Tỏi đen vốn dĩ không có trong tự nhiên và khá dễ ăn với vị ngọt, dẻo, khi bóc không dính tay. Tỏi đen là thành phẩm khi tỏi trắng trải qua quá trình lên men chậm trong điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ (60 độ C đến 90 độ C) và độ ẩm dao động từ 80 đến 90 độ. Thời gian lên men khá dài, kéo dài từ 30 - 60 ngày. Nhờ đó, tỏi trắng được lên men thành tỏi đen nhánh và hàm lượng các hoạt chất trong tỏi đen tăng lên rất nhiều lần so với tỏi trắng khi sử dụng.
Do tỏi đen có quá trình lên men nên hàm lượng các nhóm hoạt chất đã tăng lên nhiều như các hợp chất sulfur hữu cơ, polyphenol, đường Fructose, đặc biệt hàm lượng hoạt chất chính là S-allyl-L-cystein (SAC) tăng lên gấp 4 - 5 lần so với tỏi thường. Do vậy, chỉ cần ăn tỏi đen đúng cách sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Tỏi cô đơn (tỏi một nhánh) sau khi lên men trong 60 ngày sẽ chuyển thành màu đen (nên gọi là tỏi đen). Ăn từ một đến 3 củ tỏi đen mỗi ngày hoặc ngâm rượu uống có tác dụng giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, bảo vệ tim mạch …
Từ xưa, dân gian đã dùng tỏi như một phương thuốc tự nhiên đơn giản mà hiệu quả chữa các bệnh thường gặp như cúm, nhiễm trùng, viêm, siêu vi… Mặc dù tỏi trắng chứa nhiều dược chất tốt nhưng lại có nhược điểm là mùi nồng khó chịu, do đó không phải ai cũng thích loại gia vị này.
Khác với tỏi trắng, sau khi lên men 45-60 ngày, tỏi đen không còn vị cay, hăng, mùi nồng mà thay vào đó là vị ngon, chua ngọt, dẻo. Ăn vào khiến ta có cảm giác như đang ăn hoa quả sấy dẻo. Sở dĩ tỏi sau khi lên men chuyển sang màu đen là do sự trao đổi chất trong quá trình lên men khép kín tạo ra các axit amin và melanoidin làm tỏi chuyển hóa thành màu đen.
Thông tin sản phẩm
- Thành phần: Tỏi đen một nhánh nguyên củ chọn lọc
- Bảo quản: Nơi khô ráo, tránh nắng trực tiếp
- Giấy phép công bố: 25192/2016/ATTP-XNCB
- Hạn sử dụng: 2 năm từ ngày sản xuất
Trong Tỏi đen Kami có 2 hoạt chất chính là Polyphenol và S-ally-L-Cysteine, 2 hoạt chất này có tác dụng:
- Tăng cường khả năng miễn dịch, góp phần tích cực trong việc phòng chống bệnh tật.
- Giúp giảm mỡ máu, giảm cholesterol, tốt cho người bị tim mạch, huyết áp cao.
- Kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi, chướng bụng, ăn khó tiêu.
- Tỏi đen tự làm tại nhà có thời gian lên men rất ngắn, chỉ khoảng 12-20 ngày lại thiếu đi công đoạn sấy nên mới chuyển màu được củ tỏi mà chưa chuyển hóa được các hoạt chất có trong tỏi.
- Tỏi đen Kami được làm từ nguyên liệu tỏi ta 1 nhánh (được trồng ờ Sơn La, Quảng Ngãi). Tỏi đen được sản xuất bằng công nghệ lên men hiện đại, sản phẩm hoàn toàn không sử dụng chất phụ gia bảo quản.
- Với kinh nghiệm lâu năm trong việc sản xuất tỏi đen, chúng tôi tự tin cam kết đưa sản phẩm tỏi đen Kami có chất lượng cao nhất tới tay người tiêu dùng.
Đối tượng sử dụng:
- Người có sức đề kháng yếu cần tăng cường sức khỏe, người bị suy nhược cơ thể, người dễ bị cảm cúm, bị các bệnh về hô hấp khi thay đổi thời tiết.
- Người bị mỡ trong máu cao, người cao huyết áp, gan nhiễm mỡ, người bệnh tim mạch.
- Người biếng ăn, ăn khó tiêu, ăn không ngon miệng, người cần hỗ trợ tiêu hóa.
Hướng dẫn sử dụng:
- Bóc vỏ ăn trực tiếp hoặc hấp nóng trước khi ăn, chế biến món ăn khác tùy theo khẩu vị
- Dùng 1-3 củ/ngày
Ai không nên dùng tỏi đen?
- Mặc dù tỏi đen mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng một số trường hợp không nên dùng tỏi đen như:
- Phụ nữ mang thai, người có tạng nhiệt, nóng sốt...thì không nên dùng nhiều tỏi.
- Người dị ứng với tỏi nếu cố tình sử dụng có thể gây ngứa ngáy, thậm chí tăng huyết áp.
- Người dùng thuốc chống đông máu không nên sử dụng nhiều.
- Người mắc bệnh tiêu chảy.
- Người bị huyết áp thấp.
- Người mắc bệnh về mắt: Những người phụ nữ sau khi đẻ hay người có nhiều chứng bệnh về mắt, tai, ù tai, chóng mặt, thì không nên dùng tỏi đen. Việc sử dụng tỏi đen trong trường hợp này sẽ gây cho thị lực và tổn thương mắt nặng hơn.
- Người mắc bệnh về thận: Tỏi đen vẫn còn những vị hăng cay, chính vì thế mà điều trị về bệnh về thận không nên ăn. Do nó sẽ gây những phản ứng với thuốc điều trị tạo ra những tác dụng không mong muốn.
- Người bị bệnh về gan.
- Người bị bệnh đau dạ dày không nên sử dụng.
- Người dùng rượu ngâm tỏi đen, thuốc tỏi... dài ngày cũng cần thận trọng, tránh những tác động xấu cho sức khỏe.
Ăn tỏi đen như nào cho đúng?
Theo khuyến cáo, mỗi ngày có thể ăn một đến ba củ tỏi đen cô đơn, tương đương 3 - 5 gram. Lưu ý, khi ăn nên nhai kỹ để các thành phần phát huy công dụng, đồng thời không nên dùng quá liều lượng vì có thể gây những phản ứng ngược và tác dụng phụ.
- Ăn trực tiếp: Ăn trực từ hai đến ba tỏi đen mỗi ngày, người già thì nên sử dụng từ 1 đến 2 củ tỏi để tỏi phát huy được tối đa khả năng, công dụng của tỏi. Khi sử dụng tỏi đen, nên ăn riêng, sẽ tốt hơn rất nhiều khi ăn chúng với gia vị, bởi có thể phản ứng với gia vị, tạo ra những tác dụng phụ không mong muốn.
- Tỏi đen ngâm rượu: Tốt nhất là nếp nguyên chất không có cồn, uống mỗi ngày ít nhất một lần, mỗi lần 50 ml.
- Ngâm với mật ong: Tỏi đen khi kết hợp được với mật ong, tác dụng rất mạnh trong các điều trị chứng bệnh, đặc biệt là ở trẻ em có những bệnh khi được thay đổi bởi thời tiết.
- Ép lấy nước.
- Nấu ăn.
Sử dụng tỏi đen đúng cách
Theo khuyến cáo, mỗi ngày bạn có thể ăn từ 1 - 3 củ tỏi đen (tương đương 3g - 5g). Và bạn không nên dùng quá liều lượng trên để tránh các tác dụng phụ không mong muốn. Bạn có thể kết nạp tỏi đen vào cơ thể với theo nhiều cách đa dạng như:
- Ăn trực tiếp: Bạn có thể ăn trực tiếp từ 2 - 3 củ tỏi đen mỗi ngày. Và nên sử dụng liều tượng ít hơn cho người lớn tuổi (khoảng 1 - 2 củ tỏi/ ngày). Nên ăn trong hoặc ngay sau bữa ăn và nên nhai kỹ để các thành phần được cơ thể hấp thu tốt nhất. Nhờ đó mà giúp tỏi đen phát huy công dụng và khả năng chăm sóc sức khỏe tối đa. Khi ăn tỏi đen cô đơn, nên ăn riêng lẻ và không dùng kèm với bất kỳ gia vị nào. Bởi vì chúng có thể phản ứng với gia vị, tạo ra nhiều tác dụng phụ và phản ứng ngược.
- Nấu ăn: Tỏi đen có thể được dùng để thay thế cho tỏi tươi trong hầu hết các công thức nấu ăn. Chúng là một nguyên liệu trang trí đẹp mắt cho bất kỳ đĩa món ăn nào, ví dụ như: đĩa pho mát thơm ngon hay chiếc pizza nóng hổi,... Do tỏi đen có vị hăng nhẹ nên việc sử dụng chúng để chế biến món ăn sẽ giúp che giấu đi vị hăng nồng này. Giúp bạn không chỉ thưởng thức được món ăn thơm ngon. Mà còn bổ sung hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời có trong tỏi đen vào cơ thể.
