Gà Trống Không Đầu Không Chân Gò Công – OCOP 4 Sao Tiền Giang

TVC giới thiệu HTX Chăn Nuôi Và Thủy Sản Gò Công

Thịt gà là món ăn khá phổ biến trong bữa cơm của gia đình Việt, ngoài thịt heo, thịt bò ra thì thịt gà chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó với thịt gà, chị em còn có thể chế biến rất nhiều món ăn như canh gà, gà kho, phở gà,... rất ngon không thua kém thịt heo, bò nữa đấy.

Thịt gà thường được chúng ta chia làm nhiều loại ví dụ thịt đùi, thịt cánh và lườn. Mỗi vị trí kể trên lại cung cấp một lượng calo khác nhau từ protein đến chất béo. Nếu bạn là một trong những người đang duy trì một chế độ ăn kiêng giảm cân thì thịt gà có thể là sự thay thế hoàn hảo cho bạn.

Thịt gà là một nguồn protein được coi là nạc và ít chất béo. Protein từ thịt gà được coi là chất cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và phát triển tối ưu. Loại đặc tính này sẽ giúp chúng ta có một trọng lượng khỏe mạnh và giảm cân.

Gà ta Gò Công nuôi theo mô hình thả vườn, có chuồng trại và sân chơi cho gà đã giúp tăng sức đề kháng, tăng chất lượng thịt gà khi xuất chuồng, thị trường rất ưa chuộng.

Đối với người sành ăn gà ta thì ắt hẳn đều biết gà ta tại Gò Công là loại gà ngon nhất Miền Nam. Đây là giống gà ta đặc sản của Gò Công, nổi tiếng bởi thịt chắc, thơm ngon, mềm, ngọt, ít mỡ và có độ đồng đều rất cao. Nguồn thức ăn tự nhiên trong đất dồi dào, cây cỏ đa chủng loại giúp cho vật nuôi đạt chất lượng thịt rất tuyệt vời, thịt gà chắc, ngọt, dai, thơm và ít mỡ.

Thịt gà rất ngon và bổ dưỡng. Ngoài những chất albumin, chất béo, thịt gà còn chứa các vitamin A, B1, B2, C, E, canxi, photpho, sắt. Đây là loại thực phẩm chất lượng cao, cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hóa, nhưng ít ai để ý tới việc chọn gà trống hay gà mái để thịt sẽ ngon hơn. Thật ra, vấn đề này tùy vào khẩu vị, cách chế biến.

Thịt gà trống hay gà mái ngon hơn?

Điều này tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người. Thịt gà mái mềm hơn gà trống, nhất là đối với gà mái tơ. Nếu gà mái đẻ khoảng 1- 2 lứa thì thịt vẫn ngon. Gà mái đẻ nhiều lứa rồi thì thịt sẽ bị dai, nhạt, giảm độ ngon. Nếu gà mái già, phải ninh thịt rất lâu mới có thể ăn được.

Thường gà mái khoảng 1.8 - 2.5kg/con là vừa tầm, nếu dưới 1.8kg nếu luộc thì thịt gà dễ bị bở, mềm quá, ăn sẽ không ngon.

Gà trống chắc thịt hơn so với gà mái, luộc ăn sẽ không mềm như gà mái. Nhưng gà trống khi chế biến các món như thịt gà xào sả ớt, thịt gà kho măng, gà rang muối… lại rất ngon. Những con gà trống đã đạp mái lâu cũng sẽ rất dai, không khác gì thịt gà mái đẻ 4 - 5 lứa.

Gà mái luộc hoặc hấp cách thủy sẽ ngon hơn gà trống. Còn gà trống chế biến các món kho hay xào sẽ ngon hơn gà mái.

Gà trống, gà mái có tác dụng gì với sức khỏe?

Theo lương y đa khoa Bùi Hồng Minh, thịt gà là vị thuốc có tên gọi kê nhục. Thịt gà tính ấm, vị ngọt, không độc, có tác dụng bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ chữa các bệnh khác nhau. Đông y tùy theo loại gà và màu lông của gà để sử dụng cho từng chứng bệnh cụ thể.

Gà trống lông đỏ

Theo Đông y, thịt gà trống có lông đỏ có tác dụng bổ phổi, làm ấm dạ dày, tốt cho người khí hư suy yếu, người có mụn nhọt, lở loét lâu ngày không khỏi, phụ nữ rong kinh, băng huyết...

