Thịt Đầu Rồng Organic Green – SP OCOP 4 Sao Hà Nội

Thịt thăn đầu rồng của heo hữu cơ là phần thịt nối giữa thịt mông và thịt thăn, thịt đầu rồng rất mềm, không quá mỡ không quá khô, do có cả lớp da và nạc đi kèm. Chẳng hạn khi kho tàu hay luộc, nướng nhà mình có thể thay đầu rồng thế ba rọi sẽ ít mỡ hơn và thịt thăn đầu rồng thường giòn hơn.

Thịt đầu rồng heo sạch là phần thịt ở giữa đoạn thịt mông và thịt thăn, không quá mỡ không quá khô, do có cả lớp da và nạc đi kèm. Chính vì vậy, phần thịt đầu rồng rất mềm, chắc thịt và không bị khô, có kèm cả da và lớp mỡ mỏng. Thịt đầu rồng heo sạch khi chế biến có mùi rất thơm, không bay mùi cám công nghiệp, an toàn cho sức khỏe người dùng.

Thịt lợn Organic Green hay còn gọi là thịt lợn sạch là sản phẩm được được nuôi trong môi trường tự nhiên và chăm sóc nuôi dưỡng bằng cám sinh học có bổ xung men vi sinh và thảo mộc. Vì vậy chúng có khả năng miễn dịch cao ít mắc bệnh nên không phải sử dụng thuốc kháng sinh. Không sử dụng hóc môn tăng trưởng, các chất tạo nạc, thực phẩm biến đổi gien.

Những điểm đặc biệt của thịt đầu rồng heo sạch

• Chăn nuôi theo phương pháp truyền thống của ông bà xưa.
• Heo được cho ăn cháo nấu từ cám gạo, cám bắp và các loại rau trong vườn tự trồng.
• Không sử dụng cám công nghiệp, hormone tăng trưởng, chất tạo nạc hay giống biến đổi gen.
• Heo được bổ sung lượng đạm bằng cách cho ăn trùn quế và ăn một số loại thảo dược như nghệ, tỏi, mật ong... để tăng sức đề kháng.

Quy trình sản xuất

• Thịt heo sạch được chăn nuôi theo phương pháp truyền thống, không sử dụng các loại thức ăn có nguồn gốc GMO. Heo được cho ăn cám gạo, cám bắp, rau lang, các loại rau thảo dược và trùn quế để đảm bảo dinh dưỡng cho heo phát triển và hạn chế bị bệnh.

Giá trị dinh dưỡng của Thịt đầu rồng lợn Organic Green

• Thành phần: Chất đạm, có khá nhiều vitamin A, vitamin D, vitamin nhóm B như thiamine, riboflavin, niacin; một ít khoáng chất như calci, kali, và sắt ở dạng dễ hấp thụ.
• Thịt đầu rồng lợn Organic Green nói riêng và thịt heo sinh học nói chung đều chứa rất nhiều protein bổ sung năng lượng cho cơ thể. Đặc biệt thịt lợn Organic Green chứa khá nhiều vitamin B1 và Hemoglobin. Vitamin B1 giúp chuyển hóa năng lượng và glycogen, để giữ cho mọi hoạt động và suy nghĩ của cơ thể được ổn định tốt nhất. Hemoglobin (Hb) hay còn có tên gọi là huyết sắc tố chứa nhiều sắt để bổ sung cho hồng cầu trong máu.

Chế biến Thịt đầu rồng lợn Organic Green như thế nào?

Tương tự như thịt ba chỉ sinh học bạn có thể làm món thịt đầu rồng rán (chiên) hoặc nướng đều khá ngon.

Để giữ được độ ngọt và hương vị tự nhiên của thịt sinh học, bạn chỉ nên ướp 1 chút hạt nêm chứ không nên ướp quá nhiều, nhất là hành tỏi khi chế biến nướng hay rán. Nên cắt theo dải dày 1 chút ăn sẽ ngọt thịt hơn.

Như thế nào là Thịt lợn Organic Green?

