Năm 2025

Công Ty TNHH Nước Mắm Mai Hương

Email:
maihuong.ptbt@gmail.com
Điện thoại:
0912216660

Giới thiệu

Thương Hiệu Nổi Tiếng Việt Nam - Công Ty TNHH Nước Mắm Mai Hương

Công Ty TNHH Nước Mắm Mai Hương thành lập từ tháng 10/2000 chuyên sản xuất và cung cấp các loại nước mắm mang thương hiệu nổi tiếng Mai Hương Phan Thiết. Ngoài ra công ty chúng tôi còn cung cấp xác mắm dùng làm nguyên liệu trong sản xuất phân bón hữu cơ.

Sản xuất nước mắm là nghề truyền thống lâu đời của cha ông ta để lại, là sản phẩm lợi thế, được thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Phan Thiết, Bình Thuận chúng ta. Trải qua quá trình hình thành và phát triển hàng trăm năm nay, sản phẩm nước mắm đã trở thành sản phẩm đặc trưng của thành phố Phan Thiết, được Nhà nước cấp Chỉ dẫn địa lý Nước mắm Phan Thiết và đăng ký bảo hộ độc quyền không những trong nước và một số nước trên thế giới.

Trong thời gian qua được sự quan tâm của các cấp chính quyền trong tỉnh nói chung, ngành Công thương Bình Thuận nói riêng tạo nhiều thuận lợi, hỗ trợ cho các doanh nghiệp trong tỉnh nói chung và Công ty chúng tôi nói riêng tiếp cận ứng dụng công nghệ mới trong sản xuất nhất là các sản phẩm có thế mạnh của tỉnh như ngành nghề sản xuất nước mắm.

Với Xu thế áp dụng thiết bị công nghệ hiện đại vào ngành sản xuất truyền thống. Việc lắp đặt một dây chuyền thanh trùng và cô đặc nước mắm được xem là tối ưu để lưu giữ nét đẹp của sản phẩm mang tính “Quốc hồn quốc túy”như nước mắm Phan Thiết trong cuộc sống hiện đại ngày nay.

Ngư nghiệp là ngành nghề lâu đời của người Phan Thiết. Cùng với La Gi và Phú Quý, Phan Thiết là ngư trường lớn của tỉnh Bình Thuận. Song song đó, Phan Thiết là nơi được thiên nhiên ưu đãi một khí hậu tự nhiên phù hợp với nghề sản xuất nước mắm. Biến thiên nhiệt độ giữa các tháng không lớn, ít mưa, nhiều nắng và gió là những điều kiện tự nhiên lý tưởng cho quá trình cá chín trong muối. Nhờ đó, nước mắm Phan Thiết có hương vị đặc trưng mà nước mắm ở những nơi khác không thể có”. Nước mắm truyền thống Phan Thiết đước làm từ cá cơm than sọc đen (cá tươi) muối tinh khiết và được phơi dưới nắng trời Phan Thiết trong suốt 12 tháng những giọt nước mắm đầu tiên lấy ra hay còn gọi là mắm nhĩ có % đạm toàn phần từ 30 đến 35% mặc dù đạm không cao song vị của mắm thì không loại nước mắm nào sánh được vì dòng sản phẩm này không mất đi những yếu tố tự nhiên của mắm. Đây là loại sản phẩm đặc trưng truyền thống Phan Thiết.

Đáp ứng nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng từ sản xuất theo phương pháp cổ truyền mà ông cha ta để lại. Doanh nghiệp đã ứng dụng KHKT nhằm nâng cao giá trị sản phẩm bằng phương pháp gia nhiệt thanh trùng, cô đạm tách muối từ 30% đạm toàn phần lên 45% đạm toàn phần mà vẫn giữ được hương vị đậm đà truyền thống.

Đến TP Phan Thiết, là nhớ đến Nước Mắm. Đó chính là Đặc sản của quê hương miền biển chúng tôi đã nổi tiếng hàng trăm năm nay. Vấn đề mà DN chúng tôi đề cập tới QUÝ KHÁCH là nước mắm cá cơm nguyên chất được sản xuất theo phương pháp truyền thống lâu đời. Thơm ngon tinh khiết giàu dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người ở mọi lứa tuổi. Sản phẩm đóng chai mang thương hiệu Nước Mắm Mai Hương Phan Thiết rất phù hợp cho khách du lịch làm quà cho gia đình và người thân mỗi khi đi du lịch Phan Thiết – Mũi Né – Hòn Rơm.

