Nước Mắm Sá Sùng Vanbest – Biển Xanh Mart

TVC giới thiệu Nước Mắm Truyền Thống Sá Sùng Vanbest

Trên khắp tỉnh thành Việt Nam không ai là chưa dùng thử nước mắm. Nước mắm cũng như cơm vậy không thể thiếu trong đời sống hằng ngày của người dân. Chính vì thế trong mỗi góc bếp của mỗi gia đình, hễ cứ là người Việt thì trong tủ gia vị đều không thể thiếu Nước mắm. Cùng với thời gian, nước mắm đã ở lại trong tâm hồn người Việt, với hương vị đậm đà bất diệt khó phai. Nước mắm Sá Sùng Cái Rồng - VanBest được sản xuất theo phương pháp truyền thống, ủ chượp tự nhiên. Cho ra Sản phẩm đặc biệt thơm ngon, chất lượng.

“Sá sùng ngon thế, sao không đưa vị ngọt đó vào nước mắm?”, “Làm thế nào để ăn ngon mà không bị dị ứng mì chính?”, “Có giai đoạn suốt 3 tháng trời tôi ăn ngủ cùng nước mắm”,… những trăn trở cùng quyết tâm không ngừng để Vanbest tạo ra nước mắm sá sùng - một loại gia vị nhà nào cũng cần mà hương vị thì thật khác biệt.

Thứ nước mắm màu vàng nâu cánh gián, không chất điều vị mà ngọt đậm đà quyện lẫn mùi thơm dịu ngậy khi thưởng thức này chính là thành quả của cả chặng đường đam mê và tâm huyết của Vanbest mong muốn đưa sản phẩm tốt cho sức khỏe từ chính nguồn nguyên liệu bản địa phục vụ cộng đồng.

Sá sùng là nguyên liệu quan trọng để làm ra vị nước mắm không thể lẫn vào đâu của thương hiệu nước mắm Vanbest, nhưng để nguyên liệu quý này hòa vào nước mắm truyền thống với tất cả tinh túy vốn có, đòi hỏi nữ giám đốc dày công nghiên cứu cùng một quy trình sản xuất nghiêm ngặt. 

Để những chai nước mắm sá sùng thơm ngon, bổ dưỡng mang đặc trưng của vùng đất di sản đến với người dùng, đòi hỏi chu trình sản xuất kỳ công, tỉ mỉ. Đầu tiên, là khâu lựa chọn mua cá và sá sùng tươi từ cảng; sau đó phối trộn rửa qua nước biển và phối muối theo tỷ lệ; tiếp đến là công đoạn “chượp cá” mắm vào téc 316.

Nước Mắm Sá Sùng Vanbest - An toàn vì sức khỏe cộng đồng

Sá sùng là hải sản đặc trưng của Vân Đồn, người dân gọi là địa sâm quý, sống ven biển thuộc những khu vực có mực nước biển dâng cao và thường sinh sản vào mùa hè. Giá trị dinh dưỡng trong sá sùng rất cao; thịt sá sùng có vị ngọt tự nhiên, do đó mà sá sùng được xem là "mì chính cao cấp" được dùng để chế biến các món ăn dịp lễ tết hoặc trong các ngày trọng đại của người dân Quảng Ninh. Ngoài chế biến món ăn, sá sùng cũng là gia vị tốt đi vào món phở, tạo vị phở ngọt thanh, quyến rũ. Năm 2021, sản phẩm nước mắm sá sùng Vân Đồn thương hiệu Vanbest đã được công nhận là sản phẩm OCOP 4 sao của tỉnh Quảng Ninh.

“Bình thường người ta muối cá bằng thùng gỗ hoặc chum sành nhưng tôi chượp cá trong téc 316, mỗi téc chứa được 5 tấn cá, ủ cá muối trong téc giúp bắt nhiệt tốt hơn, thúc đẩy quá trình lên men nhanh hơn giúp nước mắm lên màu đẹp hơn và không có mùi hôi nồng của xác cá. So với cách muối truyền thống quá trình lên men rút ngắn hơn 1-2 tháng. Hiện nay, Vanbest là đơn vị duy nhất sản xuất nước mắm theo công nghệ này vì quá trình sử dụng đòi hỏi trình độ chuyên môn và bí kíp riêng biệt vì độ mặn và axit rất dễ phá hủy téc”, nữ giám đốc say sưa kể về thành quả sau chặng đường dài nghiên cứu.

Vừa nghe chị Vân chia sẻ, theo phản xạ tự nhiên, chúng tôi vừa cố gắng hít thử xem mùi vị của xác cá phân hủy thường thấy khi đến gần các xưởng sản xuất mắm truyền thống, nhưng quả thật, vì téc inox được đậy kín, cá và sá sùng đều là nguyên liệu tươi nên mùi mắm cá không có cơ hội bay ra ngoài.

