Rượu Nho Chưng Cất Kim Mộc Evergreen - SP OCOP 4 Sao Ninh Thuận

Rượu vang làm từ những trái nho, thông tin này hẳn nhiều người đã biết. Nhưng những trái nho bạn vẫn hay ăn khó có thể làm ra được các loại vang hảo hạng, ấy là điều còn ít người biết. Theo thống kê năm 2017 của tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (FAO), 71% sản phẩm nho trên thế giới sử dụng để làm rượu vang, 27%  để ăn và 2% sử dụng làm nho khô.

Rượu vang được làm từ nguyên liệu thô chính là đường trái cây. Vì thế, theo lý thuyết, bất cứ loại quả nào có nhiều đường đều có thể lên men chứ không chỉ riêng nho. Tuy nhiên, chỉ trái nho mới có một lớp men tự nhiên phủ ở vỏ ngoài lúc sắp chín, đồng thời chứa hàm lượng đường phù hợp nhất. Chính vì vậy, nho được lựa chọn làm nguyên liệu chính cho rượu vang - "Thức uống của thượng đế".

Nho ăn và nho làm rượu vang có nhiều điểm khác biệt về đặc tính và giống

Các loại nho ăn trực tiếp thường có vỏ mỏng, ít hoặc không hạt, kích cỡ to hơn so với nho làm rượu. Ngoài ra, để khi tới tay người ăn, nho vẫn đảm bảo độ chắc, nguyên quả, người ta thường hái khi trái gần chín hoặc chín tới, hạn chế bị dập nát, hư hỏng.

Trong khi đó, các loại nho dùng làm rượu thường có vỏ dày, chát hơn, nhiều hạt và kích cỡ khá nhỏ. Quả được hái khi căng mọng để mùi vị, hương thơm chín muồi nhất. Đây cũng là một yếu tố giúp rượu vang dậy mùi thơm quyến rũ và để lại hậu vị mê đắm. Ngoài ra, giống nho làm nguyên liệu cũng thường có tỷ lệ đường cao hơn nho ăn bình thường, để quá trình lên men dễ dàng và nhanh chóng.

Các giống cây nho lấy quả làm rượu vang thường có khả năng chịu hạn cao, chỉ cần khoảng 60% nước tưới so với cây nho ăn trái. Thậm chí, trước thời điểm thu hoạch khoảng một tháng, người ta còn hoàn toàn không tưới nước cho cây nho làm rượu để quả đạt hàm lượng đường tốt nhất.

Lần đầu ra mắt, thương hiệu Rượu Nho Chưng Cất Kim Mộc Evergreen Ninh Thuận đã được đón nhận rất tích cực. Các khách hàng cứ mê mẩn mãi những miếng vàng lấp lánh sang trọng của Kim Mộc, hay vẻ đẹp thuần khiết của nàng Mộc Nhiên. Mỗi hương vị sẽ mang lại một cảm nhận khác biệt cho người thưởng thức.

Hội tụ từ tinh hoa của đất trời vùng đất nắng - gió Ninh Thuận, sản phẩm rượu nho chưng cất Mộc Nhiên được sản xuất từ những trái nho từ tình yêu và sự cam kết của thành viên hợp tác xã trồng tại địa phương, được lên men và chưng cất dựa trên các bí quyết truyền thống kết hợp công nghệ hiện đại.

Độ đường (brix) của các vườn nho để làm ra sản phẩm rượu nho ở Ninh Thuận đến khoảng 26%, tương đương với độ đường của các vùng trồng nho danh tiếng nhất thế giới.

Công dụng của rượu nho với với sức

Ngâm rượu nho ngon không chỉ là thức uống được yêu thích, mà chúng còn có rất nhiều lợi ích với sức khỏe. Nghiên cứu từ trường Đại học Y Harvard và Viện Lão hóa quốc gia Mỹ cho thấy chất chống ôxy hóa nổi tiếng Flavonoid được tìm thấy trong rượu nho cao gấp 25-30 lần trong hoa quả.

