Tổ yến là thực phẩm thơm ngon, mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, đối với những người có cơ thể suy nhược, vừa ốm dậy thường lựa chọn yến sào làm thực phẩm hồi phục sức khỏe. Yến sào được hình thành từ nước bọt của các loài chim yến ở trong các hang động hoặc từ các trại nuôi yến. Yến sào được biết đến như là một món ăn ngon, bổ dưỡng. Giá trị dinh dưỡng trong yến sào được các giới chuyên gia đánh giá cao với nhiều đặc tính chữa bệnh của nó.
Tổ yến còn gọi là yến sào, yến thái, là nước bọt chim yến và những chất liệu mềm như lá cây, đất đá khác hỗn hợp để chúng làm tổ (tức Tổ yến). Tổ yến tự nhiên chủ yếu sản xuất tại vùng duyên hải các nước như: Việt Nam, Thái Lan, Malaysia, Philippine đều có (hiện nay người ta phát triển thành làng nghề có thu nhập cao).
Theo kinh nghiệm dân gian việc sử dụng yến sào thường xuyên sẽ giúp bồi bổ cơ thể, chống suy nhược, giúp ăn ngon miệng, ngủ sâu giấc, giải tỏa căng thẳng, tăng cường trí nhớ… Bởi yến sào có nhiều thành phần dinh dưỡng vi lượng thiết yếu mà cơ thể con người không tổng hợp được.
Hướng dẫn sử dụng:
- Ngâm tổ yến vào 1 bát nước sạch khoảng 20-30’ tuỳ theo loại yến và độ dày mỏng của tổ yến cho đến khi tổ yến tơi ra sau đó mình nhặt sạch lông yến, lưu ý không ngâm tổ yến vào nước nóng gây tan yến, mất đi dưỡng chất của yến.
- Chưng hấp cách thuỷ bằng nồi chưng yến kết hợp cùng với đường phèn, hạt sen, táo đỏ, long nhãn,... để thơm ngon hơn.
- Thời gian ăn yến tốt nhất trong ngày: Ăn yến khi bụng đói, buổi sáng trước khi ăn sáng, buổi tối trước khi đi ngủ 30 phút đến 1 tiếng (không ăn yến sau 9h30 tối), giữa hai bữa chính.
- Không nên ăn quá 10gr yến mỗi ngày.
Cách bảo quản:
- Giữ tổ yến tinh chế ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và độ ẩm.
- Không để yến ở nơi kín, nơi quá nóng vì sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm phát triển.
- Nên đặt tổ yến trong hộp kín sau khi đã được sấy khô hoặc cho yến vào các núi nilon được hút chân không.
Tổ yến có tác dụng
Trong tổ yến có nhiều chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng vì thế nó mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Cụ thể:
Đẹp da
Đây là một trong những tác dụng được biết đến nhiều nhất. Yến sào có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa lão hoá, hạn chế nếp nhăn, cải thiện sắc tố da. Chính vì thế, đây là cách mà nhiều chị em lựa chọn để cải thiện làn da của mình.
Tốt cho mắt
Con người đã tìm kiếm 29 loại axit amin trong đó có tới 18 loại trong yến sào. Trong khi đó, có 9 loại axit amin quan trong cho việc chữa lành và phát triển mô của cơ thể. Vì thế, tổ yến là lựa chọn tuyệt vời đề hỗ trợ quá trình sửa mô giác mạc, kích thích quá trình tái tạo tế bào mắt.
Tốt cho hệ tiêu hoá
Chức năng hệ tiêu hoá kém ảnh hưởng nhiều đến quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng. Vì thế, nếu hệ tiêu hóa suy yếu, các hoạt động của cơ thể sẽ gặp khó khăn. Đọc biết, các chất dinh dưỡng có khả năng cải thiện sự suy yếu đó, đồng thời bổ sung chất dinh dưỡng mà cơ thể thiếu hụt. Công dụng này phù hợp với trẻ em, người lớn cần hồi phục sức khỏe.
Hồi phục sức khỏe sau sinh
Phụ nữ mang thai là đối tượng cần hồi phục nhanh chóng sau sinh. Đồng thời, hầu hết chị em sau khi "vượt cạn" đều gặp phải tình trạng mệt mỏi, rụng tóc,... Do đó, trong thời điểm này, chị em có thể bổ sung yến sào vào thực đơn của mình vì khả năng hồi phục nhanh chóng, cải thiện giấc ngủ giúp chị em luôn thấy tràn đầy năng lượng và sức sống.
Ngăn ngừa lão hoá
Yến sào còn có tác dụng khác là ngăn ngừa lão hoá. Tuy nhiên, điều này cần thực hiện thường xuyên và lâu dài mới nhận thấy được hiệu quả. Đồng thời, thói quen này cũng giúp tăng cường sức đề kháng, hạn chế bệnh tật, da dẻ hồng hào, đầy sức sống, có giấc ngủ ngon.
Tốt cho xương khớp
Các nhà khoa học đã thực hiện nghiên cứu trên động vật trong việc bổ sung chiết xuất tổ yến mỗi ngày và có thấy kết quả khả quan, xương khớp của chúng đã được cải thiện đáng kể và trở nên chắc khỏe, dẻo dai hơn. Giải thích cho điều này là vì chiết xuất yến sào có khả năng hỗ trợ quá trình tái tạo sụn, hạn chế tình trạng viêm. Vì thế, những người gặp các vấn đề về xương khớp có thể bổ sung yến sào để cải thiện tình trạng.
Tốt cho hệ thần kinh
Yến sào còn mang đến lợi ích tuyệt vời cho hệ thần kinh như giảm căng thẳng, an thần, cải thiện giấc ngủ đồng thời tăng khả năng ghi nhớ của não bộ, đẩy nhanh quá trình xử lý thông tin. Điều này là nhờ vào các nguyên tố vi lượng có trong tổ yến như Br, Cu, Mn, Zn,...
Kiểm soát bệnh tiểu đường
Thành phần Leucine và Isoleucine trong tổ yến có khả năng giữ chỉ số đường huyết ở mức ổn định. Đồng thời, chất phenylalanine có tác dụng hỗ trợ quá trình sản xuất hemoglobin, từ đó tăng cường quá trình vận chuyển hồng cầu và các chất dinh dưỡng vào máu, cải thiện bệnh tiểu đường.
Tốt cho hệ hô hấp
Ngoài ra, việc bổ sung yến sào thường xuyên cũng mang lại lợi ích cho hệ hô hấp. Cụ thể là phục hồi hoạt động chức năng phổ, kiểm soát tốt tình trạng hen suyễn, lao phổi mãn tính. Đặc biệt, những người có triệu chứng ho có đờm do việc hút thuốc lá thường xuyên cũng được cải thiện đáng kể.
Hướng dẫn làm sạch tổ yến thô
Về tổ yến thô, đây là loại được đánh giá cao ở độ nguyên chất và hương vị tự nhiên đặc trưng vì chưa trải qua khâu xử lý, làm sạch. Nhưng chính vì chưa được xử lý, làm sạch nên người dùng mua về cần dành nhiều thời gian để sơ chế, nhặt lông, loại bỏ tạp chất trước khi chế biến.
Làm sạch tổ yến thô là không đơn giản với những người không có kinh nghiệm. Việc này đòi hỏi sự kiên trì, nhẫn nại và mất nhiều thời gian mới có thể loại bỏ hoàn toàn lông yến và tạp chất trước khi dùng tổ yến. Yến tinh chế sẽ là lựa chọn phù hợp cho những khách hàng không muốn mất nhiều thời gian cho công đoạn sơ chế làm sạch tổ yến. Nếu bạn chưa biết sơ chế yến tổ thô như thế nào thì hãy tham khảo hướng dẫn bên dưới.
Chuẩn bị dụng cụ nhặt lông tổ yến thô
- 1 thau hoặc tô màu trắng (để dễ nhìn thấy lông yến và tạp chất).
- 1 nhíp nhặt lông chim yến chuyên dụng.
- 1 rây lỗ nhỏ để lọc tạp chất.
- 1 chén nước sạch.
- 1 dĩa nhỏ đựng yến.
Làm mềm tổ yến
Ngâm yến tổ thô trong tô nước khoảng 1 - 2 giờ. Tùy độ dày mỏng của tai yến mà điều chỉnh thời gian ngâm cho phù hợp. Nhưng nhìn chung, ngâm đến khi thấy tổ yến tơi ra là được. Lúc này, vớt tổ yến ra và để ráo nước.
Nhặt lông trong tổ yến thô
Sau khi tổ yến thô ráo nước thì dùng nhíp nhặt để lông và tạp chất trong tổ. Bắt đầu bằng những sợi lông lớn, sau đó mới đến lông kim. Cứ mỗi lần nhặt thì nhúng nhíp vào chén nước sạch bên cạnh để lông yến trôi vào chén nước. Đây là công đoạn quan trọng, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tập trung của người nhặt lông yến.
Loại bỏ tạp chất trong tổ yến thô
Tách các sợi yến trong tổ ra rồi cho vào rây, sau đó đặt rây vào tô nước sạch và khuấy nhẹ. Bằng cách này, có thể loại bỏ được một số sợi lông nhỏ và tạp chất còn lẫn trong tổ yến.
Có thể rây nhiều lần, mỗi lần rây thì nên thay chén nước khác. Tuy nhiên, không nên rây quá nhiều và để yến quá lâu trong nước. Điều này sẽ khiến các sợi yến bị mềm, nở và giảm hàm lượng dinh dưỡng.
Đối với yến tổ thô thì sau khi làm sạch, sơ chế có thể mang đi chế biến sử dụng ngay bằng cách chưng cách thủy. Trường hợp chưa chế biến thì cần để ráo hết nước trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Thời gian bảo quản tối đa 1 tuần, quá thời hạn này, tổ yến thô có thể bị hỏng và không sử dụng được nữa.
Chế biến tổ yến thô
Yến tổ thô sau khi được nhặt lông sạch sẽ có thể chế biến thành nhiều món ngon và bổ dưỡng. Chẳng hạn như yến chưng, cháo yến, súp yến,… Trong đó, yến chưng được cho là món “quốc dân”, vừa ngon, vừa bổ lại dễ thực hiện. Đối với yến chưng, tùy sở thích và khẩu vị mà có thể thêm bớt một số nguyên liệu khác như táo đỏ, long nhãn, hạt sen, nhân sâm,… Cách chưng yến như sau:
- Cho yến đã làm sạch vào bát và đổ ngập nước. Đặt bát nước vào nồi, đậy nắp và chưng cách thủy trong 15 - 20 phút.
- Khi bát yến sôi và nổi bọt thì đường phèn vào và tiếp tục chưng trong thời gian 5 - 7 phút rồi tắt bếp.
- Thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong 5 - 7 ngày.
Đối với cháo yến, súp yến hay gà ác tiềm, bồ câu hầm,… thì bạn cũng thực hiện cách chưng yến cách thủy như trên. Đến khi món ăn (cháo, súp, gà tiềm, bồ câu hầm,…) gần chín thì mới cho yến chưng vào và tiếp tục nấu đến khi chín. Cách chế biến này vừa giúp duy trì được hương vị của tổ yến, vừa đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.
Bảo quản tổ yến thô
Khi dùng tổ yến thô, bạn nên tìm hiểu cách bảo quản tổ yến thô như thế nào vì bảo quản yến tổ thô đúng cách vừa giúp kéo dài thời gian sử dụng tổ yến, vừa đảm bảo duy trì các dưỡng chất có trong yến tổ thô. Theo đó, khi mua tổ yến về, bạn cần để chúng trong hộp kín có nắp đậy. Sau đó đặt vào nơi khô ráo, thoáng mát và sạch sẽ.
Tuyệt đối không bảo quản tổ yến tổ thô tự nhiên ở nơi quá kín và có độ ẩm cao. Bởi các yếu tố này có thể làm tăng nguy cơ yến nấm mốc và hư hại. Đặc biệt, không để yến ở gần cửa sổ hoặc nơi có ánh nắng mặt trời chiếu vào. Dưới tác động của ánh nắng, tổ yến sẽ bị phá vỡ cấu trúc và suy giảm giá trị dinh dưỡng.
Sau mỗi lần sử dụng thì vẫn áp dụng cách bảo quản này đến khi dùng hết các tổ yến. Bảo quản đúng cách như trên có thể kéo dài thời gian sử dụng yến lên đến 2 - 3 năm.
Không thể phủ nhận công dụng và lợi ích của yến sào thô đối với sức khỏe. Vì vậy, dù có giá thành cao nhưng rất nhiều người không ngần ngại sử dụng để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, phòng chống và đẩy lùi bệnh tật.
Nhu cầu sử dụng cao nên thị trường cung cấp yến sào cũng rất sôi động và nhộn nhịp. Điều này có thể khiến một số người dùng gặp không ít khó khăn trong tìm địa chỉ cung cấp tổ yến thô đảm bảo uy tín, chất lượng.
Với sứ mệnh “Trao niềm vui sống”, CiCi Thượng Đỉnh Yến cam kết luôn mang những sản phẩm chất lượng nhất – tốt nhất – tinh hoa nhất đến tận tay quý khách hàng. Khi yến của CiCi Thượng Đỉnh Yến cam kết:
- 100% tổ yến trên 10 năm tuổi, nguyên chất khai thác tại hang yến Nha Trang - Khánh Hoà.
- Được cấp phép Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
- Được các chuyên gia dinh dưỡng chọn lọc kỹ lưỡng.
- Không sử dụng chất bảo quản, tẩm ướp, phụ gia.
- Đóng gói sang trọng, đẹp mắt, tinh tế. Phù hợp làm quà biếu.
TVC giới thiệu CiCi Thượng Đỉnh Yến
CiCi Thượng Đỉnh Yến – Trao niềm vui sống
Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:
- Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
- Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
- Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
- Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
- Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
- Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
- Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.
Thêm đánh giá