Trà Thái Nguyên Đặc Biệt Thanh Hải La Bằng - SP OCOP 3 Sao Thái Nguyên

Trà Thái Nguyên là loại trà xanh được trồng, thu hái và chế biến từ bàn tay khéo léo của những người nghệ nhân thuộc vùng đất Thái Nguyên - một tỉnh thuộc miền Bắc nước ta. Trà xanh thái nguyên có hương vị thơm ngon đặc trưng, vị tiền chát dịu hậu ngọt sâu làm say mê biết bao người thưởng trà. Trà Thái Nguyên là loại trà xanh đặc sản của Thái Nguyên; một tỉnh thuộc vùng trung du ở phía Bắc nước ta. Trà xanh là một trong 6 loại trà cơ bản được làm từ cây trà (Camellia sinensis). Chỉ riêng trà xanh là không được lên men; nên loại trà này giữ gần như hoàn toàn các thành phần hoá học của lá trà tươi. Ở Việt Nam thì đặc sản thường gắn liền với tên địa danh. Và do Thái Nguyên nổi tiếng nhất về trà ngon. Thế nên cái tên Trà Thái Nguyên trở nên phổ biến là vì lý do này. Và dân gian cũng có câu ‘Chè Thái, Gái Tuyên’ là vì vậy.

Cùng một giống trà khi trồng ở Thái Nguyên sẽ cho phẩm chất tốt hơn hẳn, hương vị thơm ngon mà không nơi nào có được. Bởi vùng đất này có điều kiện thổ nhưỡng với tỷ lệ các nguyên tố vi lượng đặc biệt phù hợp với cây chè, được hình thành chủ yếu trên nền Feralitic, macma axít hoặc phù sa cổ, đá cát; có độ pH phổ biến từ 5,5 đến dưới 7,0, thuộc loại đất hơi bị chua. Về khí hậu, vùng tiểu khí hậu phía Đông dãy núi Tam Đảo cao trên dưới 1.000m so với mực nước biển được cho là điều kiện lý tưởng cho phẩm chất chè được hoàn thiện. Các nhà khoa học đặc biệt quan tâm đến yếu tố bức xạ nhiệt tại khu vực, tổng bức xạ nhiệt là 122,4 kcal/cm2/năm, trong đó lượng bức xạ hữu hiệu là 61,2 kcal/cm2/năm đếu thấp hơn so với chè khác, và đây chính là yếu tố quyết định đến chất lượng trà Thái Nguyên.

Thông tin sản phẩm

• Thành phần: 100% chè búp khô tại vùng chè đặc sản La Bằng - Đại Từ -Thái Nguyên, không sử dụng chất bảo quản, mùi vị hóa chất, nguyên liệu tạo ngọt.
• Được thu hái tỉ mỉ tại những vườn chè truyền thống lâu năm tại làng nghề Chè La Bằng, bằng phương pháp thủ công, chỉ thu hoạch những búp trà non với quy chuẩn 1 búp non 2 lá non.
• Được chế biến dưới bàn tay nghệ nhân nổi tiếng của HTX Chè La Bằng
• Cánh trà mỏng xoăn đều vào nhau
• Chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe

• Màu nước trà ong vàng sáng, thơm ngon đậm đà, vị ngọt thanh nhẹ lưu lại rất lâu trong miệng.
• Được sản xuất hoàn toàn theo tiêu chuẩn VIETGAP và theo hướng hữu cơ.
• Bao bì: Túi hút chân không.
• Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ NSX
• Quy trình sản xuất: Bằng công nghệ tiên tiến NHẤT tỉnh Thái Nguyên. Đảm bảo quy trình KHÉP KÍN – VỆ SINH.
• Cam kết sản phẩm: Tất cả các sản phẩm đều được SX, CB từ Nguyên liệu chè búp tươi hái từ vùng chè La Bằng, được trồng và chăm sóc, chế biến theo tiêu chuẩn VietGap hướng hữu cơ. được tuyển chọn kỹ lưỡng từ giống chè ( Trung du; LDP1; Hoa Nhật Kim; Long Vân...), chất đất đặc biệt chỉ có ở chân Tam Đảo và được giám sát bởi các Nghệ nhân có kinh nghiệm lâu năm, có tâm huyết và tay nghề cao

Sản phẩm sản xuất tại HTX chè La Bằng đã được cấp:

• Giấy chứng nhận An Toàn Thực Phẩm Số 091/2019-NNPTNT-TNg do Chi cục quản lý chất lượng Nông Lâm Sản và Thuỷ Sản tỉnh Thái Nguyên cấp
• Giấy chứng nhận Sản Phẩm Công Nghiệp Nông Thôn Tiêu Biểu Cấp Quốc Gia do Bộ trưởng Bộ Công Thương chứng nhận số 2329/QD-BCT ngày 02/8/2019
• Giấy chứng nhận sản phẩm 4* do UBND tỉnh Thái Nguyên chứng nhận số 2734/QD-UBND ngày 28/8/2019
• Là sản phẩm Thanh Hải Trà được đóng gói 10g xếp vào hộp, mỗi hộp có 35 gói.

