Nước Nho Xanh Lên Men Evergreen - SP OCOP 4 Sao Ninh Thuận

Nho là loại trái cây phổ biến trên khắp thế giới với đủ màu sắc xanh, tím, đỏ, đen; cho đến giống quả có hoặc không hạt… Nhắc đến nho, mọi người sẽ nghĩ ngay đến rượu vang hoặc nho khô – 2 sản phẩm nổi bật của loại quả chùm thú vị này. Vậy còn nước ép nho tươi thì sao? Mỗi chùm nho đều rất mọng nước, có thể tạo ra một ly nước ép chua chua, ngọt ngọt tự nhiên, lại cực kỳ bổ dưỡng.

Nước Nho Xanh Lên Men Evergreen được làm từ 100% nho đỏ Ninh Thuận được lựa chọn kỹ kết hợp với đường cát trắng, lên men hoàn toàn tự nhiên theo phương pháp truyền thống. Trong quá trình sản xuất, chúng tôi không sử dụng bất kỳ phụ gia nào khác. Sản phẩm hoàn toàn tự nhiên tốt cho sức khỏe.

Sản phầm có vị vừa chua, vừa ngọt dịu, có vị chát nhẹ của tannin trong vỏ và hạt nho. Độ cồn 9%, rất êm và nhẹ nhàng, giàu vitamin và khoáng, khi uống bỏ thêm đá, giúp tiêu hóa và giải tỏa căng thẳng, lưu thông huyết mạch và cải thiện chức năng nội tạng.

Thành phần dinh dưỡng

Nho thuộc dòng quả mọng nước (81%) và mọc thành từng chùm rất hấp dẫn. Một cốc nước ép nho đỏ hoặc xanh có trọng lượng 100g chứa khoảng 104mg Kali, 18mg Ca, 180g Chất xơ cùng nhiều Vitamin (B1, B2, B6, C, K)…

Ngoài ra, nho còn chứa một lượng đường tự nhiên (nhất là ở các giống quả sẫm màu) nên rất lý tưởng để làm thành nước ép ngon miệng.

Tác dụng của nước ép nho

Ngăn ngừa bệnh tật

• Nếu bạn có thói quen ăn nhỏ bóc vỏ bỏ hạt thì sau khi đọc bài viết này của True Juice, bạn sẽ suy nghĩ lại đó! 
• Vì trong đó chứa nhiều thành phần thực vật tự nhiên (OPCs) có hoạt tính chống oxy hóa giúp loại bỏ gốc tự do ra khỏi cơ thể. Nhờ vậy, sử dụng hạt và vỏ nho đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa sự tăng trưởng của các tế bào ung thư vú, phổi, tuyến tiền liệt và đại tràng… cũng như các bệnh mạn tính khác như tiểu đường, tim mạch…
• Ngoài ra, lượng Vitamin E trong hạt nho được xem là làm tăng cường chức năng của hệ miễn dịch, có thể chống lại vi khuẩn và virus mầm bệnh.

Có lợi cho sức khỏe tim mạch

• Nếu như bạn ép nho có cả hạt và vỏ thì ly nước không những tạo màu bắt mắt, mà còn là “liều thuốc” giúp kiểm soát huyết áp, duy trì sức khỏe và phòng tránh các vấn đề tim mạch nhờ các flavonoid (đặc biệt là resveratrol).
• Chất chống oxy hóa này sẽ giúp ngăn ngừa tổn thương nội mạc mạch máu, làm giảm cholesterol “xấu”, ngăn ngừa hình thành cục máu đông, chống viêm hiệu quả… Nước ép nho sẽ thúc đẩy quá trình sản xuất nitơ oxit để giữ các mạch máu trong cơ thể được linh hoạt.

Giảm lượng đường trong máu

• Như đã nói ở trên, trong nho có chứa resveratrol, là chất có khả năng làm tăng độ nhạy với insulin, giúp cơ thể tiêu thụ đường glucose nhanh, từ đó khiến lượng đường trong máu giảm.
• Ngoài ra, mặc dù nho có chứa một lượng đường nhưng vẫn nằm trong nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (theo Queensland Government). Chính vì vậy, những bệnh nhân bị tiểu đường vẫn có thể sử dụng nước ép nho tươi được (lưu ý nên hạn chế ăn nho khô).

Có lợi cho mắt

• Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng resveratrol – thành phần quan trọng từ nho, đã được chứng minh đóng vai trò bảo vệ tế bào võng mạc trước tác hại của tia cực tím A.
• Bổ sung nước ép nho thường xuyên sẽ cung cấp hàm lượng chất chống oxy hóa để hạn chế sự khô mắt và ngăn ngừa các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác như thoái hóa điểm vàng, bệnh tăng nhãn áp, đục thủy tinh thể và những bệnh khác…

Cách làm nước ép nho Mix

Nho là loại quả dễ ăn vì vị chua hay ngọt đều rất nhẹ nhàng, vừa phải. Tất nhiên, tùy vào giống nho nào thì sẽ có độ chua nhiều hơn ngọt, hoặc ngược lại. Nên tùy khẩu vị, mục đích… bạn sẽ mix với rau cải, cần tây, lê, táo… để thưởng thức ly nước ép nho nguyên chất nhé:

Nước ép nho xanh

Nguyên liệu:

• 300g nho xanh
• ½ quả chanh
• Một nhánh gừng nhỏ (tùy chọn)
• Vài nhánh lá bạc hà.

