Tim Lợn Organic Green – SP OCOP 4 Sao Hà Nội

Tim heo là một phần trong nội tạng heo, có hương vị ngon và khi nhai có vị sực sực vì vậy rất được ưa thích bởi phần đông giới trẻ, người trung niên và trẻ nhỏ. Ngoài ra, trong tim heo có chứa hàm lượng chất sắt, kẽm, selen, và các vitamin B rất tốt cho sức khỏe, giúp bổ máu và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chính vì vậy, mà tim heo rất được săn đón để làm các món tẩm bổ cho cơ thể.

Tim heo (tim lợn) chỉ có duy nhất trong mỗi một con lợn. Vì vậy, cần phải biết cách làm và biết cách phối hợp các nguyên vật liệu, gia vị để chế biến cho món tim heo được ngon và mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Nếu bạn không biết cách làm các món với tim heo, chưa biết cách phối hợp các nguyên vật liệu đi kèm, sẽ dẫn đến mất đi phần ngon và một lượng chất dinh dưỡng để bồi bổ từ các món ăn từ tim heo.

Organic Green là nơi cung cấp nguồn thực phẩm hướng chuẩn hữu cơ dồi dào và tin cậy vì vật nuôi được nuôi theo quy trình chuẩn hướng an toàn tuyệt đối. Con giống được tuyển chọn kỹ lưỡng, không có sự can thiệp của bất kỳ thành phần chất hóa học độc hại nào.

Chúng tôi đầu tư sản xuất các loại thực phẩm chuẩn hướng hữu cơ và lựa chọn các loại thực phẩm chuẩn hướng hữu cơ, thực phẩm tự nhiên từ các nhà sản xuất, các công ty trong và ngoài nước thông qua quá trình lựa chọn kỹ càng về khả năng cung ứng, các giấy chứng nhận tiêu chuẩn do các tổ chức uy tín trong nước và trên thế giới cấp.

Thông tin sản phẩm

• Đặc điểm: Tim lợn có màu đỏ tươi đẹp mắt, bổ đôi ra sẽ thấy quả tim có màu đỏ tươi.
• Chế biến: Tim heo thường sử dụng để xào cùng một số nguyên liệu hoặc nấu cháo.
• Bảo quản: Để trong ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ phù hợp từ -2 đến 0 độ C. Nếu chưa sửa dụng ngay thì để ở ngăn đá của tủ lạnh.
• Chú ý: Vì đây là phần nội tạng nên cần sơ chế cẩn thận và sạch sẽ. Lúc chế biến phải nấu chín đúng cách vừa để món ăn ngon, vừa đảm bảo dinh dưỡng.
• Thực phẩm tươi sống - 100% tươi sạch, an toàn
• Heo được nuôi bằng tự nhiên, không sử dụng chất phụ gia, không hóc môn tăng trưởng, lợn nuôi được kiểm soát trong các trang trại sạch.

Thành phần dinh dưỡng

• Năng lượng: 89 kcal
• Đạm: 15.1 g
• Tinh bột: 0
• Tro: 0
• Canxi: 7 mg
• Kali: 0
• Sắt: 5.9 mg
• Nước: 81.3 g
• Chất béo: 3.2 g
• Chất xơ: 0
• Cholesterol: 140 mg
• Phốt pho: 213 mg
• Natri: 0
• Carotin: 0
• Tỉ lệ thải bỏ: 6 g
• Vitamin C: 1000 mcg
• Vitamin PP: 0
• Vitamin A: 8 mcg
• Vitamin B1: 300 mcg
• Vitamin B2: 0.

Làm thế nào để lựa chọn tim heo ngon?

• Thứ nhất: Quan sát bằng mắt và dùng tay để kiểm tra xem tim còn tươi không. Các quả tim ngon không cần phải có màu đỏ tươi như máu, mà màu đỏ chỉ cần hơi sẫm. Bên ngoài tim khi sờ vào nhẵn, mịn. Khi bạn dùng lực ấn vào tim thì tim vẫn có độ mềm và đàn hồi nhưng không bị xẹp xuống.
• Thứ hai: Bạn nên chọn mua những loại tim vừa.
• Thứ ba: Thông thường một quả tim lợn tươi là khi các mạch máu cần được dính liền vào thân tim, cuống tim trắng ngà sờ còn dai giòn dễ chịu. Nếu dùng tay ấn nhẹ thấy có máu tươi, không có mùi hôi thì chắc chắn là tim còn tươi.

Bạn nên lưu ý đến những quả tim có màu sắc bất thường như vàng hoặc xanh. Đồng thời tim có dấu hiệu bị nhũng, sờ vào mềm và nhũng ra, chứ không đàn hồi. Và còn có thể có mùi hôi… Đây là những quả tim không tốt, có dấu hiệu về lợn bị bệnh.

