Đường phèn trắng Lam Sơn

Từ lâu đường đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực đậm đà bản sắc của người Việt, đặc biệt đường phèn là gia vị ngọt tự nhiên được sản xuất từ đường cát trắng nguyên chất theo quy trình truyền thống tỉ mỉ và đòi hỏi kỹ thuật cao cho ra sản phẩm ngon đảm bảo chất lượng. Đường phèn có tác dụng nhuận phổi, thanh nhiệt, đường phèn có tính nhiệt, nếu bị cảm sốt có thể dùng đường phèn. Đường phèn trắng Lam Sơn là đường phèn được chế biến với nguyên liệu ban đầu là đương trắng tinh luyện ăn hàng ngày.

Nếu sử dụng để ăn ngày thì đường phèn sẽ giòn tan, vị ngọt thanh và giúp cho món ăn có vị thanh và thơm ngon hơn, đồng thời giúp các món chè ngọt mát hơn. Ngoài ra, đường phèn còn có tác dụng giúp bổ trung ích khí, nhuận phế, hoà vị, chỉ khái, trừ đàm, dùng làm gia vị, khai vị trợ tiêu hóa. Đường phèn dùng trong các trường hợp: Viêm khí phế quản ho khan ít đờm, khí huyết hư, đau rát họng, chóng mặt, đau đầu. Dùng nấu chè hoặc các món ăn như: Cao long nhãn đường phèn, chè bí đao đường phèn, chanh đào ngâm đường phèn, tổ yến sào hầm đường phèn, ướp ô mao, chữa ho ở trẻ em...

Đường phèn thích hợp dùng vào mùa xuân và mùa thu, vì vào những mùa này là lúc thời tiết bắt đầu ấm lên nên mà mọi người dễ bị ho, bốc hỏa, ho khan sử dụng đường phép là tốt nhất.

Nếu là ho khan không có đờm thì có thể dùng đường phèn, có hiệu quả tốt trong thanh nhiệt nhuận phổi. Nhưng có nhiều trường hợp chúng ta nên sử dụng đường trắng trong chế độ ăn uống chăm sóc sức khỏe. Ngoài ra, trong đông y còn dùng đường phèn để điều chế thuốc.

Đường phèn có tác dụng gì?

Từ xưa, ông bà thường dùng đường phèn để tạo thêm vị ngọt thanh mát như một loại gia vị phổ biến trong nấu ăn, làm bánh, kẹo, nấu chè, làm nước ngọt… Sử dụng đường phèn trong nấu ăn vừa giúp tạo thêm vị ngon của món ăn vừa giúp giải nhiệt rất tốt cho sức khỏe. Bởi đường phèn không cần qua quá trình tinh chế nên rất tốt cho sức khỏe người sử dụng hơn so với đường kính.

Hiện nay, đường phèn được ưa chuộng khi pha chế các loại thức uống, nấu chè hay chưng yến… khiến cơ thể luôn trong trạng thái thư giãn, nhẹ nhàng. Bên cạnh đó, đường phèn còn giúp cung cấp thêm năng lượng dưới dạng glucose, giảm căng thẳng, mệt mỏi, stress và nâng cao khả năng của các giác quan.

Đường phèn khi chưng với quất hoặc chanh có thể trị ho và trị viêm họng cực kỳ hiệu quả vì đường phèn có nhiều chất có khả năng làm sạch miệng, làm dịu cơn đau họng, cắt cơn ho, nếu bạn không đủ thời gian chưng đường phèn, hãy cho bé ngậm 1 viên đường phèn nhỏ cũng có công dụng rất tốt.

Đường phèn có tác dụng tuyệt vời bổ thận sinh tinh mà cánh mày râu rất ưa thích, bạn chỉ cần chưng đường phèn với rễ cây đậu bắp sẽ giúp cải thiện và nâng cao đời sống tình dục một cách hiệu quả. 

Ngoài ra, còn có các bài thuốc trị ho từ đường phèn:

• Chưng với hoa cúc giúp hạ huyết áp
• Chưng cách thủy với hoa điệp, phơi sương, uống vào sáng sớm để trị ho dai dẳng, trị viêm họng bổ cho người lao phổi.
• Chưng với cánh hoa hồng tươi để uống trị ho do thời tiết
• Đem nấu với vỏ quýt, trị chứng ho khan do thời tiết
• Nấu đặc với bầu, gạn bỏ bã lấy nước dùng, kích thích tiêu hóa, giúp ăn uống ngon miệng hơn.
• Pha cùng với gừng tươi với nước sôi để trị cảm dạo do thay đổi thời tiết
• Nấu chưng với táo tàu, gừng tươi để trị cảm, ho, viêm đường hô hấp do thời tiết
• Nấu cháo với nhân sâm, gạo nếp, hạt sen để bồi bổ khí huyết.

Nên sử dụng đường cát trắng hay đường phèn?

Mỗi loại đường đều có những công dụng tốt khác nhau tuy nhiên mỗi người có thể lựa chọn loại đường phù hợp để sử dụng hiệu quả nhất như:

- Đối với đường cát trắng bạn có thể dùng để làm gia vị nấu ăn hằng ngày, nước đường cát trắng có thể chữa được hạ đường huyết, bên cạnh đó nếu cho ít đường vào lọ hoa sẽ giữ tươi lâu hơn.

- Nhưng đối với đường phèn được tinh chế từ đường trắng, được loại bỏ hết tạp chất nên nó ít ngọt, có vị thanh mát và giải nhiệt tốt hơn, bởi đa phần đường phèn đươc nấu thủ công nên rất sạch sẽ, tinh khiết nên cục đường trong và đẹp. Bạn có thể sử dụng đường phèn để nấu các món chè, nước giải khát, nước sâm vào mùa hè sẽ rất tốt cho sức khỏe cả gia đình bạn.

Vì vậy, cho dù bạn sử dụng đường phèn hay đường cát trắng đều có lợi cho sức khỏe, tùy vào mục đích sử dụng bạn sẽ chọn được loại đường thích hợp nhất, để chế biến những món ăn thức uống tốt cho sức khỏe. Do vậy trong mỗi gia đình không nên bỏ qua thứ tuyệt vời này trong căn bếp của bạn.

Trong những món cần đường chủ đạo như nấu chè, thức uống thì các đầu bếp giỏi thường sử dụng đường phèn do vị ngọt thanh rất đặc trưng và tính mát, giải nhiệt tốt của nó.

TVC giới thiệu Công ty Cổ phần Mía đường Lam Sơn

Từ xa xưa ông bà ta có câu về đường phèn là “Ngọt như đường cát, mát như đường phèn”, cái hậu ngọt mát của đường phèn rất phù hợp với những món chè, món chưng… đặc biệt với những món thực dưỡng bồi bổ sức khỏe như tổ yến, táo đỏ hầm thì đường phèn là một trợ thủ đắc lực giúp món ăn chuẩn vị, tăng độ dinh dưỡng và giải nhiệt cho cơ thể.

Đường phèn trắng tinh luyện Lam Sơn không chỉ là thứ gia vị hữu ích mà còn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe với vị ngọt thanh mát, giải nhiệt tốt nhất cho cơ thể cả gia đình bạn - Đường phèn là thứ không thể thiếu trong tủ bếp mỗi gia đình vì sức khỏe.