Trà đen Mê Trang

Uống trà đã trở thành thói quen đặc trưng của nền văn hóa nước ta cũng như một số quốc gia trên thế giới như Anh, Nhật Bản và Trung Quốc từ nhiều thế kỉ qua. Khác với người phương Đông thích sử dụng trà xanh, phần lớn các quốc gia châu Âu đặc biệt ưa chuộng trà đen không chỉ bởi hương vị đậm đà mà còn bởi những lợi ích sức khỏe mà nó đem lại.

Trà đen và trà xanh mặc dù có nguồn gốc từ cùng loại cây trà nhưng được chế biến khác nhau và có màu sắc lẫn hương vị khác nhau, trà đen là thức uống được người dân châu Âu ưa chuộng vì thơm ngon, đậm đà hơn trà xanh, nhưng không phải ai cũng biết đến nguồn gốc và cách ngâm loại trà này chuẩn vị, với người Việt trà đen nay được biết đến và sử dụng rất nhiều.

Trà đen Mê Trang được lựa chọn cẩn thận từ những búp trà tươi nhất, mượt mà nhất tại nông trường Bảo Lộc Lâm Đồng, hái bằng tay và chuyển đến nhà máy ngay lập tức để đảm bảo chất lượng.

Chi tiết sản phẩm:

• Kích thước hộp: 8 cm x 6 cm x 18 cm
• Quy cách đóng thùng: 20 kg (80 hộp)
• Kích thước thùng: 42 cm x 27 cm x 42 cm

Sau khi được thu hoạch, lá trà sẽ qua quá trình sấy khô để lượng nước bay hơi hết, quá trình này được thực hiện trong vòng 1 ngày, đến công đoạn cán trà, công đoạn này còn gọi là oxy hoá nghiã là lượng dầu và các enzyme trong lá trà được kích thích phản ứng với không khí. Việc làm cuối cùng để hoàn tất quá trình oxi hóa là công đoạn rang lá trà cho đến khi lá trà chuyển sang màu đen, sẽ mang lại hương thơm dịu dàng, màu nước vàng đậm.

Chế biến

Giống như quy trình lên men của trà đen nguyên lá, nhưng trà đen đặc biệt được loại bỏ hoàn toàn 100% cành cọng, kể cả cành, cọng từ phần búp tôm trà cũng được loại bỏ. Lá trà được cuộn tròn như trà olong đặc biệt và được sấy ở nhiệt cao hơn so với các loại trà khác.

Hương vị

Lá trà được sấy ở nhiệt độ cao, tao nên hương vị rất đậm đà, nhưng không gắt. Hương thơm mạnh mẽ kéo dài. Mùi thơm của trà được liên tưởng như mùi chocolate hoặc cacao khi kết hợp với sữa để qua ngày. Vị trà rất mạnh và đậm tạo nên phong cách uống hiện đại.

Nguồn gốc của trà đen

Uống trà là văn hóa của Phương Tây, đặc biệt trà đen như trà mặt trời, trà ngọt, trà đá, trà buổi chiều… những loại trà nổi tiếng này thường được làm bằng trà đen, thậm chí bữa ăn sáng phổ biến của người anh còn trộn Earl Grey (một loại trà đen) được làm từ lá chè đen. Điều này trái ngược với các nền văn hoá phương Đông ở các nước như Trung Quốc và Nhật Bản là nơi trà thường dùng để chỉ trà xanh, vì vậy mà có sự khác biệt giữa trà đen và trà xanh.

Trà được xem là có nguồn gốc ở Trung Quốc, nhưng đó là loại trà xanh tinh tế, tươi mới đã trở nên phổ biến trong xã hội phương Đông và vẫn là nền văn hoá trà ở đó. Khi mà văn hoá trà lan ra và trà được chế biến để xuất khẩu sang các vùng khác, các nước láng giềng và cuối cùng là các đại dương, người ta phát hiện ra rằng trà đen bị oxy hoá sẽ giữ được độ tươi và hương vị tốt hơn những chuyến đi dài hơn người anh họ. Trong những ngày đầu của thương mại biên giới giữa Trung Quốc, Tây Tạng và các nước láng giềng khác, trà đã được lên men, sấy khô và ép thành gạch để sử dụng làm ngoại tệ. Cho đến ngày nay, hầu hết trà đen được sản xuất ở Trung Quốc đều được xuất khẩu ra khỏi đất nước.

Người Hà Lan đầu tiên đưa trà đen vào châu Âu vào năm 1610, nó đã đến Anh vào năm 1658, và sau đó nó đã tăng phổ biến ở các thuộc địa của nước Anh ở Anh trong suốt những năm 1700. Nhu cầu về trà đã có bước nhảy vọt lớn trong những năm 1700 khi Anh mở rộng đường nhập khẩu từ các thuộc địa của vùng Caribbean. Đến năm 1800, tiếng Anh hàng năm tiêu thụ 2 pound trà và 17 pound đường trên đầu người. Một số người cho rằng đó là xu hướng gia tăng việc bổ sung đường vào trà làm tăng nhu cầu về trà đen mạnh mẽ hơn so với nhập khẩu trà xanh tinh tế hơn.

Sau này theo thời gian du nhập vào các nước và được đón nhận rộng rãi, nhờ thói quen uống trà mà trà đen được yêu thích bởi nhiều tác dụng từ nó.

TVC giới thiệu Cà phê Mê Trang

Lợi ích sức khỏe của trà đen

• Trà đen còn được biết đến là thức uống có lợi cho sức khỏe, giàu chất chống oxy hóa như polyphenols, catechins, thearubigins và theaflavins. Các chất chống oxy hóa có thể làm giảm bệnh tật và dấu hiệu lõa hóa bằng cách ngăn ngừa sự tổn thương của DNA, làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư nhất định.
• Trà đen có chứa caffeine và theophylline, cả hai đều có công dụng kích thích nhẹ đến hệ thần kinh giúp trí não tỉnh táo hơn. Một số nghiên cứu còn chứng minh thói quen uống trà đen có thể ngăn ngừa bệnh loãng xương và đái tháo đường loại 2.
• Nghe có vẻ khó tin bởi chúng ta luôn nghĩ rằng trà là loại thức uống không tốt cho răng miệng, dễ làm vàng và ố răng. Trái lại, nếu không pha trà quá ngọt thì trà đen sẽ có công dụng ngăn ngừa mảng bám tích tụ và giết chết vi khuẩn gây sâu răng.
• Uống ly trà đen mỗi ngày sẽ làm giảm cholesterol, huyết áp, thường xuyên sử dụng trà den còn có thể tránh được nguy cơ bị nhức đầu và xơ vữa động mạch.
• Điều đáng ngạc nhiên là trà đen còn có tác dụng nhẹ đến hệ tiêu hóa, các tanin trong trà đen giúp điều trị bệnh tiêu chảy và một số vấn đề tiêu hóa khác.

Pha trà đen đúng cách

• Có rất nhiều cách để ngâm trà nhưng trà đen sẽ mang đến hương vị và lợi ích sức khỏe tốt nhất khi được thưởng thức nóng. Vì thành phần chính của trà là nước, nên cần đảm bảo sử dụng loại nước sạch, tinh khiết để pha chế. Nước máy có thành phần clo mạnh sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của lá trà.
• Loại trà lá tách biệt có chất lượng cao hơn trà bột đóng gói sẵn, đem lại hương vị tươi mát và tinh tế hơn.
• Khi nói đến tiêu chuẩn pha trà, thời gian chính là yếu tố quyết định, cho một muỗng cà phê trà khô hoặc nắm lá trà tươi vào cốc, đổ nước nóng và chỉ ngâm trong khoảng thời gian từ 2-3 phút, ngâm càng lâu thì sẽ càng khiến trà đắng, chát hơn.
• Nên dùng loại trà này sau bữa ăn nhẹ giữa buổi chiều, hạn chế sử dụng khi đang đói bụng, một số người thích thưởng thức trà thêm mật ong hoặc chanh. Trà đen cũng có thể thưởng thức nguyên chất không cần thêm phụ gia mà vẫn có thể cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên.