Miến Dong Đặc Sản Bình Lư - OCOP 3 Sao Lai Châu

Miến dong ngày càng được nhiều người chọn lựa để chế biến những món ăn truyền thống. Ăn miến dong thường xuyên rất có lợi cho sức khỏe. Miến vốn là thực phẩm quen thuộc đối với nhiều gia đình. Đây cũng là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn, thay đổi khẩu vị và mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng. 

Sau khi củ dong được nghiền kỹ và lọc lấy phần bột tinh, nhờ công nghệ sản xuất khép kín, tinh bột dong được chế biến thành những sợi miến dong khô  thơm ngon, bổ dưỡng. Không giống như mì gói, được chiên qua dầu nóng làm mất hết chất dinh dưỡng, miến được sấy khô mà không bị nát, vẫn giữ nguyên được các chất dinh dưỡng có trong củ dong.

Từ lâu, sản phẩm miến dong ở xã Bình Lư, huyện Tam Đường (tỉnh Lai Châu) được người tiêu dùng ví như “Lộc trời” trên miền biên ải. Hiện nay, xã Bình Lư, huyện Tam Đường có trên 50 hộ sản xuất miến dong. Được chế biến hoàn toàn từ tinh bột nguyên chất của củ dong riềng, không sử dụng hóa chất, phụ gia. Miến dong Bình Lư được người tiêu dùng nhớ đến và ưa chuộng bởi những đặc tính riêng biệt, khó lẫn với những loại miến khác. Không có được sắc vàng bóng bẩy, bắt mắt như miến của làng Cự Đà (Hà Nội), miến dong Bình Lư có màu hơi xanh. Miến có mùi thơm đặc trưng, không bị chua, vị giòn dai, sợi miến nhỏ khi nấu lên rất mềm nhưng không bị dính và đặc biệt hơn cả là, miến có thể nấu lại từ 2-3 lần mà không bị nát.

Hiện nay, xã Bình Lư, huyện Tam Đường có trên 50 hộ sản xuất miến dong. Được chế biến hoàn toàn từ tinh bột nguyên chất của củ dong riềng, không sử dụng hóa chất, phụ gia. Miến dong Bình Lư được người tiêu dùng nhớ đến và ưa chuộng bởi những đặc tính riêng biệt, khó lẫn với những loại miến khác. Không có được sắc vàng bóng bẩy, bắt mắt như miến của làng Cự Đà (Hà Nội), miến dong Bình Lư có màu hơi xanh. Miến có mùi thơm đặc trưng, không bị chua, vị giòn dai, sợi miến nhỏ khi nấu lên rất mềm nhưng không bị dính, và đặc biệt hơn cả là, miến có thể nấu lại từ 2-3 lần mà không bị nát.

Thương hiệu miến dong Bình Lư

Trong quy trình sản xuất miến, mỗi hộ có bí quyết riêng nhưng vẫn đảm bảo sự thơm ngon của miến dong Bình Lư. Để làm ra sợi miến ngon cần hội tụ đủ các yếu tố như: Màu trong, sợi nhỏ, dai, dẻo, vị đậm đà thì yêu cầu đầu tiên là bột dong nguyên chất, khâu đánh bột vừa tới, nếu khô hoặc nhão quá đều ảnh hưởng đến chất lượng miến thành phẩm-những điều này chủ yếu là dựa vào kinh nghiệm và sự trung thực của người làm nghề. Đối với những người làm miến dong ở đây, thì các tiêu chí này đều là có thừa. Chính điều đó tạo nên thương hiệu miến dong Bình Lư nổi tiếng trong thời gian qua.

Theo kinh nghiệm của người dân làng nghề, để miến ngon, việc chọn địa điểm phơi cũng rất quan trọng. Khoảng sân hoặc vườn phải đảm bảo sạch sẽ, thoáng và là nơi hấp thụ tốt nhất ánh sáng mặt trời. Trên đó, được thiết kế cọc trụ bằng tre, bêtông có chiều cao từ 60cm trở lên để tránh bụi, độ ẩm của đất. Các trụ này được kết nối bởi những sợi dây chắc (thép, dây chuyên dụng…) có độ bền để làm giá đỡ cho những phên miến.

