Hoa Muối Sahu – OCOP 4 Sao Quảng Ngãi

TVC giới thiệu Muối Sahu

Hoa muối thực chất là những mầm tinh thể muối bắt đầu được kết tinh trên bề mặt nước muối bão hoà được phơi trên ruộng phơi nước. Mỗi một phân tử nước bay hơi là sinh ra phân tử muối. Nó được liên kết đóng váng nổi trên bề mặt. Người dân nhẹ nhàng hớt váng muối này. Người Pháp gọi là Hoa Muối.

Hoa muối là những mảng muối kết tinh trên mặt nước, hoàn toàn không chạm đất nên có độ sạch hoàn hảo. Hoa muối số lượng ít nhất , thu hoạch mất công nhiều nhất và khó nhất vì phải căn giờ trưa để đi hớt được muối. Để làm ra được hoa muối không phải vùng nào cũng làm được và mùa nào cũng làm được.

Hoa muối Sahu là một sản phẩm của Muối Sa huỳnh. Hoa muối là những mảng miếng muối kết tinh trên mặt nước, hoàn toàn không chạm đất nên có độ sạch hoàn hảo. Sau khi thu hoạch xong, các mảng miếng vỡ ra tạo thành những hạt muối li ti.

SAHU là đơn vị đầu tiên sản xuất hoa muối đúng chuẩn đạt chất lượng tại Việt Nam từ năm 2017 và chính thức đưa sản phẩm ra thị trường từ năm 2018. Người Việt Nam vốn thích dùng nước mắm & xì dầu hơn muối, tuy nhiên hoa muối vẫn được đón nhận & ưa thích vì vị ngon của nó. Đây cũng là tín hiệu tích cực để vực dậy nghề muối truyền thống tại đồng muối Sa Huỳnh.

Hoa muối đúng chuẩn có hạt muối nhỏ, xốp, nhẹ, bông tơi, vị mặn dịu hậu ngọt, nếu ngửi kỹ sẽ nghe mùi thơm thanh khiết đặc trưng. 

Mô tả sản phẩm Hoa muối Sahu

Hoa muối có vị mặn dịu nhẹ, nhạt và chứa đầy đủ khoáng chất có trong muối biển. Đây là thứ gia vị hảo hạng rất được ưa chuộng bởi nhiều đầu bếp nổi tiếng trên thế giới:

• Thu hoạch thủ công

• Không hóa chất tẩy trắng

• Không chất chống vón cục

• Không cho thêm i-ốt

• Dùng để nêm nếm, chấm, rắc hoạch sử dụng tùy thích.

Đặc điểm của hoa muối cao cấp Sahu

Hoa muối là do người Pháp đặt "fleur de sel", hoa muối cũng là loại muối do người Pháp làm ra đầu tiên, vì hoa muối đẹp, tinh khiết và còn hiếm hơn muối thông thường nên người Pháp rất quý loại muối này và đặt cái tên lãng mạn như vậy.

• Hoa muối là những mảng kết tinh trên mặt nước, không chạm đất nên có độ sạch hoàn hảo.

• Sau khi thu hoạch, các mảng muối kết tinh vỡ ra thành những hạt muối li ti, bé nhỏ.

• Hoa muối có độ mặn nhẹ, dịu, ngọt hơn so với muối hột thông thường.

• Muối Sahu là muối biển được làm trên nền đất, nền đất lý tưởng cho việc hình thành muối là đất pha cát. Muối nền đất thì luôn có vị ngon hơn so với nền bạc hay nền xi măng. 

Hoa muối cao cấp Sahu có gì đặc biệt?

Người diêm dân thu hoạch Hoa Muối vô cùng vất vả song bù đắp lại người biết tiêu dùng họ trả giá rất cao, xứng đáng công sức và sự kỳ công của người diêm dân.

Muối biển Sahu được sản xuất theo phương pháp thủ công, truyền thống tại vựa muối Sa Huỳnh- Quảng Ngãi, một trong những nơi có vựa muối lớn và ngon nhất cả nước.

