Gà Đen H’Mông Organic Green – SP OCOP 4 Sao Hà Nội

Gà H’mông đen là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc nước ta, được thuần hóa và nuôi dưỡng bởi đồng bào dân tộc H’mông, được xếp vào những giống gà có chất lượng thịt và giá trị dinh dưỡng cao nhất trong những giống gia cầm hiện tại. Thịt gà H'Mông đen hữu cơ Organic Green được chăn nuôi tự nhiên với công nghệ vi sinh tiên tiến. Nhờ đó, thịt gà có giá trị dinh dưỡng cao và không tồn dư hoá chất độc hại, tốt cho sự phát triển của cơ thể.

Gà H’Mông, hay còn được gọi là gà đen, là một trong những giống gà thương phẩm quý, có chất lượng thịt và giá trị dinh dưỡng cao, được dùng để tẩm bộ cho những người bị suy nhược hoặc mới ốm dậy… 

Gà đen H’Mông là giống gà bản địa, có đặc tính: Da đen, xương đen, phủ tạng đen, nạc nhiều mỡ ít. Gà H’Mông sống chủ yếu ở các vùng núi phía Bắc, từ Nghệ An trở ra đến Cao Bằng. Đồng bào H’Mông chuyên dùng làm thuốc dân tộc. Giống gà này to bằng gà ri nhưng hung dữ hơn nhiều, do cuộc sống nơi hoang dã tạo nên. Đặc biệt gà phát dục rất sớm, gà trống 25-30 ngày tuổi đã tập gáy, gà mái 120 ngày tuổi đã đẻ bói. Gà sống theo bầy đàn, nhiều lông vũ, thích ngủ trên cây và bay rất xa.

Xưa kia thịt gà đen rất hiếm nên được coi là món ăn “Vua Chúa”. Nay nhờ công nghệ bảo tồn quỹ gen động vật quý hiếm và kỹ thuật tiên tiến với thức ăn hữu cơ: Organic Green – thuộc Chuỗi thực phẩm sạch của TP Hà Nội và Bộ Nông Nghiệp và Phát triển Nông thôn. Với sự giám sát chặt chẽ của đội ngũ kỹ thuật và cán bộ chuỗi. Cơ sở sản xuất chúng tôi với hơn 15 năm kinh nghiệm, chăn nuôi và phục tráng luôn mang đến cho nhiều khách hàng sản phẩm gà đen H’Mông và các sản phẩm chăn nuôi, sạch, an toàn thực phẩm theo quy chuẩn của nhà nước. Với phương châm: “Tất cả vì lợi ích người tiêu dùng”.

Thông tin sản phẩm

• Giống gà: Gà H'Mông
• Không lớp mỡ dưới da, không choresterol
• Phương pháp chăn nuôi: Chăn nuôi theo phương pháp hữu cơ. Tuyệt đối không sử dụng chất kích thích tăng trưởng hay bất kỳ loại chất cấm nào trong chăn nuôi.
• Mô tả sản phẩm: Gà H'Mông đã được trải qua một quy trình giết mổ và sơ chế đạt chuẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau khi sơ chế, gà sẽ được hút chân không rồi cấp đông.
• Là sản phẩm đông lạnh nguyên con nhưng thịt gà đảm bảo ăn ngon tuyệt như thịt gà tươi.
• Chất lượng thịt: Thịt gà săn chắc, thơm ngon và ngọt thịt. Thịt hoàn toàn không bị mỡ quá hay bị dai quá.
• Tuổi thọ trước khi giết mổ: 08 tháng.

Quy trình gia công, đóng gói:

• Giết mổ trong điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn.
• Sử dụng công nghệ cấp đông tiên tiến ngay sau khi giết mổ để vi khuẩn không thể xâm nhập.
• Đóng gói hút chân không, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chất lượng thịt gà hữu cơ:

• Không tồn dư hoá chất kích thích và phụ gia, chất bảo quản độc hại.
• Luộc lên nước trong, giữ được mùi thơm và hương vị nguyên bản nhờ chăn nuôi tự nhiên.

Những ưu điểm của gà H’Mông

Gà H’Mông hay còn có tên gọi khác là gà Mông, gà Mèo hay gà Mông đen vì đây là giống gà có toàn thân bao phủ màu đen, thịt đen và xương cũng đen. Đây là một giống gà nội địa được người dân H’Mông chăn thả, có thể nói gà H’Mông thuần chủng chính là một trong những đặc sản quý hiếm đại diện cho đại ngàn Tây Bắc.

Thịt gà H’Mông săn chắc và thơm ngon, chứa nhiều dinh dưỡng và hàm lượng mỡ trong thịt rất thấp nên gà H’Mông thường được dùng để làm thực phẩm hay nấu để tẩm bổ, bồi dưỡng sức khỏe.

