Nước Mắm Nguyên Chất Loại 1 Nam Ô Bà Quý - Đặc Sản Đà Nẵng

TVC giới thiệu Làng nghề Nước Mắm Nam Ô 

Nói đến đặc sản Đà Nẵng thì có thể nói đến nước mắm của làng nghề Nam Ô nổi tiếng, đây là loại nước mắm truyền thống của làng nghề Nam Ô có hương thơm rất riêng, du khách nào có dịp đi ngang qua làng nghề Nam Ô sẽ được thưởng thức được hương vị nước mắm thoang thoảng khác biệt của mắm vùng này. 

Nước mắm nguyên chất của cơ sở sản xuất nước mắm Bà Quý được khách hàng toàn quốc tin tưởng và ủng hộ cơ sở vì mắm được ủ thời gian từ 13 tháng đến 17 tháng mới cho chiết xuất nhỏ giọt ra gửi đến tay quý khách, mắm cá cơm 100% không có loại cá khác pha tạp vào, đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng cao. với thành phần chính các nguyên liệu nước mắm cá cơm nguyên chất thơm ngon đảm bảo cho hương vị món ăn của gia đình bạn được trọn vẹn. 

Đối với những người sành ăn và thích hương vị đậm chất truyền thống thì nước mắm không còn quá xa lạ. Nước mắm truyền thống như một thứ tinh hoa, giúp dậy lên cái hồn của món ăn.

Làng Nam Ô nằm dưới chân đèo Hải Vân là ngôi làng đã có lịch sử tồn tại hàng trăm năm nay, nơi đây không chỉ có sông, núi, biển mà còn nổi tiếng với một loại nước mắm huyền thoại có tên là nước mắm Nam Ô, nước mắm mang hương vị riêng, đậm đà.

Mô tả sản phẩm Nước Mắm Nguyên Chất Loại 1 Nam Ô Bà Quý 

• Nguyên liệu làm nước mắm Nam Ô: Nước mắm thơm ngon được làm từ những con cá cơm than tươi được người dân đánh bắt trực tiếp trên vùng biển Đà Nẵng, muối làm mắm là thứ muối nguyên chất hạt to (còn gọi là muối cà nát) được sản xuất từ những vùng nổi tiếng như Cà Ná hay Sa Huỳnh.

• Mùi vị,: Nước mắm Nam Ô có vị mặn mòi của biển đậm đà của nắng và gió đặc trưng.

• Màu sắc: Nước mắm Nam Ô đạt chất lượng khi nhìn bên ngoài sẽ thấy màu đỏ sậm như màu cánh gián, khi mở nắp chai ra các bạn sẽ thấy một mùi thơm bao phủ xung quanh.

• Độ đạm: Một mẹo nhỏ để người tiêu dùng có thể xác định nhanh nhất giữa nước mắm thật và giả đó chính là hàm lượng đạm có in trên bao bì của sản phẩm. Một chai nước mắm thật sẽ được in rõ độ trên bao bì sản phẩm và ngược lại với hàng giả, người tiêu dùng cần chú ý tới điểm này để tránh khỏi trường hợp “tiền mất tật mang”.

Cơ thể của người dùng sẽ dễ bị mắc phải các bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp, mật, thần kinh,… nếu không điều chỉnh chế độ ăn uống cân bằng dưỡng chất, ăn nhạt và tập thói quen sinh hoạt lành mạnh.

Về hương thơm:

• Nước mắm truyền thống: thường có mùi vị thơm nhẹ, khi ngửi gần có mùi gắt. Đó chình là hương thơm của cá được thủy phân tạo nên.

• Nước mắm công nghiệp: do sử dụng chủ yếu hương liệu để tạo mùi nên khi mở nắp chai mùi thơm tỏa ra ngào ngạt.

Về vị mặn:

• Nước mắm truyền thống tại Đà Nẵng có vị ngọt hậu, khi mới nếm có vị mặn đậm nhưng một lúc sau có vị ngọt.

• Nước mắm công nghiệp nhạt hơn có vị ngọt nhẹ của chất điều vị thậm chí có cả vị chua.

Về hạn sử dụng:

• Nước mắm truyền thống để được 1-3 năm. Nước mắm công nghiệp chỉ từ 3-6 tháng

Về lợi ích: 

• Nước mắm truyền thống cung cấp cho cơ thể các loại vitamin và khoáng chất đặc biệt là chất sắt, iot từ cá. Nước mắm công nghiệp có nhiều chất hóa học có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Qúa trình làm nước mắm Nam Ô truyền thống

Nước Mắm Nam Ô được chế biến từ những con cá cơm than tươi, cá được đánh bắt vào tháng ba âm lịch (vì vào thời gian này cá có độ đạm rất cao).

Khi mặt trời vừa nhô lên khỏi mặt biển cũng là lúc các nhà làm mắm chuyển những thúng cá cơm tươi lên bờ chuẩn bị cho các công đoạn làm nước mắm Nam Ô. Cá cơm chọn con có kích thước vừa phải và đặc biệt không rửa cá bằng nước ngọt bởi sẽ làm cá mất ngon, để lâu mắm sẽ bị thối.

Khi đã có cá và muối, họ bắt đầu trộn cá với muối theo tỷ lệ 100kg cá + ướp với 40kg muối nguyên chất hạt to.

Tuyệt đối không được bỏ muối chín hay muối bột vì muối bột có độ mặn thấp dễ làm hư mắm. Loại muối ướp cà là muối hạt trắng, to, già, không bị nước mưa, được nắng, mang về phơi khô ráo năm đến bảy ngày rồi cho muối vào vại cất một năm trước khi đem muối đi ướp cá.

Người làm mắm làng Nam Ô chọn mua muối từ biển Sa Huỳnh (Quảng Ngãi) hay muối từ Khánh Hòa, Bình Thuận. Khi trộn cá với muối chú ý sao cho cá thấm muối thật đều, xếp từ từ từng lượt vào thùng phuy đựng cá muối để không bị nát. Sau khi cho đầy vại, phía trên cùng đặt một vỉ mo cau khô hoặc vỉ được đan bằng tre gài lại.

Đưa thùng mắm vào phòng sạch sẽ, khô ráo, kín gió, giữ nhiệt độ vừa phải, đậy kín nắp thùng. Khi nào lớp vỉ chèn trên nắp thùng xuất hiện lớp men màu trắng thì tháo vỉ, và vớt lớp men ấy ra. Để như vậy khoảng 9 – 12 tháng là có thể mang cá muối ra để lọc nước mắm. Lấy vỉ chèn ra, trộn đều mắm lên và dùng vải mịn để lọc mắm.

Nước mắm Nam Ô đạt chất lượng sẽ chảy từ từ, có màu đỏ sậm như màu cánh gián, mùi thơm tỏa ra hấp dẫn đặc trưng. Lọc nhiều lần liên tiếp cho tới khi thu được màu nước mắp đạt nhất, ưng ý nhất thì đổ vào vại sành để ủ hương tự nhiên thêm khoảng nửa tháng nữa.

Nước mắm Nam Ô thơm ngon giờ đây đã có thương hiệu trên thị trường. Sản phẩm không chỉ được tiêu thụ trong thành phố Đà Nẵng mà đặc sản nước mắm Nam Ô còn được xuất đi các vùng miền khác như Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh,Đăk Lăk,…, nhiều người tới Đà Nẵng tham quan thường mua làm quà cho bà con phương xa.

Điểm đặc trưng của nước mắm truyền thống tại Đà Nẵng

Đặc trưng của nước mắm truyền thống là được làm từ hai nguyên liệu cá cơm và muối nên quá trình làm ra cần phải sử dụng đủ lượng muối thì nước mắm mới ngon, nếu không mắm sẽ thối và rất nặng mùi.

Dùng nhiều muối là để nước mắm không bị hỏng do quá trình ủ kéo dài hơn 1 năm và không sử dụng chất bảo quản. Đây là lí do khi sử dụng nước mắm nguyên chất sẽ có cảm giác hơi mặn hơn các loại mắm đã được pha chế.

Bình thường mọi người sẽ nghĩ nước mắm làm theo phương pháp thủ công thì vị sẽ rất mặn thật và có mùi hôi. Nhưng thực tế hoàn toàn khác nước mắm ngon đúng chuẩn tự nhiên thì không quá mặn gắt, không hề có mùi hôi của cá mà là mùi thơm dịu nhẹ, vị ngọt không thể cảm nhận rõ mà phải cảm nhận từ từ mới thấy vị ngọt hậu vị của cá. Nước mắm truyền thống ngon ở chỗ được làm thủ công và là vị của nhà làm.

Nếu ưu tiên hàng đầu của bạn là ăn sạch và chọn những sản phẩm bổ dưỡng thì bạn phải dùng những sản phẩm từ thủ công, tự nhiên. Tuy có hơi tốn kém hơn là dùng một sản phẩm đã pha chế sẵn, nhưng giữa sản phẩm mà đầy các chất phụ gia, hóa chất độc hại so với một sản phẩm chỉ thuần cá và muối nhưng lại an toàn thì bạn sẽ biết mình nên ưu tiên chọn cái nào.

Nét độc đáo có trong hương vị nước mắm truyền thống

Một trong những nét đặc trưng của hương nước mắm đó chính là mùi hương của biển cả. Mắm truyền thống loại ngon sẽ mang một mùi thơm tự nhiên từ các loại cá ở biển, dịu và ngậy. Chúng ta có thể cảm nhận đâu đó vị mặn của nước biển và vị nồng của cá biển trong nước mắm truyền thống.

Tất cả như hòa quyện lại với nhau tạo nên một mùi hương nồng nàng khó quên. Khi chúng ta thưởng thức từng giọt nước mắm quyện vào món ăn càng trở nên lôi cuốn đến lạ.

Nước mắm truyền thống có mùi thơm vô cùng độc đáo và đặc trưng. Khi thưởng thức chúng ta cảm nhận được trọn vẹn những gì tinh túy nhất của biển cả, một cảm giác mà chúng ta chưa từng trải qua.

Nước mắm truyền thống có vị mặn đậm đà và vị ngọt tự nhiên của đạm axit amin. Khi nếm có cảm giác ở đầu lưỡi là mặn, rồi lan tỏa sang ngọt đến tới cuống họng nên gọi là ngọt hậu vị. Hương vị của nước mắm thơm nồng, có màu nâu đỏ nhưng trong veo, hơi đậm.

Như thế nào thì được gọi là nước mắm ngon?

Ngon sẽ không dựa trên bất kì một tiêu chuẩn nào để đánh giá được cả, mà tùy theo cảm nhận khác nhau của từng người. Nó hợp với vị giác, khẩu vị của mình làm mình cảm thấy thích thú ngon miệng thì đó là ngon, còn đã không hợp thì dù cho tất cả mọi người khẳng định nó ngon thì nó vẫn là dở đối với mình. Nên Không có một quy chuẩn nào có thể đánh giá được.

Nước Mắm Nam Ô không khẳng định nước mắm Bà Quý là ngon với tất cả mọi người, vì mỗi người sẽ có tiêu chuẩn ngon không giống nhau. Còn ngon hay không sẽ phụ thuộc vào cái của mỗi người lưỡi, sở thích của từng người cảm nhận.

Chúng tôi chỉ muốn đem đến cho khách hàng của mình những giọt nước mắm lành tính, lên men tự nhiên thật và chất lượng đúng chuẩn truyền thống ông bà ta ngày xưa.

Vì Sao Nên Dùng Nước Mắm Truyền Thống?

Nước mắm truyền thống có giá trị dinh dưỡng rất cao vì được làm từ nguyên liệu tự nhiên cá cơm tươi và muối nguyên chất, trải qua quá trình ủ trong thời gian nhất định để tạo nên từng giọt nước mắm nguyên chất. Giá trị dinh dưỡng mà nước mắm cá cơm truyền thống mang lại là rất lớn.  Lựa chọn nước mắm truyền thống là sự lựa chọn hàng đầu cho sức khỏe của bạn.

Tất cả sự lựa chọn sản phẩm cho gia đình bạn sử dụng bây giờ đều phần nào ảnh hưởng tới sức khỏe, chúng ta sẽ ưu tiên chất lượng, sự an tâm khi sử dụng hay ưu tiên thơm ngon theo ý mình, và đổi lấy sự bất an và hủy hoại sức khỏe nghiệm trọng.

Ngay từ bây giờ mọi người hãy thay đổi thói quen tiêu dùng cho gia đình, bắt đầu dùng những sản phẩm dân dã, tự nhiên theo phương pháp thủ công truyền thống. Hãy ngưng sử dụng những sản phẩm có sự can thiệp của hoá chất, chỉ nên sử dụng những sản phẩm hoàn toàn tự nhiên để bảo vệ sức khỏe.

Nước mắm truyền thống dành cho những ai sành ăn, thích vị ngon nguyên chất tự nhiên một cách trọn vẹn nhất và muốn hướng tới sự an toàn cho sức khoẻ của gia đình bạn.

Về chất lượng nước mắm, thì Nước Mắm Nam Ô dám tự tin khẳng định và cam kết với tất cả mọi người nước mắm Bà Quý là loại nước mắm chất lượng. Lí do chúng tôi tự tin đến vậy là vì nước mắm Bà Quý được làm hoàn toàn theo phương pháp thủ công truyền thống. Những nguyên liệu được lựa chọn từ thiên nhiên theo quy trình tự nhiên, không có sự can thiệp của hóa chất.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.