Cánh đồng muối Sahu gắn liền với rừng ngập mặn. Khi nước biển đi qua, rừng ngập mặn đóng vai trò giống như một chiếc màng lọc tự nhiên, giúp loại bỏ các tạp chất và độc tố.

Muối biển Sahu được kết tinh trên nền đất pha cát. Nền đất này có độ mát lý tưởng cho việc kết tinh muối biển, giúp nước được lọc và lắng tạp chất có trong nước (nền xi măng hay bạc là những vật liệu có nguy cơ gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng).

Để đảm bảo độ trắng- sạch- giàu khoáng chất- độ mặn dịu ngon lành tự nhiên nhất của muối khi sử dụng, muối Sahu thường được thu hoạch vào giữa vụ, sản xuất theo quy trình chặt chẽ, kỹ càng.

Sahu lựa chọn nguyên liệu thân thiện môi trường  (than củi, nồi đất sét,...) trong quá trình sản xuất và an toàn cho sức khỏe diêm dân cũng như nhân công trong quá trình sản xuất.

Hoa muối cao cấp Sahu dùng để làm gì?

Hoa muối chính là muối, có đầy đủ khoáng chất của muối biển vì thế nó có công dụng và ứng dụng y hệt như muối (nấu ăn, tăng độ mặn cho món ăn, bảo quản thực phẩm v.v.)

Dùng cho người ăn nhạt, trẻ em an dặm

Vị mặn của Hoa Muối rất dịu, mặn nhẹ nên thích hợp dùng để nấu ăn cho các bé ăn nhạt, người ăn nhạt.

Nêm nếm món ăn

Hoa muối hạt nhỏ tự nhiên, có độ mặn nhạt hơn muối biển thông thường và dễ tan trong miệng nên người ta thường dùng nó để làm muối rắc, muối chấm nhiều hơn: trộn salad, cho vào nước ép hoa quả, sinh tố,...

Sử dụng như một loại gia vị ăn sống

Người Việt nói chung muốn "ăn cho ngon" thì đều chấm gia vị, đặc biệt là khi chấm trái cây, bánh ngọt, ăn cùng socola.

Hoa muối là gì?

Hoa muối được nhắc đến như một loại muối thượng hạng dành để rắc lên món ăn sau khi nấu chín để tăng hương vị nhờ vị mặn dịu ngon đặc biệt. Loại muối này cũng khá phổ biến ở Châu Âu. Tại Việt Nam, người ta không hề biết đến "Hoa muối" cho tới năm 2017, Sahu lần đầu tiên sản xuất Hoa muối trên đồng muối truyền thống Sa Huỳnh và thương mại trên thị trường Việt Nam đến ngày hôm nay.

Những năm 1920 khi cách mạng công nghiệp bùng nổ và sự phát hiện ra nhiều mỏ muối trên thế giới, các đồng muối truyền thống ở Châu Âu đều bị bỏ hoang cho đến khi người làm muối ở miền Nam nước Pháp làm ra  một loại muối kết tinh trên mặt nước tại ruộng muối truyền thống nền đất tự nhiên. Nhờ điều kiện kết tinh và thổ nhưỡng đặc biệt làm loại muối này có vị mặn dịu ngon mà không có loại muối nào sánh được. Họ đã đặt tên là Hoa muối qua sự chơi chữ "Affleurer le sel" nghĩa là đến từ bề mặt thành Fleur de sel - Hoa muối. Chính Hoa muối đã giúp vực dậy nghề làm muối và cứu lấy cánh đồng muối truyền thống đang trên bờ vực bị tàn phá. 

Ngày nay người Pháp và một số quốc gia ở Châu Âu vẫn giữ cách làm Hoa muối trên ruộng muối nền đất truyền thống như xưa giờ. Những sản phẩm muối được công nhận như đặc sản quốc gia.