Đại học Western Australia  chỉ ra rằng người uống rượu mắc rối loạn chức năng cương dương có tỷ lệ thấp hơn so với người không uống nhờ chất chống oxy hóa tìm thấy nho đỏ có lợi cho tim.

Một số lợi ích với sức khỏe từ rượu nho được nhắc đến nhiều nhất như:

• Kéo dài tuổi thọ, phòng chống lão hóa
• Chống béo phì
• Hỗ trợ phòng ngừa các bệnh ung thư nguy hiểm
• Hỗ trợ phòng và chống các bệnh tim mạch, đột quỵ

Rượu nho hay còn gọi là vang nho, là một loại thức uống được lên men từ trái nho, rất được ưa chuộng và thường xuyên xuất hiện trong mọi bữa tiệc. Nói đến trái nho, hẳn nhiều người cũng biết đây là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giúp phòng chữa nhiều bệnh nguy hiểm. Tuy nhiên, khi lên men thành rượu, có không ít người dùng băn khoăn tự hỏi liệu uống rượu nho có tốt không? Câu trả lời có trong bài viết dưới đây, mời bạn tham khảo.

Trước hết, phải khẳng định rượu nho rất tốt cho sức khỏe con người, thậm chí còn tốt hơn nhiều so với trái nho nguyên chất. Do được lên men tự nhiên không qua chưng cất nên trong rượu nho còn giữ nguyên những dưỡng chất, vitamin từ quả nho, kết hợp với các axit, emzym… trong quá trình lên men, tạo nên hợp chất có khả năng ngăn ngừa và điều trị nhiều chứng bệnh hiệu quả.

Tác dụng của rượu nho

Uống rượu nho rất tốt cho máu

Nếu muốn đi tìm câu trả lời cho câu hỏi uống rượu nho có tốt không thì hãy cứ nhìn vào bảng thành phần gồm toàn những dưỡng chất bổ dưỡng của loại rượu hảo hạng này. Trong đó, nổi bật nhất chính là pterostilbene. Đây là một hợp chất có khả năng thúc đẩy các enzyme lưu chuyển lượng mỡ trong máu, gây ức chế, giảm lượng cholesterol và triglyceride tích tụ có khả năng dẫn tới gan nhiễm mỡ, máu xấu…

Uống từ 1 đến 2 ly rượu nho mỗi ngày giúp máu lưu thông thuận lợi, da dẻ hồng hào và phòng tránh nhiều bệnh lý nguy hiểm.

Uống rượu nho giúp phòng chống lão hóa, tăng tuổi thọ

Theo các nhà khoa học đến từ Viện Lão hóa quốc gia Mỹ và khoa Y Đại học Harvard, thì trong rượu nho có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa Flavonoid, cao gấp 20 lần so với các loại trái cây, hoa quả thông thường. Đây là chất có tác dụng kích hoạt enzym khiến quá trình lão hóa chậm lại. Ngoài ra, chất này còn tăng cường sự ổn định của cấu trúc AND, kéo dài tuổi thọ lên đến 70%.

Phụ nữ uống rượu nho đều đặn 1 ly mỗi ngày sẽ giúp cải thiện các vấn đề về da như: da sạm đen, nếp nhăn, mụn bọc, da không đều màu…

Uống rượu nho giúp phòng ngừa các bệnh về tim mạch

Một nghiên cứu từ cuối thế kỷ 19 đã chỉ ra rằng, người Pháp có tỷ lệ người mắc các bệnh liên quan đến tim mạch thấp hơn hẳn so với các quốc gia khác trên thế giới. Lý do được đưa ra là bởi người Pháp có thói quen dùng kèm rượu nho trong các bữa ăn hàng ngày.

Cho đến tận ngày nay, nghiên cứu này vẫn còn đang được tiếp diễn. Tuy nhiên, các nhà khoa học cũng lý giải rằng, trong thành phần của rượu nho có chứa chất chống oxy hóa, làm giảm lượng tích tụ cholesterol, đồng thời Resveratrol có trong loại rượu này cũng có tác dụng chống hư hại thành động mạch.

