Thịt Heo Sấy Khô Vị Bò Cay Sạch Từ Tâm - SP OCOP 4 Sao Hà Nội

Khô bò là một trong những món ăn nhâm nhi được nhiều người yêu thích. Chỉ với một dĩa khô bò và vài lon bia, bạn đã có một buổi trò chuyện, tâm tình cùng bạn bè và gia đình vào cuối tuần. Tuy nhiên, thị trường thịt bò đang ngày càng bến động và giá cả cũng cao hơn thịt heo, nên lựa chọn địa chỉ uy tín chất lượng luôn được người tiêu dùng tìm kiếm để bảo sức sức khỏe khi sử dụng.

Miếng thịt heo giả bò khô đậm vị, thơm lừng, dai ngọt lại cay cay. Đây là món ăn thú vị thích hợp để mời gia đình, bạn bè nhâm nhi thưởng thức trong những ngày lễ tết. Để có được thành phẩm lên đúng vị bò khô, ngoài nguyên liệu chính là thịt lợn sinh học thì các loại gia vị chính là linh hồn của món này. Một đĩa thịt Heo khô vị bò khô vàng ruộm thơm lừng, dai ngọt, cay cay cực kỳ hấp dẫn. Thịt Heo Sấy Khô Vị Bò Cay Sạch Từ Tâm sản xuất trên quy trình đạt chuẩn chất lượng sẽ là địa chỉ an toàn cho bạn món ăn vặt hấp dẫn dành cho gia đình.

Những lợi ích thiết thực mà thịt heo mang lại:

• Vitamin B6 trong thịt lợn hỗ trợ quá trình chuyển hóa các chất béo, protein và carbonhydrate, đồng thời giữ cho các chức năng của hệ thần kinh hoạt động bình thường
• Thúc đẩy việc sản xuất tế bào máu của cơ thể
• Chất sắt chứa trong thịt lợn giúp tăng cường quá trình sản xuất năng lượng, bảo vệ cấu trúc xương, giúp xương săn chắc và khỏe.

Phần thịt heo sạch ngon được chọn lựa kỹ càng trải qua quy trình tẩm ướp và chế biến tỉ mỉ theo công thức đặc biệt giúp thớ thịt mềm giữ trọn vị ngọt tự nhiên kết hợp mùi xông khói đặc trưng và vị cay nồng khó cưỡng tạo nên món ngon độc đáo.

Trung bình, 1kg thịt bò khô được bán trên thị trường với mức giá từ 500.000đ – 1.000.000đ, một con số không hề nhỏ với những người lao động bình dân. Chưa kể đến việc thịt bò khô còn bị làm giả từ thịt lợn nhuộm hóa chất hoặc thịt bò ôi thiu, không đảm bảo chất lượng, đem đến nhiều nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe con người. Hôm nay, Sạch Từ Tâm sẽ giới thiệu đến bạn cách làm thịt heo giả bò khô ngon tuyệt ngon tại nhà.

Bí quyết làm chế biến thịt heo thành khô bò ngon

Khô heo giả bò là món ăn vặt tuyệt vời vừa tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo vệ sinh. Khô heo giả bò tuy được làm từ thịt heo nhưng thành phẩm sẽ giống bò khô đến 90%. Thịt có màu nâu nhẹ, mùi thơm nồng cay của ớt xả cộng thêm vị ngọt và dai theo từng thớ thịt vô cùng hấp dẫn. Chi phí chỉ tốn khoảng 1/3 so với việc mua bò khô, bạn có thể dùng món khô này để ăn vặt, làm đồ nhậu, chế biến các món nộm hoặc đem biếu bạn bè, đồng nghiệp, người thân… Công thức cực kỳ đơn giản!

Nguyên liệu

• Thịt lợn nạc: 400g
• Sả: 3 cây
• Ớt sừng tươi: 2 quả
• Tỏi khô: 1 củ
• Gừng tươi: 1 nhánh
• Gói gia vị nấu bò kho: ½ gói
• Bột ớt: 1 thìa
• Dầu hào: 1 thìa
• Hạt nêm: 1 thìa
• Đường cát trắng: 1 thìa
• Bột điều: 1 thìa
• Bột ngũ vị hương: 1 thìa
• Bột canh.

Sơ chế thịt lợn

• Thịt lợn mua về bạn đem rửa sạch với nước. Cho nước vào nồi đun sôi, thêm chút bột canh rồi thả miếng thịt vào luộc. Lưu ý, bạn chỉ nên luộc vừa chín tới, không nên luộc kỹ quá sẽ làm thịt bị khô và mất hết chất ngọt.
• Ngoài cách luộc trên, bạn có thể cho thịt vào nước lạnh từ ban đầu rồi bắc lên luộc cũng được nhé!

Làm nguội và xé nhỏ thịt

• Thịt luộc chín tới thì bạn vớt ra ngay, thả thịt vào chậu nước lạnh khoảng 10 phút cho nhanh nguội. Tiếp đó, bạn dùng tay xé thịt thành những sợi to vừa ăn (kích gần bằng ngón tay út người lớn là được). Kích thước thịt to nhỏ thế nào là do bạn quyết định.