Công dụng trà xanh Thái Nguyên:

• Chống lão hóa và ngăn ngừa ung thư: Thành phần chống oxy hóa (polyphenol) trong trà hiệu lực hơn gấp 18 lần so với vitamin C và vitamin E, có thể giúp bảo vệ các tế bào không bị phá hủy bởi bệnh ung thư.
• Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Theo các nhà khoa học Anh trà không chỉ bổ sung nước mà còn ngăn ngừa bệnh tim. Uống trà mỗi ngày có thể làm giảm 11% nguy cơ mắc bệnh tim.
• Giảm stress hiệu quả: Các axit amin trong trà có thể thúc đẩy bài tiết dopamine, và dopamine là chất chi phối cảm xúc, niềm vui có thể làm cho tâm trạng phấn chấn sau khi uống.
• Hỗ trợ giảm cân: Trong trà có chứa Cafein và chất Tanin có tác dụng rất tốt với việc đào thải chất mỡ và các độc tố vì vậy uống chè thường xuyên sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả mà vẫn khỏe đẹp.
• Giảm đáng kể triệu chứng tiểu đường: Nghiên cứu tại Đại học Y Dược Toyama Nhật Bản phát hiện: 1.300 bệnh nhân tiểu đường uống trà pha với nước đun sôi để nguội, qua thời gian 6 tháng cho thấy 82% số bệnh nhân tiểu đường đã giảm được đáng kể các triệu chứng, khoảng 9% bệnh nhân tiểu đường phục hồi trở lại bình thường lượng đường trong máu.

Hướng dẫn pha trà

• Chọn nước pha trà: Nước pha trà sử dụng nước suối nguồn hoặc nước giếng khơi là ngon nhất. Hoặc có thể dùng nước lọc máy để pha. Không nên sử dụng nước máy hoặc nước khoáng vì sẽ làm thay đổi màu sắc, mùi vị của nước trà
• Ấm pha trà: Hiện nay trên thị trường rất đã dạng các loại ấm pha trà. Đối với đặc sản chè Thái Nguyên điển hình là chè La Bằng, bạn nên chọn dùng các loại ấm tử sa, ấm gốm. Trong trường hợp không có hai loại ấm này thì bên nên chọn ấm sứ, tuyệt đối không nên dùng ấm sắt để pha trà.
• Tráng trà: Tráng bằng nước đun sôi cho nóng ấm, sau đó thả một lượng trà vừa đủ vào ấm (đối ẩm cho khoảng 10g trà, tam ẩm cho khoảng 15g trà…). Sau 3 giây đổ nước tráng trà đi. Dùng nước này để làm nóng các chén trà. Việc làm này giúp bạn loại bỏ một số các bụi phấn trà (có vị ngái) đồng thời làm nóng trà và nở cánh trà.
• Chế nước sôi vào ấm: Đầu tiên chế một lượng nước sôi khoảng 80 – 90 độ C vừa đủ vào ấm. Hãm 3 phút, sau đó đổ hết nước trà ra chén tống hoặc chia đều ra các chén quân. Lưu ý: Bạn không nên để lại nước nhiều trong ấm vì ngâm trà búp non trong nước sôi lâu sẽ làm mất hương vị và màu nước. Tới nước sau, bạn nên đợi đến khi nào gần thưởng hết chén đầu thì hãy chế thêm nước sôi, đợi thêm khoảng 1 phút là rót ra ngay.
• Ngay sau khi chia nước trà ra các chén, bạn đưa chén trà lại gần mũi để thưởng thức thêm một lần nữa hương cốm tự nhiên của trà sau đó từ từ thưởng trà bên những câu chuyện hàn huyên, tri kỷ.
• Trà La Bằng vị đậm nên bạn có thể sử dụng được 4 lầ hãm nước.
• Hướng dẫn sử dụng: Cho 5-10g trà vào ấm, hoặc đồ pha Trà chuyên dụng, chế nước ngập Trà rồi đổ đi luôn nước 1, chế nước sôi lần 2 khoảng 100-150ml tùy độ đậm đặc ưa thích và thể tích của ấm, hãm trà từ 3 - 5 phút và thưởng thức

Lưu ý: Trà pha xong phải buộc kín túi đựng/nắp hộp kín tránh ảnh hưởng nhiều đến chất lượng Trà Bảo, quản nơi khô mát tránh ánh nắng trực tiếp, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Thành phần và công dụng của trà xanh

Tổ chức y tế thế giới – WHO (: World Health Organization) đã bình chọn : ” trà là thức uống số 1 có lợi cho sức khỏe “. Vì sao họ lại công nhận như vậy ? Chúng tôi xin giới thiệu cho các bạn sơ lược về thành phần hóa học và tác dụng của trà (chè) xanh .

Chè xanh có rất nhiều hoạt chất nhưng trong đó bao gồm các thành phần chính sau:

• Chất cafein: Là chất chiếm hàng lượng nhiều thứ 2 trong cây trà ( khoảng 5% ). Chất cafein có nhiều nhất trong lá trà và ít nhất trong thân trà, vì thế chè búp luôn có giá mắc hơn với chè ban. Ngoài ra, một số người lầm tưởng chất cafein trong trà thấp hơn cà phê, thực tế lại trái ngược hoàn toàn – chất cafein trong trà nhiều hơn cà phê tuy nhiên loại ở dạng cafein tanat nên có tác dụng chậm hơn so với cà phê.
• Chất Tanin: Là chất có nhiều nhất trong chè, chất này thực tế là gì ? Tanin là một hợp chất polyphenol trong thực vật, có khả năng tạo liên kết với những protein và các hợp chất cao phân tử khác một cách bền vững. Thực tế nhờ chất này mà trà có giá trị dinh dưỡng cao do mùi vị của trà do chất này quyết định. Chất tanin trong trà càng nhiều thì mủi vị của trà càng ngon, và hàm lượng của chất tanin trong trà như thế nào tùy thuộc vào lá trà, lá trà non sẽ nhiều chất này nhất..
• Protein và acid amin: Lá trà đã qua chế biến và càng để lâu thì chất protein ngày càng giảm và acid amin tăng lên. Chất acid amin quyết định mùi thơm của trà, trà càng nhiều axit amin thì càng mất mùi hương ( ngoại trừ các loại trà đã ướp hương như hương lài, hương cúc ) .Còn protein của trà nhiều hay thấp còn phù thuộc vào điều kiện ngoại cảnh như thời điểm hái trà, trà non hay trà già, chất lượng chăm sóc của người trồng.

• Enzym: Chất enzym này ảnh hưởng đến màu sắc của lá trà, chủ yếu là 2 nhóm enzym : enzym oxi hoá khử và nhóm enzym thủy phân, còn lại các enzym khác không đáng kể.
• Sắc tố: chất diệp lục, caroten, xanthophin.. các chất này sẽ quy định màu sắc của nước trà sau khi pha uống, từ màu xanh nhạt, xanh đậm cho đến màu nâu, nâu đậm. Khi gia công chế biến, các sắc tố này cũng thay đổi, tùy theo yêu cầu của thành phẩm mà gia công sẽ khác đi 1 tý, giống như trà đen thì phải gia công nhiều hơn trà xanh…Ngoài ra các sắc tố này cũng ảnh hưởng 1 phần đến hương thơm của nước trà.
• Chất thơm: Chất thơm cũng là một thành phần quan trọng có trong trà, bao gồm 2 loại: chất thơm tự nhiên và chất thơm từ quá trình gia công chế biến. Chất thơm tự nhiên của trà rất thấp mà đa số sẽ phát sinh qua việc gia công.
• Sinh tố: Trong trà có rất nhiều loại sinh tố: A, B, C, E, PP, F, D, K, P…,  thông qua chất tanin mà các sinh tố này kết hợp bền vững với nhau và ít bị mất đi qua quá trình chế biến, vì thế chà có giá trị dinh dưỡng cao và được đánh giá là một trong những thức uống tốt nhất cho sức khỏe mà khá lại khá rẽ. Ngoài ra bột trà xanh còn được dùng để đắp mặt nạ vì nhiều khoáng chất và sinh tố.

TVC giới thiệu Đặc Sản La Bằng "Tứ Đại Danh Trà"

Một số công dụng chính của trà xanh thái nguyên

• Giảm Cân
• Ngăn ngừa tiểu đường
• Ngăn ngừa bệnh tim
• Ngăn ngừa ung thư thực quản
• Giảm Cholesterol
• Giảm khả năng bị ben6nh Alzheimer và Parkinson
• Giảm khả năng sâu Răng
• Giảm khả năng bị cao huyết áp
• Chăm sóc da ( bột trà xanh).

Nếu bạn thích và thường xuyên uống trà xanh đó là điều tốt, nếu bạn chưa thích hãy bắt đầu uống ngay hôm nay bởi trà xanh được mệnh danh là thức uống tốt nhất. Nếu xét về lượng tiêu thụ thì nó chỉ đứng sau nước lọc.