Rau Má Tươi Đóng Gói Quảng Thọ 2 - SP OCOP 4 Sao Huế

Rau má là cây thân thảo mọc bò trên mặt đất, xuất hiện ở nhiều nơi trên dải đất chữ S Việt Nam. Do đó, bạn sẽ thường xuyên thấy rau má xuất hiện trong bữa ăn như món canh, gỏi nộm… Rau má là loại thực phẩm thanh mát có thể dùng làm thức uống giải nhiệt trong những ngày hè oi nóng. Không chỉ bởi nước ép rau má có nhiều tác dụng như thanh nhiệt, giải độc… mà còn vì nguyên liệu này khi mix sẽ tạo nên hương vị hấp dẫn, màu sắc bắt mắt.

Rau má là loại cây thân thảo, có nguồn gốc từ đất nước Úc, các đảo Thái Bình Dương, quần đảo New Guinea, Melanesia, Malesia và châu Á. Có 40 loài trong chi rau má. Loại rau này có hình dạng giống như những đồng tiền tròn, xếp nối nhau. Do đó, nó còn có tên gọi khác là liên tiền thảo.

Rau má là cây thân nhỏ, mọc bò ở khắp nơi, nhất là chỗ ẩm mát. Thân cây rất mảnh, lá mọc so le, thường tụ khoảng 2 – 5 lá ở một mấu. Hoa rau má trắng trong khi quả lại có màu nâu đen.

Rau má mọc dại ở những nơi ẩm thấp như bờ mương hay thung lũng. Ở Việt Nam, bạn có thể dễ dàng tìm thấy rau má ở bên dưới các tán lá của vườn cây hoặc men theo bờ ruộng. Hiện nay, ở TP. HCM và Tiền Giang, một vài giống cây rau má đã được thuần hóa để trồng ở những vùng rau chuyên canh.

Thành phần dinh dưỡng của rau má

• Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong rau má có chứa các hợp chất như beta carotene, sterol, saponin, alkaloid, flavonol, saccharide, canxi, sắt, magiê, mangan, phốt pho, kali, kẽm, các loại vitamins B1, B2, B3, C, K… Các thành phần này sẽ thay đổi tùy theo từng khu vực hoặc mùa thu hoạch.
• Trong 100g chiết xuất rau má có chứa 88,2g nước; 3,2g đạm; 1,8g tinh bột; 4,5g cellulose; 3,7mg vitamin C; 0,15mg vitamin B1; 2,29mg canxi; 2mg phốt pho; 3,1mg sắt; 1,3mg beta carotene…

Tác dụng của rau má

• Rau má không chỉ bổ dưỡng mà còn có nhiều dược tính. Vì vậy, từ xa xưa, người dân đã biết sử dụng loại rau này như một vị thuốc chữa bệnh.
• Rau má là một loại thảo dược thường được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc và Ayurvedic. Các bộ phận trên mặt đất của cây được sử dụng làm thuốc để điều trị nhiễm trùng do vi khuẩn, virus hoặc ký sinh trùng như nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI), bệnh zona, bệnh phong, tả, lỵ, bệnh giang mai, bệnh cảm thông thường, cúm, H1N1 (cúm lợn), voi, lao và bệnh sán máng.
• Rau má cũng được sử dụng điều trị mệt mỏi, lo lắng, trầm cảm, rối loạn tâm thần, bệnh Alzheimer và cải thiện trí nhớ. Thảo dược này còn được dùng chữa lành vết thương, chấn thương và các vấn đề lưu thông (tĩnh mạch suy) bao gồm giãn tĩnh mạch và cục máu đông ở chân.
• Một số người sử dụng rau má để trị say nắng, viêm amiđan, viêm màng phổi, bệnh gan (viêm gan), vàng da, lupus đỏ hệ thống (SLE), đau dạ dày, tiêu chảy, khó tiêu, viêm loét dạ dày, động kinh, hen suyễn, thiếu máu, tiểu đường và để giúp họ sống lâu hơn.
• Một số phụ nữ sử dụng rau má để ngừa thai, không hành kinh và khơi dậy ham muốn tình dục.
• Rau má đôi khi được thoa lên da để chữa vết thương và giảm sẹo, bao gồm cả vết rạn da do mang thai.

Uống nhiều nước rau má có tốt không?

Nhiều người trong chúng ta duy trì thói quen uống từ 2 đến 3 lít nước rau má hằng ngày với niềm tin thực phẩm này sẽ giúp ta có được làn da mịn màng, không mụn nhọt hay vòng eo thon gọn, săn chắc. Liệu việc uống nước rau má nhiều đến vậy có thực sự tốt cho cơ thể?

Rất tiếc, câu trả lời là không: Uống nước rau má quá nhiều còn có hại đối với sức khỏe của người sử dụng. Việc dùng nước rau má thay nước lọc mỗi ngày có thể khiến bạn bị đầy bụng, khó tiêu, giảm khả năng mang thai, thậm chí là tăng nguy cơ sảy thai đối với những người sắp làm mẹ.