Công đoạn tiếp là chờ đợi ủ chượp. Trong thời gian này, cần chú ý đánh đảo chượp để tỏa bớt khí độc khi lên men, giúp muối ngấm sâu vào cá và đẩy nhanh quá trình phân hủy cá. Cứ như thế, khoảng 9-10 tháng là có thể cho ra 1 mẻ nước mắm. Sau đó, tiếp tục nghiền sá sùng ra và ngâm, sau 3-4 tháng sá sùng phân hủy cho ra vị ngọt, rồi qua quy trình lọc thô và lọc tinh để ra thành phẩm cuối cùng.

Nước mắm sá sùng Công ty Vanbest được đánh giá vừa có vị ngọt đậm, vừa có mùi thơm dịu ngậy, màu vàng nâu cánh gián, không có chất điều vị, đạm công nghiệp và phụ gia. Thực khách thưởng thức nước mắm sá sùng Vanbest nguyên chất với đồ ăn giàu đạm và dầu mỡ, sẽ có cảm giác nhẹ bụng, dễ chịu sau khi ăn xong.

Năm 2021, sản phẩm nước mắm sá sùng Vân Đồn thương hiệu Vanbest đã được công nhận là sản phẩm OCOP 4 sao của tỉnh Quảng Ninh. Đồng thời, sản phẩm cũng nhận được những giải thưởng cao quý như Huy chương Vàng hàng Việt Nam chất lượng cao, phù hợp tiêu chuẩn; Siêu cúp thương hiệu nổi tiếng vì sự nghiệp bảo vệ sức khỏe và phát triển cộng đồng; Cúp Vàng thương hiệu an toàn vì sức khỏe cộng đồng. 

Nước mắm sá sùng chủ yếu sử dụng cá biển làm nguyên liệu chính nhưng pha thêm một ít Sá Sùng. Để tạo ra sản phẩm nước mắm thơm ngon và giàu dinh dưỡng cần lượng sá sùng thêm vào mức nhất định. Cần sự tỉ mỉ từ khâu rửa sạch đến công đoạn sấy khô sau đó cho vào nước mắm cá đã ngâm được một tháng. Vì được sản xuất theo phương pháp cổ truyền và không sử dụng phụ gia thực phẩm, mang đến hương vị đặc trưng, vị đậm ngọt và giàu chất dinh dưỡng.

Sá sùng có nhiều tên như Địa Sâm - Bông Thùa - Mồi, chúng sống ven biển thuộc những khu vực có mực nước biển dâng cao sẽ có mật độ thức ăn phong phú, sá sùng  thường sinh sản vào khoảng trong mùa hè. Giá trị dinh dưỡng trong sá sùng cao, có nhiều công dụng để chữa bệnh lý đàn ông, ví như thần dược tăng cường sinh lực. Sá sùng có 2 loại sá sùng tươi và sá sùng khô, trên thị trường hiện tại phổ biến nhiều nhất là mặt hàng sá sùng khô vì dễ chế biến dễ mua, là nguyên liệu chế biến món ăn, có thể thay thế cho bột ngọt, vì trong thịt sá sùng có vị ngọt tự nhiên, do đó mà sá sùng được xem là "mì chính cao cấp" trong việc chế biến món ăn.

Theo truyền thống người Việt, cách làm nước mắm có thể làm từ cá sống, cá khô; hoặc từ cả các loại sò hến, tôm cua hoặc trái cây như quả điều khi làm nước mắm chay. Một số loại nước mắm được làm từ cá nguyên con, một số khác thì chỉ được từ tiết hay nội tạng cá. Một số loại nước mắm chỉ có cá và muối, một số khác có thể có thêm dược thảo và gia vị. Nước mắm lên men ngắn ngày có mùi tanh đặc trưng của cá. Quá trình lên men dài ngày sẽ giảm được mùi tanh và tạo ra hương vị mùi quả hạch và béo hơn. Do đó việc thêm sá sùng là cách tạo hương hoàn toàn tự nhiên cho nước mắm. 

Là loại hải sản vàng, sá sùng không chỉ là sản vật quý của vùng biển Quảng Ninh mà còn được chế biến thành loại nước có hương vị đặc biệt, giàu chất dinh dưỡng - Nước mắm. Nắm bắt được nhu cầu của thị trường, biến sản phẩm địa phương thành nhiều sản phẩm hàng hóa chất lượng, giá trị cao, Công ty cổ phần Thủy sản Cái Rồng (Vân Đồn) đã thực hiện quy trình sản xuất nước mắm Vân Đồn.

Nước mắm sá sùng Cái Rồng 40N Vanbest hộp 2 chai 350ml và 700ml/chai truyền thống làm từ cá cơm và muối biển kết hợp với thành phần Sá Sùng. Bảo vệ Sức Khỏe gia đình ngay từ bữa cơm hàng ngày, đặc biệt rất tốt cho trẻ em và người cao tuổi.

Sản phẩm chính hãng phải có Logo Vanbest dập nổi trên cổ chai, có tem chống hàng giả trên nắp chai. Với nguồn nguyên liệu sạch, tươi, đặc biệt kết hợp với đặc sản Sá Sùng Quảng Ninh vẫn giữ được hương vị truyền thống mà lại tạo vị ngon, vị ngọt thanh đượm có hậu. Cùng quy trình làm mắm khép kín đảm bảo chất lượng thuần khiết tự nhiên.

