý gạo khi bị mọt bạn có thể sàng gạo nhẹ nhàng để loại bỏ mọt và phơi gạo ở nơi thoáng mát để gạo không bị khô cong và bị vỡ. 

Sai lầm khi bị bảo quản gạo

• Phơi gạo dưới ánh nắng trực tiếp hoặc để gạo ở nhiệt độ thấp sẽ làm giảm chất lượng gạo
• Thùng đựng gạo không được vệ sinh sạch sẽ hoặc chưa khô ráo. Đây là điều kiện tốt để mọt có thể sinh sôi nảy nở và phá hỏng gạo. 

Gạo tẻ râu có đặc điểm riêng là hạt gạo dài, màu trắng đục, khi nấu chín cơm dẻo thơm, ít ngọt, hàm lượng đường thấp, phù hợp với thị hiếu khách hàng đặc biệt là có thể dành cho người có nguy cơ béo phì, tiểu đường, huyết áp… Hương thơm và độ mềm dẻo trong từng bát cơm nóng hổi được nấu từ gạo tẻ râu Phong Thổ khiến cho bất kì ai khi thưởng thức đều cảm thấy trân trọng giá trị đích thực “Hạt ngọc” đặc sản của vùng núi Tây Bắc này.