Do đặc điểm của Hoa muối là hạt muối kết tinh trên mặt nước, các loại muối khác có đặc điểm "kết tinh trên mặt nước" cũng được một số nhà sản xuất gọi là Hoa muối, tuy nhiên xét về vị, quy trình sản xuất cũng như tác động đối với xã hội và môi trường, chúng có sự khác biệt rõ rệt. Nhiều trong số đó không đạt được hương vị mặn dịu ngon giống Hoa muối kết tinh trên nền đất tự nhiên.

Hiệp hội sản xuất muối biển truyền thống Châu Âu ra sức bảo vệ tên gọi Hoa muối của mình trước những "hoa muối" không cùng phương thức sản xuất và chất lượng. Mặc dù vậy, thật khó để ngăn cản việc gọi tên một sản phẩm muối là Hoa muối khi chúng có đặc điểm kết tinh trên mặt nước bất kể nền kết tinh là nền đất hay chất liệu khác, trên đồng muối hay trong nhà máy v.v. Và kể cả nó không hề liên quan chút nào tới Hoa muối thì người ta cũng muốn đặt tên sản phẩm là Hoa muối chỉ để tăng giá trị của sản phẩm lên. Khẩu vị tinh tế của khách hàng chính là chìa khoá để hoa muối thật thụ vẫn tồn tại trên thị trường dù có rất nhiều cạnh tranh. 

Tại Việt Nam, năm 2017, Sahu đã cùng diêm dân Sa Huỳnh sản xuất Hoa muối trên đồng muối truyền thống Sa Huỳnh. Không những tạo ra một loại muối có vị mặn dịu ngon được khách hàng ưa chuộng, Hoa muối Sahu góp phần tăng thu nhập cho diêm dân rõ rệt, giúp giữ lối sản xuất muối trên nền đất, giảm rác thải nhựa (nền bạt nhựa) ra môi trường. 

Để Hoa muối đến tay người tiêu dùng, sau khâu thu hoạch trên đồng muối, Sahu cũng tập trung sơ chế rất kỹ lưỡng, đảm bảo từng hạt muối trắng, xốp, nhẹ, sạch và có vị mặn ngon nhất. 

Mặc dù trên thị trường, có nhiều sản phẩm được đặt tên là Hoa muối, tuy nhiên Hoa muối đúng chuẩn, được sản xuất trên ruộng muối nền đất truyền thống, có giá trị không những cho ẩm thực mà còn cho cộng đồng, môi trường thì chỉ có một Hoa muối Sahu làm được (tính đến năm 2024). Năm 2022, Hoa muối Sahu được tỉnh Quảng Ngãi công nhận đạt OCOP 4 sao (chứng nhận cao nhất dành cho sản phẩm OCOP nông nghiệp của tỉnh) nhờ những giá trị mà nó đem lại. 

Câu chuyện sản phẩm Hoa muối SAHU

Muối Sa Huỳnh ba năm còn mặn

Cá Sa Huỳnh có vạn nào hơn

Sa Huỳnh là địa danh nằm ở cực Nam của tỉnh Quảng Ngãi. Nơi đây có sự hài hòa, đăm đuối giữa trời và biển, giữa núi và rừng, có một nhánh của dãy Trường Sơn nhoài ra biển, có đầm ngập mặn, ít sông ngòi, ao hồ nên bãi biển ở đây xanh ngắt, nước biển mặn hơn nơi khác.

Đồng muối Sa Huỳnh thuộc địa phận phường Phổ Thạnh, thị xã Đức Phổ, tỉnh Quảng Ngãi. Thổ nhưỡng, vị trí, địa mạo đặc biệt đã giúp hạt muối nơi đây giàu khoáng chất, độ kết tinh cao, mang hương vị đặc trưng. Làng muối Sa Huỳnh không chỉ có ý nghĩa là một làng nghề truyền thống lâu đời mà còn là di sản văn hóa cần được gìn giữ và phát huy. Những hạt muối là sự kết tinh của biển - trời, nắng, gió, của tri thức tổ tiên, địa mạo, địa chất đặc biệt, quá trình lao động, những giọt mồ hôi của những người diêm dân sinh sống bao đời trên vùng đất Văn hóa Sa Huỳnh ngàn năm xưa.

