Bún Chùm Ngây Morice Noodles - SP OCOP 3 Sao Hà Nam

Các loại mì, bánh phở, bún được làm từ gạo với lá chùm ngây, hay gao lứt, có màu xanh, tím của nguyên liệu… thu hút khá đông sự quan tâm của khách hàng. Theo các chuyên gia, việc chứng minh hoạt chất có trong mỳ là rất khó. Do đó, người mua nếu có lòng tin thì dùng, còn việc khẳng định nó có bổ dưỡng hơn mì thường không là khó.

Bún Chùm Ngây Morice được sản xuất từ cây chùm ngây chứa nhiều dưỡng chất cần thiết và tốt cho sức khỏe. Với sản phẩm này, bạn có thể tùy ý chọn loại nước sốt theo khẩu vị của các thành viên trong gia đình để cả nhà có những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng. 100% nguyên liệu từ thiên nhiên, nói không với chất bảo quản. Cam kết không phẩm màu, không chất bảo quản, không chất phụ gia.

Với sự kết hợp hài hòa giữa bột chùm ngây và bột gạo, cùng với hương liệu tự nhiên, sản phẩm bún khô chùm ngây mang lại một hương vị đặc trưng rất riêng, nếu ai đã từng nếm thử thì sẽ không bao giờ quên. Để thưởng thức món ăn này có vị ngon, mọi ng có thể sử dụng bún chùm ngây nấu cùng thịt băm, ăn kèm rau thơm và các gia vị như chanh, ớt, tỏi với nước dùng ninh xương. Bún chùm ngây nên dùng vào bữa trưa để cơ thể có thể hấp thụ tốt nhất chất dinh dưỡng mà nó mang lại, cọng bún dai, thơm mùi gạo và lá chùm ngây nhẹ, màu xanh nhạt của chùm ngây…

Thông tin sản phẩm

• Xuất xứ: Công Ty TNHH Morice Noodles Việt Nam.
• Thành phần: 93% bột gạo, 6% bột lá chùm ngây, 1% tinh chất dầu từ hạt chùm ngây.
• Hạn sử dụng: 1 năm kể từ ngày sản xuất
• Xuất xứ: Việt Nam
• Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g:

• Protein < 6,79%
• Hàm lượng Carbonhydrate < 77,86%
• Độ ẩm < 14%
• Hàm lượng Vitamin A < 68,7 mg
• Hàm lượng Vitamin E < 0,14 mg
• Hàm lượng Kali < 64 mg
• Hàm lượng sắt < 1,7 mg
• Hàm lượng Canxi < 76 mg
• Hàm lượng Phosphor < 72 mg
• Hàm lượng Magie < 26 mg.

Sử dụng: 

• Ngâm bún chùm ngây trong nước lạnh khoảng 3 - 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Luộc bún trong nước sôi từ 3 -5  phút.
• Xả bún với nước lạnh, để nguội.
• Dùng như bún tươi.

Chỉ tiêu sản phẩm Cam kết 3 không:

• Không chất bảo quản.
• Không phẩm màu.
• Không phụ gia.

Tác dụng của bún chùm ngây – Việc sử dụng bún Chùm Ngây trong thực đơn hàng ngày của mỗi gia đình Việt, không còn là một điều mới mẻ lạ lẫm đối với các bà nội trợ thông thái. Tuy nhiên cũng còn không ít người chưa tiếp cận được với sản phẩm tuyệt hảo mà Thượng Đế ban tặng là Bún Chùm Ngây. Sự sáng tạo của con người hòa quyện cùng sự phong phú của thiên nhiên đã làm nên một sản phẩm cực kỳ hữu ích đối với sức khỏe. 

Với những giá trị tuyệt vời có thể nói là “Siêu dinh dưỡng” được tụ hội trong lá Chùm Ngây bao gồm 96 dưỡng chất, đã được WHO và FAO công nhận về những giá trị mà nó mang lại cho nhân loại, đặc biệt ở các vùng Châu Phi. Theo các cụ cao tuổi truyền tai lại rằng: Thủa xưa khi quân Nhật còn cai trị nước ta vào khoảng năm 1945, chúng đã bắt nhân dân ta nhổ lúa, hoa màu để trồng Đay và cây Chùm Ngây, nhằm phục vụ quân đội Nhật trong thời kỳ chiến tranh thế giới lần thứ 2 bùng nổ. Do đó việc cây chùm ngây có mặt tại nước ta đã có từ lâu.

