Công Ty TNHH MTV Muối Sahu

Thương Hiệu Nổi Tiếng Việt Nam - Công Ty TNHH MTV Muối Sahu

SAHU là doanh nghiệp địa phương từ năm 2015. Thông qua việc sản xuất & cung cấp muối biển tự nhiên cho khách hàng, Sahu mong muốn giữ gìn đồng muối truyền thống Sa Huỳnh (Quảng Ngãi) trước làn sóng công nghiệp & đô thị hoá. Cùng diêm dân (người làm ra muối) nơi đây, chúng tôi cam kết bảo tồn cách làm muối truyền thống không gây hại môi trường, cho ra những hạt muối chất lượng & đảm bảo thu nhập ổn định cho diêm dân.

Video giới thiệu Muối Sahu

Bằng việc kết hợp giữa hiện đại & truyền thống của ông cha, SAHU trở thành một thương hiệu muối tiên phong trong lĩnh vực ẩm thực cao cấp & thực phẩm tốt cho sức khoẻ tại Việt Nam. Chúng tôi cung cấp những loại muối đạt chất lượng cao, hoàn toàn tự nhiên & có độ ngon khác biệt được nhiều đầu bếp yêu thích.

Phạm Hồng Thắm, người sáng lập thương hiệu Muối Sahu, sinh ra tại Sa Huỳnh, Quảng Ngãi, nơi nổi tiếng với đồng muối truyền thống. Muối biển Sa Huỳnh được biết đến với vị mặn dịu ngon đặc trưng, nhưng lại thường bị thu mua với giá thấp, khiến nhiều diêm dân phải rời bỏ quê hương để tìm việc ở thành phố. Sau khi tốt nghiệp ngành Luật tại Đại học Kinh tế Luật – Đại học Quốc gia TP.HCM vào năm 2015, Thắm quyết định nâng cao giá trị hạt muối quê hương bằng cách thương mại hóa muối biển Sa Huỳnh.

Cô ủng hộ phương pháp sản xuất truyền thống trên nền đất sét trầm tích, giúp giảm thiểu rác thải nhựa và vi nhựa, bảo vệ môi trường và hệ sinh thái đồng muối và còn giúp tạo ra các sản phẩm muối tự nhiên mang đậm tính đặc trưng của thổ nhưỡng và chất vị đặc biệt. Với Thắm, vị mặn tự nhiên từ muối biển truyền thống nền đất chính là hương vị ngon và tinh tế nhất từ muối biển. 

Năm 2017, Thắm cùng diêm dân Sa Huỳnh nghiên cứu và tạo ra hoa muối đầu tiên đạt chuẩn sản xuất tại Việt Nam. Hoa muối Sahu không chỉ được công nhận về giá trị ẩm thực mà còn đóng góp vào việc cải thiện sinh kế cho diêm dân địa phương. Trong những năm hoạt động trong nghề muối, Thắm luôn đồng hành và khuyến khích diêm dân nâng cao kỹ thuật làm muối và luôn thu mua muối biển nền đất với giá cao nhất. 

Từ tháng 4/2023, Thắm bắt đầu thực hiện các dự án cộng đồng nhằm bảo vệ môi trường biển và bảo tồn đồng muối truyền thống Sa Huỳnh trước nguy cơ ô nhiễm do đô thị hóa. Dự án "Bảo tồn đồng muối truyền thống và phát triển du lịch cộng đồng Sa Huỳnh", do cô khởi xướng và phối hợp với Hội Nông dân địa phương, đã được Quỹ Môi trường toàn cầu UNDP/GEF-SGP tài trợ 50,000 USD để triển khai các hoạt động giáo dục và tập huấn, nâng cao ý thức bảo tồn, trồng cây ngập mặn, phát triển sản xuất muối nền đất và du lịch cộng đồng. Thắm đóng vai trò điều phối viên, kết nối cộng đồng, chính quyền và chuyên gia để đạt được kết quả tốt nhất.

Du lịch cộng đồng là một hoạt động quan trọng giúp nâng cao nhận thức bảo vệ môi trường, bảo tồn hệ sinh thái và giá trị văn hóa truyền thống. Dưới sự giúp đỡ của nhiều người, Thắm hiện cũng là đồng sáng lập Hợp tác xã Muối biển truyền thống và Du lịch cộng đồng Sa Huỳnh.