Khi miến đạt độ se nhất định được chuyển sang dây phơi cao hơn (từ 1,5m trở lên) cho đến khi khô được gấp, buộc thành từ bó miến thành phẩm. Tận dụng lợi thế sinh sống ven mặt đường Quốc lộ 4D, các hộ dân đã treo biển, bày bán miến ngay tại nhà mình. Và từ đó những sợi miến theo thương lái đến với người tiêu dùng các tỉnh bạn.

Ngày nay, để nâng cao năng suất lao động, nhiều hộ đầu tư máy móc, cải tiến công nghệ sản xuất (giá trị vài chục triệu đến cả trăm triệu đồng) nhằm giảm công lao động, nguồn nhiên liệu, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng, hương vị của miến dong Bình Lư. Điển hình như Hợp tác xã Duy Sơn, cơ sở sản xuất Học Phú, Lệ Hoa… ngày cao điểm có thể sản xuất từ hàng chục tạ miến thành phẩm.

Những năm qua, để giúp cho làng nghề thêm phát triển, xã Bình Lư đã quy hoạch vùng trồng dong riềng với diện tích 220ha, năng suất đạt 60 tấn củ/ha tập trung nhiều ở các bản Hoa Lư, Thống Nhất, Vân Bình… Bên cạnh đó, để tránh tình trạng bị các tiểu thương ép giá, xã Bình Lư đã tổ chức họp bàn về việc bao tiêu sản phẩm củ dong riềng cho các hộ dân tại 7 bản.

Ông Trần Văn Sứng, Phó Chủ tịch UBND huyện Tam Đường cho biết: “Để làng nghề miến dong Bình Lư ngày càng phát triển, mở rộng thị trường, huyện đã tuyên truyền, vận động nhân dân thực hiện sản xuất, chế biến gắn với an toàn vệ sinh thực phẩm. Không dùng hóa chất, chất phụ gia để đảm bảo sức khỏe của gia đình, người tiêu dùng cũng như giữ được hương vị thơm ngon riêng biệt của miến Bình Lư. Đồng thời, tăng cường công tác quảng bá, giới thiệu sản phẩm nhằm thu hút đầu tư của các cá nhân, doanh nghiệp trong việc chế biến, mở rộng sản xuất, góp phần tạo công ăn việc làm, thu nhập ổn định cho người dân”.

Để làng nghề miến dong Bình Lư ngày càng phát triển, mở rộng thị trường, huyện đã tuyên truyền, vận động nhân dân thực hiện sản xuất, chế biến gắn với an toàn vệ sinh thực phẩm. Không dùng hóa chất, chất phụ gia để đảm bảo sức khỏe của gia đình, người tiêu dùng cũng như giữ được hương vị thơm ngon riêng biệt của miến Bình Lư”.

Xã Bình Lư huyện Tam Đường tỉnh Lai Châu nổi tiếng ngành nghề sản xuất miến dong. Miến dong Bình Lư – Đặc sản Tây Bắc – Được chế biến hoàn toàn từ tinh bột nguyên chất của củ dong riềng, không sử dụng hóa chất, phụ gia, miến dong Bình Lư được người tiêu dùng nhớ đến và ưa chuộng bởi những đặc tính riêng biệt, khó lẫn với những loại miến khác: Miến thơm, màu xám, đặc biệt rất dai, nấu lâu hơn và không nở nhiều như miến thường (không có bột nở), miến nấu để lâu cũng không bị trương phình, sợi miến mềm, dai sần sật cực ngon.

Các vi chất bổ dưỡng có trong miến dong sạch:

• Vì sản xuất từ tinh bột nên miến dong chứa một lượng lớn protein trong miến. Đó là lý do tại sao mọi người lại chuộng miến dong nhất.
• Với hương vị thơm ngon, màu sắc miến dễ nhận biết, độ dai giòn của miến đã tạo nên nét đặc trưng của miến dong.

Tác dụng của miến dong đối với sức khỏe

Bên cạnh tác dụng trong việc chế biến đa dạng các món ăn, giúp thay đổi khẩu vị,… thì miến dong còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người. Điển hình miến dong có nhiều công dụng nổi bật như:

Cung cấp protein cho cơ thể

Có thể bạn chưa biết nhưng với nguyên liệu 100% từ củ dong riềng mà miến dong cung cấp một lượng protein cần thiết bị đo cho thể. Chúng có tác dụng trong việc duy trì hoạt động tốt nhất của nhiều hệ cơ quan. Đây cũng là một trong những lời giải cho câu hỏi ăn miến có tốt không mà nhiều người đang băn khoăn.