Chính vì vậy, bạn cần phải chú ý lượng rau má dùng hằng ngày sao cho hợp lý. Theo các chuyên gia, bạn chỉ nên hấp thụ từ 30 đến 40g rau má tươi mỗi ngày. Với liều lượng kể trên, bạn có thể đun sôi, giã nát hoặc xay nhuyễn rau trong máy xay sinh tố, máy xay đa năng để sử dụng. Thời gian uống nước rau má lý tưởng nhất dành cho bạn nên là vào buổi gần trưa hoặc trưa xế, lúc đó cơ thể ta hấp thụ tốt nhất các chất dinh dưỡng từ bên ngoài.

Lưu ý: Bạn chỉ nên uống nước rau má liên tục trong vòng 1 tháng. Điều này giúp hạn chế những tác dụng phụ có hại mà rau má có thể tác động tới sức khỏe của bạn. Sau khi ngừng sử dụng, bạn phải chờ ít nhất nửa tháng rồi mới được tiếp tục uống nước rau má mỗi ngày.

Cách biến tấu nước rau má ngon, dễ uống

Mặc dù rau má là thực phẩm có tính thanh mát, giải nhiệt tốt, nó lại có hương vị khá đắng, hơi khó uống với những người lần đầu thưởng thức. Thật may mắn, bạn hoàn toàn có thể chế biến rau má thành thứ thức uống vừa ngon miệng, vừa giữ nguyên vẹn những thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe có trong thực phẩm nà

Nước ép rau má đậu xanh

Cả rau má và đậu xanh đều là những thực phẩm có tính thanh mát, tốt cho sức khỏe. Nước rau má kết hợp với đậu xanh là công thức chế biến lý tưởng để đánh tan cơn nóng giữa nắng hè oi ả, đổ lửa.

Nguyên liệu:

• 100g rau má
• 200g đậu xanh

Cách làm nước ép rau má đậu xanh:

• Chọn mua nguyên liệu: Rau má chọn rau tươi non, cọng nhiều nước. Đậu xanh nên lấy hạt còn vỏ để đảm bảo dinh dưỡng hơn.
• Sơ chế: Đậu xanh sau khi ngâm khoảng từ 3 – 4 tiếng thì đem hấp trong vòng 30 phút. Rau má nhặt sạch, ngâm rửa loại bỏ đất cát và để ráo. Có thể cắt thành khúc cho dễ thực hiện công đoạn tiếp theo.
• Ép / Xay: Đậu xanh hấp chín thì nghiền mịn. Rau má ép hoặc xay lọc bỏ bã, chỉ lấy nước cốt. Sau đó, cho nước ép rau má vào hỗn hợp đậu xanh (có thể cho vào máy xay để tốc độ nhẹ sẽ giúp nguyên liệu được mix vào nhau đều hơn).
• Thành phẩm / Lợi ích: Đây là công thức “không thế bỏ qua” mỗi mùa hè, vì sự thanh mát của các nguyên liệu và không cần đường mà vẫn thấy vị ngọt thơm lan tỏa.

Ngoài ra, bạn còn có thể tự tay làm nước rau má sữa dừa để thưởng thức ngay tại nhà với vị ngon hấp dẫn như ở ngoài hàng mà vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nước ép rau má với dừa

Nguyên liệu:

• 100g rau má
• 1 quả dừa

Cách làm nước ép rau má mix dừa:

• Chọn mua nguyên liệu: Dừa chọn quả có kích thước vừa phải (tầm 1.5kg) thì nước thường sẽ ngọt (quả to hơn thường là dừa lai và nước sẽ nhạt). Rau má non sẽ cho vị nhẹ nhàng và mùi thơm dịu.
• Sơ chế: Dừa bổ quả, lấy nước. Nếu thích ly nước ép có vị bùi ngậy hơn, bạn có thể nạo thêm cùi. Rau má nhặt bỏ cọng vàng, lá hỏng… rồi làm sạch, để ráo.
• Ép / Xay: Đối với máy ép, bạn cho rau má ép trước và cùi dừa ép sau để phần bã được đẩy ra tốt hơn. Lấy nước cốt hòa cùng nước dừa tươi là xong thành quả ngọt lành. Đối với máy xay sinh tố, bạn cho tất cả rau, cùi dừa, nước dừa vào xay nhuyễn, lọc bỏ bã và thưởng thức thôi.
• Thành phẩm / Lợi ích: Ly nước ép rau má mix dừa chẳng cần đường, chẳng cần đá mà uống vào vẫn sảng khoái và ngọt lành. 

Một lưu ý dành cho bạn khi xay hoặc ép nước rau má: Đặc điểm của rau má là dai, nhiều xơ. Việc sử dụng các sản phẩm máy ép trái cây thông thường hoặc máy ép tốc độ chậm để lấy nước rau má có thể làm kẹt, hỏng thiết bị. Chính vì thế, bạn nên lựa chọn các loại máy xay đa năng có khả năng xay rau má hoặc lựa chọn các sợi rau non, ít xơ để chế biến.

TVC giới thiệu Rau má Quảng Thọ

HTX Nông nghiệp Quảng Thọ 2, chuyên sản xuất trà rau má an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP đảm bảo cung ứng sản phẩm trà rau má phục vụ cho sức khoẻ mọi người, an toàn sử dụng.