THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

Miến Việt Cường Chính Hãng

Theo Nguyễn Thanh Tú 4 ngày trước

Miến Việt Cường chế biến quanh năm, nhưng vụ miến thường nở rộ từ giữa năm cho đến gần Tết. Quy trình làm miến Việt Cường về cơ bản không khác nhiều so với những vùng làm miến khác nhưng các công đoạn thì cầu kỳ, tỉ mỉ hơn rất nhiều, có như vậy mới cho ra những cân miến đặc biệt mà người tiêu dùng thưởng thức môt lần rồi nhớ mãi.

TVC giới thiệu Quy Trình Chế Biến Miến Việt Cường Occop 5 Sao

Thương hiệu miến Việt Cường, trải qua 40 năm thăng trầm, nay đã trở thành thương hiệu không chỉ được ưa chuộng trên thị trường trong tỉnh mà còn được đông đảo các gia đình trên khắp cả nước biết đến.

Ngay từ công đoạn chọn nguyên liệu đã yêu cầu rất cao. Dong phải là thứ Dong riềng tía, ngọt mát được lựa chọn kỹ càng tận vùng đất Bắc Cạn. Dong ấy đem về làm sạch sau đó dùng dao nhỏ gọt bỏ những phần hỏng, cạo vỏ rồi cho vào mài nát.

Sau khi dong được làm nhuyễn được bọc vào một tấm vải màn thưa để lọc. Nước lọc dong yêu cầu là nước mưa sạch và không có váng bẩn. Có thể dùng nước giếng nhưng phải là giếng đào chứ không dùng giếng khoan. Sau khi đã có nước dong gột qua 2 đến 3 lần người thợ sẽ pha chế thêm một phần bột gạo và một số phụ gia nữa và bắt đầu quấy bột cho thật sánh. Công đoạn này rất tốn sức nên đòi hỏi người làm miến phải dẻo dai và có sức khỏe vì càng lúc bột càng đặc hơn, phải quấy liên tục và đều tay thì bột không bị vón và sống.

Sau khi bột được cho vào máy ép thành sợi miến, người thợ dàn miến ra phên và đem phơi. Quy trình phơi cũng phải có những bí kíp riêng thì mới tạo được hương vị đặc biệt cho miến. Độ đẹp của miến phụ thuộc nhiều vào thời tiết, ngày nắng đều và không gắt phơi miến là đẹp nhất, vì miến khô chủ yếu bằng gió và nắng nhạt, nếu nắng gắt quá sẽ khiến miến mất nhiệt nhanh dẫn đến sợi miến khi nấu bị khô và không còn màu trong nữa. Thông thường một mẻ phơi đẹp là khoảng 2 nắng. Miến sau khi phơi kỹ sẽ được gói lại, để nơi cao ráo tránh độ ẩm và được vận chuyển đi khắp các vùng miền.

Người làm nên thương hiệu miến dong Việt Cường

Với quyết định táo bạo chuyển hướng kỹ thuật hiện đại, anh Nguyễn Văn Ba, Giám đốc HTX miến Việt Cường, xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên đang hướng đến sản xuất và chế biến khép kín. Nhờ đó, sản phẩm miến của HTX khi xuất ra thị trường luôn được người tiêu dùng đánh giá cao, mang lại lợi nhuận cao cho các thành viên.

Về xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ (Thái Nguyên) hỏi thăm anh Nguyễn Văn Ba, giám đốc HTX miến Việt Cường ai cũng biết. Bởi, không chỉ thành công với mô hình sản xuất miến dong sạch ngon nức tiếng mà anh còn tạo nhiều công ăn việc làm cho người dân nơi đây…

Thay đổi để phát triển

Anh Nguyễn Văn Ba kể: Anh là con thứ 3 trong một gia đình có 5 anh em. Năm 5 tuổi, anh theo bố mẹ ở Hà Nam lên xóm Việt Cường, xã Hóa Thượng lập vùng kinh tế mới. Hoàn cảnh gia đình quá khó khăn nên việc học hành của anh Ba đành dang dở. Khi học hết cấp 2, anh phải nghỉ học ở nhà đi làm thuê đủ nghề để mưu sinh, phụ giúp gia đình nhưng cuộc sống cũng chẳng khấm khá là bao, cái đói, cái nghèo tiếp tục đeo bám.