Cùng với sự vận chuyển thời gian, sự phát triển kinh tế - đô thị, hạt muối Sa Huỳnh cũng trải qua các giai đoạn thăng trầm “ mặn – ngọt – đắng cay”. Có những lúc thị trường bấp bênh, đồng cảm với những người dân một nắng hai sương ở quê mình, Phạm Thị Hồng Thắm từ một giử nhân Luật với cơ hội công việc rộng mở nơi phố thị, đã trở lại quê hương sáng lập nên thương hiệu Muối SAHU.

Cuối năm 2015, ngay từ thời gian đầu thành lập, SAHU đã xác định sứ mệnh: Tạo đầu ra ổn định cho hạt muối, nâng cao thu nhập cho diêm dân qua đó bảo tồn, gìn giữ văn hóa làng nghề truyền thống của tổ tiên. Trả lại giá trị vốn có của hạt muối bằng việc lan tỏa rộng hơn câu chuyện thương hiệu văn hóa trăm năm của làng muối Sa Huỳnh. Những sản phẩm của SAHU như muối biển tự nhiên, muối gia vị đều sử dụng nguồn nguyên liệu muối được sản xuất từ phương thức canh tác truyền thống bao đời , trên nền đất tự nhiên – chất đất đặc biệt tạo nên khoáng chất, vị ngon đặc biệt của muối biển Sa Huỳnh.

Đặc biệt sản phẩm Hoa muối SAHU - SAHU là đơn vị đầu tiên sản xuất Hoa muối SAHU đạt chất lượng tại Việt Nam từ năm 2017 và chính thức đưa sản phẩm ra thị trường từ năm 2018. Người Việt Nam vốn thích dùng nước mắm & xì dầu hơn muối, tuy nhiên Hoa muối SAHU vẫn được đón nhận & ưa thích vì vị ngon của nó. Đây cũng là tín hiệu tích cực để vực dậy nghề muối truyền thống tại đồng muối Sa Huỳnh. Hoa muối SAHU là những mảng miếng muối kết tinh trên mặt nước, hoàn toàn không chạm đất nên có độ sạch hoàn hảo.

Sau khi thu hoạch xong, các mảng miếng vỡ ra tạo thành những hạt muối li ti, vì thế nó rất đẹp, độ mặn cũng nhạt hơn muối hột rất nhiều nhưng vẫn giữ nguyên hàm lượng khoáng chất sẵn có trong muối biển. Trong hành trình hình thành và phát triển Công ty TNHH MTV Muối SAHU luôn kiên định với sứ mệnh và tầm nhìn, thể hiện trách nhiệm với môi trường, diêm dân, khách hàng, yêu thương quê hương, gìn giữ những điều tốt đẹp của truyền thống dân tộc. Phát triển SAHU thành doanh nghiệp lớn mạnh, lan tỏa thương hiệu.

Trong tương lai, Muối SAHU luôn cam kết bảo tồn cách làm muối truyền thống không gây hại môi trường, cho ra những hạt muối chất lượng & đảm bảo thu nhập ổn định cho diêm dân. Bằng việc kết hợp giữa hiện đại & truyền thống của ông cha, SAHU hy vọng trở thành một thương hiệu muối tiên phong trong lĩnh vực ẩm thực cao cấp & thực phẩm tốt cho sức khoẻ tại Việt Nam và cung cấp những loại muối đạt chất lượng cao, hoàn toàn tự nhiên & có độ ngon khác biệt được nhiều đầu bếp yêu thích trên toàn cầu.

Nếu bạn là người có khẩu vị tinh tế, thật không thể bỏ qua loại Hoa muối này. Hãy nếm thử Hoa muối thật thụ từ nhà sản xuất Hoa muối đúng chuẩn đầu tiên tại Việt Nam, Hoa muối Sahu. 

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.