Giới thiệu sản phẩm Muối Sahu

Lịch sử hình thành

Ruộng muối Sa Huỳnh được hình thành từ rất lâu đời (do không có tài liệu ghi chép nên chỉ phỏng đoán trong cộng đồng diêm dân là trong khoảng 1000 năm). Diêm dân tương truyền về một người đàn ông họ Ngô từ phường Bắc đã đến Sa Huỳnh và khai phá nên đồng muối tại đây, hiện nay ông được tôn làm Tổ nghề muối, được cúng bái hằng năm vào ngày rằm tháng 7 Âm lịch theo phong tục tập quán nơi đây.

Những năm 1884-1945, ruộng muối Sa Huỳnh được cai quản bởi người Pháp, việc sản xuất muối diễn ra liên tục theo lối canh tác giống với cách làm muối ở Châu Âu và được duy trì đến ngày nay.

Cộng đồng diêm dân

Ruộng muối thuộc sở hữu của cộng đồng diêm dân Sa Huỳnh - Hợp tác xã Muối Sa Huỳnh. Trong đó nghề muối được cha truyền con nối qua nhiều đời, đến nay Sa Huỳnh có nhiều diêm dân lành nghề, có kỹ thuật làm muối tốt làm ra hoa muối & những hạt muối trắng chất lượng trên nền đất. Diêm dân cùng nhau sinh hoạt văn hoá, chia sẻ lịch sử, những câu chuyện cha truyền con nối, cùng nhau bảo tồn truyền thống & nghề muối ông cha.

Kỹ thuật làm muối phơi nước truyền thống

• Tận Dụng Thuỷ Triều

Tận dụng thuỷ triều của biển để đưa nước biển vào ruộng muối, phơi nắng nhiều ngày để nước lắng tạp chất & đạt độ mặn lý tưởng cho việc kết tinh muối.

• Sử Dụng Nền Đất

Nền ruộng để muối kết tinh là Nền đất bùn pha cát (clay), nền đất giàu khoáng chất, làm mát giúp muối kết tinh chậm, tạo ra muối biển có vị mặn dịu, ngon & giàu khoáng chất.

• Bảo Tồn Truyền Thống

Đồng muối Sa Huỳnh là một trong những nơi hiếm hoi tại Việt Nam còn giữ lối sản xuất truyền thống trên nền đất. Nhờ thỗ nhưỡng & địa lý đặc biệt, diêm dân Sa Huỳnh có thể làm ra loại muối trắng sạch đạt chất lượng cao trên nền đất.

Hệ sinh thái trên đồng muối

Không gian của các ao với độ sâu và độ mặn khác nhau của chúng tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của nhiều loại động vật và thực vật: chim cò, cá, tôm cua, rong, cây sam, cây đưng... Đây còn là môi trường sinh sống của nhiều loại động thực vật vi mô và vi sinh vật (tảo, vi khuẩn, động vật thân mềm, giun, v.v.)

Rong trên ruộng muối à thức ăn cho cá tôm -  nguồn sinh kế cho diêm dân lúc mùa muối kết thúc (1 năm diêm dân sản xuất muối trong một mùa nắng). Đồng muối truyền thống Sa Huỳnh cũng góp phần điều hòa khí hậu, ngăn lũ lụt. Cây đưng (một loại cây trồng vùng nước mặn) mọc xung quanh đồng muối giúp chống bão.

Muối Sahu - Giữ trọn vị muối Sa Huỳnh

Thương hiệu muối SAHU đã không còn xa lạ trên các diễn đàn về thực phẩm sạch, hữu cơ ở Việt Nam. Người nỗ lực đưa muối lên kệ thực phẩm sạch ấy là Phạm Hồng Thắm (31 tuổi) ở phường Phổ Thạnh (TX.Đức Phổ).

Thương hiệu SAHU viết tắt từ tên Sa Huỳnh, quê hương của cô gái trẻ có nụ cười tỏa nắng. Nơi này được biết đến là cái nôi của nghề sản xuất “vàng trắng” đã tồn tại và phát triển trong suốt 300 năm qua.

Nâng tầm giá trị cho muối

“Muối SAHU là muối làm trên nền đất, không sử dụng nền xi măng và những thứ có nguy cơ gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng. Được sản xuất theo quy trình chặt chẽ, kỹ càng nhằm đảm bảo hạt muối trắng sạch, giàu khoáng chất, có độ mặn dịu ngon lành tự nhiên nhất cho bữa ăn gia đình…”, cô gái Phạm Hồng Thắm tự hào giới thiệu về muối Sa Huỳnh trong một lần trưng bày về các sản phẩm địa phương bền lề diễn đàn về du lịch ở TX.Đức Phổ. Nhiều du khách lắng nghe chăm chú và không khỏi ngạc nhiên về những sản phẩm mới lạ, nhưng đều được làm từ nguyên liệu rất quen thuộc.