Nghề làm miến dong của gia đình anh do ông bà truyền lại. Khi đó, miến hoàn toàn được làm theo phương thức thủ công, quy mô nhỏ lẻ, nên số lượng làm ra không nhiều. Nối nghiệp gia đình, anh Ba không chỉ muốn làm nghề để kiếm sống mà còn mong muốn sản phẩm miến có thương hiệu trên thị trường.

Nhiều đêm trăn trở suy nghĩ, năm 2007, với mong muốn bán ra thị trường những sản phẩm có uy tín, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng đã thôi thúc anh mạnh dạn thành lập HTX miến Việt Cường với 7 thành viên, do anh làm Giám đốc.

Trong suốt 2 năm đầu, HTX sản xuất miến dong của anh Ba liên tục thua lỗ. Bởi, bắt tay vào làm lại nghề cũ của gia đình, kinh nghiệm có được chỉ là sự truyền lại của bố mẹ chứ không có sổ sách ghi chép lại. Do đó, số lượng tiêu thụ chưa cao…

Từ những cú “va đập” đó đã giúp anh có nhiều kinh nghiệm trên thương trường, tự tìm tòi ứng dụng các kỹ thuật mới như quy trình sản xuất, cải tiến chất lượng, sức lao động của các thành viên.

“Khi tôi chọn nguyên liệu dong, riềng nguyên chất, nghiên cứu làm miến sạch từ khâu sản xuất đến khâu đóng gói thì ai cũng lạ lẫm và cho rằng tôi gàn dở”, anh Ba nói.

Tại HTX, anh Ba đã sử dụng loại dong riềng tía, ngọt mát được mua trên những cánh rừng của Bắc Kạn. Quy trình sản xuất cũng được sản xuất nghiêm ngặt, chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn toàn thực phẩm.

Không chỉ mạnh dạn đổi mới phương thức sản xuất, anh còn cùng các thành viên HTX thống nhất đầu tư, nghiên cứu chế tạo 2 dây chuyền sấy khô sợi miến. Đưa vào thử nghiệm, sợi miến qua dây chuyền sấy có hình thức đẹp, bóng, bắt mắt hơn hẳn.

Tuy nhiên, khi các hợp đồng với quy mô lớn được ký kết cũng là lúc phản hồi về chất lượng sản phẩm dội về. Các ý kiến đều cho rằng trái với hình thức là chất lượng đi xuống của sản phẩm.

Quyết giữ gìn thương hiệu và uy tín, anh cùng các thành viên HTX chấp nhận thu hồi toàn bộ sản phẩm đã giao và tiếp tục cung cấp số lượng sản phẩm đủ chất lượng theo các đơn hàng.

Song hành với việc tổ chức sản xuất, phân phối sản phẩm, Giám đốc Nguyễn Văn Ba vẫn đau đáu tìm hiểu và chế tạo dây chuyền sản xuất miến tự động. Cả năm 2013 là nghiên cứu, năm 2014 chế tạo và 2015 chạy thử nghiệm, kiểm tra chất lượng sản phẩm, khẳng định dây chuyền hong phơi tự động đã thành công tuyệt đối.

Mãi đến năm 2017, anh Ba cùng một số thành viên đã sáng chế thành công dây chuyền phơi miến bán tự động chạy bằng ròng rọc. Nhờ đó, không chỉ khắc phục được nhược điểm, mà còn góp phần tăng năng suất lên khoảng 1 tấn miến/ngày.

Thay bằng việc ép miến bằng tay như trước kia, nay đã có hệ thống máy ép thủy lực với công suất lên tới 2 tấn sản phẩm/ngày. Việc khuấy bột không còn bằng tay mà sử dụng máy khuấy bột, miến cũng được cắt bằng máy thay vì dùng tay như trước…

Nâng tầm thương hiệu sản phẩm

Chưa dừng lại ở đó, anh Ba tiếp tục đầu tư một dây chuyền sản xuất miến mới với hệ thống thiết bị được nhập ở nước ngoài, bộ phận khung và một số phần phụ do anh tự nghiên cứu và chế tạo ra, năng suất tiếp tục tăng lên 2 tấn miến/ngày. Đáng mừng, miến làm ra đến đâu khô đến đó và được đóng gói ngay, nên không lo bị ảnh hưởng bởi thời tiết.