Uống rượu nho giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả

Một trong những nguyên nhân chủ yếu dẫn đến tình trạng ung thư hiện nay là các loại thức uống có cồn, cụ thể như bia, rượu. Vậy thì uống rượu nho có tốt không?

Trên thực tế, rượu nho tuy là đồ uống có cồn nhưng lại được lên men tự nhiên. Nồng độ cồn trong rượu nho cũng rất thấp, hoàn toàn không có khả năng gây ung thư. Mặt khác, trong rượu nho có chứa một lượng lớn acid caffeic, là chất chống ung thư, kết hợp với Bioflavonoid tạo nên một cơ chế hoàn hảo đủ sức chống lại các tế bào ung thư, thậm chí tiêu diệt chúng kịp thời.

Với những công dụng tuyệt vời kể trên, chắc chắn bạn sẽ không còn phải băn khoăn uống rượu nho có tốt không. Và đừng quên thưởng thức một ly rượu nho mỗi ngày để giúp bảo vệ sức khỏe tốt nhất.

Cách ngâm rượu nho ngon tại nhà

Nhiều gia đình đã tự tay chuẩn bị những bình rượu hoa quả tại nhà như rượu ổi, rượu dâu tây và cả rượu nho nữa. Rượu hoa quả dễ uống lại cho chính tay mình chuẩn bị nguyên liệu và ngâm ủ chắc chắn hương vị sẽ tốt hơn.

Có 3 cách ngâm rượu nho ngon tại nhà:

• Ngâm rượu nho có đường
• Ngâm rượu nho không đường
• Ngâm rượu nho khô

Tùy sở thích của mỗi người mà chọn cách ngâm rượu phù hợp nhất. Hoặc bạn cũng có thể ngâm đồng thời cả loại để thường xuyên thay đổi hương vị.

Để ngâm rượu nho ngon, bước chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng:

• Nho tươi: Chọn những chùm nho chín mọng, cuống còn tươi. Không chọn những quả vỏ có dấu hiệu bị nhăn, cuống khô công như vậy rất dễ rơi rụng. Nên chọn nho đỏ để ngâm rượu. Dùng nho đỏ sẽ cho màu rượu đẹp và vụ chua nhẹ. Tuy nhiên dùng nho xanh hoặc nho đen cũng được.
• Nho khô: Nho khô thường sẽ phải đi mua sẵn. Các bạn có thể mua ở siêu thị, cửa hàng hoặc những nơi bán hàng uy tín. Nho có màu sáng, vị ngọt quả tròn là đạt chất lượng. Chú ý đến hạn sử dụng của nho. Nho được cho là khô khi bạn cho vào lòng bàn tay nắm vào và mở ra nho không dính trên tay mà tách rời ra luôn. Còn nếu nho vẫn dính trên tay tức là chưa được sấy khô hoàn toàn.
• Đường: Rượu hoa quả nói chung và rượu nho nói riêng dùng đường phèn để ngâm ủ là ngon nhất. Đường phèn có vị ngọt thanh và tinh khiết, rất an toàn. Trong trường hợp không có đường phèn có thể dùng đường trắng cũng được.
• Bình ngâm rượu: Bình ngâm nên sử dụng bình thủy tinh hoặc bình gốm sứ có lắp đậy kín và chắc chắn. Không dùng bình hợp kim hoặc bình nhựa sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng rượu thành phẩm.
• Rượu trắng: Chọn loại rượu đã được ủ từ 35-40 độ. Nếu có rượu nếp trắng là ngon nhất.

TVC giới thiệu HTX Nho Evergreen

Ngâm rượu nho ngon hay không phụ thuộc phần lớn vào nguyên vật liệu. Bên cạnh dó nguyên vật liệu cũng phải đảm bảo sạch sẽ khô ráo và được khử trùng tuyệt đối nếu không rượu sẽ không được ngon thậm chí bị hỏng.

Các sản phẩm của chúng tôi không dành cho người dưới 18 tuổi, phụ nữ đang mang thai. Thưởng thức có trách nhiệm! Không lái xe khi đã uống rượu bia.