Nước Mắm Nguyên Chất Nam Ô Bà Quý Giá Sỉ

Nếu bạn đi du lịch Đà Nẵng có cơ hội tham quan khám phá và đến với làng Nam Ô thì đừng bỏ lỡ mua nước mắm làm quà và chiêm ngưỡng kỹ lưỡng quá trình tỉ mỉ làm ra sản phẩm là những giọt nước mắm nguyên chất. Nước mắm Nam Ôlà một sự kết hợp hoàn hảo mang đến hương vị hòa quyện khó cưỡng, ăn một lần là nhớ mãi.

TVC giới thiệu Làng nghề Nước Mắm Nam Ô

Làng nghề nước mắm Nam Ô là địa điểm du lịch đặc biệt hấp dẫn của Đà Nẵng thu hút bởi nhiều yếu tố tuyệt vời. Vùng đất này là nơi tạo ra loại đặc sản có một không hai, nước mắm Nam Ô được quý trọng không chỉ là nơi tạo ra loại đặc sản nức tiếng Đà Thành mà còn là sản vật được dâng lên vua chúa từ thời xa xưa. Nước mắm Nam Ô là gia vị tinh thần chứa đựng tâm tình của người miền biển nồng hậu, chân chất.

Nước mắm nguyên chất của cơ sở sản xuất nước mắm Bà Quý được khách hàng toàn quốc tin tưởng và ủng hộ cơ sở vì mắm được ủ thời gian từ 13 tháng đến 17 tháng mới cho chiết xuất nhỏ giọt ra gửi đến tay quý khách, mắm cá cơm nguyên chất 100% không có loại cá khác pha tạp vào, đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng cao. với thành phần chính các nguyên liệu nước mắm cá cơm nguyên chất thơm ngon đảm bảo cho hương vị món ăn của gia đình bạn được trọn vẹn. 

Quy trình sản xuất tại làng nghề nước mắm Nam Ô

Quy trình sản xuất tại làng nghề nước mắm Nam Ô cũng hoàn toàn khác biệt so với những thương hiệu nước mắm khác, và tất nhiên để tạo ra loại nước mắm có thể được dùng dâng lên tiến Vua thì một công thức riêng được tạo thành, đó là sự xuất sắc và hoàn hảo đến từng công đoạn. 

Nguyên liệu làm nước mắm Nam Ô

Trước hết là nguyên liệu làm nước mắm Nam Ô, điều này xuất phát từ những nghệ nhân làm nghề nước mắm lâu năm ở địa bàn Nam Ô cho hay: Để có thể tạo nên giá trị và thương hiệu nổi tiếng đình đám qua bao thế kỷ vẫn còn nguyên vẹn họ chỉ sử dụng cá tươi và muối ướp, sau đó đem đi ủ và không sử dụng bất kỳ nguyên liệu, phụ gia nào khác. Yên tâm tuyệt đối là không có chất bảo quản vì thế đảm bảo an toàn và hương vị nguyên bản tốt nhất.

Loại cá cơm phù hợp để làm nước mắm Nam Ô là thời điểm từ tháng 3 đến tháng 8, đây là khoảng thời gian tốt nhất để lượng cá được ủ có thể phát triển tốt. Đặc biệt việc lựa chọn như vậy phải được cân nhắc và tuân thủ quy trình, nếu như đánh bắt cá trước hay sau giai đoạn chúng đang đẻ trứng thì chất lượng nước mắm cũng sẽ giảm bởi kích thước của cá đang rất nhỏ. Việc chọn lựa cá cơm đem làm nước mắm Nam Ô chỉ sử dụng loại cá cơm tươi, mới được khai thác, kích thước của cá rất đồng đều, tròn, béo,... điều này được thực hiện dưới bàn tay của những cư dân đầy dặn kinh nghiệm, những người làm nước mắm Nam Ô với những phương thức nhận biết và kỹ năng tuyệt vời.

Cá sau khi khai thác sẽ đem ướp bằng muối biển tinh khiết trong ngày, điều này giúp cả không bị ươn. Một công thức riêng dành cho loại muối biển để ướp cá này cũng hoàn toàn đặc biệt, không phải loại muối nào cũng được sử dụng, đó phải là loại muối được khai thác từ vùng Sa Huỳnh hay Cà Ná có chất lượng cao.