Người làm miến trước đây chỉ biết đến những sợi miến dài như chiếc nong, chiếc phên đan bằng tre thì nay sợi miến của HTX Việt Cường có thể dài hàng chục mét, tùy thuộc vào độ dài của dây chuyền.

Với diện tích giàn phơi tự động 5.000m2 của HTX chẳng những giảm bớt nhân công, chi phí mà còn đặc biệt đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Anh Hoàng Văn Thái, công nhân tại HTX cho biết: Nếu như trước đây phải cần hơn 10 lao động làm việc liên tục giữa trời nắng thì nay HTX chỉ cần 1 người chạy bột và 2 người chạy máy, tiết kiệm chi phí nhân công.

Từ 7 thành viên ban đầu, đến nay HTX miến Việt Cường đã có 30 thành viên tham gia. Để mở rộng sản xuất và đáp ứng nhu cầu thị trường, HTX đã đầu tư hệ thống nhà xưởng và giàn phơi lên tới 26 tỷ đồng với quy mô 2ha.

Hiện, HTX có tất cả 4 sản phẩm chính là miến dong, miến khoai lang, miến sắn dây và miến tỏi đen đã được bày bán ở một số hệ thống siêu thị lớn trong cả nước. Đặc biệt, một số sản phẩm đã xuất khẩu sang các thị trường, như: Châu Âu, Thái Lan, Lào…

Thời gian qua, HTX miến Việt Cường đã tranh thủ các chương trình, nguồn vốn hỗ trợ của Nhà nước để đầu tư mở rộng nhà xưởng, nâng cao chất lượng sản phẩm, các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, cải tiến mẫu mã, bao bì…

Sau khi có sản phẩm miến dong được phân hạng 5 sao OCOP Quốc gia, mới đây, HTX đã ký kết hợp đồng với Tổng Công ty Bưu điện Việt Nam để trưng bày, tiêu thụ sản phẩm tại 63 tỉnh, thành trong cả nước; hệ thống siêu thị Aeon Mall cũng đã nhập đơn hàng trị giá gần 200 triệu đồng.

Cũng theo anh Ba, nguồn nguyên liệu sản xuất miến hiện nay vẫn chủ yếu được nhập từ các tỉnh phía Bắc nên không đủ đáp ứng nhu cầu sản xuất. Bởi vậy, để chủ động vùng nguyên liệu, HTX đang khảo sát vùng trồng dong tại Phú Bình, Võ Nhai với diện tích 50ha. Sau khi tiến hành khảo sát, HTX sẽ liên kết với bà con để trồng và chế biến nguồn nguyên liệu tại chỗ trên cơ sở cung cấp giống và giám sát quy trình sản xuất.

Với những cống hiến đóng góp cho sự phát triển kinh tế của địa phương, anh Nguyễn Văn Ba đã nhận được nhiều Bằng khen của các cấp, ngành tỉnh Thái Nguyên. Đặc biệt vừa qua, anh Ba vinh dự được Hội đồng chung khảo Trung ương bình chọn là 1 trong 63 “Nông dân Việt Nam xuất sắc 2021” trở thành gương mẫu điển hình cho nhiều người học hỏi theo.

HTX miến Việt Cường (Thái Nguyên) - Từng bước khẳng định thương hiệu trên thị trường

HTX miến Việt Cường tại xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên, được thành lập vào năm 2007 có tổng số 9 thành viên, với ngành nghề kinh doanh chính sản xuất miến dong. HTX đã chuyển đổi theo Luật HTX năm 2012 từ tháng 06/2016.