Doanh nghiệp chúng tôi xin giới thiệu tới quý khách hàng loai sản phẩm nước mắm chai truyền thống có hàm lượng đạm toàn phần từ 11 đến 45N. Khách hàng dùng làm nước chấm hoặc nêm ướp thực phẩm, gia vị, …

Sử dụng sản phẩm do Công ty MAI HƯƠNG cung cấp, Quý Khách hàng an tâm về chất lượng (hoàn toàn không có chất phụ gia trong chế biến và bảo quản) ổn định về số lượng, giá cả hợp lý. Đối với khách hàng có nhu cầu mua bán hoặc mở đại lý, nhà phân phối độc quyền xin liên hệ với Doanh nghiệp.

Nghề Truyền Thống Sản Xuất Nước Mắm Phan Thiết

Nước mắm quyết định đến 60% vị ngon cho bữa ăn gia đình. Chính vì vậy nước mắm được xem là “gia vị vua” đối với người Việt. Tuy nhiên, nước mắm ngon nguyên chất và an toàn luôn bắt đầu từ quy trình sản xuất đúng chuẩn! hay còn gọi là sản xuất sạch hơn – Đây chính là chiến lược kinh doanh bền vững.

Nước mắm ngon thường có màu cánh gián, khi chấm vào có vị mặn nhưng hậu vị hơi ngọt. Nếu được ủ chượp đúng cách, nước mắm có hương thơm đặc trưng với mùi cá tươi nguyên. Để có hương vị đặc trưng như vậy, ông cha ta ngày xưa thường sử dụng nước mắm thủ công ủ chượp trong những thùng ủ trong thùng gỗ. Tuy nhiên, nước mắm này không đảm bảo được an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như dễ bị đổi màu, mùi như ta thường nói mùi thùng do sự phát triển của các vi sinh tự nhiên từ gỗ.

Nước mắm phải bắt nguồn từ công nghệ truyền thống

Để nước mắm đạt chuẩn về độ ngon, đậm đà như trên thì chắc chắn phải bắt nguồn từ phương pháp truyền thống Ủ chượp tự nhiên. Đây là phương pháp ủ cá tươi theo tỉ lệ 3 cá: 1 muối thời gian từ 8-12 tháng , để có được tinh cốt nước mắm ngon nhất là 14 tháng và được dang ngoài trời ở nhiệt độ b/q 330C.

Tuy nhiên, vậy vẫn chưa đủ, nước mắm cốt sẽ còn tùy thuộc vào chất lượng cá cơm. Cá cơm được chọn ủ chượp phải là cá cơm than sọc và được đánh bắt từ vùng biển nổi tiếng có thổ nhưỡng trù phú như Phan Thiết – vùng đất nổi tiếng với nước mắm truyền thống ngon đậm đà .“Nước mắm Phan Thiết được lám từ Cá cơm tươi , muối tinh khiết và nắng trời Phan Thiết”.

Và công nghệ thanh trùng 100%

Trong nước mắm chưa được áp dụng các công nghệ diệt khuẩn thường có các vi khuẩn như: Coliforms , E.coli, Salmonell… gây các bệnh đường ruột nguy hiểm. Chính vì vậy, việc loại bỏ các vi khuẩn nhưng vẫn giữ lại được hương vị được xem là mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng, và công nghệ Thanh Trùng 100% đã đáp ứng được yêu cầu chính đáng đó.

Thanh Trùng 100% là công nghệ hàng đầu hiện nay bằng cách gây sốc nhiệt tức đưa nước mắm lên nhiệt độ nhất định sau đó giảm nhiệt độ đột ngột nhằm loại bỏ vi khuẩn gây hại mà vẫn đảm bảo giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị đặc trưng cho nước mắm. Đó là lý do tại sao hiện nay người tiêu dùng bắt đầu có xu hướng tìm mua các sản phẩm áp dụng công nghệ Thanh Trùng

Với xu thế áp dụng các thiết bị công nghệ hiện đại vào các ngành sản xuất truyền thống, việc áp dụng một quy trình Thanh Trùng được xem là cách tối ưu để lưu giữ nét đẹp của sản phẩm mang tính “quốc hồn quốc túy” như nước mắm trong cuộc sống hiện đại ngày nay.