- Ngâm rượu: Tốt nhất là bạn nên ngâm tỏi đen trong rượu nếp nguyên chất không chứa cồn. Và uống ít nhất 50ml một lần với tần suất từ 1 đến 3 lần mỗi ngày.
- Ngâm với mật ong: Tỏi đen kết hợp với mật ong sẽ giúp gia tăng gấp đôi tác dụng trong điều trị bệnh lý thông thường như: cảm cúm, viêm họng, sổ mũi,... Đặc biệt, sự kết hợp này phát huy tác dụng cực kỳ tốt đối với trẻ em. Bạn có thể ngâm khoảng 150g thịt tỏi đen ngập trong hũ thủy tinh chứa mật ong. Và sử dụng hỗn hợp này sau khoảng 3 tuần ngâm.
- Ép lấy nước: Bạn có thể ép khoảng 3g - 6g tỏi đen thành nước ép tỏi nguyên chất để uống trực tiếp.
TVC giới thiệu Tỏi đen Kami Hanofi
Lợi ích của thực phẩm “Quý” tỏi đen với sức khỏe
Tỏi đen tuy được nhiều người biết đến nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về những công dụng mà nó mang lại cho sức khỏe.
- Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Chất allicin trong tỏi đen có tác động tích cực đến tim và hệ tuần hoàn, do là chất chống oxy hóa và cân bằng huyết áp. Các bài thuốc từ tỏi đen có tác dụng làm loãng máu, làm giảm tập hợp tiểu cầu, giảm thiểu nguy cơ bị đột quỵ và duy trì huyết áp khỏe mạnh.
- Tác dụng lợi tiểu tự nhiên: Tỏi đen cùng rất tốt cho những người bị bí tiểu, edemas. Bởi vì, các bài thuốc từ tỏi đen cung cấp một lượng kali tốt.
- Làm tăng collagen cho da: Nếu bạn đang gặp phải những vấn đề về da, từ viêm da đến mụn, bao gồm bệnh vẩy nến và rosacea cũng như một số vấn đề khớp thì có thể ăn tỏi sống. Tỏi đen cung cấp các hợp chất lưu huỳnh, tạo thuận lợi cho việc hình thành collagen. Ngoài ra, tỏi này cũng được khuyên dùng cho những người bị viêm khớp và đau cơ bắp.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nếu bạn bị ốm vì hệ thống miễn dịch của bạn không khỏe mạnh thì bạn có thể ăn tỏi đen. Một bài thuốc từ tỏi đen giúp tăng cường hệ miễn dịch của bạn, đồng thời chống lại virus và vi khuẩn.
- Cải thiện sức khỏe cơ bắp: Tỏi đen được khuyên dùng cho các vận động viên hoặc những người muốn cải thiện sức khỏe cơ bắp. Ngoài ra, tỏi đen cũng tốt cho việc chống lại mệt mỏi mãn tính hoặc kiệt sức do làm việc quá mức hay thiếu ngủ thường xuyên.
- Ngăn ngừa lão hóa sớm: Tỏi đen là thực phẩm tốt có khả năng giúp bạn ngăn ngừa lão hóa sớm của tế bào. Thêm vào đó, tỏi đen giúp loại bỏ các gốc tự do mà nếu các gốc tự do này vượt quá thì có thể gây ra nhiều bệnh tật.
- Giảm triệu chứng các bệnh về hô hấp: Sử dụng tỏi đen rất tốt để giảm các triệu chứng hen và dị ứng. Hơn thế nữa, tỏi đen giúp làm chữa cảm lạnh, viêm họng, viêm thanh quản và các vấn đề hô hấp thông thường khác.
- Tác dụng giảm căng thẳng: Tỏi đen được xem như một phương thuốc thiên nhiên làm giảm căng thẳng quá mức. Tỏi đen giúp trấn an sự lo lắng, chữa mất ngủ, giảm kích thích và tâm trạng ưu lo.
Bên cạnh các lợi ích trên, tỏi đen còn có nhiều tác dụng khác cho sức khỏe như chống lại táo bón, làm giảm cholesterol và có tính chất chống ung thư do hàm lượng cysteine.
Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:
- Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
- Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
- Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
- Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
- Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
- Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
- Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.
Thêm đánh giá