Trong 7 năm qua, những gói muối SAHU luôn là bạn đồng hành của Phạm Hồng thắm trong tất cả các cuộc thương thảo và giúp cô có nhiều đơn hàng giá trị lớn ở khắp mọi miền Tổ quốc. Cô gái ấy đã mày mò, nghiên cứu để tạo ra gần chục sản phẩm muối có giá trị cao hơn rất nhiều lần so với muối nguyên liệu. 

Đến nay, công ty của Thắm đã làm ra được nhiều sản phẩm được ưa chuộng như: Muối tiêu đen, nước cốt muối, muối hột, muối hầm. Đặc biệt, sản phẩm hoa muối SAHU có giá bán 34 nghìn/kg, gấp 17 lần giá muối nguyên liệu; muối ống tre, giá 100 nghìn đồng/kg, gấp 50 lần giá muối nguyên liệu…

Để có được sự tin tưởng của người tiêu dùng về muối sạch SAHU, Thắm đã bỏ qua cơ hội có một công việc ổn định với tấm bằng cử nhân luật ở TP.Hồ Chí Minh để về quê và bắt đầu kinh doanh muối. “Em muốn giúp diêm dân có thu nhập cao hơn từ hạt muối. Sao giá muối lại rẻ bèo chỉ vài trăm đồng/kg mà không được tiêu thụ mạnh, trong khi nhà nào cũng dùng muối? Đó là câu hỏi em trăn trở mãi từ khi còn ngồi trên ghế nhà trường”, Thắm nói về lý do khởi nghiệp với muối. 

Đến giờ, Thắm đã thành công khi thuyết phục được người mua chấp nhận sử dụng dù giá muối thành phẩm cao hơn nhiều lần so với muối nguyên liệu. Sản phẩm bán chạy, công ty của Thắm cũng giúp giải quyết công ăn việc làm ổn định cho 10 lao động ở địa phương.

Mỗi năm, cơ sở chế biến muối của Thắm tiêu thụ cho diêm dân Sa Huỳnh trung bình 200 tấn muối. Thắm mua muối của các gia đình với giá cao gấp từ 4 - 5 lần so với thị trường. Bà Nguyễn Thị Vinh làm muối ở tổ dân phố Tân Diêm, phường Phổ Thạnh (TX.Đức Phổ) cho biết, mỗi năm, tôi bán cho cơ sở sản xuất muối SAHU khoảng 2 tấn hoa muối, giá 20 nghìn đồng/kg. Muối bọt cũng bán được hàng chục triệu đồng mỗi vụ. Nhiều lúc giá muối rất rẻ, chỉ còn 500 đồng/kg. Nhưng bán cho SAHU thì không bao giờ lo lỗ vì được thu mua giá cao nên ai cũng an tâm.

Đưa muối Sa Huỳnh vươn xa

Thắm không chỉ làm “cuộc cách mạng” về giá, mà còn cả về cách thức canh tác, hướng ra thị trường và lấy lại giá trị cho muối. Để có muối sạch đảm bảo chất lượng đưa ra thị trường tiêu thụ, Thắm đã bỏ công sức và rất nhiều thời gian để thuyết phục các gia đình diêm dân tuân thủ sản xuất theo quy trình làm muối không lẫn tạp chất, rõ nguồn gốc, minh bạch thông tin. 

Đối tượng khách hàng Thắm hướng đến là những người thích lựa chọn thực phẩm sạch, chất lượng, an toàn để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình. Tuy nhiên, với cơ chế thị trường hiện nay, ngoài đảm bảo uy tín, chất lượng, rất cần khâu quảng bá rộng rãi thì mới có cơ hội đưa sản phẩm muối Sa Huỳnh vươn xa, tiêu thụ mạnh trên thị trường. Thắm tích cực giới thiệu muối SAHU ở tất cả các diễn đàn, trang mạng xã hội về thực phẩm sạch. Cô gái trẻ cũng không quản vất vả để mang sản phẩm đi tham dự ở nhiều gian hàng trưng bày, quảng bá sản phẩm du lịch.

Thắm cho hay, để sống được với nghề thì trước hết, người sản xuất phải có đạo đức kinh doanh. Các sản phẩm làm ra phải chất lượng, an toàn thì người tiêu dùng mới tin tưởng chọn dùng. 

Công ty TNHH MTV SAHU đã góp phần mang thương hiệu muối Sa Huỳnh vươn xa. Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và thủy sản tỉnh đã hỗ trợ công ty mua sắm máy móc, trang thiết bị. Đồng thời, hoàn thiện các thủ tục để được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm trên toàn thế giới (HACCP). Trợ lực kịp thời từ ngành chức năng đã tiếp lửa cho Thắm và những bạn trẻ có khát vọng khởi nghiệp từ sản phẩm địa phương.

Phó Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và thủy sản tỉnh Đặng Tấn Thương cho biết, những sản phẩm muối có thương hiệu SAHU được đánh giá rất tốt và được nhiều khách hàng chọn mua. Qua đó, đã góp phần mang thương hiệu muối Sa Huỳnh vươn xa, nâng cao thu nhập cho diêm dân địa phương. 

Trưởng Phòng Văn hóa – Thông tin TX.Đức Phổ Nguyễn Văn Hường chia sẻ, hiện đồng muối Sa Huỳnh có khoảng 80ha, với khoảng 500 hộ diêm dân. Khi đến với cánh đồng muối Sa Huỳnh, du khách được chứng kiến công đoạn làm ra hạt muối trắng tinh. Sản phẩm muối SAHU của Thắm được nhiều du khách đến tham quan mua làm quà tặng, trở thành sản phẩm du lịch đặc sắc của địa phương. Đồng thời, giúp bà con diêm dân có thu nhập cao, ổn định và tiến làm nền tảng để phát triển du lịch từ nghề sản xuất muối truyền thống.

Muối Sa Huỳnh từng được người Pháp xem là “vàng trắng”. Nghề sản xuất muối ở đây bắt đầu từ 300 năm trước. Nhiều năm qua, giá muối hạ thấp, hàng trăm tấn muối đang ùn ứ trên đồng muối. Những người trẻ như Thắm đang cố gắng vực dậy nghề truyền thống và nâng tầm giá trị của muối Sa Huỳnh.

Qua 7 năm nỗ lực, một phần ước mơ của cô tân sinh viên ngày nào đã trở thành hiện thực khi muối Sa Huỳnh với thương hiệu muối SAHU đã được khách hàng trong cả nước biết đến và tin dùng. Một đầu ra bền vững cho ngành muối là đích đến để Thắm nỗ lực hơn nữa và chạm tới trong tương lai.

Vì thế chúng tôi hướng đến việc sản xuất bền vững bằng việc:

• Sản xuất và thương mại muối biển nền đất (thay vì nền bạt hay xi măng), phát huy giá trị của muối biển truyền thống thông qua việc nâng cao giá thu mua, đẩy mạnh sản xuất hoa muối (sản phẩm có giá trị cao cho người diêm dân)

• Ra sức bảo tồn đồng muối truyền thống Sa Huỳnh, tham gia dự án trồng cây ngập mặn xung quanh đồng muối để khôi phục hệ sinh thái đang bị mất đi và phát triển đa dạng sinh học nơi đây cũng như sẽ cố gắng điều chỉnh phần đóng gói sản phẩm trong tương lai để giảm thiểu rác nhựa.

• Trong quá trình sản xuất, không sử dụng những nguyên vật liệu gây hại đến người và động vật. 

• Tuân thủ nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định. 

• Về sản phẩm, chúng tôi luôn trung thành với các tiêu chí: hoàn toàn không hoá chất: chất bảo quản, chất điều vị, chất tẩy trắng, chất chống dính, chất tạo màu, mùi v.v. 

Đối với đồng muối truyền thống Sa Huỳnh, có rất nhiều thứ nằm ngoài tầm kiểm soát và một Sahu khó có thể làm nên việc. Sahu mong rằng những người yêu quý và ủng hộ con đường sản xuất bền vững cho muối biển sẽ cùng Sahu chung tay giữ gìn đồng muối truyền thống, đề cao giá trị của muối biển nền đất không chỉ trong ẩm thực mà còn với môi trường và đời sống người dân địa phương.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.

Quý Khách hàng cần tư vấn xin liên hệ:

Công Ty TNHH MTV Muối Sahu

• Mã số thuế: 4300813726
• Địa chỉ: Thạch Bi 1, Phổ Thạnh, Đức Phổ, Quảng Ngãi, Việt Nam
• Điện thoại liên hệ: 0983837488 Or 0989219488
• Email: info@sahu.vn