• Gà H’Mông lông có 3 màu phổ biến như: Đen, trắng và hoa mơ. Trong đó, gà H’Mông đen được đánh giá cao và có giá trị kinh tế lớn nhất.
• Thân hình cao to, vạm vỡ, có mào cờ, chân 4 ngón.
• Đặc biệt, thịt hay xương và kể cả phụ tạng của gà H’Mông đều có màu đen, rất dai chắc, ngon và được tận dụng để làm thuốc chữa bệnh, bồi bổ sức khỏe.
• Cân nặng trung bình của gà H’Mông: 2.5 – 3kg/con trống và 1.8 – 2.2kg/con mái.

Các nghiên cứu được trình bày tại Hội nghị quốc tế (ClinicaeNueition từ ngày 04-07 tháng 02 năm 1996) về dinh dưỡng trị liệu, cho biết: Gà đen H’Mông không những có tác dụng: Tăng khả năng tình dục nam nữ, dinh dưỡng cho người mệt mỏi, hương vị thơm ngon. Mà còn có giá trị về dược liệu chữa trị các bệnh: Tim mạch, đới hạ, mày đay, xương cốt, bổ thận, bổ phổi, hạn chế ung thư phổi, canh quy tỳ gà đen trị kinh nguyệt không đều, cháo trứng gà đen, đậu đen trị viêm thận mãn tính…

Nhưng hơn cả giá trị ẩm thực, gà H’mông còn là một vị thuốc quý, là nguyên liệu cho nhiều vị thuốc. Từ thời phong kiến, gà H’mông được dâng lên các vị vua chúa như một vị thuốc tráng thân kiện thể, bồi bổ dương khí, tăng cường sinh lực. Điều đó là hoàn toàn có cơ sở khoa học vì theo nghiên cứu, gà H’mông có hàm lượng axit amin cao, lượng cholesterol thấp trong khi axit linoleic cao nên có giá trị dược liệu đặc biệt trong chữa trị bệnh tim mạch. Mật gà có thể được dùng chữa bệnh ho cho trẻ em theo cách riêng của người dân tộc, xương gà được nấu thành cao chữa bệnh run tay chân.

Đặc biệt, gà H’mông có hàm lượng axit glutamic cao (3,87%) vượt trội so với các loại gà khác như gà ri và gà ác nên gà có vị ngọt đậm, lượng sắt thấp nên không tanh như gà ác. Về mặt dinh dưỡng, gà H’mông có giá trị gấp nhiều lần so với gà ác, vì thế người vùng Tây Bắc có món truyền thống là gà H’mông tần thuốc bắc, dành để tẩm bổ cho người suy dinh dưỡng.

Câu chuyện sản phẩm – Thịt Gà 

Thịt gà từ lâu là món ăn chính trong các bữa cỗ truyền thống của người Việt, từ cỗ gia đình đến tiệc cưới, tiệc cơ quan và tiếp khách tại nhà hàng. Tuy nhiên đứng trước nguy cơ dịch bệnh của gà liên tục diễn ra trong những năm gần đây, nhiều gia đình lo ngại không biết ăn nhiều thịt gà có tốt không.

Thấu hiểu những lo lắng, trăn trở, băn khoăn của Quý khách hàng. Công ty TNHH thực phẩm sạch Organic Green liên kết và kiểm soát các thành viên từ sản xuất thức ăn chăn nuôi, chăn nuôi, giết mổ và phân phối đưa ra các sản phẩm hướng hữu cơ chất lượng cao mang thương hiệu Organic Green.

Ngay từ khi thành lập công ty sản xuất thức ăn chăn nuôi năm 2004, ông Nguyễn Văn Chữ đã ấp ủ xây dựng một Chuỗi sản xuất thực phẩm sạch để phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng. Chứng kiến cảnh người thân bị ngộ độc thực phẩm, bạn bè thậm chí ngay cả những cháu nhỏ mới vài tuổi đã bị mắc căn bệnh ung thư, ông Chữ càng quyết tâm hơn nữa để sản xuất ra những sản phẩm an toàn. Trong đó sản phẩm Thịt gà Organic Green được chọn là mặt hàng tiêu biểu, được sơ chế đóng gói, có tem nhãn truy xuất nguồn gốc rõ ràng.

Các trang trại chăn nuôi của công ty đều đạt tiêu chuẩn về quy mô, diện tích cây xanh, mật độ chăn nuôi, hệ thống xử lý chất thải tốt, vật nuôi được sử dụng thức ăn sinh học kết hợp men vi sinh và thảo dược. Sau một chu kỳ chăn nuôi được tiêm vacxin đầy đủ, gà thịt đạt biểu từ 1.5-2 kg mới được xuất chuồng. Những con gà này đều được qua cổng kiểm soát thú y và được giết mổ treo theo quy trình hiện đại nhất, được pha lóc đóng gói hút chân không từng con, được cấp đông sâu và bảo quản trong môi trường lạnh đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Trong những năm qua, khách hàng sử dụng thịt gà Organic Green đều rất hài lòng về chất lượng và rất yên tâm khi giới thiệu khách hàng cho công ty. Chị Hằng ở Ba Đình nhận xét: “Từ khi biết đến và sử dụng các sản phẩm thịt của Organic Green, tôi không phải lo lắng khi nấu ăn cho gia đình, thịt gà khi luộc nước rất trong và có mùi thơm đặc trưng, khi ăn thì thịt mềm ngọt mà không bị bở. Riêng thịt khi rang thì không bị ra nước như thịt mua bên ngoài, cho nên tôi rất yên tâm sử dụng”. Đây cũng chính là động lực để chúng tôi tiếp tục theo đuổi mục tiêu đã chọn