Trộn gia vị

• Linh hồn của món thịt bò khô là gia vị. Khi làm lợn giả thịt bò khô bạn cũng làm tương tự, bao gồm: 5 củ sả xay nhỏ, 2 gói ngũ vị hương, 2 thìa bột hạt điều (màu đỏ), một thìa bột nghệ, 3 thìa to đường, 2 thìa mỳ chính, một chút gia vị, một thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu hào, một thìa ớt bột hoặc 2 thìa tương ớt, một củ tỏi băm nhỏ, một thìa dầu ăn để hòa quyện các loại gia vị.
• Trộn tất cả các loại gia vị thành một hỗn hợp sền sệt. Nói chung bạn nên nêm nếm nhạt hơn bình thường khoảng 30% để đến lúc sên thịt khô vị sẽ vừa miệng luôn. Tùy theo sở thích của từng người mà không nhất thiết phải làm đúng như trên.

Ướp thịt với các loại gia vị

• Trộn đều tất cả nguyên liệu trong vài phút sao cho thịt ướt và hòa quyện với các loại gia vị. Ướp thịt trong khoảng 2 – 3 tiếng cho thấm gia vị.

Rang thịt

• Sau khi hết thời gian ướp bạn lấy thịt ra ngoài, đổ vào chảo rồi rang với lửa nhỏ, trong suốt quá trình nấu phải đảo thịt thường xuyên. Làm như vậy cho đến khi nước thịt cạn lại và rút hết vào trong, miếng thịt khô ráo thì tắt bếp. Lưu ý, rang cho thịt khô ráo là được, không nên rang khô quá sẽ làm thịt bị cứng và cháy xém, ăn không ngon.
• Bước rang này có tác dụng làm cho thịt thấm gia vị và khô ráo trước khi đem đi sấy. 

Sấy thịt bằng máy sấy khô thực phẩm

• Thịt sau khi được rang cạn nước thì cho vào khay sấy rồi đưa vào máy sấy để sấy cho thịt được khô hoàn toàn. Máy sấy khô thực phẩm có dải nhiệt độ 35°C – 90°C là phù hợp để sấy cho miếng thịt không bị cứng. Với thịt đã được xé sợi thì nhiệt độ sấy khô chỉ nên để ở khoảng 50°C – 70°C. Thời gian sấy khoảng 2 – 3 tiếng.
• Trong trường hợp trong nhà mình không có máy sấy thì có thể tận dụng ngay chiếc lò vi sóng để sấy khô cho thịt. Khi sử dụng lò vi sóng để sấy thì chúng ta cài đặt nhiệt độ ở mức thấp nhất của lò vi sóng. Vì nếu để ở nhiệt độ cao quá thịt sẽ bị cứng mất đi độ dai dai.

Thành phẩm

• Thịt lợn giả bò khô có màu nâu nhẹ hấp dẫn, các miếng thịt được xé nhỏ đều nhau.
• Thịt khô ráo nhưng vẫn giữ được độ dai dai đặc trưng, mùi thơm sực nức.
• Thịt có vị dai ngọt của thịt lợn ngon, thấm gia vị đậm đà, cộng thêm chút cay cay của ớt và vị sả thơm lừng rất hấp dẫn.
• Nếu không có lò nướng để sấy khô, bạn có thể đem phơi nắng to hoặc thực hiện tiếp bước 4 (sấy khô bằng chảo) cho đến khi thịt khô ráo và se lại.
• Thành phẩm lên đúng vị bò khô, thịt dai và ngọt, lại thơm thơm như thịt trâu gác bếp.
• Nếu ăn không hết, bạn nên cho vào túi nilon hoặc lọ kín rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh, bảo quản được vài tháng.
• Món này ăn ngon nhất là trong một tuần đầu tiên. 

Việc sử dụng lò vi sóng chỉ khi mà bạn làm ít cho gia đình thì được. Còn khi làm số lượng lớn để kinh doanh thì bạn nên xem xét nên đầu tư một chiếc máy sấy.

TVC giới thiệu Thực phẩm Sạch Từ Tâm

Tại sao phải sử dụng máy sấy khô thực phẩm mà không sử dụng lò vi sóng?

• Bởi vì, lò vi sóng chỉ có một buồng để nướng, và buồng gần như kín (hơi nước sẽ khó thoát đi). Vậy nên hiệu quả sấy khô của lò vi sóng sẽ rất kém. Tuy nhiên, nếu làm ít thì có thể sử dụng vẫn được.
• Còn máy sấy khô thực phẩm: được thiết kế nhiều khay sấy nên năng suất sấy sẽ được nhiều hơn. Được bố trí các khe và bố trí quạt bên trong, hơi nước sẽ được thoát đi dễ dàng. Và nhiệt độ của máy sấy chỉ từ 35°C – 90°C là khoảng nhiệt độ phù hợp để sấy khô cho thịt bò khô, cũng như nhiều loại thực phẩm khác.

Thịt lợn giả bò khô có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh vài tháng nhưng ngon nhất là 1 – 2 tuần kể từ thời điểm chế biến. Khi ăn, bạn mở nắp lọ ra, lấy một lượng vừa đủ rồi đậy ngay nắp lại, phần thịt khô đó bạn có thể ăn trực tiếp hoặc sấy lại cho nóng rồi thưởng thức, vắt thêm chút nước cốt chanh cho tăng thêm hương vị nhé!

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.