Gà trống trắng

Thịt gà trống trắng vị hơi chua, chữa được chứng nói cuồng, điều hòa tỳ vị, lợi tiểu, trừ khí độc...

Gà trống đen

Thịt gà trống đen vị ngọt, tính hơi ấm, không độc, có tác dụng bổ tỳ vị, trừ đau, chữa phong thấp, chân tay tê bại, rất tốt cho người bị gãy xương, người bị tay nạn xương gãy, thịt dập nát...

Gà mái trắng

Thịt gà mái trắng bổ ngũ tạng, nhuận phế, trừ lao, ích thận, chữa chứng tràng tích, kiết lỵ, phụ nữ bị hậu sản hư lao.

Gà mái đen

Thịt gà mái đen vị hơi chua, có tác dụng an thai, trừ khí độc, sinh huyết, đặc biệt tốt cho người bị phong thấp tê bại, đau bụng, chân tay đau mỏi, gãy xương, phụ nữ bị mụn nhọt.

Gà mái vàng

Thịt gà mái vàng giúp bổ ngũ tạng, trợ dương khí, tiểu rắt, đại tiện ra máu... Đặc biệt, phụ nữ mới sinh nở ăn cháo gà mái vàng rất bổ dưỡng.

Những người không nên ăn thịt gà

Thịt gà là món ăn bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn. Dưới đây là những người cần hạn chế món này.

Người bị bệnh sỏi thận

Người bị bệnh sỏi thận không nên ăn nhiều thịt gà. Thịt gà là loại thực phẩm rất giàu protein nên sẽ khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng lên và hình thành các loại sỏi.

Người táo bón, khó tiêu

Nếu ăn thịt gà thường xuyên, họ có thể bị táo bón.

Người bị viêm khớp

Viêm xương khớp là loại bệnh ngày càng phổ biến. Việc điều trị chủ yếu vẫn là sử dụng các thuốc kháng viêm. Bên cạnh đó, chế độ ăn uống và tập luyện cũng góp phần thúc đẩy quá trình điều trị được hiệu quả hơn.

Người mới phẫu thuật

Sau khi phẫu thuật, việc ăn thịt gà rất dễ dẫn đến hiện tượng sưng, mưng mủ ở vết thương, đồng thời khiến da lâu lành và dễ bị viêm nhiễm hơn. Đặc biệt, các vết thương hở nếu không được chăm sóc đúng cách sẽ dễ để lại sẹo lồi.

Người bị thủy đậu 

Cũng giống như bệnh nhân sau mổ, người bị bệnh thủy đậu nên kiêng ăn thịt gà, nhất là phần da gà bởi nó rất dễ gây ngứa ở các nốt thủy đậu và để lại sẹo sau khi hết bệnh.

Người bị xơ gan

Những người đang mắc bệnh xơ gan cần tránh một số thực phẩm có khả năng làm bệnh nặng hơn, điển hình là thịt gà. Đây là loại thực phẩm tính nóng nên sẽ trợ thấp nhiệt, làm cho chứng thấp nhiệt ở gan nặng thêm, tình trạng bệnh sẽ chuyển biến xấu.

Bí quyết thành công của Hợp tác xã “Gà ta Gò Công”

Nhờ “Mua chung - Nuôi chung - Bán chung”, 80% thành viên trong Hợp tác xã Chăn nuôi và thủy sản Gò Công (tỉnh Tiền Giang) có thu nhập từ 200 triệu đồng/hộ/năm trở lên, 20% còn lại có thu nhập 70 - 150 triệu đồng/năm.

Hợp tác xã Chăn nuôi và Thuỷ sản Gò Công của Giám đốc Nguyễn Quốc Kiệt chính thức đi vào hoạt động năm 2007 tại ấp Công Lạc, xã Bình Đông, thị xã Gò Công, với 19 thành viên ban đầu.

Sau gần 13 năm hoạt động, tới nay, Hợp tác xã đã có hơn 50 thành viên với đàn gà thường xuyên nuôi trên 130.000 con. 

Theo lãnh đạo Hợp tác xã, một trong những dấu ấn của Hợp tác xã là xác định lại quy trình, chuỗi sản xuất cho phù hợp với tình hình thực tế. 

