Trà Oolong Trắng  Phước Lạc - SP OCOP 5 Sao Quốc Gia

Trà từ lâu đã là thức uống quen thuộc của người Việt Nam, cũng như các nước châu Á khác như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc… Hiện các loại trà lưu hành trên thị trường cũng hết sức đa dạng và phong phú. Nhằm giúp người đọc yêu trà và quan tâm đến sức khỏe có thêm kiến thức để lựa chọn trà, chúng tôi xin cung cấp một số hiểu biết về trà trắng, một loại trà được xem là loại trà tốt nhất cho sức khỏe trong số anh em họ nhà trà như trà đen, trà oolong, trà vàng và trà xanh.

Trà trắng vốn đã được biết đến vào triều đại nhà Minh ở Trung Quốc. Cũng như các anh em của mình, trà trắng được sản xuất từ cây trà với tên khoa học là Camilla Sinensis. Tuy nhiên, sự khác biệt của trà trắng so với các anh em của mình là lá để làm trà trắng là những chiếc lá non mềm luôn được phủ một lớp lông tơ bảo vệ màu trắng thay vì là những lá một tôm hai lá với lớp bảo vệ đã thay đổi. Ngoài ra quy trình sản xuất trà trắng đơn giản nhất trong số các loại trà.

Trà trắng không có công đoạn lên men như của trà đen, trà oolong, cũng không có các công đoạn vò, hấp... của trà xanh, trà vàng. Do đó, trà trắng được cho là loại trà ít có tổn thất các hợp chất sinh học nhất, và cũng vì thế mà trà trắng có được rất nhiều các lợi ích sức khỏe. Nếu hương vị trà trắng được chấp nhận cùng lợi ích sức khỏe tuyệt vời thì có thể trong tương lai nó sẽ là loại thực phẩm cho xu hướng mới.

Giữa vùng Đam Bri mát lành, những gốc chè Oolong đang ngày đón ánh sáng, đêm đón sương lành, dâng cho đời những búp trà ngọt lành. Sản lượng Ô Long Thuần gói hàng năm thấp nhưng chất lượng cao, vị đậm, thấm sâu, đáp ứng khẩu vị khách sành thưởng trà.

Trà Ô Long Thuần gói (Oolong thuần hoặc Olong thuần) có quy trình chăm sóc và chế biến nghiêm ngặt nên có lá dày và chồi mềm, trà Olong thuần được ví như nàng công chúa không ưa nắng cũng chẳng chịu mưa nên rất khó chăm sóc cho sản lượng không được cao vì thế Ô Long thuần gói có giá trị rất cao.

Mô tả chi tiết

• Thành phần: Lá trà OoLong Trắng hảo hạng
• Hình dạng: Viên tròn nhỏ, màu xanh đậm, kích cỡ đồng nhất
• Màu nước: Màu vàng xanh, sáng trong
• Mùi vị: Đậm đà của Oolong Trắng, vị hậu ngọt tinh tế, rất phù hợp cho người dùng trà thường xuyên
• Đóng gói: Gói hút chân không 100 gram
• Sản phẩm phù hợp sử dụng thường xuyên trong gia đình, công sở, trà quán.
• Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát
• Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất.

Trà Oolong khác gì với trà Trắng, trà Đen và trà Oolong

• Để phân biệt trà Trắng, trà Đen và trà Oolong sẽ dựa vào 3 đặc điểm là màu nước trà, hình dáng trà, và hương vị.
• Nếu là trà trắng, sau khi pha sẽ cho màu nước trong, hương vị tinh khiết, nhẹ nhàng. Hình dáng thường là sợi dài, và có màu lông tơ phớt trắng.
• Thì trà đen cho nước màu hồng mận (bởi vậy trà đen còn được gọi là hồng trà), hương vị đậm đà hơn. Hình dáng cuốn quăn lại và nhỏ.

Trong khi đó, như đã nêu ở trên, trà Oolong sau khi pha sẽ cho màu nước và hương vị đa dạng theo từng loại. Hình dáng cũng là cách để nhận biết khi búp trà thường được cuộn thành viên tròn lớn, có loại còn để thừa ra cuống trà tựa như đuôi của “rồng”, một số ít lại có hình dáng giống trà trắng hay trà đen.

Hướng dẫn cách pha trà Ô Long

Về cách pha trà Oolong người ta chiêm nghiệm rằng có 3 yếu tố để tạo nên một chén trà Ô Long ngon, chất lượng về cả mùi và vị đó là: Nguồn nước, nhiệt độ và thời gian hãm trà.

• Nước pha trà: Chúng ta thường nghe đến các loại nước đặc biệt mà các trà nhân dùng để pha trà như nước suối thượng nguồn, nước giếng chùa cổ trên núi đá hay nước sương đọng trên lá sen; nhưng ngày nay có mấy ai tiếp cận được các nguồn nước này (chúng tôi sẽ có một bài viết riêng để giới thiệu về các loại danh tuyền để pha trà).
• Thực tế hơn, nếu sống ở vùng quê thì ta có nhiều nước mưa, nước giếng trong lành để pha trà. Nếu ở thành phố thì nên dùng nước lọc tinh khiết hoặc nước suối đóng chai, nước giếng thành phố đa số nặng mùi và có chứa hàm lượng ion kim loại nặng, chloroform hay các vi lượng trong nước máy… sẽ làm mất hương vị trà.
• Các cửa hàng trà ở Sài Gòn thường sử dụng nước tinh khiết đóng chai như Aquafina… để pha trà cho khách, nếu bạn đang băn khoăn tìm mua nước pha trà thì có thể tham khảo thông tin này.
• Nhiệt độ cần thiết: Nước phải sôi ở 92 – 96 độ C, không dùng nước bình thuỷ và nước không đủ nhiệt độ để pha, nếu làm vậy, trà sẽ không đủ độ để bốc đầy đủ hương vị.
• Nên nhớ, nước phải đun đến đủ độ sôi già (100 độ C) rồi đợi nguội bớt, chứ không phải chỉ cần đun đến đúng độ cần thiết. Thông thường thì sau thời gian thực hiện các thao tác làm nóng ấm chén, rửa trà thì lúc này nhiệt độ nước đã giảm đến mức yêu cầu.
• Thời gian hãm trà: Trà Ô Long có thể pha 4 – 6 lần. Thời gian hãm trà khoảng dưới 1 phút (cụ thể sẽ được trình bày rõ bên dưới).

Các bước pha trà cho người thưởng trà chuyên nghiệp: 

• Bước 1: Chuẩn bị các dụng cụ cần thiết: ấm, chén trà, chén tống, lọc trà...; trà cụ phải được thật sạch thật tinh khiết, nên dùng ấm đất hoặc ấm sành sứ, không dùng ấm kim loại để pha trà
• Bước 2: Tráng ấm chén với nước sôi để tiệt trùng đồng thời tránh giảm nhiệt độ nước khi pha và giữ hương trà tốt hơn
• Bước 3: Cho trà Ô Long vào ấm sau khi đã làm nóng (dùng xúc trà bằng tre hoặc gỗ, không dùng tay hoặc muỗng kim loại để xúc trà), số lượng vừa đủ tùy theo khẩu vị và loại ấm, thông thường là 10gr/100ml nước. Lưu ý là để pha trà được ngon, trà khô trước khi pha phải khoảng 1/3 tới 2/5 ấm để khi nở đều phải chặt ấm.
• Bước 4: Tráng trà: Rót một ít nước sôi (chỉ ngập trà), xoay ấm rồi đổ nước đi, thao tác này gọi là rửa trà, giúp đánh thức các sợi trà để trà Ô Long khi pha không chát. Thao tác này thực hiện nhanh tay, chỉ đủ để rửa trà mà trà chưa kịp ngấm
• Bước 5: Hãm trà: Châm nước sôi đầy ấm và đậy nắp lại (nên châm quá tay một chút để nước tràn ra ngoài và khi đậy nắp vào, nước lại trào ra một lần nữa). Tiếp tục rót nước sôi quanh ấm để hãm trà trong vòng 30 giây cho lần pha đầu tiên (nước này gọi là nước hương-chủ yếu để thưởng thức hương trà), thời gian hãm trà Ô Long có thể tăng lên một chút cho những lần pha tiếp theo (có thể điều chỉnh tùy thuộc vào khẩu vị và kinh nghiệm). Chúng tôi chia sẻ cách canh thời gian hãm trà dễ dàng hơn bằng nhịp thở. Sau khi châm nước vào ấm trà, sau 6 nhịp hít vào thở ra nhịp nhàng là thời gian đủ cho 1 lần hãm trà
• Bước 6: Rót trà Ô Long ra chén tống (nên dùng một phễu lọc để giữ lại những xác trà nhỏ và giúp cho nước được trong thuần khiết), rồi từ chén tống chia nước trà ra nhiều chén quân để mời mọi người thưởng thức

Qua giai đoạn hãm trà, chuyển trà sang chén tống, rồi từ chén tống chuyển sang chén quân; lúc này nước trà đã vừa uống. Nhiệt độ nước phù hợp nhất để uống trà là khoàng từ 42 - 48 độ C, ở độ nóng hơn trà có hương vị đậm hơn nhưng sức nóng ảnh hưởng đến thần kinh ở miệng lưỡi.
Khi thưởng thức trà Ô Long, trước tiên ta ngửi hương thơm trong chén, nhìn màu nước vàng sánh rồi uống từng ngụm để thưởng thức cái thú uống trà Oolong sau khi uống, hương lưu trong miệng, vị còn giữ mãi.
Lưu ý:   

• Nên dùng chén tống để rót sạch nước trà Ô Long trong ấm sau mỗi lần pha và giữ nguyên xác trà khô trong ấm cho lần pha kế tiếp (xác trà này đảm bảo chất lượng trong vòng 4 giờ).        
• Không nên hãm trà quá lâu sẽ làm nước trà chuyển sang màu đỏ bầm và giảm hương vị trà.
• Nước sôi dùng một lần không hết thì đổ đi hoặc để dành làm nước lạnh uống. Tuyệt đối không bao giờ đem đi đun lại; nước như vậy đã nhạt, đã mất đi cái trong lành tươi mát của nước.

TVC giới thiệu Trà Phước Lạc

Công dụng của trà trắng

Các nhà nghiên cứu đến từ đại học Kingston đã phối hợp cùng nhóm Neal’s Yard Remedies thử nghiệm ích lợi sức khỏe của các chiết xuất từ 21 loài cây và cỏ thảo mộc. Họ phát hiện ra rằng tất cả các loại thực vật được thử nghiệm đều có ích lợi tiềm năng đối với sức khỏe, nổi bật trong số này là trà trắng.

Giáo sư Declan Naughton, giảng viên trường Khoa học Đời sống thuộc đại học Kingston ở Tây Nam Luân Đôn, phát biểu rằng nghiên cứu này đã chứng minh rằng trà trắng có tiềm năng đẩy lùi lão hóa và chứa lượng lớn các chất chống ôxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư cùng các bệnh tim mạch. “Chúng tôi đã tiến hành thử nghiệm để chứng minh rằng các chiết xuất từ thực vật giúp bảo vệ protein cấu trúc của da, đặc biệt là elastin và collagen, "Ông giải thích. “Elastin hỗ trợ cho sự co giãn tự nhiên của cơ thể đảm bảo cho phổi, động mạch, dây chằng và da hoạt động tốt. Nó cũng giúp các mô hồi phục khi bạn bị thương và ngăn da không bị chùng xuống.” Collagen là một protein được tìm thấy trong các mô liên kết, có vai trò quan trọng đối với da, cả về tính đàn hồi và sự dẻo dai, ông nói thêm.

Với kết quả từ các nghiên cứu trên cùng một số bài báo khác, công dụng của trà trắng có thể được kể đến như:

• Hỗ trợ sức khỏe làn da: Với việc hỗ trợ gan thận trong việc bài trừ các độc tố, diệt khuẩn, do đó trà trắng giúp da loại bỏ các nếp nhăn, đốm mụn và vết sạm da. Bên cạnh đó, nước là thành phần chính khi dùng trà trắng, do đó cơ thể được cung cấp nhiều nước, giúp vận chuyển dưỡng chất và bài thải chất độc.
• Làm đẹp tóc: Với chức năng tương tự đối với da, trà trắng không giúp bạn chữa trị chẻ ngọn nhưng có thể giúp bạn phòng tránh nó, đem đến cho bạn một mái tóc tuyệt vời.
• Giúp giảm quầng thâm và bọng mắt: Hiện tượng này có thể đến do căng thẳng. Một hợp chất quan trọng trong trà trắng là theanine, hợp chất làm dịu các sợi thần kinh căng thẳng, khiến bạn thoải mái và hoàn toàn không làm bạn mụ mẫm. Do đó việc uống trà vào buổi sáng và buổi có thể giúp bạn có được một trạng thái thần kinh tốt nhất cho một ngày làm việc. Ngoài ra, độc tố tích lũy tại gan cũng là nguyên nhân gây ra quầng thâm và bọng mắt, và như vậy việc hỗ trợ gan giải độc qua đó đã có thể giải quyết được vấn đề này. Tuy nhiên không uống trà trắng vào buổi tối vì chất caffein trong trà có thể khiến bạn mất ngủ.

• Cải thiện nguồn năng lượng và sự dẻo dai: Hợp chất EGCG có trong cả trà xanh lẫn trà trắng đã được chứng minh công dụng này. Kết hợp với Theanine, chúng phát huy tác dụng hiệu quả lên thần kinh trong việc giảm căng thẳng, mệt mỏi, khắc phục chứng hay quên, tăng cường sự tập trung, cũng như tăng sức chịu đựng, khả năng giữ bình tĩnh trước những vấn đề gặp phải trong cuộc sống.
• Cải thiện các hội chứng tiền kinh nguyệt: Một số nghiên cứu đã ghi nhận việc phụ nữ sử dụng trà xanh sẽ có các triệu chứng tiền kinh nguyệt giảm hẳn do tác dụng tăng cường lưu thông máu, giảm ứ tắc.

Sẽ có nhiều công dụng hơn của trà trắng được nghiên cứu và khám phá. Còn bây giờ bạn có thể tự thưởng cho mình một tách trà nóng vị ngọt mượt tinh khiết thoang thoảng hương thơm vốn có thể mang lại cho bạn sự tự tin về vẻ đẹp, tinh thần và sức khỏe. Tuy nhiên, hãy thưởng thức trà của bạn như một niềm vui thích không gượng ép, vì cũng như việc sử dụng bất cứ loại thực phẩm nào, tự nguyện, điều độ và chừng mực là những yếu tố cần lưu tâm.