Tốt cho người bệnh tiểu đường

Do hàm lượng đường tinh bột trong miến dong ở mức vô cùng thấp và không cholesterol nên thực phẩm này thực sự là lựa chọn tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Đây cũng chính là một trong những công dụng điển hình đối với sức khỏe của miến dong mà nhiều người có thể chưa biết.

Thực phẩm tốt cho bà bầu

Tuy không có chứa quá nhiều dưỡng chất dinh dưỡng cho bà bầu nhưng tại sao dong riềng vẫn là sản phẩm được gợi ý? Theo đó, chúng an toàn cho mẹ bầu và dễ dàng chế biến cùng các món ăn. Bên cạnh đó, vị ngọt mát của dong riềng cũng kích thích vị giác và tạo cảm giác ăn ngon miệng hơn cho những bà bầu đấy! Đây cũng là một trong những tác dụng của miến dong mà bạn nên tham khảo.

Giảm cân và duy trì vóc dáng

Là thực phẩm có chứa nhiều chất xơ, tính mát, ít calo và không chứa chất béo nên giảm cân bằng miến dong là gợi ý hoàn hảo dành cho những chị em muốn giảm cân và duy trì vóc dáng cân đối, đẹp cuốn hút. Đây cũng chính là một trong những sản phẩm đang được nhiều người yêu thích cũng bởi tác dụng tuyệt vời này.

Miến dong sạch có tác dụng rất tốt đối với những đối tượng sau:

• Là thực phẩm an toàn của các bà bầu, nhờ tính mát vị ngọt của dong riềng, miến dong là thức phẩm an toàn cho các mẹ bầu khi thèm đồ ăn dặm. Mặc dù cung cấp ít chất dinh dưỡng cho thai, nhưng các bạn có thể bổ sung vi chất bằng cách nấu miến với rau tươi, hay thịt xương, giò, thịt heo, thịt bò…
• Là thực phẩm thích hợp cho người tiểu đường, do chứa ít đường tinh bột, không cholesterol – Là những chất gây hại và làm bệnh tiểu đường trầm trọng hơn. Vì thế, người bệnh tiểu đường nên bổ sung những món làm từ miến dong vào thực đơn ăn uống hằng ngày và ăn miến thay cơm để làm giảm lượng đường tinh bột đến mức tối đa.
• Giúp bạn giữ được vóc dáng, được làm từ tinh bột, nhưng miến dong lại có tính mát, nhiều chất xơ, không chứa chất béo và bổ sung ít calo. Do đó, đây là thực phẩm tuyệt vời cho những bạn muốn giảm cân và duy trì cân nặng hiện tại. Ăn miến hằng ngày giúp bạn kiểm soát được cân nặng hợp lí và hạn chế được lượng calo nạp nào cơ thể.

Miến dong Bình Lư có độ dai giòn tự nhiên vì người dân không dùng hóa chất hay phẩm màu và rất khắt khe trong việc chọn nguyên liệu dong riềng. Ngoài ra, bánh miến sau khi được chế biến có màu trắng và đẹp sợi, dù chỉ phơi nắng trời mà không cần sấy hay dùng chất bảo quản. Miến dong được dùng chế biến nhiều món ăn ngon, hợp với khẩu vị của nhiều người. Bên cạnh sự ngon miệng, người dân còn tin dùng miến dong Bình Lư vì lòng tin yêu và an tâm với thương hiệu vùng phố núi này.

Sản phẩm trên kết hợp giữa truyền thống và hiện đại trong quy trình sản xuất. Kết hợp với đó là nguồn nguyên liệu 100% dong riềng tự nhiên, đảm bảo nguồn gốc, xuất xứ, không sử dụng hóa chất tẩy trắng, chất phụ gia. Sản phẩm miến đảm bảo chất lượng, dai giòn và không bị nát khi nấu lâu. Đây là sản phẩm được nhiều người yêu thích và lựa chọn

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.