Thịt Mũi Lợn Organic Green – SP OCOP 4 Sao Hà Nội

Mũi heo là phần da ở mõm con heo, da này ngon hơn da ở các phần thịt khác vì nó vừa có trộn thịt, mỡ, các cơ mặt của heo. Mũi heo khi ăn giòn, béo thích hợp cho làm những món nộm. Mũi heo (mũi lợn), là một bộ phận của con heo. Mũi heo là phần có nhiều da, thịt và không có mỡ, xương chủ yếu là sụn. Mũi heo được sử dụng để chế biến nhiều món ăn như: Làm gỏi, mũi heo nấu đông, mũi heo ngâm nước mắm…

Organic Green là nơi cung cấp nguồn thực phẩm hướng chuẩn hữu cơ dồi dào và tin cậy vì vật nuôi được nuôi theo quy trình chuẩn hướng an toàn tuyệt đối. Con giống được tuyển chọn kỹ lưỡng, không có sự can thiệp của bất kỳ thành phần chất hóa học độc hại nào.

Chúng tôi đầu tư sản xuất các loại thực phẩm chuẩn hướng hữu cơ và lựa chọn các loại thực phẩm chuẩn hướng hữu cơ, thực phẩm tự nhiên từ các nhà sản xuất, các công ty trong và ngoài nước thông qua quá trình lựa chọn kỹ càng về khả năng cung ứng, các giấy chứng nhận tiêu chuẩn do các tổ chức uy tín trong nước và trên thế giới cấp.

Mũi heo được cung cấp tại Organic Green là sản phẩm đạt chất lượng đã được kiểm duyệt chặt chẽ nên quý khách hàng có thể yên tâm chế biến món ăn cho gia đình mình mà không phải lo lắng về nguồn gốc hay độ tươi ngon của mũi heo.

Những điểm đặc biệt của mũi heo

Mũi heo Organic Green cung cấp cho khách hàng của mình là sản phẩm chất lượng, đạt chất lượng “3 sạch”, an toàn thực phẩm và đã được kiểm duyệt chặt chẽ. Bạn có thể an tâm làm bữa cơm cho gia đình mình mà không phải lo các dịch bệnh như heo trôi nổi ngoài thị trường. Cụ thể như sau:

Mũi heo được lấy từ heo khỏe mạnh nuôi theo hướng hữu cơ ngay tại chính trang trại. Heo được chúng tôi nuôi nên đảm bảo nguồn gốc là heo sạch.

Nuôi theo hướng hữu cơ vì thế nguồn thức ăn chính dành cho heo là dùng cám, rau xanh tại trang trại làm thức ăn cho heo như ngày xưa ông bà mình từng làm. Chúng tôi nói không với thuốc hay thức ăn tăng trưởng cho heo. Thay vì sử dụng thuốc thì chúng tôi thường xuyên trộn thảo dược vào cho heo ăn để heo tăng sức đề kháng, khỏe mạnh. 

Mũi heo được lấy từ heo sau khi giết mổ, sơ chế sạch, đóng gói và cấp đông ngay để đảm bảo độ tươi ngon của sản phẩm khi đến tay khách hàng.

Tiêu chuẩn “3 sạch” của heo hữu cơ:

• Lý học: Đây là tiêu chuẩn khi mũi heo không pha trộn hóa chất, bất kỳ phụ gia gây hại cho sức khỏe người dùng.
• Hóa học: Mũi heo tuyệt đối sẽ không chứa bất kỳ chất độc hại hay chất tăng trưởng, kim loại nặng, chì, thủy ngân,…. Do được nuôi theo hướng hữu cơ.
• Sinh học: Mũi heo sẽ không chứa các mầm bệnh, nhiễm sán, virus gây bệnh, do heo hoàn toàn là heo khỏe mạnh, và nhất là đã được kiểm định chặt chẽ.

Quy cách đóng gói 

• Mũi heo được đóng gói theo yêu cầu của khách hàng, mỗi gói khoảng 300g đến 1kg.
• Giết mổ nhân đạo theo dây chuyền tiêu chuẩn châu Âu
• Sử dụng công nghệ cấp đông tiên tiến ngay sau khi giết mổ để vi khuẩn không thể xâm nhập.
• Đóng gói hút chân không, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chất lượng thịt lợn hữu cơ Green

• Không tồn dư hoá chất kích thích và phụ gia, chất bảo quản độc hại.
• Giữ được mùi thơm và hương vị nguyên bản nhờ chăn nuôi tự nhiên.
• Khi luộc lên nước trong. Chế biến xong không bị hao thịt. Phần mỡ trắng và giòn.
• Đã được kiểm định đạt tỉ lệ protein 23,12% - dinh dưỡng gần như ngang bằng thịt bò.

Cách chế biến món ăn từ mũi heo 

• Sau khi mua sản phẩm từ Chợ Miền Quê, bạn nên rã đông khoảng 15 – 20 phút sau đó chế biến món ăn mình muốn.
• Mũi heo có thể chế biến nhiều món ăn nhanh, gọn, ngon như: Mũi heo luộc cuốn gỏi, mũi heo luộc chấm mắm tôm, mũi heo luộc ăn kèm mắm tép, mũi heo trộn gỏi đu đủ...

Thành phần dinh dưỡng có trong 100g mũi lợn:

• Năng lượng: 121 kcal
• Đạm: 21 g
• Tinh bột: 0
• Tro: 0
• Canxi: 0
• Kali: 0
• Sắt: 0
• Nước: 74.9 g
• Chất béo: 4.1 g
• Chất xơ: 0
• Cholesterol: 0
• Phốt pho: 0
• Natri: 0
• Carotin: 0
• Tỉ lệ thải bỏ: 4 g
• Vitamin C: 0
• Vitamin PP: 0
• Vitamin A: 0
• Vitamin B1: 0
• Vitamin B2: 0.

TVC giới thiệu Chuỗi thực phẩm sạch Organic Green

Cách làm món tai mũi heo ngon 

Tai mũi heo rim sả

Nguyên liệu:

• 800g tai mũi heo
• 4 cây sả
• 3 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 1/2 bột ớt Hàn Quốc
• 500ml nước dừa tươi
• 1 muỗng canh sốt ướp thịt nướng
• Gia vị: Muối, bột nêm, đường.

Cách làm:

Bước 1:

• Củ sả rửa sạch, cắt khúc rồi đập dập
• Hành tím và tỏi lột vỏ và đập dập.

Bước 2:

• Tai mũi heo rửa sạch, cạo sạch lông rồi rửa sạch với nước muối 3 lần, rồi để ráo nước.

Bước 3:

• Trộn đều hỗn hợp sốt ướp thịt với gia vị, bột ớt, hành tỏi và sả, rồi xát đều vào miếng thịt để khoảng 1h cho thịt ngấm gia vị.

Bước 4:

• Cho thịt vào chảo chống dính rồi bắt lên bếp nấu, khi miếng thịt săn lại thì trở đều hai mặt cho thịt săn đều.
• Tiếp đó, cho nước dừa vào nấu trên lửa vừa.
• Khi chảo thịt sôi đều lên thì hạ lửa nhỏ liu riu, thỉnh thoảng lật trở 2 mặt miếng thịt cho nước dừa ngấm vào thịt.
• Rim cho đến khi nước dừa cạn sệt lại là tai mũi heo cũng đã chín mềm là được.
• Tắt bếp, để thịt nguội rồi dùng dao cắt ra từng miếng nhỏ vừa gắp, dùng nóng hay nguội đều ngon.

Thành phẩm:

• Món tai mũi heo rim sả giòn thơm, đậm đà, ngon đúng điệu.
• Món này có thể ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì đều rất là ngon.

Cách làm tai mũi heo nấu thịt đông

Nguyên liệu cần cho cách làm tai mũi heo nấu đông:

• Tai heo (lợn): 2 cái.
• Mũi lợn: 1 cái.
• Mộc nhĩ (nấm mèo): 20gram.
• Nấm hương: 20gram.
• Chanh tươi, giấm chua.
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường cát, bột ngọt, hạt tiêu

Các bước tiến hành cách làm tai mũi heo nấu đông giòn ngon:

Bước 1: Làm sạch tai và lưỡi heo

• Tai heo sau khi mua về ta phải làm cho sạch sẽ nếu không sẽ có mùi hôi rất khó ăn. Đầu tiên ta dao sắc cắt bỏ phần thịt xung quanh đáy tai. Tiếp đến ta xắt vài lát chanh tươi chấm một ít muối ăn rồi chà xát mạnh vào đáy tai để tẩy hết mùi hôi. Sau đó phần chanh còn lại ta vắt lấy nước cốt hòa vào nước rồi cho tai heo vào ngâm chừng 10 phút.
• Mũi heo làm sạch cạo hết các sợi lông, rửa sạch lại bằng nước lạnh rồi xắt thành các khối vuông dài 2cm.
• Tai heo sau khi ngâm xong ta cũng rửa lại với nước lạnh rồi xắt giống như phần mũi heo luôn nha.
• Sau đó cho tai heo và mũi heo vào một cái tô rồi cho nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, hồ tiêu vào đảo đều rồi ướp trong vòng 1 tiếng cho thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế mộc nhỉ và nấm hương

• Mộc nhĩ, nấm hương ngâm với nước ấm chừng 15 phút, khi chúng nở mềm thì rửa sạch, cắt bỏ chân nấm rồi xắt thành từng sợi nhỏ, dài. Còn nấm hương thì bổ đôi.

Bước 3: Xào tai và mũi heo

• Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm sau đó đổ thịt vừa ướp vào xào cho săn lại, trong lúc xào ta chú ý phải đảo liên tục để chúng không bị cháy đen.
• Cho nấm hương và mộc nhĩ vừa sơ chế vào xào cùng.
• Đổ nước lọc vào nồi thịt sao cho sâm sấp là được, đun tới khi nào nước sôi thì giảm lửa lại để liu riu thôi cho tới khi thịt chín như và nước cạn sánh lại thì tắt bếp.

Bước 4: Làm đông tai và mũi heo

• Múc thịt tai và mũi heo vào từng cái chén, đợi khi chúng nguội thì bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh cho chúng đông lại là có thể mang ra dùng được.
• Nếu chúng ta làm vào mùa đông thì chỉ cần để vào nơi thoáng mát sạch sẽ từ tối đến sáng hôm sau là ăn được còn muốn đẹp hơn ta có thể cuốn chúng lại như làm giò chả, bánh chưng, sau đó treo lên gác bếp để ăn dần.

Yêu cầu thành phẩm của món tai mũi heo nấu thịt đông

• Món tai mũi heo nấu thịt đông vừa ngon vừa đơn giản ai cũng thích, rất thích hợp trong những ngày Tết.
• Vị thơm đặc trưng của món ăn tạo cảm giác ngon miệng hơn.

Lưu ý khi làm món tai mũi heo nấu thịt đông

• Bước sơ chế và chuẩn bị rất quan trọng để góp phần cho món ăn được ngon hơn.
• Khi thực hiện cần làm đúng theo các bước trên đây của chúng tôi các bạn mới hoàn thành được món nấu đông ngon chuẩn đúng vị.