Nước mắm Cốt Đặc Biệt Lê Gia - SP OCOP 4 Sao Quốc Gia

Người Việt Nam ưa chuộng lối chế biến đậm đà, phối trộn nhiều loại gia vị nhằm giúp tăng mùi vị, sức hấp dẫn trong từng món ăn. Chính vì vậy, người Việt rất ưa chuộng nước mắm, một nghiên cứu cho thấy, trung bình mỗi người Việt dùng 4 giọt nước mắm mỗi ngày. Tuy nhiên để cho ra những món ăn ngon, tròn vị, tốt cho sức khỏe thì ông bà ta xưa nay chỉ độc có dùng đến nước mắm truyền thống. Nước mắm truyền thống sống một phần đời lâu dài với người Việt ở những ngày trước, hôm nay và cả những ngày sau, sau mãi.

Nước mắm cốt đặc biệt Lê Gia là dòng nước mắm nguyên chất, rút nỏ, được ủ từ cá cơm tưoi ủ với muối hạt tinh trong thùng gỗ Bời Lời, đặt dưới nhà tôn kín, theo phương pháp truyền thống, mang đến hương vị thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Sản phẩm có độ đạm tự nhiên, chứa hơn 17 loại axit amin trong đó có nhiều loại cơ thể không thể tự tổng hợp được như valin, methionine, pheylalanin, alanine, isoleucine và đặc biệt quan trọng là Lysine. Không sử dụng chất bảo quản, chất điều vị nên các mẹ hoàn toàn yên tâm khi sử dụng cho gia đình mình.

Thông tin sản phẩm

• Sản phẩm nước mắm truyền thống chính hiệu Lê Gia
• Từ cá cơm than ủ với muối hạt tinh trong thùng gỗ
• Lên men tự nhiên
• Nguyên chất, không pha, được rút nỏ, nhỉ ra từng giọt sóng sánh
• Mùi thơm dịu,hậu vị thanh, đỏ tươi màu hổ phách

• Dung tích: 60ml, 525ml/chai thủy tinh
• Hộp xách 2 chai sang trọng làm quà biếu
• Thùng nhỏ : 6 chai/thùng
• Can 2L, 5L, 20L.
• Đơn vị tính: Độ đạm: > 30 gN/l (Độ đạm tự nhiên)
• Hình thức đóng gói sản phẩm: Hộp 2 chai & thùng 6 chai & thùng 12 chai

Chỉ tiêu chất lượng:

• Hàm lượng đạm nitơ toàn phần >= 30gN/l. (Độ đạm tự nhiên- nguyên cốt không pha)
• Hàm lượng đạm Acid Amin/ đạm tổng > 59 %
• Hàm lượng Nito ammoniac <15,6%

Chi tiêu cảm quan:

• Màu sắc: Đỏ tươi cánh gián.
• Mùi: Thơm bùi dịu nhẹ
• Vị: Vị ngọt của đạm tự nhiên – đạm amin, có hậu vị thanh.

Chi tiêu vi sinh vật:

• Tổng số vi sinh vật hiếu khí: 4.5×102 CFU/ml.
• Coliforms : Không phát hiện
• Clostridium perfringens: Không phát hiện
• Echerichia Coli: Không phát hiện.
• Staphylococcus aureus: Không phát hiện

Điểm khác biệt của sản phẩm

• Sản phẩm nước mắm truyền thống thuần khiết, tự nhiên 100%, chắt lọc tinh túy sau 2 năm ủ cá muối trong thùng gỗ, không chất tạo màu, tạo vị, bảo quản.
• Nước mắm ủ tự nhiên trong thùng gỗ, màu vàng tươi cánh gián, mùi thơm dịu, hậu vị thanh, ngọt đậm đến từ nguyên liệu cá cơm tươi ngon nhất ủ trong thùng gỗ với muối hạt nguyên chất.
• Nắp chai được thiết kế tiện lợi, điều chỉnh lượng nước rót ra, mang lại sự tiện lợi cho người dùng.

Lưu ý khi sử dụng: Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời, đậy nắp kín sau khi sử dụng.

Nguồn nguyên liệu và cách sản xuất nước mắm truyền thống Lê Gia

• Cá cơm: Nước mắm truyền thống Lê Gia chỉ  chọn loại cá Cơm trưởng thành, tươi xanh, béo mập và giàu đạm. Nguồn cá được thuyền đánh bắt đi về trong ngày tại các cảng cá dọc bờ biển Thanh Hóa. Cá được ướp muối ngay khi lên bờ để đảm bảo cho cá tươi ngon nhất.
• Muối hạt tinh khiết: Muối hạt tinh khiết được lấy từ Ninh Thuận- Bà Rịa. Là nơi làm ra những loại muối tinh khiết, hạt to. Muối được lưu kho ít nhất 1 năm nhằm loại bỏ hết thành phần gây chát, đắng, ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng nước mắm.

• Ủ trong thùng gỗ: Thùng gỗ ủ mắm Lê Gia làm từ gỗ Bời Lời- loại gỗ chuyên dụng thường được so sánh với gỗ Sồi trong sản xuất rượu vang Bordeaux của Pháp. Mỗi thùng chứa đường kính gần 3m, chứa được 8 tấn cá, được bện bằng 8 đai tre. Thùng được đặt trong nhà tôn kín, sạch sẽ.
• Phương pháp sản xuất: Hỗn hợp chượp được trộn theo tỉ lệ 3 cá:1 muối, được nén chặt trong thùng gỗ trong nhà tôn kín để cá lên men tự nhiên trong thùng trước khi rút nỏ. Suốt quá trình ủ chượp, các quy trình kỹ thuật, chăm sóc chượp được kiểm soát nghiêm ngặt. Sau thời gian từ 18-24 tháng, rút nỏ để lấy những dòng nước mắm nguyên cốt và đóng chai.