Cách luộc tim heo không tanh mùi máu

• Vì tim heo là phần cung cấp máu để nuôi heo hoạt động tốt. Một ngày, thậm chí là một giây, tim heo phải bơm lượng máu rất nhiều và liên tục, vì vậy nó có mùi khá tanh.
• Nếu bạn luộc không kỹ có thể dẫn đến không thể ăn nổi các món bạn cần chế biến từ tim heo.
• Để luộc tim heo không tanh mùi máu, bạn cần rửa thật sạch tim heo với nước, muối và giấm. Kết hợp với việc vò và bóp tim heo cẩn thận để mùi máu từ trong tim heo được khử ra hết.
• Sau đó bạn rửa lại với rượu để tim heo được sạch và khử mùi đi. Sau đó tiến hành luộc tim.

Tim heo nấu món gì ngon?

Tim heo nấu món gì ngon nhỉ? Thật ra, tim heo có thể chế biến rất nhiều món từ luộc, xào, kho… đều được cả. Tuy nhiên, khi kết hợp nguyên vật liệu và chế biến tim lợn theo các món dưới đây bạn sẽ có được một  món ăn từ tim heo không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng nữa.

Tim heo xào hành tây

Để chuẩn bị cho món tim heo/ tim lợn xào hành tây bạn cần các nguyên vật liệu sau: tim heo, hành tây, hành khô, tỏi, muối, đường, bột ngọt, tiêu...

Sau đó chế biến món tim heo xào hành tây theo các bước sau:

• Bước 1: Sơ chế tim heo bằng cách rửa sạch và luộc sơ/ trụng nước sôi tim heo lên. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
• Còn hành tây thì đem rửa sạch, bóc vỏ sau đó cắt thành từng lát. Các nguyên liệu khách như hành, tỏi bạn đem rửa sạch rồi băm nhỏ ra.
• Bước 2: Bạn đem tim heo đã trụng nước sôi đi ướp với các nguyên liệu như hành, tỏi, đương, muối, bột ngọt và tiêu. Nên để tầm từ 15  - 30 phút để tim heo có thể ngấm vị.
• Bước 3: Cho hành khô và tỏi vào để tạo mùi thơm và khử dầu. Sau đó bạn cho tim heo đã ướp vào xào. Tiến hành đảo đều tay cho đến khi tim heo chín tới. Khi tim heo đã chín tới bạn cho hành tây vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

• Đến khi hành tây vừa chín thì bạn tắt bếp. Nên để hành tây vừa chín, đừng nên chín quá, vì hành bị mềm và nhũng khi ăn sẽ không còn ngon nữa.
• Bước 4: Bạn tiến hành múc tim heo xào hành tây ra và thưởng thức.

Tim heo xào bông cải

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Tim heo, bông cải, hành khô, tỏi, gia vị…

Cách thức chế biến:

• Bước 1: Sơ chế tim heo tương tự như trên. Còn bông cải bạn đem đi rửa sạch và ngâm với nước muối. Cắt lấy phần thân và phần bông để chế biến. Các nguyên liệu khác như hành, tỏi bạn đem rửa sạch rồi băm nhỏ.
• Bước 2: Tiến hành ướp tiêu heo với các gia vị hành, tỏi, muối, hạt nêm và tiêu. Để tầm 15 phút để tim heo được thấm vị.
• Bước 3: Bông cải sau khi rửa sạch bạn trụng với nước sôi. Sau đó vớt ra ngâm liền với nước lạnh tầm. Sau khi bông cải đã hơi cứng, bạn vớt ra và để ráo nước.
• Bước 4: Bắt chảo, khử dầu với hành và tỏi. Sau đó cho tim heo đã ướp vào xào. Sau khi tim heo đã chín, cho bông cải vào xào cùng. Tiến hành nêm nếm để thấm vị. Sau khi tim heo và bông cải đã chín, bạn tắt bếp và múc tim heo xào bông cải ra dĩa và thưởng thức.

Tim cật heo xào chua ngọt

Món ăn ngon nhức lưỡi luôn! Chỉ nghĩ đến vị dai, hơi chua chua và ngọt của món tim cật heo xào chua ngọt là đã thấy hấp dẫn và thèm ăn ngay luôn rồi. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau cho món tim cật heo xào chua ngọt:

• Tim heo/ cật heo (3 quả)
• 1/4 trái thơm(dứa)nhỏ
• 1 trái cà chua
• 1 củ hành tây
• 3 cây rau cần
• Gia vị: hành, tỏi, muối, mắm, đường…

Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, bạn tiến hành làm món cật tim heo xào chua ngọt như sau:

• Bước 1: Rửa và sơ chế heo sạch sẽ với nước, muối, giấm và rượu. Đầu tiên rửa tim heo/ tim lợn với nước sạch. Sau đó dùng muối để chà xát lên tim heo. Rồi ngâm tim heo với giấm, dùng giấm để rửa sạch và tiếp tục sử dụng muổi để vò và bóp tim heo (vò nhẹ). Sau đó rửa lại với rượu để tim heo được sạch và không còn mùi máu nữa. Các nguyên liệu khác như thơm (dứa), cà chua, hành tây, rau cần bạn đem đi rửa sạch rồi sau đó cắt nhỏ.
• Bước 2: Ướp tim heo với các gia vị theo công thức 2 muỗng café xì dầu. 0.5 muỗng café muối, 1 muỗng bột ngọt và 0.5 muỗng đường. Cho thêm tiêu đã xay vào để ướp cùng. Để tầm 15 – 30 phút để tim heo có thể ngấm vị.
• Bước 3: Bạn làm nóng chảo, sau đó cho hành và tỏi vào để tạo mùi thơm và khử dầu. Sau khi chảo đã nóng tiến hành cho tim heo đã ướp vào xào. Khi tim heo đã chín được 2/3 bạn cho thơm vào xào cùng. Khi tim heo chín tới bạn tiếp tục cho hành tây, cà chua và rau cần vào xào chung. Sau đó nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
• Bước 4: Khi món ăn đã chín, bạn tắt bếp. Và trình bày lại ra giữa, trang trí thêm món ăn (nếu bạn thích) và bắt đầu thưởng thức món tim cật heo xào chua ngọt siêu ngon.

Sử dụng tim heo đúng cách, tốt cho sức khỏe

Bên cạnh việc lựa chọn tim ngon, dinh dưỡng, chất lượng thì một vài lưu ý sau, giúp chúng ta khỏe mạnh khi sử dụng tim heo đúng cách:

• Không nên ăn quá nhiều tim heo: Tim chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt nhưng cũng chứa nhiều cholesterol, chính vì vậy chúng ta không nên số lượng nhiều trong bữa ăn. Người lớn thì khoảng 100gr, còn trẻ nhỏ thì 50gr, trong một lần ăn, để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cũng như hạn chế lượng cholesterol nạp vào trong cơ thể. Giúp cơ thể khỏe mạnh, không béo phì.
• Số lần ăn tim heo vừa phải: 1 tuần chúng ta chỉ nên ăn tim heo 1-2 lần, để đảm bảo sức khỏe, không nên ăn quá nhiều. Khi ăn quá nhiều tim heo, cơ thể sẽ hấp thu quá nhiều chất dinh dưỡng và lượng cholesterol dẫn đến thừa cân béo phì, khiến cơ thể phải làm việc quá nhiều cho nguồn năng lượng nạp vào mà không giải thoát kịp. Cơ thể sẽ tăng cân, khiến con người mệt mỏi dẫn tới lười biếng.
• Sơ chế tim heo đúng cách: Tim heo phải được sơ chế kỹ và nấu chín trước khi ăn. Để đảm bảo tốt cho sức khỏe, tránh nguồn xâm nhập của nhiều vi khuẩn cho hại tới cơ thể. Bảo quản tim với nhiệt độ tốt không nên bỏ tim ra bên ngoài môi trường sẽ dễ bị hư hỏng.

TVC giới thiệu Thực phẩm sạch Organic Green

Bí quyết làm tim heo sạch thơm và luộc tim heo không tanh

• Để làm sạch tim heo chúng ta cần một số nguyên liệu như gừng, rượu trắng, muối, chanh. Đầu tiên tim heo mua về bạn rửa qua 1 lần với nước lạnh. Sau đó lấy một cái thau nhỏ cho vào 1 trái chanh vắt lấy nước cốt, 1 muỗng canh muối hạt, 100ml rượu trắng pha lẫn nước.
• Ngâm tim heo trong vòng 3-5 phút, lấy dao bổ tim ra lấy hết phần máu đông có trong tim, rửa sạch, bóp, trà kỹ với nước ngâm tim heo, sau đó rửa lại với nước sạch 2-3 lần.
• Tiếp theo cũng cho 100ml rượu trắng pha với nước lạnh rửa tim lần 2, cũng bóp mạnh cho những chất như máu đông, chất bẩn có trong tim ra ngoài. Sau khi rửa tim xong với nước ngâm không cần phải rửa lại với nước để vậy đem đi luộc luôn.

• Để luộc tim heo không tanh chúng ta chuẩn bị một nồi nước khoảng 1,5 lít nước, 1 muỗng canh gừng cắt lát sợi mỏng, 4-5 lát gừng to, vỏ 1 quả chanh đã vắt nước, 60ml rượu trắng cho 2 quả tim heo (khoảng 600gr tim heo).
• Trong suốt quá trình luộc tim heo bạn không đậy nắp nồi, vớt bọt thường xuyên. Luộc tim heo trong khoảng 15-20 phút là tim chín. Muốn thử tim heo chín hay chưa chúng ta dùng đũa đâm vào phần dày nhất của tim, không còn chảy ra nước màu hồng, đâm 1 cách dễ dàng thì là tim đã chín rồi.