Hãy đến với Công ty TNHH thực phẩm sạch Organic Green nơi cung cấp đầy đủ các loại sản phẩm sạch như thịt lợn, thịt vịt, thịt gà, trứng gà và các loại sản phẩm chế biến từ thịt mang nhãn hiệu Organic Green. Hãy là người tiêu dùng thông thái khi lựa chọn những thực phẩm sạch, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ, có tem nhãn, địa chỉ sản xuất rõ ràng phục vụ cho gia đình đảm bảo sức khỏe nâng cao trí tuệ và thể lực.

Cũng như khoai Lệ Phố, dê núi Ninh Bình… gà H’Mông đã trở thành thương hiệu riêng mà khi nhắc đến, người ta sẽ nghĩ ngay đến bà con dân tộc H'Mông sinh sống nhiều tại vùng Tây Bắc. Thoạt nhìn, nhiều người cũng dễ nhầm lẫn gà H’Mông với gà ác vì đó cũng là giống gà da thịt đen, xương đen, nhưng gà H’Mông có phần to con hơn. Gà được các gia đình bà con dân tộc nuôi theo hình thức thả rong nên thịt vô cùng săn chắc, thớ không bở và thơm ngon hơn các giống gà ri, gà công nghiệp. Nếu thịt gà dùng để chế biến món ăn thì xương gà còn được dùng để nấu cao, như một vị thuốc bổ, còn mật gà được dùng để chữa ho cho trẻ em. Gà H’Mông còn được xem như “gà thuốc” là vì lẽ đó.

Thớ săn chắc, thịt ngọt đậm đà nên gà H’Mông nấu món gì cũng hấp dẫn, dù là hấp theo kiểu Bắc, làm gỏi củ hành hay nấu miến, nấu nấm, nấu lá giang, tiềm ớt hiểm cay cay. Nếu như món gà hấp gốc Bắc sẽ giúp người dùng cảm nhận rõ rệt độ tươi ngon, dai dai đặc trưng của thịt gà H’Mông, thì món bóp gỏi củ hành lại có độ chua ngọt vừa phải, thêm chút the nồng thơm miệng, quả là hấp dẫn không kém!

Nóng sốt và ngon lành hơn thì có các thể loại nấu miến, nấu nấm, nấu lá giang. Có lẽ vốn là giống gà sinh trưởng từ núi rừng nên vị gà kết hợp rất ăn ý với các lại rau, nấm từ tự nhiên. Những ngày mát trời, còn gì thú vị hơn khi được nhâm nhi từng thớ thịt gà ngọt lịm, thêm chút muối ớt giã thật nhuyễn, nặn chanh vào đánh sủi bọt lăn tăn, cay nồng. Quả là không “Hổ danh” cực phẩm của vùng cao!

TVC giới thiệu Organic Green

Gà H’mông tiềm hạt sen

Nguyên liệu:

• 1 con gà H’mông; 30g hạt sen20g củ năng; 20g củ sen5g củ gừng; 3g sâm dây; 3g sâm lát2g táo tàu đỏ; 2g nhãn nhục và kỷ tử1 lít nước dùng; 1 thìa cà phê muối1 thìa cà phê hạt nêm; 1/2 chén nước tương.

Cách làm:

• Gà rửa sạch, để ráo nước.
• Củ năng, củ sen gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn.
• Gừng xắt lát hình chữ nhật.
• Cho gà vào nồi cơm điện cùng hạt sen, củ năng, củ sen, gừng, sâm, táo tàu, nhãn nhục, kỷ tử.
• Đổ nước dùng xăm xắp mặt gà, nhấn nút hầm khoảng 45 phút cho gà và các nguyên liệu chín mềm.
• Khi gà được, nêm nếm muối, hạt nêm vừa ăn.
• Cho gà hầm hạt sen, củ năng, sâm, nhãn nhục ra đĩa sâu lòng, ăn nóng với cơm trắng hoặc bún tươi, nếu nhạt có thể chấm kèm nước tương.
• Đây là món rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi người, đặc biệt là cho những người cần bồi bổ sức khoẻ.

Món ăn bổ dưỡng vì có nhiều nguyên liệu như kỷ tử, táo tàu, sâm, nhãn nhục, hạt sen đi cùng. Hạt sen, nhãn nhục có khả năng kích thích, chống bệnh mất ngủ. Kỷ tử nhuận phế. Táo tàu làm giảm quá trình ô xy hóa. Sâm có tác dụng bổ dưỡng và làm đẹp da… Món ăn đậm đà vì được chế biến từ những thực phẩm tự nhiên, không hóa chất nên đem lại cho người ăn cảm giác thích thú lẫn ngon miệng.