Ngay từ những ngày đầu, Hợp tác xã đã hướng đến chăn nuôi ứng dụng sản xuất theo tiêu chuẩn VietGap để tăng hiệu quả kinh doanh đàn gà trong thị trường cạnh tranh. 

Từ năm 2012, Hợp tác xã bắt đầu triển khai mô hình “Chăn nuôi gà ta Gò Công an toàn sinh học theo chuỗi giá trị”. 

“Người chăn nuôi tham gia mô hình phải thực hiện đủ 31 tiêu chí đề ra để đảm bảo chất lượng gà sạch, ngon ra thị trường. Cụ thể như các tiêu chí: Nuôi gà theo quy chuẩn từ chuồng trại đến thức ăn, sử dụng đệm lót sinh học giảm ô nhiễm môi trường, đảm bảo sức khỏe vật nuôi, nước uống phải đạt an toàn sinh học, có ghi chép nhật ký, truy nguyên được nguồn gốc xuất xứ…”, ông Kiệt cho hay.

Với định hướng xây chuỗi giá trị gắn với phát triển thương hiệu, năm 2014, Hợp tác xã Chăn nuôi và thuỷ sản Gò Công đã đăng ký nhãn hiệu và được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu độc quyền “Gà ta Gò Công”.

Cùng với đó, thời gian qua, Hợp tác xã đã áp dụng phương thức tổ chức sản xuất “Mua chung - Nuôi chung - Bán chung”. Trong đó, “mua chung” có nghĩa là Hợp tác xã cung cấp con giống, thức ăn, thuốc thú y theo giá hợp lý, ổn định và theo đúng hợp đồng mua bán để tạo ra số lượng dồi dào và không dư thừa. “Nuôi chung” là thực hiện một quy trình nuôi thống nhất để tạo chất lượng đồng đều (quy trình nuôi này đã đạt giải Nhất Hội thi Sáng tạo kỹ thuật tỉnh Tiền Giang và giải Khuyến khích Hội thi Sáng tạo kỹ thuật toàn quốc). Còn “bán chung” là thành viên Hợp tác xã bán gà ra thị trường thông qua Ban Định giá của Hợp tác xã (Ban Định giá am hiểu thị trường và có khả năng đàm phán, thực hiện chức năng quyết định giá dựa vào chất lượng ngon, an toàn của sản phẩm).

Sản phẩm gà ta Gò Công hiện đã có mặt ở rất nhiều siêu thị, cửa hàng thực phẩm, khách sạn, nhà hàng… và được người tiêu dùng ưa chuộng, đánh giá cao về chất lượng. Bình quân với 1.000 con gà/lứa nuôi, thành viên Hợp tác xã Chăn nuôi và thuỷ sản Gò Công lãi trên 20 triệu đồng. Năm 2021, Hợp tác xã đạt doanh thu hơn 16 tỷ đồng, sản lượng 86.000 con gà lông, 50 tấn gà thịt. 

Ngoài nguồn thu từ gà thịt, Hợp tác xã Chăn nuôi và Thủy sản Gò Công còn sản xuất gà giống để cung ứng cho đầu mối ở các tỉnh với sản lượng hàng ngàn con mỗi tuần.

“Khi Hợp tác xã mới ra đời, 100% hộ thành viên đều rất nghèo, phải vay vốn đầu tư chăn nuôi. Đến nay, 80% thành viên trong Hợp tác xã đã trở thành hộ khá giàu, có thu nhập từ 200 triệu đồng/hộ/năm trở lên; 20% còn lại có cuộc sống ổn định với thu nhập 70 - 150 triệu đồng/năm”, lãnh đạo Hợp tác xã nhấn mạnh.

Tiếp nối sản phẩm gà tươi đạt OCOP 4 sao, Hợp tác xã Chăn nuôi và thuỷ sản Gò Công đang xây dựng tiếp hồ sơ tham gia chứng nhận OCOP cho một số loại sản phẩm chế biến khác.

Cơ sở giết mổ gia cầm của Hợp tác xã được đầu tư theo công nghệ châu Âu và theo quy trình an toàn, công suất 200 con/ ngày, với công nghệ bán thủ công. Gà sau khi giết mổ được phân loại, đóng gói đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.