Thịt lợn Organic Green là sản phẩm được được nuôi trong môi trường tự nhiên và chăm sóc nuôi dưỡng bằng cám sinh học có bổ xung men vi sinh và thảo mộc. Vì vậy chúng có khả năng miễn dịch cao ít mắc bệnh nên không phải sử dụng thuốc kháng sinh. Không sử dụng hóc môn tăng trưởng,các chất tạo nạc, thực phẩm biến đổi gien.

Lợi ích sức khỏe của thịt heo sạch 

Thực phẩm chế biến an toàn

Thịt heo sạch đảm bảo có thể chứng minh nguồn gốc xuất xứ, quy trình chăn nuôi, sơ chế, đóng gói đến việc đã được kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm. Vì vậy, người dùng hoàn toàn có thể yên tâm để chế biến các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Chứa hàm lượng dinh dưỡng cao

Thịt heo chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin thiết yếu cho các hoạt động hàng ngày của cơ thể như vitamin B1, B2, B3, B6,... Các loại vitamin B này có tác dụng tăng cường trao đổi chất và hệ miễn dịch, hỗ trợ hoạt động của não bộ.

Tốt cho người bị các bệnh về tim mạch

Trong thịt heo có chứa chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn, giúp hạn chế dung nạp cholesterol có hại cho cơ thể. Từ đó, giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch. Tuy nhiên, với những người bị mỡ trong máu, cao huyết áp hay tiểu đường chỉ nên ăn phần thịt nạc, hạn chế dùng phần thịt có nhiều mỡ và da.

Cách bảo quản thịt trong tủ lạnh luôn tươi ngon

Thịt cung cấp  nhiều chất đạm, sắt và các khoáng chất cần thiết khác vì vậy nó là thực phẩm luôn xuất hiện trong mỗi bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, với những phụ nữ bận rộn, việc đi siêu thị, chợ... để mua thực phẩm tươi sống mỗi ngày là rất khó. Do đó bảo quản thịt trong tủ lạnh là phương pháp được nhiều chị em lựa chọn vì có thể sử dụng được lâu ngày nhưng để thịt luôn tươi ngon thì chắc chắn không phải ai cũng biết.

Bảo quản thịt trong tủ lạnh đúng cách

Rửa sạch và bọc kín

Trước khi cho thịt vào tủ lạnh, bạn cần phải rửa sạch nhằm loại bỏ các chất bẩn dính vào thịt trong quá trình mua. Sau đó cần để ráo nước rồi cho vào túi nilon hoặc hộp nhựa.

Để đảm bảo độ tươi ngon của thịt, bạn nên chia thịt thành nhiều phần đủ cho một lần dùng. Nếu để lượng thịt quá lớn, mỗi khi chế biến, số lượng thịt còn lại sau khi rã đông sẽ không thể chế biến được nữa vì nó gây nhiều ảnh hưởng xấu đối với sức khỏe.

Nếu bạn cần bảo quản thịt dài ngày, tốt nhất nên trang bị cho gia đình mình máy hút chân không mini giúp tạo môi trường yếm khí giúp giữ độ tươi của thịt tốt hơn. Bên cạnh đó, nên bọc nhiều bọc nilon khi bảo quản thịt trên ngăn đá lâu ngày để tránh làm thịt thay đổi về màu sắc, mùi vì và giảm hàm lượng chất dinh dưỡng bên trong.

Điều chỉnh nhiệt độ thích hợp

Điều chỉnh nhiệt độ là một trong những yếu tố bạn cần phải chú ý khi bảo quản thịt trong tủ lạnh. Bởi nếu nhiệt độ quá thấp sẽ khiến thực phẩm bị đông đá, mất nước, giảm vị ngon khi nấu. Nhưng nếu để nhiệt độ không đủ lạnh sẽ tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn xâm nhập, phân hủy và gây hư hỏng thực phẩm. Nhiệt độ khuyến nghị cho ngăn mát là 0 độ C, ngăn đông đá là - 18 độ C đến 25 độ C và ngăn rau củ là 1 - 4 độ C.