Cách làm:

• Cách chọn mua nguyên liệu: Nho chọn lựa chùm đều quả, không dập hoặc hỏng. Bên cạnh đó, cần quan sát nếu có lớp phấn bám trên vỏ thì đó là chùm nho ngon, còn tươi mới.
• Sơ chế nguyên liệu: Bạn rửa cả chùm trước để bớt bụi bẩn rồi mới tách nho ra khỏi cuống và rửa lại cẩn thận hơn. Tiếp theo, bạn vớt nho ra rửa lại với nước sạch, để ráo nước. Chanh vắt lấy nước cốt. Gừng và lá bạc hà rửa sạch.
• Ép nguyên liệu: Cho lần lượt nho, gừng, lá bạc hà vào ép. Cuối cùng, cho nước cốt chanh vào và thưởng thức thôi.

Thành phẩm:

• Nước ép nho xanh sẽ có màu trong nhẹ, vị thanh và thường không ngọt gắt. Đây là một trong những nước ép trái cây tốt cho trẻ em nên mọi người thường xuyên làm cho các bạn nhỏ.

Nước ép nho đen

Nguyên liệu:

• 300g nho đen
• ½ quả chanh
• 1 muỗng cà phê gừng nạo (tùy chọn)
• Vài nhánh lá bạc hà.

Cách làm:

• Cách chọn mua nguyên liệu: Vì nho đen thẫm màu hơn nên việc lựa được chùm tươi ngon theo quả sẽ khó phát hiện hơn nho xanh. Vì vậy, bạn có thể nhìn phần cuống: Nho tươi mới hái có cuống xanh và cứng, còn nho để lâu ngày, cuống sẽ có màu nâu đen, héo úa. Nếu chùm nho có cuống héo nhưng quả tươi thì có khả năng đã bị ngâm hóa chất bảo quản.
• Sơ chế nguyên liệu: Ở Việt Nam, nho đen thường không được nhiều nhà vườn trồng bằng nho xanh, nho đỏ… mà thường nhập khẩu. Bạn chọn nơi uy tín, nguồn gốc nhập khẩu rõ ràng để yên tâm ép thô cả vỏ được. 

• Với các loại nhập này, quả thường đã được làm sạch và để bảo quản lạnh rồi. Bạn chỉ cần tách khỏi cuống và rửa sơ lại là được nhé. Nước cốt chanh, gừng, lá bạc hà sơ chế tương tự như ép nho xanh.
• Ép nguyên liệu: Bỏ các nguyên liệu trên vào máy để được ly nước ép hấp dẫn. Riêng nước cốt chanh sẽ cho cuối cùng và hòa tan trực tiếp để lên vị rõ ràng và ngon miệng hơn.

Thành phẩm:

• Ly nước ép cuối cùng sẽ có màu sẫm nhìn hấp dẫn và thú vị. Với những lợi ích diệu kỳ đem lại như bù nước, bổ sung năng lượng, phòng chống bệnh mãn tính… nước ép nho đen là sự lựa chọn yêu thích của nhiều người.

Nước ép nho và táo

Nguyên liệu:

• 200g nho (tùy loại theo sở thích)
• 1 quả táo
• ½ quả chanh
• Vài nhánh lá bạc hà.

Cách làm:

• Cách chọn mua nguyên liệu: Với các tips chọn nho ở trên, bạn có thể lựa được chùm quả chất lượng. Với táo, bạn cũng nên chọn nơi mua có nguồn gốc rõ ràng như trong siêu thị, cửa hàng nhập khẩu hoa quả… để yên tâm. Chọn quả tươi cuống và không bị dập.
• Sơ chế nguyên liệu: Nho rửa sạch, bỏ cuống và để ráo. Làm sạch táo và cắt miếng vừa ép (bạn có thể vẫn giữ cả vỏ lẫn hạt). Chanh lấy nước cốt.
• Ép nguyên liệu: Cho nho và lá bạc hà ép trước, táo vào sau để phần bã của táo sẽ đẩy tốt hơn, giúp vệ sinh máy hiệu quả. Ly nước ép mix này sẽ “hoàn hảo” hơn nếu bạn cho nước cốt chanh vào đó.

Thành phẩm:

• Công thức kết hợp cùng táo chưa bao giờ làm người thưởng thức phải thất vọng. Mùi vị nhẹ nhàng, hòa quyện hoàn hảo và cực kỳ bổ dưỡng. Bạn nên làm công thức này thường xuyên nếu muốn tăng cường sức khỏe nhé.

Mẹo giúp nước ép nho có hương vị thêm ngon

• Chọn đúng nho ngon. 
• Có thể thêm vào nước ép dứa, soda hoặc sữa. 
• Bảo quản nước ép nho đúng cách để tránh nước nho lên men, tạo ra các chất chuyển hóa không an toàn cho sức khỏe con người. 
• Cách bảo quản nước ép nho đúng cách:
• Bảo quản đông lạnh. Bạn dùng chai lọ có nắp đậy kín thì có thể bảo quản được trong 5-7 ngày mà không bị lên men.

Có nên uống nước ép nho hàng ngày?

Nho có thể ăn quanh năm từ nguồn tự trồng trong nước lẫn nhập khẩu. Tuy nhiên, hàm lượng calo trong nho khá nhiều trong khi chất xơ lại không dồi dào nên có khả năng gây tăng cân nếu bạn ít vận động.

Vì vậy, 200 ~ 400 gram nho mỗi ngày sẽ là lý tưởng nhất.

TVC giới thiệu HTX Nho Evergreen

Nước ép nho tốt cho bé?

Trẻ em thường rất thích nước ép vì hương vị thơm ngon, uống dễ dàng và cha mẹ yên tâm bổ sung dinh dưỡng. Với nước ép nho, đặc biệt là nho trắng, sẽ có hàm lượng đường cân bằng và không có sorbitol, ít có khả năng phá vỡ dạ dày bé nhỏ của trẻ và tiêu hóa dễ dàng hơn.