Công Ty TNHH Ca Cao Xuân Ron Chợ Gạo (Alluvia Chocolate)

Thương hiệu Việt nổi tiếng - Công Ty TNHH Ca Cao Xuân Ron Chợ Gạo (Alluvia Chocolate)

Alluvia Dark Chocolate 100% được làm từ cacao nguyên chất từ ​​đồng bằng sông Cửu Long, hạt Cacao sau khi rang và xay kỹ sẽ được ủ trong thời gian rất dài để đạt được độ siêu mịn. Sau đó được xử lý bằng thiết bị công nghệ Châu Âu để tạo độ bóng đẹp. Tất cả các công đoạn đều do chính nghệ nhân của chúng tôi đảm nhận với đầy đủ sự tỉ mỉ và tinh xảo.

Hơn 100 năm trước nơi này là một dấu chấm trên bản đồ An Nam. Một vùng quê yên bình dưới bóng dừa và lũy tre, nép mình bên bờ sông Mê Kông huyền thoại. Nơi đồng ruộng, đồn điền bạt ngàn, nơi con người Nam Bộ vẫn sống nhân hậu, hào hiệp dù trải qua bao thăng trầm của lịch sử. Và đây là câu chuyện hay về Alluvia, một gia đình hai thế hệ làm sôcôla từ đậu đến thanh thủ công.

Nếu ông Xuân Ron làm việc trên đồn điền và biến ca cao thành những sáng tạo ban đầu thì con gái ông là Diệp, phụ trách quảng bá và xuất khẩu thương hiệu sô cô la của gia đình. Đằng sau Alluvia là mong muốn và khát khao mãnh liệt giới thiệu đến người Việt Nam và những người sành ăn trên thế giới một loại sô cô la được làm thủ công bên bờ đồng bằng sông Cửu Long.

Cây ca cao được nông dân địa phương trồng và chăm sóc theo quy trình quốc tế và được chứng nhận bt UTZ. Những hạt đậu được chọn lọc thủ công có chứa hương thơm trái cây độc đáo của vùng Chợ Gạo, Tiền Giang sau đó được sấy khô, xay và chế biến thành sôcôla theo phương thức truyền thống của quy trình nấu đậu.

Đất ở sông Mekong giàu phù sa giúp cho hạt cacao của chúng ta có hương vị trái cây độc đáo. Ngoài lợi thế về vùng nguyên liệu cacao, Alluvia có thể làm ra những thanh sô cô la ngon nhất nhờ bí quyết và công nghệ tiên tiến.

Lịch sử của Cacao tại Việt Nam: Hành trình và sự phát triển của Chocolate Việt Nam

10 năm trước, Việt Nam chưa phải là một cái tên lớn trên bản đồ cacao thế giới. Bị đánh giá thấp và bị phá hủy trong suốt các cuộc chiến tranh, sống sót sau cuộc khủng hoảng tài chính thế giới năm 2008, ngày nay, đất nước hình chữ S này là một trong những quốc gia sản xuất cacao có uy tín nhất trên toàn thế giới. Sự phát triển của cacao ở Việt Nam là một con tàu lượn với nhiều thách thức. Đối với những ai yêu thích sô cô la và các sản phẩm từ cacao của Việt Nam, bạn sẽ cảm thấy thích thú hơn khi tìm hiểu về lịch sử của cacao ở Việt Nam. Đọc để khám phá câu chuyện về cacao ở Việt Nam.

Truy tìm trở lại nền văn minh Maya cổ đại

Cacao được người Maya cổ đại phát hiện lần đầu tiên cách đây 3000 năm. Họ đặt tên cho nó là “thức ăn của Chúa” và coi cacao như một sự biến đổi của tinh thần và thể chất của họ. Theo các báo cáo lịch sử, lợi ích tinh thần của cacao là tăng cường năng lượng, tăng cường sự tập trung và hạnh phúc cho những người uống nó thường xuyên. 

Cho đến khi người Tây Ban Nha phát hiện ra loại trái cây kỳ diệu này vào thế kỷ 16, họ đã biến nó thành thức uống phổ biến ở Tây Ban Nha. Người Tây Ban Nha cũng giữ nó như một thức uống bí mật và điều trị trong gần một thế kỷ sau khi phát hiện ra lần đầu tiên.