Giá trị dinh dưỡng của Chùm Ngây

Với rất nhiều công dụng hữu ích, khi sử dụng Chùm Ngây hàng ngày như ngọn Chùm Ngây ăn rất ngon, ngọt và giòn chứa rất nhiều đạm, có lợi cho sức khỏe nhưng nếu ăn nhiều sẽ gây nên bệnh đi đại tiện nhiều lần. Hoa Chùm Ngây được sử dụng làm trà uống rất tốt, quả non được xào lên ăn thay rau rất ngon và bổ. Lá khô được làm trà uống giúp hỗ trợ bệnh tiểu đường và nhiều bệnh khác.

Bột làm từ lá Chùm Ngây được các mẹ dùng làm bột ăn dặm cho trẻ, dùng làm bún miến. Nếu đem bột lá Chùm Ngây dùng đắp mặt nạ thì sẽ cho bạn một làn da trắng, trẻ, mịn màng, hơn hết thảy mọi loại mỹ phẩm khác.

Rễ Chùm Ngây được dùng làm trà tuy nhiên phải cạo sạch lớp vỏ bên ngoài bởi vỏ của rễ có mang độc tính, đem sắt lát phơi, hoặc sấy khô uống rất tốt cho đường tiêu hóa, thận, gan… Đối với những hạt già đem bóc vỏ ép dầu, dùng dưỡng da toàn thân cực tốt và còn là một dòng tinh dầu cao cấp nhất trên Thế Giới. Ngoài ra hạt Chùm Ngây còn giúp lọc nước, ăn hạt Chùm Ngây giúp cho việc giải độc gan, giã rượu bia rất tốt…

Chùm Ngây không phải là thần dược, nhưng một điều chắc chắn rằng có thể xem đây như một thực phẩm chức năng, với những giá trị dinh dưỡng tuyệt đỉnh mà trong thế giới thực vật chưa tìm ra một loại cây nào có giá trị cao hơn.

Với những công dụng tuyệt vời từ lá, hoa, quả của cây Chùm Ngây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như thế, nhưng một trong những lý do khiến cho Chùm Ngây không được dùng phổ biến vì:

• Lá làm rau rất ngon nhưng lại mau bị rụng lá, rất khó bảo quản nên trong siêu thị cũng như ngoài chợ rất ít khi gặp loại rau này.
• Trong lá chứa rất nhiều dưỡng chất nhưng khó chế biến khi làm ra bột thường hay có xơ, không được mịn bột nên việc ứng dụng vào việc làm bánh, kẹo, kem… là chuyện không thể.

Tác dụng của Bún Chùm Ngây

Sau nhiều năm nghiên cứu, tìm tòi và sáng tạo đã thành công trong lĩnh vực tạo ra một công nghệ cao, giúp cho tất cả các loại rau củ quả khô đều có thể trở thành một sản phẩm siêu mịn, còn mịn màng hơn bột trà xanh matcha của Nhật.

Công nghệ này đã mở ra một thị trường mới để đáp ứng nhu cầu ẩm thực cho tất cả mọi người, trong đó có Bún Chùm Ngây. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa bột Chùm Ngây với bột Gạo, cùng với hương liệu tự nhiên, không có chất bảo quản, đem đến cho sản phẩm Bún Khô Chùm Ngây một hương vị đậm đà và mang một nét đặc trưng riêng biệt.

Đối với những trẻ em ngại ăn rau, Bún Chùm Ngây sẽ là một sản phẩm tuyệt vời cho các bé. Để sử dụng sản phẩm ngon hơn bạn có thể nấu cùng với thịt băm, nước hầm xương, khi ăn kèm với rau thơm cùng với chanh ớt. Nên ăn vào bữa trưa để có thể hấp thu tốt nhất các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Ngoài những công dụng là một món thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, mà khi sử dụng Bún Chùm Ngây hàng ngày bạn còn nhận được rất nhiều lợi ích về sức khỏe (Điều này đã được WHO và PAO công nhận), tác dụng của Bún Chùm Ngây:

• Giảm lượng choleteron trong máu, là nhờ trong Bún Chùm Ngây có chứa chất Betasitosterol, giúp ngăn chặn các choleteronl xấu, hoạt động như một tác nhân kháng viêm trong cơ thể.
• Giúp chống lại bệnh tiểu đường. bởi trong Bún Chùm Ngây có tác dụng cân bằng các mức đường huyết thông qua chlorogenic, giúp các tế bào có khả năng hấp thu hay tự đào thải lượng đường khi cần thiết.
• Giảm viêm nhiễm, trong Bún Chùm Ngây có đa dạng các amino acid, cùng các dưỡng chất thực vật carotenoid cũng giống như ở cà chua và cà rốt nhưng hàm lượng cao hơn rất nhiều lần, các chất này hoạt động như một đội tự vệ chống lại viêm nhiễm rất hiệu quả.
• Hệ tiêu hóa sẽ ngày một khỏe mạnh hơn nếu bạn sử dụng Bún Chùm Ngây hàng ngày do các thành phần kháng viêm và có nhiều chất xơ, nên sẽ là một thực phẩm có một không hai điều trị các bệnh về đường tiêu hóa hiệu quả. Điển hình như khối u dạ dày, bệnh gan, thận hư tổn…
• Tác dụng chống ung thư – Trong thành phần của Bún Chùm Ngây có các trích xuất có thể hòa tan trong nước, giúp ngăn chặn và điều trị các bệnh về ung thư, điển hình như ung thư phổi, ung thư vú, ung thư da…
• Thưởng thức Bún Chùm Ngây không những cho bạn cảm giác ngon miệng, mà còn đem lại cho bạn một làn da trắng đẹp, mịn màng, do có chứa nhiều chất chống oxi hóa, khả năng tái tạo làm da được hồi sinh trở nên trẻ, khỏe hơn. Ngoài ra còn cho bạn một thân hình chắc khỏe do các chất trong Bún Chùm Ngây có tác dụng đốt cháy mỡ thừa, mỡ bụng đem lại cho bạn một thân hình thon thả rắn chắc hơn.

Với những công dụng vô cùng hấp dẫn khách ẩm thực, từ chất liệu đơn giản qua những bàn tay của các bác Nông Dân, kết hợp với những công nghệ hiện đại mang đầy tính sáng tạo, đã cho ra sản phẩm ngon gấp 30 đến 40 lần bún thường, và đã được cấp giấy chứng nhận ATTP, phiếu kiểm nghiệm rõ ràng. Những Tác dụng của Bún Chùm Ngây kể trên sẽ giúp gia đình bạn có sức khỏe tốt nhất, tránh được tình trạng nhiễm bẩn, nhiễm độc của bún miến tẩy trắng, thực phẩm tràn lan hiện tại trên thị trường.

Cách làm bún chùm ngây xào hải sản

Nguyên liệu:

• Tôm sú đã lột vỏ: 100g
• Mực lá làm sạch: 100g
• Ớt Đà Lạt đỏ vàng: 100g
• Cần tây: 50g
• Hành tây: 50g
• Bún chùm ngây khô: 100g
• Hành ngò, ớt sừng, gừng, hành tỏi băm
• Tiêu, mè rang, dầu ăn, hạt nêm, nước tương

Chế biến:

• Cắt mực thành miếng vừa ăn, chần tôm và mực qua nước sôi có pha giấm và 1 lát gừng, ướp với 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng nước tương, để thấm.
• Bún chùm ngây rửa qua nước lạnh rồi cho vào nước sôi luộc 5 phút, xả qua nước lạnh rồi cắt khúc dài khoảng 10cm. Trộn bún với gia vị gồm 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng nước tương.
• Cắt sợi ớt Đà lạt, cần tây, hành tây. Hành ngò cắt khúc 3cm.
• Phi thơm 1/2 muỗng hành tỏi băm với 2 muỗng dầu ăn, cho tôm, mực vào xào nhanh, cho tiếp hành tây, cần tây, ớt Đà Lạt vào xào, nêm 1/2 muỗng hạt nêm, xào vừa chín, trút ra. Trộn gia vị vào bún trước khi xào giúp bún thấm đều gia vị.
• Tiếp tục phi thơm 1/2 muỗng hành tỏi băm, cho bún vào xào, đảo nhanh liên tục cho bún săn và thơm, sau đó đổ hải sản và rau củ vào trộn đều. 
• Cho bún chùm ngây xào hải sản ra dĩa, rắc mè rang, hành ngò. Dọn kèm nước tương và ớt cắt lát.  

TVC giới thiệu Công ty TNHH Morice Noodles Việt Nam

Bún chùm ngây có vị ngon, ngọt chứa nhiều chất đạm có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt khi kết hợp cùng tôm mực thấm vị cùng rau củ vừa chín tới giúp món ăn càng thêm ngon miệng.