Bạch trà hộp tre Phìn Hồ

Nếu ai từng có dịp đặt chân tới Hà GIang thì ngoài những căn nhà sàn, những thửa ruộng bậc thang điệp điệp trùng trùng, chắc hẳn sẽ không thể quên được trà Shan Tuyết – một trong những danh trà sản vật đặc trưng của bản Phìn Hồ. Trà Shan Tuyết  Phìn Hồ không chỉ là thức uống yêu thích của người yêu trà mà còn giúp bà con nơi đây thoát nghèo, vượt khó, giống như một “Báu vật” của bản làng vậy.

Phìn Hồ là bản vùng cao và xa nhất của xã Thông Nguyên, liền kề dãy núi Tây Côn Lĩnh nơi vùng biên cương miền Tây Bắc, cách trung tâm huyện lỵ Hoàng Su Phì (Hà Giang) hơn 35km thuộc  tỉnh Hà Giang. Bản Phìn Hồ nằm ở độ cao 1500m – gần 2000m, địa hình vùng đất dốc, bị chia cắt nhiều, gấp khúc, cao thấp quanh co, thiếu những khoảng bằng phẳng để an cư.

Huyện Hoàng Su Phì có trên 4.500 ha chè, trong đó trên 3.000 ha cho thu hoạch và phần lớn là chè cổ thụ. Được thiên nhiêu ưu đãi với thời tiết quanh năm mây phủ, sương mù, khí hậu mát mẻ, rất thích hợp cho cây chè phát triển. Những rừng chè Shan tuyết cổ thụ phát triển tự nhiên, không dùng phân bón, hóa chất hay các loại thuốc bảo vệ thực vật. Nhờ đó, sản phẩm chè Shan tuyết Hoàng Su Phì đã chiếm được tình cảm của khách thập phương bởi hương vị đậm đà, riêng biệt, hiếm có…

Phìn Hồ có khí hậu mát mẻ quanh năm, nhiệt độ trung bình từ 14 – 22 °C, mưa nhiều, độ ẩm thường trên 80%, thường xuyên có sương mù khô. Nhiều lần có xuất hiện băng tuyết. Khí hậu này rất phù hợp để trồng các cây dược liệu, trà Shan Tuyết Phìn Hồ

Bản Phìn Hồ chỉ có 34 hộ dân cư có hộ khẩu sống quây quần thành cụm, chủ yếu là cộng đồng người Dao đỏ và Dao áo dài, người H’mông, người Nùng. Từ năm 2016, Viện Y học bản địa Việt Nam đến đầu tư ở đây, giúp vùng đất này trở thành nơi sản xuất mỹ phẩm từ thảo dược và cả du lịch nghỉ dưỡng chữa bệnh. Nhiều hộ dân nhờ vậy mà vươn lên thoát nghèo, vượt khó.

Khi nhắc đến chè Shan tuyết Hoàng Su Phì, người tiêu dùng thường nghĩ đến sản phẩm của HTX chế biến chè Phìn Hồ, thôn Làng Giang, xã Thông Nguyên chuyên sản xuất và chế biến đặc sản chè sạch Shan tuyết cổ thụ. Còn đối với sản phẩm chè của xã Túng Sán dù chất lượng, hương vị không hề thua kém Phìn Hồ, nhưng do trước kia, người trồng chè chưa thực sự đầu tư sâu; hàng trăm gốc chè cổ thụ có tuổi đời ngót trăm năm chỉ được thu hoạch sử dụng trong gia đình, trong phạm vi xã nên giá trị kinh tế chưa cao.

Bạch trà - Fìn Hò được tuyển chọn tỉ mỉ từ những nõn tôm non nhất của cây trà Shan tuyết cổ thụ Hoàng Su Phì - Hà Giang quanh năm sương phủ. Những búp trà ở đây mập mạp, căng trà nhựa sống, bề mặt phủ lớp lông sáng bạc đạt đầy đủ những phẩm  chất quý nhất của Bạch trà được ngấm đủ sương đêm và thu hái bằng bàn tay của những cô gái bản địa khi mặt trời vừa ló rạng. Mỗi buổi một người chỉ thu hái được từ 200g - 500g nõn tôm.

Trải qua quá trình chế biến khéo léo, tỉ mỉ với từng búp trà các nghệ nhân tạo ra sản phẩm Bạch trà - Fìn Hò với những búp trà đều còn nguyên lớp lông tuyết màu trắng ngà bao phủ bên ngoài. Khi thưởng thức Bạch trà sẽ cảm nhận được hương thơm tự nhiên của hoa cỏ núi rừng, của cây cổ thụ hằng trăm năm tuổi và hương dịu ngọt của mật ong, vị thanh mát.

Có nhiều cách thưởng thức, có thể pha trà bằng nước nóng trong những chiếc ấm quý để tôn lên hương thơm tự nhiên hoặc có thể pha Bạch trà với nước mát trong các bình nước uống chúng ta có thể mang theo và thưởng thức mọi nơi, vô cùng tiện lợi.

Bạch trà được biết đến và sùng bái như một sản phẩm quý hiếm, hương vị tinh tế và những lợi ích khi uống Bạch trà như: giúp chống lão hóa, có tác dụng ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm cân... Sản phẩm không ướp hương liệu, không dùng chất phụ gia nên giữ được nguyên hương vị tự nhiên, các chất enzim, khoáng chất trong búp trà.

Bạn nên uống bao nhiêu trà xanh mỗi ngày?

Có rất nhiều nghiên cứu về trà xanh. Phần lớn thì khẳng định về lợi ích cho sức khoẻ của loại trà này. Một số khác thì nhận đình rằng bằng chứng về lợi ích sức khoẻ của trà xanh vẫn còn sơ khai. Nhưng đa phần đều đồng ý là những người có thói quen uống trà xanh có sức khoẻ trung bình tốt hơn người không.

Nếu bạn là người uống trà xanh chỉ vì bạn yêu trà. Lợi ích sức khoẻ từ trà chỉ là mối quan tâm phụ. Thì bạn hãy uống theo bất kỳ liều lượng nào mà bạn thích. Một ấm hay một tách trà xanh mỗi ngày cũng được. Hoặc nếu bạn ‘nghiện trà’ thì vài ba ấm một ngày cũng chẳng sao. Miễn sao là bạn cảm thấy việc uống trà không có ảnh hưởng xấu gì. Bạn vẫn ngủ ngon và các sinh hoạt khác vẫn bình thường thì chẳng cần phải lo.

Còn nếu bạn là người uống trà xanh vì lý do sức khoẻ. Và bạn cần biết là liều lượng cần thiết là bao nhiêu. Thì bạn hãy tham khảo thông tin sau:

Uống 3 tách trà xanh mỗi ngày

• Bạn nên uống 3 tách trà xanh mỗi ngày, nếu bạn muốn có lợi ích cho bệnh ung thư răng miệng; ung thư vú và bệnh tim mạch.
• Một nghiên cứu vào năm 2007 từ Nhật Bản cho thấy. Việc uống 3-4 tách trà xanh mỗi ngày giúp phụ nữ giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư răng miệng ở phụ nữ. Ở nam giới thì lại không thấy có tác dụng này. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng công nhận; là khả năng giảm nguy cơ mắc ung thư răng miệng; Từ việc uống trà xanh là có, nhưng cũng không thật sự cao.
• Một nghiên cứu vào năm 2001 từ Nhật Bản cho thấy, việc uống tối thiểu 3 tách trà xanh mỗi ngày; Giúp giảm nguy cơ mắc ung thư vú ở phụ nữ. Tuy nhiên, trà xanh chỉ có hiệu quả ở giai đoạn đầu của ung thư.
• Một nghiên cứu tổng hợp vào năm 2007 cho thấy, những người uống từ 1 đến 3 tách trà xanh mỗi ngày; Có nguy cơ bị mắc bệnh tim và đột quỵ; Thấp hơn những người uống ít hơn 1 tách trà xanh mỗi ngày.

Uống 5 tách trà xanh mỗi ngày

• Bạn nên uống 5 tách trà xanh mỗi ngày, nếu bạn muốn có lợi ích cho bệnh ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày và bệnh tiểu đường.
• Một nghiên cứu vào năm 2008 từ Nhật Bản cho thấy. Những người đàn ông trung niên (tuổi từ 40 đến 69) uống từ 5 tách trà xanh mỗi ngày. Có nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Thấp hơn những người uống ít hơn 1 tách trà một ngày.
• Một nghiên cứu vào năm 2004 từ Nhật Bản cho thấy, việc uống từ 5 tách trà xanh mỗi ngày giúp giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày ở phụ nữ. Ở nam giới thì lại không ghi nhận có tác dụng gì. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng lưu ý là cần nhiều bằng chứng hơn cho khả năng này của trà xanh.
• Một nghiên cứu vào năm 2006 từ Nhật Bản cho thấy, những người trung niên (từ 40 cho đến 65 tuổi) uống từ 6 tách trà xanh mỗi ngày. Có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, thấp hơn những người uống ít hơn 1 tách trà một ngày. Nghiên cứu này cũng cho thấy tác dụng tương tự khi uống 3 tách cà phê mỗi ngày, còn uống trà ô long không thấy có tác dụng gì tốt cho bệnh tiểu đường.

TVC giới thiệu chè Phìn Hồ

Phìn Hò Trà là thương hiệu chè Shan tuyết cổ thụ nổi tiếng ở vùng cao Tây Bắc. Sở dĩ lấy tên là Phìn Hồ bởi đây chính là nơi mà rừng chè Shan tuyết khởi nguyên Việt Nam và được phát hiện ra đầu tiên tại 1 trong 3 nước trên toàn thế giới cách đây khoảng hơn 3000 năm trước. Do đó, cái tên Phìn Hò Trà mang ý nghĩa là trà Shan Tuyết Cổ Thụ của bản Phìn Hồ.