Năm 2024

Hộ Kinh Doanh Nguyễn Văn Phong – Cu Đơ Phong Nga

Email:
cudophongnga@gmail.com
Điện thoại:
0983954769

Giới thiệu

Thương Hiệu Nổi Tiếng Việt Nam - Hộ Kinh Doanh Nguyễn Văn Phong – Cu Đơ Phong Nga

Ngay trên mảnh đất đầy mưa nắng khắc nghiệt tại vùng quê Hà Tĩnh, tạo hóa lại ban tặng cho con người nơi đây một vùng đất trù phú. Trải dài 137km về phía đông là bờ biển với những bãi đất phù sa. Từ ngàn xưa tới nay nghề trồng lúa, trồng đậu đã gắn liền với cuộc sống và con người Hà Tĩnh. Ngay tại vùng đất này trồng lúa nước là không phù hợp, chỉ có trồng hoa màu. Lạc là một giống cây trồng thích hợp ở vùng đất cát ven biển, với chất đất pha cát được bồi đắp bởi những con sóng từ ngàn xưa tới nay, tạo nên nhiều chất khoáng và độ xốp của đất, vì thế rễ cây lạc bám được sâu hơn. Cho nên cây lạc ở đây ít bị sâu bệnh, cho năng suất cao và chất lượng tốt.

TVC giới thiệu Cu Đơ Phong Nga

Phía Tây của tỉnh Hà Tĩnh lại trải dài theo sườn đông của dãy núi Trường Sơn. Là vùng đất nâu vàng do các phiến đá thạch phong hóa, có kết cấu hạt sỏi cơm, có nhiều chất khoáng nên người dân ở đây thường trồng loại cây gừng. Gừng trồng ở vùng đất Hà Tĩnh này rất là thơm và cay, bên trong có màu vàng pha lẫn ít màu xanh, tạo nên một màu vàng chanh trông rất đẹp mắt. Gừng là một loại cây rất quý, thường dùng làm thuốc chữa bệnh, và làm gia vị trong các món ăn. Đặc biệt, lấy củ gừng giã nhỏ cho vào mật mía đun sôi trên 100 C tạo nên một mùi thơm rất đặc biệt, một hương vị cực kì khó quên.

Bên cạnh đó, trên mảnh đất Hà Tĩnh này còn có một sản phẩm rất đỗi quê hương, rất đỗi bình dị nhưng lại không thể thiếu trong mỗi cuộc chuyện trò, giao lưu của người dân nơi đây. Đó chính là bát nước chè xanh: “Trưa nắng hè gọi nhau râm ran chè xanh”. Ở Hương Bộc ngày xưa (nay là xã Thạch Hương) một vùng đất ven đồi thuộc huyện Thạch Hà, tỉnh Hà Tĩnh, người dân nơi đây thường trồng loại cây chè, chè trồng ở vùng đất này có màu nước rất là xanh, vị ngọt chát và có mùi thơm rất dễ chịu, là một vùng đất có chè xanh nổi tiếng nhất Hà Tĩnh. Khi thưởng thức bát nước chè xanh cùng với một vài miếng kẹo cu đơ, ta có thể cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo của từng hương vị trong đó. Không chỉ như vậy mà sự kết hợp đặc biệt ấy còn có thể làm cảm mến những du khách mỗi lần đặt chân đến Hà Tĩnh. Bởi có những nguồn nguyên liệu vô giá đó, cho nên từ ngàn xưa, tổ tiên ta đã có nghề nấu kẹo lạc.

Kẹo lạc có nguồn gốc từ xóm Thịnh Bình, xã Sơn Thịnh (Thịnh xá củ) huyện Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh. Do ông Chắt Vi (Ông Cu Hai, một người con trai đầu lòng theo cách gọi của người Hà Tĩnh) Ông làm nghề nấu kẹo lạc. Vào thời đó thực dân Pháp đang đô hộ Việt Nam, cách nhà ông Cu Hai khoảng 2km, có một trường thiếu sinh quân ở xã Sơn Hòa, học sinh rủ nhau ra nhà ông Cu Hai ăn kẹo lạc. “Hai” trong tiếng pháp (deux) đọc là “Đơ” và cứ mỗi lần lính Pháp lại đến nhà ông thưởng thức món món kẹo này. Nên sau đó người dân Hà Tĩnh quen gọi chệch đi từ “kẹo ông Cu Hai” thành “kẹo cu đơ” và lưu truyền cho đến ngày nay.