Quy trình làm nước mắm Nam Ô 

Nếu bạn đang thắc mắc hay tò mò về quy trình làm nước mắm Nam Ô diễn ra như thế nào vậy có thể tìm hiểu những thông tin dưới đây, quy trình làm nước mắm diễn ra trong 4 bước cơ bản, đi kèm là những phương pháp tốt nhất được áp dụng, đó cũng chính là công thức gia truyền của người Nam Ô từ bao đời nay:

Bước 1: Ướp cá

Cá cơm chọn lọc sau khi rửa đánh bắt sẽ đem đi rửa bằng nước biển, theo người dân chia sẻ, họ chỉ rửa cá bằng nước biển và không rửa qua bằng nước ngọt, điều này tạo nên hương vị khác biệt đồng thời không làm mất đi hương vị nguyên chất của cá cơm. Tương tự khi ướp cá với muối biển cũng vậy, chỉ cho muối và không thêm bất kỳ phụ gia nào, nếu như chỉ cần cho thêm gia vị dù là một chút thì chất lượng nước mắm cũng sẽ không đạt.

Bước 2: Ủ cá

Bước 2 là ủ cá, sau khi ướp qua với lượng muối trong thời gian quy định thì cá sẽ được đem ủ trong các chum sành hoặc sứ, thời gian ủ cá từ 1 năm đến 18 tháng, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, không bị tác động trực tiếp từ ánh nắng mặt trời. Quy trình này được theo dõi bằng cách trên mỗi hũ cá sẽ ghi rõ ngày tháng mẻ ướp để tính thời gian mẻ nào đã đạt, mẻ nào chưa. Theo những người làm nước mắm Nam Ô kỳ cựu chia sẻ, họ sẽ không bao giờ ủ cá thiếu ngày ngay cả khi thị trường đang khan hiếm, nhu cầu tiêu dùng của cư dân hay du khách ở mức cao. Lý giải cho điều này là bởi chỉ khi cá được ủ đúng thời gian quy định thì chất lượng nước mắm mới đạt yêu cầu, đây thực sự là thông tin thú vị để làm nên thương hiệu của nước mắm Nam Ô.

Bước 3: Lọc nước mắm 

Lọc nước mắm đó là bước làm thứ 3, điều này cần đến sự tỉ mỉ, kỹ năng chuyên nghiệp từ những người làm nghề lâu năm. Sau khi cá ủ đạt thời gian quy định từ 1 năm cho đến 18 tháng thì sẽ lấy ra lọc thành nước mắm. Để có thể đảm bảo giữ nguyên hương vị truyền thống thì người ta chỉ dùng những loại phễu được làm từ tre và màng vải sạch, ở phía dưới đặt một chiếc thau để đựng nước mắm đã lọc qua. Phương thức thủ công này không thể thay thế mặc dù hiện tại đã có máy móc công nghệ cao.

Ủ nước mắm 

Sau khi đã lọc nước mắm cho ra thành phẩm người ta sẽ đem đúc vào từng chai Và để tiếp trong chum sành sứ để ủ, việc ủ lần 2 này sẽ giúp cho chất lượng nước mắm được tốt nhất trước khi đem ra sử dụng, giúp cho nước mắm Nam Ô ngon hơn, không bị mặn quá gắt, thậm chí có vị ngọt thanh rất dịu nhẹ. Đó là lý do mà việc tạo ra thành phẩm là một chai nước mắm mang thương hiệu Nam Ô không hề nhanh. Và đương nhiên có nhiều món ăn chỉ ngon nhất khi được sử dụng nước mắm Nam Ô.

Nước mắm nguyên chất để được bao lâu?

Muốn biết nước mắm nguyên chất để được bao lâu hãy xem quy trình sản xuất nước mắm ngon, loại nước mắm chúng ta đang dùng và thành phần, độ đạm trong chai nước mắm.

Một chai nước mắm nguyên chất thành phẩm phải muối ít nhất từ 18-24 tháng, lúc này các protein, chất béo và các phân tử khác có trong thịt cá sẽ bị phân hủy tạo các axit amin giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nước mắm nguyên chất khi thành phẩm có độ đạm tự nhiên trong mắm từ 30 N g/l - 40 N g/l. Chính độ đạm trong nước mắm cao là yếu tố giúp nước mắm nguyên chất sẽ để được lâu hơn bình thường, loại bỏ hầu hết các vi khuẩn và virus gây bệnh mà không cần sử dụng chất bảo quản, phụ gia hay hương liệu.

Nước mắm nguyên chất là sản phẩm nước mắm truyền thống sạch, làm theo phương pháp thủ công không can thiệp của máy móc công nghệ, không pha chế. Nước mắm cá cơm nguyên chất làm với thành phần chỉ cá và muối theo phương pháp gia truyền, có bí quyết riêng từ xa xưa của cha ông. Một chai nước mắm nguyên chất ngon sẽ được muối theo tỉ lệ 3 cá 1 muối, cá và muối trộn đều sau đó cho vào các lu sành (Lu sành làm từ đất sét giúp giữ hương vị chuẩn nhất của nước mắm, đồng thời tốt cho sức khỏe).

Nước mắm nguyên chất để được bao lâu sẽ dựa trên loại nước mắm. Nếu là nước mắm cốt nguyên chất, không pha chế làm hoàn toàn theo phương pháp truyền thống có độ đạm từ 30 N g/l - 40 N g/l thì khi để trong các lu sành, hoặc đóng chai để càng lâu càng ngon.

Theo quy định hiện hành hiện nay, cũng như các loại nước mắm khác nước mắm nguyên chất khi in trên tem nhãn là 12 tháng. Tuy nhiên, về nguyên tắc Nước mắm nguyên chất được bảo quản nhờ độ mặn cao bão hòa trong mắm nên khi hết hạn sử dụng vẫn có thể dùng. Điều quan trọng nhất chính là quý vị phải mua được đúng địa chỉ bán nước mắm nguyên chất mua ở đâu chuẩn, không pha chế, không sử dụng chất bảo quản. 

Có một lưu ý là, nước mắm nguyên chất đúng chuẩn không pha chế do không sử dụng chất bảo quản, hương liệu, phụ gia. Nên sau khi bật nắp ra sử dụng, nước mắm tiếp xúc với không khí sẽ xảy ra quá trình oxy hóa tạo điều kiện thuận lợi để vi sinh vật phát triển. Lúc này, nước mắm nguyên chất sẽ bị giảm khả năng bảo quản nên màu sắc sẽ dần chuyển sậm xuống. Đây là một trong những hiện tượng bình thường của loại nước mắm nguyên chất không chất bảo quản, nên quý vị có thể yên tâm sử dụng mà không ảnh hưởng đến chất lượng cũng như sức khỏe.

Nếu như sau khi bật nắp ra dùng nước mắm nguyên chất, quý vị nên dùng hết tốt nhất trong 2 - 3 tháng để đảm bảo độ cảm quan, giá trị dinh dưỡng được tốt nhất và mua với số lượng đủ dùng. Không nên cùng lúc bật nắp nhiều chai nước mắm.

Món ngon Đà Nẵng ăn cùng nước mắm Nam Ô

Nếu là tín đồ du lịch ẩm thực thì trong chuyến đi Đà Nẵng lần này bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức các món ngon đặc sản Đà Nẵng, đặc biệt có những món ngon chỉ đạt chất lượng tốt nhất khi bạn kết hợp cùng nước mắm Nam Ô, đó là một sự kết hợp hoàn hảo mang đến hương vị hòa quyện khó cưỡng, ăn một lần là nhớ mãi. Từ món ăn vặt cho đến bún, phở hay các loại bánh ăn kèm để phát huy sự thơm ngon, tinh khiết, một số những món ăn mà chúng tôi gợi ý đến bạn dưới đây nhất định phải thưởng thức nhé:

Bánh bột lọc Đà Nẵng chấm với nước mắm Nam Ô 

Có lẽ bạn đã không còn xa lạ với những chiếc bánh bọc bột lọc Huế trắng trong đẫm nhân tôm thịt, Đà Nẵng cũng đình đám với loại bánh này minh chứng là nhiều thương hiệu nổi tiếng, công thức của họ cũng rất đặc biệt tạo nên những chiếc bánh thơm lừng. Cùng với phần bánh đậm đà thì phần nước chấm cũng được xem là linh hồn của món ăn, nước chấm tạo nên từ các gia vị khác nhau như tỏi, ớt, tiêu, thêm chanh, mắm, đường. 

Bánh bột lọc đặc sản Đà Nẵng chỉ ngon nhất khi chấm cùng nước mắm Nam Ô, những cơ sở kinh doanh hay các cửa hàng sẽ pha chế nước chấm theo công thức riêng biệt của họ, không nơi nào giống với nơi nào tuy nhiên chất lượng đem đến đều tuyệt vời như nhau. Chắc chắn nếu được pha bằng loại nước mắm Nam Ô thì món bánh bột lọc này sẽ lên một tầm cao mới.

Bánh tráng cuốn thịt heo với nước mắm Nam Ô

Hương vị của món bánh tráng cuốn thịt heo tại Đà Nẵng khiến thực khách nhớ mãi  bởi công thức mắm chấm từ nước mắm nguyên chất Nam Ô. Nước mắm nguyên chất khi kết hợp thêm cùng một số loại gia vị đặc trưng cần có của món bánh tráng sẽ rất đậm đà, thơm ngon tròn vị. Loại mắm chấm này bạn sẽ không thể tìm kiếm tại những cửa hàng bán bánh tráng cuốn thịt heo ở khắp các tỉnh thành khác.

Món này ăn sáng, ăn trưa, ăn tối đều rất phù hợp, các loại rau thơm hay rau sống ăn kèm để chống ngấy, kết hợp thêm lớp bánh tráng dai dai, thịt ba chỉ béo mềm, chấm đẫm nước mắm Nam Ô đã được pha chế khiến bạn xuýt xoa, ăn một lại muốn ăn hai.

Bánh xèo, bánh nậm, mì Quảng nấu với nước mắm Nam Ô

Có muôn vàn sự kết hợp tốt nhất dành cho món ăn mang thương hiệu Đà Nẵng sử dụng nước mắm Nam Ô ngon hơn, đậm vị hơn, các món như bánh xèo, bánh nậm hay mì quảng khi nấu cùng với nước mắm Nam Ô rất khác biệt. Phần nước chấm của loại bánh xèo hay bánh nậm tương tự như các món cuốn, tùy đặc trưng của món ăn mà người ta pha chế thêm tỏi, ớt, hành phi hay nước sốt đặc biệt.

Riêng các món nước như bánh canh hay mì quảng… thay vì sử dụng các loại mỳ hay bột nêm, người bán sẽ thêm vài muỗng nước mắm để nồi nước lèo ngọt từ xương càng trở nên đậm đà hơn. Lượng nước mắm này được cân đo đong đếm kỹ lưỡng, khi chan cùng bánh canh hay mì quảng sẽ thơm hơn mà không cần cho nhiều gia vị. Rất nhiều quán mì quảng áp dụng công thức này và được thực khách yêu thích, theo họ nước lèo cực thơm, ăn vừa miệng, có vị ngọt thanh và đậm đà, đặc biệt rất thơm không khó để nhận biết.

Nước Mắm Nguyên Chất Nam Ô Bà Quý Giá Sỉ

Nước Mắm Nam Ô không khẳng định nước mắm Bà Quý là ngon với tất cả mọi người, vì mỗi người sẽ có tiêu chuẩn ngon không giống nhau. Còn ngon hay không sẽ phụ thuộc vào cái của mỗi người lưỡi, sở thích của từng người cảm nhận.

Chúng tôi chỉ muốn đem đến cho khách hàng của mình những giọt nước mắm lành tính, lên men tự nhiên thật và chất lượng đúng chuẩn truyền thống ông bà ta ngày xưa.

Về chất lượng nước mắm, thì Nước Mắm Nam Ô dám tự tin khẳng định và cam kết với tất cả mọi người nước mắm Bà Quý là loại nước mắm chất lượng. Lí do chúng tôi tự tin đến vậy là vì nước mắm Bà Quý được làm hoàn toàn theo phương pháp thủ công truyền thống. Những nguyên liệu được lựa chọn từ thiên nhiên theo quy trình tự nhiên, không có sự can thiệp của hóa chất.

Để mua được sản phẩm chính hãng, với giá cả hợp lý, được tư vấn tận tình, kết hợp với dịch vụ giao hàng nhanh chóng, hãy liên hệ với chúng tôi ngay qua hotline hoặc đặt hàng trực tiếp ngay tại đây.

Hiện các sản phẩm của Nước Mắm Nam Ô Bà Quý được phân phối bởi Thương hiệu Việt nổi tiếng, nhằm đem đến tay người tiêu dùng sản phẩm chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng. Mỗi sản phẩm của Công ty được nghiên cứu và sản xuất theo dây chuyền hiện đại bởi nhà máy đạt chuẩn GMP, đảm bảo an toàn thực phẩm, phù hợp theo tiêu chuẩn nhà sản xuất. 

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

• Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
• Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
• Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
• Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
• Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
• Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
• Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.

Nước Mắm Nam Ô Bà Quý

• Mã số thuế: 0401439965
• Địa chỉ: Làng Nghề Nam Ô, K884/78 Nguyễn Lương Bằng, P Hòa Hiệp Nam, Liên Chiểu, TP Đà Nẵng
• Điện thoại liên hệ: 0983837488 Or 0912888586
• Email: travelcardanang@gmail.com