Cacao đã đến Pháp như thế nào

Thức uống thơm ngon làm từ cacao này nhanh chóng nổi tiếng khắp Tây Âu. Pháp, Anh và Hà Lan đã làm những ngôi nhà sô cô la đặc biệt trong các cung điện hoàng gia. Pháp là một trong những nước tiêu thụ cacao lớn nhất sau khi nó đến Pháp lần đầu tiên vào năm 1615. Vào thời điểm đó, sô cô la là món quà cưới của Nữ hoàng Anne của Áo cho Vua Louis XIII 14 tuổi.

Hành trình của Cacao từ Pháp đến Việt Nam

Vào cuối thế kỷ 19, thực dân Pháp ở Đông Dương đã đưa cacao vào Việt Nam. Người Pháp muốn thiết lập một nguồn cacao mới ở Việt Nam như những gì người Tây Ban Nha đã làm ở Philippines vào cùng thời điểm đó. Đó là cách mà cacao Việt Nam bén rễ.

Cacao được người Pháp mang đến Việt Nam như thế nào

Người ta tin rằng Tiến sĩ Alexandre Yersin có uy tín và đáng kính là người đã giới thiệu cây cacao như một trong những dự án sinh học của ông ở Việt Nam. Mặc dù có nhiều nỗ lực trong việc canh tác, nhưng cây cacao không đáp ứng được kỳ vọng của người Pháp. Chỉ có dưới một tấn sản lượng ca cao hàng năm được ghi nhận. Và theo đó, người Pháp đã quyết định không loại bỏ việc trồng cacao trên quy mô lớn hơn trong những năm 1920 và 1930.

Sự thăng trầm của cây Cacao trong Chiến tranh Việt Nam

Sau khi người Pháp rời Việt Nam năm 1954, họ đã để lại nhiều cây ca cao ở một số vùng nông thôn của Đồng bằng sông Cửu Long. Những người làm vườn bản địa đã chăm sóc những đồn điền cacao này. Họ chỉ đơn giản là thưởng thức cacao tươi và hầu như không thử làm cacao. Thậm chí không có sản lượng đáng kể nào được trồng để phát triển ngành cacao ở Việt Nam trong những năm này. Trong những ngày đen tối nhất của Chiến tranh Việt Nam, nhiều đồn điền trồng cacao nhỏ ở miền Nam Việt Nam đã bị phá bỏ kể từ khi chiến tranh leo thang.

Sự phục hồi của Cacao Việt Nam năm 2000

Sau chiến tranh Việt Nam, một số chương trình giao lưu nông dân giữa các nhà nông học Việt Nam và Cuba đã được tổ chức. Tuy nhiên, chúng sớm kết thúc khi Liên Xô sụp đổ. Tất cả các khách hàng Nga đã bỏ đi và các nhà vườn Việt Nam chật vật tìm đầu ra mới cho cacao của họ.

Một sự hồi sinh mới của cacao Việt Nam đã diễn ra vào năm 2000. Một nhà nghiên cứu Việt Nam từ Trường Đại học Nông Lâm Nông nghiệp đã hợp tác với các tổ chức và công ty thương mại quốc tế khác để đầu tư vào sự phát triển của cacao Việt Nam. Ngoài ra, Phước còn hướng đến việc tìm ra những giống cacao tốt nhất cho Việt Nam.

Bị ảnh hưởng bởi cuộc khủng hoảng tài chính thế giới năm 2008

Mọi thứ chỉ mới bắt đầu cất cánh và sự suy thoái kinh tế thế giới năm 2008 đã cản trở hành trình của cacao Việt Nam. Giá thị trường thế giới lúc này không đủ hấp dẫn để bù đắp cho công việc khó khăn. Vất vả tìm đầu ra và phí đào tạo phù hợp mà nông dân không có khả năng chi trả là những yếu tố lớn nhất dẫn đến sự tan vỡ của cacao Việt Nam. Những người nông dân Việt Nam đã phá bỏ cây cacao của họ và không bao giờ muốn quay trở lại.

Trong vòng vài năm sau, cacao Việt Nam chứng kiến ​​sự xuất hiện của những game thủ mới. Một số hộ nông dân nhỏ ở Đồng bằng sông Cửu Long đã quyết định hồi sinh cây cacao bản địa sau khi nhận thấy tiềm năng to lớn của nó. Gặp gỡ những người yêu thích cacao đam mê này, các nhà sản xuất sôcôla quốc tế đã bắt đầu hỗ trợ họ thông qua nhiều chương trình. Một trong những trở ngại lớn nhất là lợi tức đầu tư. Cây cacao mất đến sáu năm để kết trái, điều này khiến người dân địa phương khó có thể thu hồi được với lượng đầu vào nặng ngay từ đầu. Điều này có nghĩa là nông dân cần có thu nhập tương đương để phát triển sở thích trồng cây.

Bộ mặt Hiện đại của Cacao Việt Nam

Một số nhà sản xuất cacao Việt Nam gần đây nhất là Marou, lần đầu tiên tham gia thị trường này vào năm 2011 và Alluvia Chocolatier vào năm 2013. Tuy nhiên, Alluvia là công ty 100% vốn Việt Nam đầu tiên. Nó giới thiệu những cách pha chế sô cô la từ đậu đến thanh tốt nhất chỉ được làm từ các loại đậu trồng tại địa phương. Lịch sử của cacao ở Việt Nam bắt đầu từ Đồng bằng sông Cửu Long bởi người Pháp cách đây một thế kỷ và bây giờ đang quay trở lại Tiền Giang, nơi đặt trụ sở của Alluvia Chocolatier.

Alluvia Chocolatier, Một thương hiệu Sôcôla Việt Nam

Sử dụng nguồn cacao tốt nhất từ ​​trang trại của họ ở Tiền Giang, Alluvia là một trong những nhà sản xuất sôcôla tự hào nhất của Việt Nam. Họ nhằm mục đích thúc đẩy ngành công nghiệp cacao Việt Nam và trao quyền cho nông dân địa phương trồng cacao chất lượng cao. 

Alluvia đào tạo cho nông dân bản địa trong toàn bộ quá trình canh tác, từ việc cung cấp cho họ những cây giống tốt nhất, hướng dẫn thu hoạch những hạt đậu chất lượng cao và cam kết thu hái những trái cacao từ nông dân. Toàn bộ quy trình này không chỉ mang đến cho khách hàng những sản phẩm tốt nhất mà còn tạo ra những đóng góp có tác động cho cộng đồng địa phương.

Sôcôla Việt Nam hiện nay cung cấp cho bạn nhiều loại mặt hàng, từ sôcôla thanh đến các sản phẩm làm từ cacao. Lịch sử ngành cacao Việt Nam đã bước sang một cột mốc mới, đó là thời kỳ hoàng kim. Mua sô cô la địa phương cũng là một ý tưởng lưu niệm tuyệt vời để mang về nhà từ Việt Nam.

TVC giới thiệu Alluvia

Alluvia là nhà sản xuất sôcôla dạng đậu tại Việt Nam. Thương hiệu sản xuất thủ công các sản phẩm sô cô la từ hạt cacao của vùng đất phù sa Đồng bằng sông Cửu Long, lưu giữ hương vị Việt Nam trong từng thanh tuyệt vời. 

Khách hàng khi mua hàng xin liên hệ:

Công ty TNHH Ca cao Xuân Ron Chợ Gạo (Alluvia Chocolate)

Xưởng: Ấp Hòa Mỹ, Xã Bình Ninh, Huyện Chợ Gạo, Tỉnh Tiền Giang.

Văn phòng: số 14, đường số 2, KDC Greenlife 13C, Nguyễn Văn Linh, Bình Chánh, TPHCM.

1. Khách hàng mua lẻ liên hệ: 0989219488  (Mr Tuấn), 0964 807 488  (Mr. Ngọc) để được tư vấn, hỗ trợ

2. Khách hàng mua đại lí liên hệ:  0247 774 69 99

3. Khách hàng mua xuất khẩu liên hệ: 0983 837 488

4. Khách hàng liên hệ Zalo Bluesea: 0912 888 586