Làm nước mắm sá sùng tại nhà

Bạn là người có niềm đam mê tự tay làm cho gia đình những món ăn ngon bổ dưỡng. Nước mắm sá sùng chính là một thử thách nhỏ vô cùng thú vị dành cho bạn. Chính vị ngọt tự nhiên đã tạo nên hương vị nước mắm thơm ngon hấp dẫn này.

Lựa chọn nguyên liệu

• Cá cơm 3 kg.
• Muối trắng 1 kg.
• Trái dứa, mật ong hoặc nước đường.
• Hũ đất hoặc hũ thủy tinh.
• Sá sùng khô 1 kg.

Quy trình chế biến

• Bước 1: Cá cơm rửa thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng 15 – 20 phút để khử mùi tanh. Vớt ra để ráo.
• Bước 2: Hũ rửa sạch, tráng bằng nước nóng rồi phơi dưới ánh nắng cho khô, tránh ruồi nhặng.
• Bước 3: Cho sá sùng vào cùng cá. Ướp cá theo tỉ lệ tiêu chuẩn của những người làm mắm chuyên nghiệp là 3:1 tức là 3 kg cá thì cho 1 kg muối. Đầu tiên rải một lớp muối xuống đáy hũ sao cho kín đáy, cho một lớp cá mỏng lên trên, tiếp tục dải đều muối lên cá. Cứ làm như vậy nhiều lần cho đến khi hết cá với muối. Phải chú ý là lớp cuối cùng trên cao nhất phải là muối. Vừa làm vừa ép chặt xuống từng lớp để hạn chế tối đa không khí xem giữa.
• Bước 4: Đậy kín hũ, để tại nơi thoáng mát. Khoảng 6 tháng là có thể dùng mắm. Nhưng theo kinh nghiệm thì ủ khoảng 12 tháng sẽ cho ra những giọt nước mắm ngon và chất lượng nhất.

Vậy là chúng ta đã có được chai nước mắm tự làm thơm ngon có hương vị đặc biệt của sá sùng. Mỗi lần nêm nếm vào món ăn hoặc pha nước chấm, bạn sẽ cảm thấy tự hào vì những thành quả của mình.

 

Nước mắm sá sùng Cái Rồng của Vanbest – Món quà tặng ý nghĩa, thiết thực và sang trọng

Không ít người Việt có thói quen chọn nước mắm là món quà bình dị, dân dã, gói trọn nghĩa tình sâu đậm và cả hơi ấm quê hương xứ sở để gửi tặng đến người thân, bạn bè. Ngày thường đa số mọi người vẫn sử dụng nước mắm thường vì giá rẻ.

Nhưng Tết đến là dịp thưởng thức những món ăn ngon, trong đó có nước mắm. Nước chấm ngon không chỉ làm tăng thêm hương vị của món ăn mà còn là câu truyện về đặc sản vùng miền, hướng về truyền thống, cội nguồn của mọi người trong dịp quan trọng. Hiện nay thị trường có vô số thương hiệu nước mắm truyền thống nhưng rất nhiều người tiêu dùng lại ưa chuộng thương hiệu nước mắm sá sùng Cái Rồng Vanbest.

Chia sẻ về lý do chọn nước mắm sá sùng đặc biệt của vùng đất Quảng Ninh, một trong những đầu bếp nổi tiếng ở Hà Nội trung thành với thương hiệu nước mắm sá sùng Cái Rồng Vanbest cho biết: Cái ngon của thứ nước mắm nức tiếng ở Vân Đồn này chính là hương vị hấp dẫn, vị ngọt và đằm thắm bất diệt của sá sùng quyến rũ hơn so với vị ngọt của phụ gia mì chính.

Đặc biệt mắm sá sùng Cái Rồng Vanbest không những dậy mùi thơm ngon mà có độ đạm khác biệt so với những loại nước mắm cá biển thông thường khác vì trong con Sá sùng có tới 18 dòng đạm axit amin tốt cho sức khỏe người dùng. Đặc biệt nước mắm có độ sánh, màu vàng óng, khi mở chai dễ dàng cảm nhận vị thơm riêng rất đặc trưng. Bởi vậy thực khách khi đến nhà hàng chúng tôi đều đều yêu cầu dùng nước mắm sá sùng Cái Rồng Vanbest chứ không dùng các loại khác.

Có thể nói một thương hiệu nước mắm vượt trên vai trò của loại gia vị cho bữa ăn ngon để trở thành món ăn tinh thần đầy thi vị cho khách hàng thân thương của mình chính là nước mắm sá sùng Cái Rồng Vanbest. Bằng hương vị dịu ngon tinh tế, mặn nhưng không chát cùng vị ngọt đạm của sá sùng đặc sản biển Vân Đồn, nước mắm sá sùng Cái Rồng Vanbest đã giữ được trọn vẹn hồn quê Việt.

TVC giới thiệu Biển Xanh Mart - Đặc sản 3 miền

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.