Những giọt nước mắm Lê Gia nhỉ ra từng giọt trong thùng gỗ, màu vàng tươi cánh gián, mùi thơm dịu, hậu vị thanh, ngọt bùi vị đạm là chắt lọc tinh túy với thời gian 2 năm, thực sự thuần thiết, tự nhiên, là gia vị sạch mà chúng tôi muốn gửi đến mâm cơm sum vầy của những khách hàng mà chúng tôi gọi là đồng bào.

Việc kết tinh muối có thể xảy ra và nước mắm có thể chuyển màu sậm hơn sau khi mở nắp sử dụng. Đấy là điều tự nhiên của dòng nước mắm truyền thống nguyên chất, không ảnh hưởng đến chất lượng. Để hạn chế điều này, bạn nên mua lượng mắm vừa đủ dùng và đậy nắp kín sau khi sử dụng. Vitamin và khoáng chất trong nước mắm sẽ được lưu giữ khi thêm vài giọt nước mắm lúc canh/rau chín.

Từ những con cá cơm tươi xanh, béo mập, ủ với muối trong thùng gỗ Bời Lời – những tinh túy của biển mẹ, những người làm mắm Lê Gia gửi trọn tâm huyết, vào những những thùng gỗ, một nắng hai sương, chăm sóc cầu kỳ để sau 2 năm, những giọt nước mắm vàng rơm hổ phách, vị ngọt thanh, mùi thơm dịu được chắt chiu đóng chai thủy tinh với nắp chai có nắp rót tiện lợi tạo thành: Nước mắm Cốt đặc biệt Lê Gia. 

Trong suốt hơn 600 ngày liên tục, những người thợ làm mắm gửi tất cả công sức, tâm huyết, những giọt mồ hôi vào những thùng gỗ ủ cá để trong nhà tôn kín. Để rồi, khi kéo rút nước mắm, cho ra được những giọt nước mắm có mùi thơm dịu, màu hổ phách và tạo nên những chai nước mắm chất lượng nhất. Nước mắm tự nhiên, tinh khiết, sóng sánh do quá trình lên men từ cá tươi và muối trong thời gian dài. Vị mặn nguyên bản cùng với mùi thơm của cá, kết hợp với hậu vị ngọt của đạm tự nhiên, tất cả tạo nên sản phẩm – Nước mắm cốt đặc biệt Lê Gia.

Vị nước mắm đậm đà của nước kéo rút lần 2 được đóng chai nhựa PET với cổ tay cầm phù hợp với người phụ nữ, giúp cho các món kho nấu dậy thơm, tròn vị được đóng chai mang tên: Nước mắm cá cơm  Lê Gia.

Những sản phẩm trên được gói gọn trong hộp quà sang trọng mang tên: Quà tặng mẹ, gửi gắm tâm huyết của những người con xứ biển, mong muốn mang những tinh túy từ biển mẹ – Để gửi tặng một trong những người thân yêu nhất trên cuộc đời: Mẹ.

Lựa chọn cá cơm – lLoại cá cho ra nước mắm có chất lượng tốt nhất. Mắm Lê Gia chọn lọc những con cá cơm tươi, trưởng thành, được đánh bắt đúng vụ để ủ mắm. Sự kết hợp hoàn hảo với công thức vàng 3 cá 1 muối sau hơn 600 ngày cho ra được nước mắm có màu hổ phách, mùi thơm dịu, có hậu vị đậm đà.

Hương vị nước mắm trong thùng gỗ, sau khi kéo rút nước cốt thì tiếp tục được kéo liên thùng để cho ra dòng nước mắm kho nấu đậm đà mang tên Nước mắm cá cơm. Những giọt mắm ấy góp phần tạo nên những những bữa cơm  sum vầy và sự đoàn viên trọn vẹn.

Nước mắm Lê Gia được sản xuất theo phương pháp truyền thống, từ cá cơm tươi và muối tinh, ủ trong thùng gỗ Bời lời, dưới nhà tôn kín, lên men hoàn toàn tự nhiên. Sau 18-24 tháng, được rút nỏ cho ra nước mắm màu đỏ nâu cánh gián, thơm lừng, đậm đà vị béo, hậu vị sâu, thực sự tự nhiên và an toàn.

TVC giới thiệu nước mắm truyền thống Lê Gia

Mỗi sản phẩm mắm Lê Gia được chăm sóc và kiểm tra kỹ lưỡng, được đăng ký và kiểm định của cơ quan quản lý ATVSTP, là sự gửi gắm tâm huyết của người làm mắm, là sự phát huy các giá trị truyền thống cha ông để lại qua các thế hệ. Chất lượng quyết định sự sống còn của thương hiệu, thực phẩm tiêu thụ quyết định sức khỏe của người tiêu dùng, chúng tôi trân trọng sức khỏe của người tiêu dùng như chính sức khỏe của chúng tôi, như chính sự sống còn của thương hiệu mắm Lê Gia.