Món thịt sấy đã có từ bao đời nay nó gắn liền với ẩm thực Tây Bắc. Thịt ngựa sấy thương hiệu Ninh Sớp nổi tiếng thơm ngon hảo hạng với cách chế biến rất độc đáo thơm ngon cùng các loại gia vị, đặc biệt là vị cay của ớt Mường khương, vị ngọt của thịt tươi, vị thơm của hạt dổi... thời gian sấy 5 - 6 ngày tùy theo thời tiết. Khi làm thịt phải tươi còn nóng, sau đó tẩm ướp gia vị và phơi nắng, phơi sương, sau đó sấy bằng bã mía hoặc một số củi rừng, cây thảo quả...
Khám phá những công dụng của thịt ngựa cực kỳ tốt cho sức khỏe
Thịt ngựa là món ăn vừa quen vừa lạ tại Việt Nam. Do chưa được phổ biến rộng rãi, tuy nhiên vẫn không thể chối cãi được những công dụng sức khỏe tuyệt vời của thịt ngựa dành cho sức khỏe Từ lâu, công dụng của thịt ngựa đã được nhiều sách khoa học ghi lại, nó cực kỳ tốt cho sức khỏe, có tác dụng chữa trị nhiều bệnh.
1. Công dụng bồi bổ máu cho cơ thể
Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến việc bồi bổ máu bằng việc ăn nhiều thịt bò. Vậy mà theo nghiên cứu thì thịt ngựa không những giàu chất dinh dưỡng hơn thịt bò, mà còn có khả năng tăng chất sắt, bổ máu tốt hơn cả thịt bò. Các món ăn từ ngựa còn được sử dụng để hỗ trợ điều trị một số bệnh lý về máu như: thiếu máu, điều trị nhiễm trùng máu.
2. Công dụng tăng cường sức khỏe xương khớp
Thịt ngựa chứa một hàm lượng lớn canxi và phốt pho cao nên nó được xem là vị thuốc quý tăng cường sức khỏe xương khớp. Đồng thời công dụng của thịt ngựa còn được đánh giá rất cao khi nó có tác dụng ngăn chặn và phòng ngừa ung thư xương. Đây là món ăn rất tốt cho người già để giảm tình trạng thoái hóa xương khớp, giảm các cơn đau nhức xương hành hạ.
Đặc biệt hơn khi nhiều cha mẹ cho trẻ ăn thịt ngựa để bổ sung canxi, để xương khớp phát triển khỏe mạnh, giảm các triệu chứng đau nhức xương trong thời kỳ đang phát triển.
3. Công dụng chống suy nhược cơ thể
Ngày nay cuộc sống bận rộn, áp lực công việc nặng nề khiến tình trạng suy nhược cơ thể ngày càng tăng. Để bồi bổ sức khỏe cơ thể cũng như chống suy nhược, nhiều người đã tìm đến các món ăn từ thịt ngựạ.
Thịt ngựa ngọt và có hàm lượng dinh dưỡng cao với 17 loai axit amin khác nhau nên có tác dụng chống suy nhược cơ thể rất tốt. Thịt ngựa có tính hàn, ít béo và cholesterol nên có thể điều hòa khí huyết cơ thể, cân bằng thể tạng, hỗ trợ quá trình trao đổi chất của cơ thể. Cũng chính vì vậy mà các món ăn từ thịt ngựa thường được chế biến cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau khi sinh còn yếu, trẻ em còi xương, chậm lớn và những người hoạt động thể chất nhiều.
4. Công dụng hỗ trợ tiêu hóa của thịt ngựa
Một trong những công dụng không thể không kể đến của thịt ngựa đó chính là hỗ trợ điều trị chứng tiêu hóa kém. Cháo ngựa giúp cải thiện đáng kể chứng biếng ăn ở trẻ, giúp hệ tiêu hóa của trẻ hoạt động tốt.
Thêm đánh giá