Với vị ngọt của mật mía, mùi thơm của lạc và bánh đa, vị cay cay của gừng hòa quyện với nhau, tạo nên một hương vị đặc trưng mang đậm nét bản sắc văn hóa của miền quê và con người Hà Tĩnh. Để rồi mỗi người con Hà Tĩnh khi xa quê, có những món quà quý giá, không chỉ là những miếng kẹo cu đơ bình thường mà cả một tấm lòng, một quê hương Hà Tĩnh.

Chuyện về ông chủ làm nên thương hiệu kẹo cu đơ Phong Nga

Du khách đến Hà Tĩnh, khi đã thưởng thức kẹo cu đơ Phong Nga, sẽ nhớ mãi vị ngọt thơm của mật mía, cay cay của gừng tươi, cái giòn tan của lạc và bánh tráng vừng. Và hơn hết, ở đó có một ông chủ luôn tâm huyết gìn giữ món kẹo cu đơ truyền thống, được coi là linh hồn của quê hương.

Ông chủ của những sáng kiến

Chủ cơ sở kẹo cu đơ Phong Nga, ông Nguyễn Văn Phong, sinh ra ở Thạch Đài (Thạch Hà - Hà Tĩnh). Dẫu không phải là ông tổ sinh ra kẹo cu đơ tại Hà Tĩnh nhưng ông có hơn 20 năm gắn bó, nỗ lực sáng tạo để xây dựng nên thương hiệu kẹo cu đơ Phong Nga.

Nhớ lại những ngày đầu khởi nghiệp, ông Phong bùi ngùi: “Gia đình tôi nghèo, cha mẹ nuôi anh chị em lớn khôn bằng ruộng vườn. Ngày đó, mỗi lần đạp xe lên thị xã, tôi vẫn để mắt đến những ngôi nhà bề thế, những tiệm cu đơ thơm đến nức lòng. Tôi hỏi vì sao người ta giàu, người ta nói: “Do họ biết cách làm ăn”. Câu trả lời cứ in hằn vào tâm trí và tôi cũng từng ao ước: “Sau này mình cũng sẽ biết cách làm ăn, cũng sẽ giàu và trở thành ông chủ”.

Sau khi hoàn thành nghĩa vụ quân sự, ông trở về địa phương và lập gia đình. Đi khắp nơi tìm hướng lập nghiệp nhưng không thành công, năm 1995, vợ chồng ông quyết định chọn nghề nấu kẹo cu đơ, một đặc sản quê hương, làm nghề khởi nghiệp.

Thời gian đầu, khó khăn chồng chất khó khăn khi nguồn vốn hạn hẹp, mặt bằng kinh doanh không có, đây lại là nghề thủ công chưa sử dụng máy móc, công nghệ hiện đại, bởi vậy, hai vợ chồng quần quật suốt ngày từ khâu đổ kẹo, khuấy kẹo cho đến mua từng xấp báo cũ để gói kẹo, đi giao hàng, nhập hàng… Quá trình sản xuất, ông nhận thấy cu đơ nếu dùng giấy gói không giữ được lâu, không đảm bảo vệ sinh và nếu không cải tiến kỹ thuật thì sẽ rất khó tiến xa.

Trăn trở với hạn chế này, cộng với bản chất chịu khó, tìm tòi, sáng tạo của người lính, ông quyết định “khăn gói” vào TP. Hồ Chí Minh, ra Hà Nội, tìm đến những cơ sở sản xuất bánh kẹo để học hỏi kinh nghiệm sản xuất theo công nghệ hiện đại.

Trở về vừa làm, vừa mày mò tìm hiểu, ông mạnh dạn cải tiến các khâu sản xuất với mong muốn tạo ra sản phẩm cu đơ đạt tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, giữ được hương vị truyền thống đặc trưng, có mẫu mã thu hút được khách hàng và có giá trị thương mại cao.

Từ cách nấu thủ công, ông Phong dần dần đưa kỹ thuật, công nghệ vào quy trình chế biến, trong đó đa số các loại máy móc là do ông tự sáng chế, cải tiến nên từ các vật liệu đơn giản, ít tốn kém nhưng vẫn tạo nên một hệ thống sản xuất đồng bộ, cho ra đời những sản phẩm chất lượng như: máy cắt bánh đa, máy lọc mật, máy xay gừng, máy khuấy kẹo, bộ đóng gói sản phẩm… Những sản phẩm độc đáo này không chỉ giúp tiết kiệm công sức, thời gian sản xuất, chế biến mà hơn hết, còn minh chứng cho sự đam mê, sáng tạo không ngừng nghỉ của người lính hết lòng yêu nghề, giữ nghề.

Một trong các sáng kiến của ông đã được các tổ chức khoa học ghi nhận như giải ba dành cho máy khuấy lạc, giải khuyến khích máy rửa gừng… và ông chủ kẹo cu đơ Phong Nga cũng là đại diện duy nhất ở Hà Tĩnh tham gia buổi họp mặt “Những nhà sáng tạo không chuyên” diễn ra vào tháng 5/2015 tại Hà Nội.

Xây dựng thương hiệu bằng chữ Tín

Ở Hà Tĩnh, hiện có nhiều nhà, nhiều cơ sở làm cu đơ, nhưng để tạo nên một sản phẩm mang nét riêng cho mình thì không phải ai cũng làm được.

Tại Phong Nga, ngoài hệ thống dây chuyền đồng bộ, khép kín, áp dụng khoa học công nghệ vào sản xuất thì nguyên liệu đầu vào cũng được chọn lựa, kí hợp đồng nguyên tắc cẩn thận, tỉ mỉ; cơ sở luôn tuân thủ nghiêm ngặt về thao tác và thời gian, giữ vệ sinh tuyệt đối.

Theo ông Phong, để tạo nên sự khác biệt cho sản phẩm của mình, ông đã dành trọn hơn 20 năm nấu kẹo bằng “Uy tín”,”Tâm” và “Tình” của người lính. Thế nên, dù trải qua biết bao thăng trầm, thương hiệu kẹo cu đơ Phong Nga đã dần khẳng định vị thế trên thị trường, có mặt khắp các cửa hàng, hệ thống siêu thị lớn ở miền Trung và nhiều tỉnh, thành phố trong cả nước; hai năm liền được bình chọn là sản phẩm nông nghiệp, nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh và khu vực, là “Thương hiệu vàng thực phẩm Việt Nam năm 2014”...

“Thành công là một quá trình dài, cái Tâm của người làm nghề và sự ghi nhận của khách hàng về chất lượng, đó là thước đo quan trọng nhất. Tôi chưa dám nói đã thành công nhưng trên hành trình ấy, tôi nghĩ chỉ có uy tín, niềm đam mê, nhiệt huyết và cái Tâm mới tạo nên được sự khác biệt cho sản phẩm của mình. Tôi cũng rất tự hào và biết ơn khi có vợ, một hậu phương vững chắc, đã cùng tôi kiên trì xây dựng thương hiệu cu đơ Phong Nga. Năm 2018, kẹo cu đơ Phong Nga được chọn là 1 trong 6 sản phẩm điểm tham gia chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) của Hà Tĩnh giai đoạn 2018 - 2020. Đây cũng là tiền đề quan trọng để cu đơ Phong Nga tiếp tục mở rộng thị trường, tiến xa hơn”, ông Phong chia sẻ.

Hơn 20 năm trước là hình ảnh chàng trai rong ruổi đi học hỏi kinh nghiệm khắp nơi. 20 năm sau, khi chúng tôi đến, nhìn cơ ngơi của ông Phong nườm nượp khách hàng, tạo công ăn việc làm thường xuyên cho gần 20 lao động với thu nhập ổn định; thấy nhiều bằng khen, giấy khen, huy chương, cúp vàng của bộ, ngành, UBND tỉnh Hà Tĩnh… mới thật sự thán phục hướng làm giàu, sự sáng tạo, yêu lao động của ông.

Câu chuyện sản phẩm Kẹo cu đơ Phong Nga - Đặc sản truyền thống Hà Tĩnh

Hà Tĩnh từ xa xưa đã có một món đặc sản truyền thống vô cùng nổi tiếng, khiến bao người con của quê hương "Đi mô rồi cũng nhớ về Hà Tĩnh", hay khách thập phương đã từng một lần được nếm thử thì khó có thể quên - Cu Đơ.

Cách đây gần 20 năm, tại thôn Bàu Láng, xã Thạch Đài, huyện Thạch Hà, anh Nguyễn Văn Phong xuất thân từ một gia đình nông dân nghèo đã chọn nghề nấu kẹo cu đơ truyền thống của quê hương làm hành trang lập nghiệp cho mình. Những ngày đầu mở xưởng gặp không ít khó khăn, từ khâu kỹ thuật đến cơ sở vật chất còn bộn bề thiếu thốn nhưng bằng ý chí nghị lực, tinh thần ham học hỏi, tìm tòi nghiên cứu, sự say mê công việc, sau một thời gian anh đã có được những thành công đầu tiên, nhiều khách hàng đã biết đến sản phẩm kẹo của gia đình anh.

Năm 1995, Cơ sở sản xuất Kẹo cu đơ Phong Nga thành lập và sản xuất kẹo cu đơ gia truyền. Những tấm bánh mang hình sỏi đá của xứ núi miền Trung, giòn rụm bên ngoài, dẻo dẻo bên trong, khi ăn có vị ngọt của đường mật, bùi bùi của đậu phộng và vị cay nhẹ của gừng lan tỏa trong khoang miệng, gói trọn cả hương vị quê hương.

Một món đặc sản nhiều ý nghĩa như vậy khiến anh Phong luôn trăn trở “phải làm thế nào” để sản phẩm kẹo cu đơ Hà Tĩnh được sánh vai với các sản phẩm bánh kẹo khác, thâm nhập vào thị trường mọi tỉnh, thành trong nước và xuất khẩu quốc tế. Từ đó, để thực hiện ước mơ đưa sản phẩm quê hương đến muôn nơi, “thương hiệu và uy tín” chính là điểm khác biệt anh Phong lựa chọn để xây dựng và phát triển cho sản phẩm Kẹo cu đơ Phong Nga.

Hà Tĩnh lúc bấy giờ chưa có một sản phẩm kẹo cu đơ nào đạt được tiêu chuẩn và thương hiệu cả, nghề sản xuất kẹo cu đơ ở Hà Tĩnh là nghề đặc trưng truyền thống của vùng miền, không có ở nơi nào khác, nên máy móc dụng cụ để áp dụng sản xuất không có. Trong những năm đầu sản xuất đầy khó khăn, cơ sở đã luôn luôn cố gắng trong lao động, tìm tòi sáng tạo, không ngừng phấn đấu, để tìm ra những giải pháp hữu ích đưa công nghệ áp dụng vào sản xuất, thay thế sức lao động thủ công của con người. Trong số các loại máy móc làm bánh cu đơ, có đến 90% là do anh Phong tự tìm tòi, nghiên cứu và phát minh ra.

Ngoài đầu tư về kỹ thuật công nghệ, cơ sở đặt việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo chất lượng lên hàng đầu, điều kiện tiên quyết là phải có nguồn nguyên liệu tốt và máy móc thiết bị sản xuất đạt tiêu chuẩn.

Cơ sở chỉ chọn các nguyên liệu được trồng và sản xuất tại những địa phương có chất đất phù hợp với từng loại nguyên liệu. Hà Tĩnh dù có khí hậu khắc nghiệt nhưng chính nơi đây đã tạo ra một vùng nguyên liệu rộng lớn, dồi dào để sản xuất ra Kẹo cu đơ Phong Nga thơm ngon, bổ dưỡng, mang đặc trưng văn hóa của vùng quê Hà Tĩnh.

Cây lạc được gieo trồng trên những dải đất pha cát đầy nắng và gió, tạo ra những củ lạc vừa thơm vừa bùi. Gừng được ươm mầm trên đất đỏ bazan trong tỉnh vừa cay nồng, vừa thơm mát hấp dẫn. Nguyên liệu tươi được đưa về cơ sở và được làm sạch hoàn toàn, chế biến ngay để đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng của sản phẩm. Mọi quy trình đều phải tuân thủ nghiêm ngặt về thao tác và thời gian, giữ vệ sinh tuyệt đối, có như vậy mới đảm bảo được chất lượng, tạo nên sự tinh túy đặc trưng của kẹo Cu Đơ.

Cơ sở còn đặc biệt chú ý tới hương vị ngon miệng nhưng cũng phải đẹp mắt. Vì vậy, Kẹo cu đơ Phong Nga được đóng gói nhãn mác bao bì riêng, đẹp, hiện đại, sạch sẽ, đưa sản phẩm lên tầm cao mới.

Năm 2010, cơ sở chính thức được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp giấy chứng nhận độc quyền cho sản phẩm Kẹo cu đơ Phong Nga, trở thành cơ sở sản xuất kẹo cu đơ đầu tiên tại Hà Tĩnh đạt chứng nhận thương hiệu cho cho sản phẩm kẹo cu đơ đặc trưng vùng miền.

Không phụ tâm huyết nhiều năm xây dựng và phát triển, Kẹo cu đơ Phong Nga ngày càng gặt hái được thành công, khẳng định vị thế trên thị trường, có mặt khắp các cửa hàng, hệ thống siêu thị lớn miền Trung và nhiều tỉnh thành trong cả nước. Kẹo cu đơ Phong Nga đã góp phần lưu giữ giá trị truyền thống và món ăn ẩm thực đặc trưng của Hà Tĩnh, là món quà xách tay không thể thiếu của nhiều du khách trong những chuyến du lịch đến với mảnh đất miền Trung.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.

Quý Khách hàng cần tư vấn xin liên hệ: