Món ngon mỗi ngày

Mộc Nhĩ Rừng Tây Bắc Bình Lư Tốt Không? Mua Ở Đâu Uy Tín Chất Lượng?

Theo Nguyễn Thanh Tú 10 tháng trước

Mộc Nhĩ Rừng Tây Bắc Bình Lư Tốt Không? Mua Ở Đâu Uy Tín Chất Lượng?

Mộc nhĩ là một trong những nguyên liệu không còn quá xa lạ trong các món ăn của người dân Việt Nam. Đặc biệt là mộc nhĩ rừng Tây Bắc, không chỉ mang lại hương vị đặc biệt hơn cho món ăn hàng ngày mà nó còn có giá trị dinh dưỡng cao và là một vị thuốc quý. Mộc nhĩ đen là một loại nấm ăn được có giá trị bổ dưỡng rất cao, có nhiều hoạt chất có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp giải độc và làm chậm sự lão hóa.

Hiện nay, trên thị trường có khá nhiều loại mộc nhĩ rừng nhưng chủ yếu là mộc nhĩ trồng và chế biến theo phương pháp công nghiệp chứ không phải loại mộc nhĩ rừng mọc hoang trên những thân gỗ mục. Mộc nhĩ rừng Tây Bắc được người dân ở đây trực tiếp lấy từ những thân gỗ mọc hoang trên rừng, lúc còn tươi nó có hình dạng giống tai mèo nên còn được gọi là nấm tai mèo hay nấm mèo đen. Mạch trong của mộc nhĩ rừng khá nhẵn, bóng và có màu nâu sẫm, mặt ngoài có lông mịn, màu nâu nhạt.

Mộc Nhĩ Rừng Tây Bắc Bình Lư Tốt Không?

Mộc nhĩ rừng còn có các tên gọi khác như nấm tai mèo, nấm mèo, hắc mộc nhĩ, mộc nhu, mộc tung, nhĩ tử, vân nhĩ… Thể quả chất keo, dần thành hình cái tai hoặc hình chiếc lá, nhẵn và phủ lông nâu, mặt còn lại phủ lớp phấn trắng do bào tử phóng ra khi trưởng thành. Gốc có nhiều nếp gấp màu xám đỏ hoặc tím, đường kính khoảng 10-15cm. Thịt nấm dày khoảng từ 1-3mm, dùng làm gia vị nhiều món ăn ngon.

Mộc nhĩ rừng chứa nhiều khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao

Theo các nghiên cứu, trung bình trong 100g mộc nhĩ có chứa 2.7mgvit PP, 0.55mgvit B2, 0.15mgvit B1, 10.03mg Caroten, 185mg sắt, 185mg photpho, 201g Canxi, 65.5g Glucid, 0.2g Lipid, 10.6g Protid. Chính vì thế mộc nhĩ rừng rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt hàm lượng sắt ở loại mộc nhĩ này rất cao, vượt xa các loại thực phẩm vốn chứa nhiều sắt khác như rau cần, vừng, gan lợn, … nên từ xa xưa nó đã được sử dụng phổ biến trong cả y học cổ truyền chứ không chỉ là một loại thực phẩm đơn thuần.

Ở miền núi Tây Bắc nước ta nơi có khí hậu ẩm ướt. Trong các khu rừng lớn thường có rất nhiều mộc nhĩ mọc trên các thân cây đây còn được gọi là Mộc nhĩ rừng. Ngày nay người ta trồng nấm trên gỗ cây mít, cây sắn để thu được năng suất cào hơn và đảm bảo chất lượng hơn. Nhưng có thể nói mộc nhĩ rừng vẫn có những đặc điểm và công dụng tốt hơn rất nhiều so với nấm trồng. Nó hoàn toàn mọc tự nhiên không có tác động của con người không chất kích thích. Khi thu về người dân còn phơi khô bảo quản một cách sạch sẽ dễ dàng sử dụng.

Thành phần mộc nhĩ rừng:

Mộc nhĩ đen chứa nhiều chất bổ dưỡng, nhất là sinh tố và khoáng chất. Trung bình trong 100g mộc nhĩ có chứa 10,6 g protid; 0,2g lipid; 65,5g glucid; 201g calci; 185mg phospho; 185mg sắt; 10,03mg caroten; 0,15mgvit B1; 0,55mgvit B2; 2,7mgvit PP.

Cách dùng:

– Canh mộc nhĩ đen: bồi dưỡng cơ thể, giảm mỡ máu, cải thiện chức năng tuần hoàn huyết:

Mộc nhĩ đen 1osb; Thịt nạc 100g; Đại táo 5 quả; Gừng sống 3 lát; Đổ vào 6 chén nước, nấu còn 2 chén; thêm gia vị vừa đủ dùng.

– Cháo mộc nhĩ đen: bổ âm, nhuận phế, kiện tỳ, dưỡng vị.

Mộc nhĩ đen 10g; Gạo tẻ 100g (sao vàng); Thịt nạc 50g; Đổ vào 6 chén nước, nấu cháo, thêm gia vị vừa đủ dùng.

– Canh mộc nhĩ, khổ qua: phòng và trị cao huyết áp, tiểu đường:

Mộc nhĩ 10g; Khổ qua (mướp đắng) 50g; Đậu phụ 200g; Thêm gia vị vừa đủ, nấu canh ăn hàng ngày.

– Chữa bệnh lỵ mãn tính:

Mộc nhĩ đen 30g (sao khô); Lộc giác sương 8g; Tán bột, trộn đều, uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 5g với nước ấm.

– Chữa phụ nữ bị rong kinh, băng huyết:

Mộc nhĩ đen sao đen, tán bột. Uống mỗi ngày 3 lần, mỗi lần 3g với rượu ấm.

– Chữa bệnh trĩ lở loét, chảy máu:

Mộc nhĩ đen sao khô, tán bột. Uống mỗi ngày 3 lần, mỗi lần 3g với nước ấm.

Ngoài ra chúng tôi cũng được chia sẻ về những công dụng tuyệt vời của loài nấm này nhé:

1. Chống nghẽn mạch, giảm mỡ máu.

2. Hỗ trợ điều trị tai biến mạch máu não, chống đông máu.

3. Điều trị bệnh mạch vành, huyết áp cao.

4. Chữa đại tiện, tiểu tiện ra máu Sao tồn tính.

5. Trị ho, ho có đờm , Chữa táo bón

8. Chữa đau răng, hôi miệng Sắc mộc nhĩ

Và nhiều công dụng khác nữa...

Đặc điểm của Mộc Nhĩ

• Mộc nhĩ rừng hay mộc nhĩ rừng đen còn gọi là nấm mèo, vân nhĩ, thụ kê, nhĩ tử, mộc nga… mọc trên những cây, cành gỗ mục, có hình dạng trông giống như tai người, mặt ngoài màu nâu nhạt, có lông mịn, mặt trong nhẵn, màu nâu sẫm.

• Mộc nhĩ đen chứa nhiều chất bổ dưỡng, nhất là sinh tố và khoáng chất. Trung bình trong 100g mộc nhĩ có chứa 10,6 g protid; 0,2g lipid; 65,5g glucid; 201g calci; 185mg phospho; 185mg sắt; 10,03mg caroten; 0,15mgvit B1; 0,55mgvit B2; 2,7mgvit PP.

• Mộc nhĩ ngon có mặt ngoài tai nấm màu nâu nhạt, lông mịn, mạch trong nhẵn màu nâu sẩm, cánh mỏng sạch, sờ tay vào thấy khô ráo.

Mộc nhĩ rừng là một vị thuốc quý

Theo Đông y, mộc nhĩ rừng có vị ngọt, tính bình, không có độc nên từ xưa nó được dùng làm thuốc điều trị được rất nhiều loại bệnh.

– Mộc nhĩ sao khô và tán bột giúp chữa nhiều chứng xuất huyết như băng huyết, rong kinh, trĩ lở ra máu, tiểu ra máu, lỵ ra máu, ho ra máu.

– Mộc nhĩ đen có tác dụng cải thiện thành mạch, làm giảm độ mỡ trong máu, ngăn chặn việc hình thành những mảng xơ vữa và quá trình ngưng kết tiểu cầu trong các bệnh về tim mạch.

– Có khả năng giải độc, khả năng kết dính những chất độc hại để thải ra ngoài theo đường tiêu hóa hoặc đường tiết niệu và cả tác dụng làm tiêu dị vật hoặc bào mòn các loại sỏi kết tụ trong cơ thể.

– Nâng cao sức khỏe miễn dịch, những chất xơ và chất keo thực vật có khả năng thu hút chất độc hại và một số hoạt chất chưa xác định, có thể tạo ra những phản ứng hóa học làm bào mòn những dị vật hoặc những viên sỏi kết tụ trong cơ thể. Nên mộc nhĩ rừng rất tốt cho những người bị sỏi bàng quang, sỏi mật hay sỏi thận.

– Ngoài ra, với những công nhân làm việc trong các nhà máy xi măng, mỏ than, công trường xây dựng,… hay những nơi có môi trường độc hại, nhiều khói bụi được các bác sĩ khuyên nên bổ sung thêm mộc nhĩ rừng vào khẩu phần ăn hàng ngày.

Mộc nhĩ rừng là một nguyên liệu giúp món ăn trở nên phong phú, ngon miệng hơn

Từ xưa đến nay, mộc nhĩ rừng được người dân Việt Nam sử dụng, chế biến trong rất nhiều các món ăn, đặc biệt là các món ăn trong dịp Tết cổ truyền. Để món ăn trở nên ngon miệng hơn, đa dạng hơn và giúp bổ sung dinh dưỡng, phòng ngừa bệnh thì các bạn có thể tham khảo một số cách chế biến sau:

– Canh mộc nhĩ với khổ qua giúp phòng và trị cao huyết áp, tiểu đường

– Cháo mộc nhĩ đen giúp dưỡng vị, kỵ tỳ, nhuận phế, bổ âm.

– Canh mộc nhĩ với thịt nạc, quả đại táo, gừng sống giúp bồi dưỡng cơ thể, cải thiện chức năng tuần hoàn huyết, giảm mỡ máu.

– Ngoài ra, có rất nhiều món ăn kết hợp với mộc nhĩ rất đơn giản mà các bạn có thể tham khảo để giúp làm phong phú hơn cho bữa ăn của gia đình như:

+ Tai heo cuốn mộc nhĩ

+ Lườn gà xào mộc nhĩ ( dành cho những bạn ăn kiêng )

+ Chè đậu xanh với mộc nhĩ

+ Trứng chiên mộc nhĩ

+ Thit lợn xào mướp đắng, mộc nhĩ

+ Xôi thịt băm nấm mèo

+Gà kho nấm mèo

+ Cá hấp với thịt heo, mộc nhĩ

+ Củ cải sợi xào nấm mèo chay

+ Thịt băm rang mộc nhĩ

+ Miến xào chay ngon

+ Trứng chiên nấm thịt,…

Những lợi ích của mộc nhĩ đối với sức khỏe

Bổ sung lượng sắt tự nhiên

Trong mộc nhĩ có chứa nhiều sắt. Trong 100g mộc nhĩ có khoảng 293.1 Kcal, 0.2g chất béo lipid, 10.6g protein, 65g đường glucid, 5.8g tro, 185mg sắt, 375mg canxi, 201mg phốt pho và 0.03mg caroten. Vì thế, những người thiếu sắt thường dùng mộc nhĩ làm nguyên liệu cho các món ăn. Mộc nhĩ còn giúp ích khí, mạnh tinh thần, da dẻ hồng hào, không bị sần sùi, thô ráp.

Giảm đại tiện ra máu

Ăn mộc nhĩ thường xuyên còn giúp giảm dần các chứng đại tiện ra máu vì mộc nhĩ rất nhuận tràng, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Trong mộc nhĩ chứa hàm lượng chất xơ tương đối nhiều có tác dụng nâng cao sức khỏe đường ruột. Mộc nhĩ vì thế thúc đẩy chuyển hóa các chất trong đường ruột, phòng ngừa táo bón và ngừa ung thư ruột kết.

Có tác dụng tích cực đối với bệnh tim mạch và mạch máu não

Trong mộc nhĩ rất giàu hoạt chất thực vật. Vì thế, ăn thường xuyên loại thực phẩm này sẽ có tác dụng tích cực trong việc giảm độ nhớt của máu. Ăn mộc nhĩ sẽ giúp ngăn chặn được bệnh tắc hoặc vỡ mạch máu ở người tăng huyết áp, hạn chế tai biến, nhồi máu cơ tim, giúp lưu thông máu, đưa máu lên não.

Mộc nhĩ còn có tác dụng giảm cholesterol trong máu, kiểm soát cân nặng và giúp da hồng hào, tươi sáng hơn.

Thanh lọc đường ruột

Chất keo nhầy trong mộc nhĩ kết dính các tạp chất trong hệ tiêu hóa và đẩy chúng ra ngoài cơ thể giúp ruột được sạch hơn, dạ dày khỏe hơn. Mộc nhĩ còn được xem là một loại collagen thực vật đặc biệt giúp cơ thể kịp thời thanh lọc và đào thải thức ăn.

Làm đẹp

Mộc nhĩ rất giàu protein và vitamin E. Ăn nhiều mộc nhĩ sẽ giúp da tươi sáng, mịn màng.

Hạ đường huyết

Hàm lượng chất xơ trong mộc nhĩ rất cao, chủ yếu là chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường của cơ thể con người.

Làm sạch phổi

Những món ăn có nguyên liệu mộc nhĩ luôn khuyến khích những người hút thuốc thưởng thức. Mộc nhĩ có vai trò quan trọng trong việc làm sạch phổi, ăn nhiều có tác dụng vệ sinh phổi, nhuận phổi.

Ngăn chặn tình trạng xơ vữa động mạch

Trong mộc nhĩ chứa nhiều thành phần như lecithin, cephalin, cephalin hay plasmalogen,… Đây đều là các dưỡng chất có tác dụng giảm hàm lượng cholesteron trong gan, ngăn ngừa sự tích tụ mỡ ở thành động mạch và sự hình thành huyết khối do xơ vữa động mạch.

Chống oxy hóa

Mộc nhĩ có khả năng chống oxy hóa rất cao bởi nồng độ phenol cân bằng trong nó. Với công dụng này, chị em nên tận dụng để nuôi dưỡng làn da khỏe đẹp từ sâu bên trong.

Ngăn ngừa hiện tượng đông máu

Chất Polysaccharide có trong mộc nhĩ có khả năng ức chế sự kết dính tiểu cầu và tăng thời gian máu không đông trong ống nghiệm và cơ thể sống.

Giảm lượng cholesteron trong máu

Bên cạnh công dụng ngăn ngừa đông máu, chất Polysaccharide cũng được chứng minh là có khả năng làm giảm mức độ cholesteron trong máu, mức độ triglyceride và LDL; tăng cường mức độ HDL trong máu, cũng như tỉ lệ HDL/TC và HDL/LDL.

Người cao tuổi nên bổ sung mộc nhĩ vào bữa cơm hằng ngày để giảm cholesterone trong máu, kiểm soát cân nặng, ngăn chặn bệnh tắc hoặc vỡ mạch máu, ức chế tai biến, nhồi máu cơ tim. Hơn nữa, mộc nhĩ còn giúp lưu thông máu lên não, giúp duy trì trí nhớ tốt.

Mộc Nhĩ Rừng Tây Bắc Bình Lư Mua Ở Đâu Uy Tín Chất Lượng?

Để mua được sản phẩm chính hãng, với giá cả hợp lý, được dược sĩ tư vấn tận tình, kết hợp với dịch vụ giao hàng nhanh chóng, hãy liên hệ với chúng tôi ngay qua hotline hoặc đặt hàng trực tiếp ngay tại đây.

Hiện các sản phẩm của Hợp tác xã Nông nghiệp và Dịch vụ Bình Lư được phân phối bởi Thương hiệu Việt nổi tiếng, nhằm đem đến tay người tiêu dùng sản phẩm chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng. Mỗi sản phẩm của Công ty được nghiên cứu và sản xuất theo dây chuyền hiện đại bởi nhà máy đạt chuẩn GMP, đảm bảo an toàn thực phẩm, phù hợp theo tiêu chuẩn nhà sản xuất. Sản phẩm đã được cơ quan có thẩm quyền là Bộ Y Tế cấp phép và được nghiên cứu và kiểm nghiệm chặt chẽ, không có thành phần hóa chất độc hại.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.

Hợp tác xã Nông nghiệp và Dịch vụ Bình Lư

Địa chỉ: Bản Km 2, Xã Bình Lư, Huyện Tam Đường, Lai Châu.
Quý khách bấm: VÀO ĐÂY ĐỂ XEM ĐẦY ĐỦ CÁC SẢN PHẨM NỔI TIẾNG CỦA BINH LƯ.
Điện thoại tư vấn: 0983837488