Để riêng các loại thức ăn chín và sống

Khi bảo quản thực phẩm bạn cần tránh để thức ăn sống và chín xếp chồng lên nhau mà cần tách riêng để tránh ảnh hưởng tới mùi vị của thức ăn chín. Thông thường, các loại thức ăn chín sẽ được sử dụng trước vì vậy bạn nên để chúng ở vị trí thuận lợi lấy ra nhất như cửa tủ hoặc ngăn mát trên cùng.

Thời gian bảo quản thịt trong tủ lạnh

Thời gian bảo quản trong tủ lạnh của mỗi loại thực phẩm không giống nhau, vì vậy bạn nên phân loại chúng theo từng nhóm thực phẩm bảo quản được lâu và phải dùng trong tuần. Cụ thể như:

• Bò bít tết, thịt quay từ 3 – 5 ngày.
• Thịt xay, xúc xích tươi từ 1 – 2 ngày.
• Xúc xích chín đã mở gói thì 1 tuần, chưa mở gói thì 2 tuần.
• Thịt muối có thời gian bảo quản trong tủ lạnh  là 7 ngày.
• Thịt bò tươi nên bảo quản ở nhiệt độ -3°C và thời hạn bảo quản tối đa 2 tháng.
• Thịt dê tươi nhiệt độ thích hợp là – 3°C và thời hạn bảo quản tối đa là 3 tháng.
• Thịt lợn tươi để nhiệt độ thích hợp là – 1 đến 3°C, thời hạn bảo quản tối đa 3 tháng.
• Thịt gia cầm đông nhiệt độ thích hợp là – 12°C nên để trong tủ lanhh tối đa 3 tháng.
• Thịt gia cầm tươi nhiệt độ thích hợp là -1 đến 1°C, thời hạn bảo quản tối đa 3 tháng.

Lưu ý khi cho thịt tươi vào tủ lạnh, không nên để các túi thịt quá khít nhau và thay vào đó nên sắp xếp giữa các túi thịt có khoảng cách đều nhau để các luồng khí lạnh có thể lưu thông và làm lạnh đều miếng thịt.

TVC giới thiệu Chuỗi thực phẩm sạch Organic Green

Sử dụng tủ lạnh thông minh

Một chiếc tủ lạnh hiện đại được tích hợp các công nghệ thông minh có khả năng kháng khuẩn, loại bỏ mùi hôi tanh là sự lựa chọn hoàn hảo khi bạn muốn giữ độ tươi ngon của thực phẩm khi muốn bảo quản trong thời gian dài. Một số công nghệ có thể kể đến như công nghệ Nano Ag+,  Inverter...

Nguyên tắc sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh

• Nguyên tắc sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh quan trọng nhất là đảm bảo các loại đồ ăn đều nhận được hơi lạnh cần thiết. Bạn có thể tham khảo cách sắp xếp dưới đây:

Ngăn đông đá

• Là nơi có nhiệt độ thấp nhất trong tủ lạnh và là nơi bảo quản những thực phẩm tươi sống dài ngày như thịt, cá, hải sản… Ngoài ra bạn cũng có thể làm đá, kem hoặc sữa chua.
• Khi sắp xếp thịt vào ngăn đá, nên xếp một lượng vừa phải, có khe hở giữa các túi thịt.

Ngăn mát tủ lạnh

• Cánh cửa tủ: Là nơi có độ lạnh ít nhất trong đủ do đó bạn chỉ nên để những thực phẩm khô hoặc các loại gia vị.
• Kệ trên cùng: Đây là vị trí lý tưởng để bảo quản thức ăn thừa, đồ uống hoặc những loại thực phẩm ăn liền vì hơi lạnh được tỏa ra nhiều mà lại vô cùng tiện lợi khi người dùng lấy thức ăn.
• Những kệ dưới: Thích hợp để bảo quản sữa, trứng hay các loại thịt, hải sản muốn rã đông. Nhưng để tránh gây mùi cho tủ cũng như ảnh hưởng tới mùi vị của thức ăn khác bạn nên bọc kỹ bằng hộp nilon hoặc hộp nhựa.
• Hộc tủ: Thiết kế phù hợp để bảo quản rau củ quả luôn tươi ngon nhưng lưu ý không nên để các loại quả chín và sống chung với nhau vì có thể khiến các quả kia chín theo.