Đây là một mô hình HTX hoạt động hiệu quả, từng bước khắc phục khó khăn, áp dụng khoa học công nghệ vào sản xuất, khẳng định thương hiệu trên thị trường; giúp thành viên và người lao động có thu nhập ổn định, cải thiện đời sống.

Ban đầu khi mới thành lập HTX hoạt động trong điều kiện sản xuất lạc hậu, công nghệ máy móc không có, sản xuất thủ công sản lượng nhỏ thị tường quanh trong tỉnh Thái Nguyên.

Để phục vụ sản xuất, HTX luôn cải tiến và nâng cấp thiết bị máy móc theo công nghệ mới làm giảm sức lao động, tăng năng suất lao động đạt hiệu quả cao. Vận dụng chính sách nhà nước linh hoạt, liên kết các lao động, thành viên động viên góp vốn góp sức để phát triển ngành nghề như kết hợp với thành viên cùng góp mặt bằng, vốn… đã tạo được việc làm ổn định cho thành viên và người lao động, tăng thu nhập cải thiện đời sống.

Tháng 10 năm 2017, HTX miến Việt Cường sáng chế ra máy phơi miến và được cục sở hữu trí tuệ cấp bằng sáng chế số 24942 bằng độc quyền kiểu dáng công nghiệp cho sản phẩm máy phơi miến theo Quyết định số 72174/QĐ-SHTT ngày 17/10/2017. Sau khi đưa máy vào sản xuất, năng xuất lên đến 1 tấn/ngày. Bên cạnh đó, HTX đã xây dựng được 700m2 nhà xưởng, kho, nhà văn phòng.

HTX đã áp dụng công nghệ thông tin trong quản lý, kinh doanh nhờ đó đã giúp cho HTX tổ chức quản lý được chính xác không gây thất thoát kinh tế, tài chính, các nguồn thu được minh bạch rõ ràng đây là yếu tố quan trọng trong việc phát triển bền vững HTX.

Với việc tích cực cải tiến mẫu mã bao bì và cho ra thị trường những sản phẩm miến sạch, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, sản phẩm miến việt cường ngày càng được ưa chuộng trên thị trường

Đến nay sau 12 năm hoạt động HTX xây dựng được thương hiệu trên thị trường. Tổng số thành viên HTX là 25 thành viên và 20 lao động thường xuyên. HTX đã áp dụng công nghệ sản xuất hiện đại do chính thành viên HTX nghiên cứu chế tạo ra đó là hệ thống máy phơi miến tự động, đó là máy ép miến bằng thủy lực, đó là máy cắt miến. Tổng diện tích nhà xưởng sân phơi 10.000m2 sân phơi. Nhà xưởng tổng diện tích 700m2. HTX đã liên kết với 150 hộ dân thu mua bột dong riềng gắn với chuỗi giá trị, 100% sản phẩm của thành viên là do HTX thu mua giá cả ổn định chất lượng tốt.

Sản phẩm của HTX đã có mặt trên thị trường cả nước và xuất khẩu ra nước ngoài như EU, Đài Loan, Thái Lan, Lào. Trong nước sản phẩm đã có mặt ở một số siêu thị lớn như BigC, Co.op, May10, INTIMEX….

Hết năm 2018, tổng doanh thu của HTX là hơn 5 tỷ đồng, lợi nhuận sau thuế là hơn 200 triệu đồng. Thu nhập của thành viên, người lao động ngày càng ổn định và nâng cao, bình quân khoảng 5.5 triệu đồng/người/tháng.

Trong quá trình sản xuất kinh doanh HTX đã làm tốt công tác đảm bảo vệ sinh môi trường, an toàn thực phẩm và phòng chống cháy nổ. Hàng năm HTX đều tổ chức huấn luyện về VSATLD, VSTP cho các thành viên sản xuất đạt tiêu chuẩn do chi cục ATVSTP cấp.

Được sự quan tâm của Đảng và chính quyền địa phương cùng các sở, ban, ngành. Nhất là sự ủng hộ và giúp đỡ tận tình của Liên minh HTX tỉnh Thái Nguyên cùng sự nỗ lực của ban quản trị và các thành viên HTX đã từng bước vượt qua khó khăn, hoàn thành tốt chỉ tiêu kế hoạch mà nghị quyết đại hội thành viên HTX đã đề ra hàng năm. Các chỉ tiêu về doanh thu, lợi nhuận, đóng góp ngân sách nhà nước và thu nhập người lao động đều tăng qua các năm.

HTX luôn chấp hành tốt những quy định về lao động, các thành viên trong HTX luôn được đảm bảo quyền lợi. Được tham gia các lớp học và tập huấn về kỹ thuật làm miến, được tặng quà khi lễ tết và được thăm hỏi động viên khi gia đình có việc vui, buồn hiếu hỷ.

Người lao động trong HTX được đảm bảo chế độ và quyền lợi theo đúng quy định của nhà nước được ký kết hợp đồng lao động, ký thỏa ước lao động tập thể và trả lương đúng kỳ hạn

HTX đã tích cực tham gia các hoạt động xã hội, từ thiện, ở địa phương như: tặng quà ngày hội bánh chưng xanh ngày tết của Huyện đoàn Đồng Hỷ tổ chức, ủng hộ Quỹ vì người nghèo, quỹ chất độc màu da cam, quỹ khuyến học và một số hoạt động khác…. Với tổng số tiền ủng hộ trên 30 triệu đồng.

Với những kết quả đã đạt được, HTX miến Việt Cường đang giải quyết việc làm thường xuyên cho các thành viên và người lao động, mang lại thu nhập ổn định, cải thiện đời sống cho người dân địa phương; từng bước góp phần vào công cuộc xóa đói, giảm nghèo và xây dựng nông thôn mới tại Thái Nguyên.

Miến Việt Cường Chính Hãng

Đối với người dân Việt Nam, miến dong là món ăn quen thuộc, thường xuất hiện trong các mâm cỗ, bữa ăn hàng ngày. Trên thị trường hiện có nhiều loại miến khác nhau, trong đó miến dong Việt Cường ngày càng được nhiều người ưa chuộng.

Miến dong Việt Cường được sản xuất tại xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ (Thái Nguyên). Đây cũng là một trong những làng nghề sản xuất miến có tiếng trên cả nước. Người dân làng nghề sản xuất miến dong Việt Cường với những bí quyết riêng. Nguyên liệu thường là loại dong riềng tía. Dong được làm sạch và mài nát. Nước giếng được đào trong vắt để lọc lấy nước dong. Khâu quấy nước với bột dong hay các công đoạn sau đều được thực hiện tỉ mỉ và cẩn thận. Công đoạn phơi khô cũng được áp dụng theo những bí quyết riêng để chất lượng tốt nhất, khơi dậy hương vị hấp dẫn của sản phẩm.

Miến dong Việt Cường khi nấu không bị nát, nhìn đẹp mắt và có thể đun đi đun lại nhiều lần. Sợi miến nhỏ, mảnh, dai, giòn cùng mùi hương dịu nhẹ, đặc trưng đã làm nên sức hấp dẫn riêng cho sản phẩm.

Để mua được sản phẩm chính hãng, với giá cả hợp lý, được tư vấn tận tình, kết hợp với dịch vụ giao hàng nhanh chóng, hãy liên hệ với chúng tôi ngay qua hotline hoặc đặt hàng trực tiếp ngay tại đây.

Hiện các sản phẩm của Biển Xanh Mart – Đặc Sản 3 Miền được phân phối bởi Thương hiệu Việt nổi tiếng, nhằm đem đến tay người tiêu dùng sản phẩm chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng. Mỗi sản phẩm của Công ty được nghiên cứu và sản xuất theo dây chuyền hiện đại bởi nhà máy đạt chuẩn GMP, đảm bảo an toàn thực phẩm, phù hợp theo tiêu chuẩn nhà sản xuất.

Biển Xanh Mart Hứa hẹn là địa chỉ mua sắm tiêu dùng và làm Quà tặng sức khỏe cho người thân KHÔNG-THỂ-BỎ-LỠ của Quý khách hàng! Rất Hân Hạnh Được Đón Tiếp Quý Khách Tới Tham Quan Và Mua Sắm Nhân Dịp Khai Trương!

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.