Cá mập vốn là một loại cá sống phổ biến ở các vùng biển trên khắp thế giới. Con người đánh bắt cá mập để lấy thịt chỉ là một phần, mà quan trọng là để lấy vi cá mập – bộ phận quý giá nhất trên cơ thể của cá mập. Mỹ và Trung Quốc là hai nước đánh bắt và tiêu thụ vi cá mập nhiều nhất thế giới. Tại Việt Nam, một số vùng biển như Phú Yên, Nha Trang, Bình Định cũng có nhiều người làm nghề đánh bắt cá mập.
Vi cá mập hay còn được gọi là sụn cá mập, bộ phận này được lấy từ vây của cá mập và nó cũng chính là thành phần quý trên cơ thể của con cá. Theo như các nhà khoa học nghiên cứu thì những thành phần chất trong vây có công dụng tốt đối với sức khỏe, phòng và chữa bệnh liên quan đến xương khớp, bệnh ung thư hay thị lực của con người.
Nằm trong danh sách các món “Bát trân” như: Yến sào, gân nai, bào ngư, hải sâm, bong bóng cá (cá mú , cá đường), sò điệp, gan ngỗng. Món súp vi cá giàu dinh dưỡng , bổ dưỡng sức khỏe , phù hợp với người lớn tuổi và trẻ nhỏ. Súp vi cá mập có tác dụng phục hồi sức khỏe, bồi bổ khí huyết. Nên dùng món súp mỗi ngày vào thời gian tầm xế chiều, hay những lúc bạn cảm thấy mệt mỏi sau giờ làm việc dài.
Súp vi cá mập khô luôn được biết đến là một trong những món ăn bổ dưỡng bậc nhất trong danh sách các món ăn dành cho vua chúa. Không chỉ có tác dụng bổ sung dưỡng chất, nếu biết cách làm súp vi cá mập khô đúng cách, món ăn này sẽ còn mang lại nhiều lợi ích trong việc điều trị các căn bệnh về xương khớp, tái tạo lớp giác mạc giúp mắt không bị khô,... và rất nhiều tác dụng kèm theo khác.
Tác dụng đối với sức khỏe
- Với xương khớp: Tăng tính đàn hồi, bảo vệ xương luôn chắc khỏe, tái tạo mô sụn và cấu trúc xương. Đồng thời bổ xung các chất dinh dưỡng cần thiết, tạo dịch và làm giảm các cơn đau do thoái hóa khớp.
- Với bệnh ung thư: Chất chondroitin có trong vi cá mập sẽ ngăn chặn sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư, đồng thời còn tái tạo mạch máu mới để nuôi tế bào.
- Đối với mắt: Nuôi dưỡng tế bào giác mach, giúp tránh khỏi vấn đề về mắt như bệnh khô mắt, giảm thị lực. Với những ai thường xuyên phải sử dụng máy tính, làm việc nhiều với thiệt bị tin học,… nên dùng vi cá mập để giúp mắt khỏe hơn, sáng hơn.
- Đối với cơ thế: Trong vi cá mập có chứa canxi, kẽm,.. để giúp xương, tóc và răng chắc khỏe. Không chỉ có vậy, chất dinh dưỡng này còn giúp cho các bộ phận khác như thận, tuyến tiền liệt hoạt động hiệu quả.
Chế biến vi cá mập như thế nào?
Nhiều gia đình giàu có thường chọn lựa vi cá mập về để chế biến cho mình và những người thân trong gia đình để cung cấp chất dinh dưỡng cũng như bồi bổ sức khỏe cho các thành viên.Sụn cá mập có thể chế biến thành nhiều món, ví dụ như: vi cá chiên giòn, đu đủ hấp vi cá, vi cá xào trứng gà,… Tùy vào từng khẩu vị cũng như sở thích của từng người mà bạn có thể thay đổi sao cho hợp lý nhất.
Vi cá mập tươi rất khó bảo quản, vận chuyển giá thành cao, chính vì thế nên không mấy thuận tiện cho người sử dụng. Do đó, các nhà khoa học đã sản xuất ra thuốc vi cá mập được chiết suất 100% từ vi cá, nhưng có giá thành thấp hơn, vận chuyển được đến nhiều nơi với thời gian dài hạn mà chất lượng không bị thuyên giảm.
Thuốc có rất nhiều công dụng tới sức khỏe của con người, nó có thể làm giảm tình trạng đau nhức xương cốt, nhất là với những người thường xuyên lao động chân tay nặng nhọc; ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư nguy hiểm; bảo vệ thị lực, tránh tình trạng khô mắt, hoa mắt khi làm việc nhiều với máy tính, tivi. Hàm lượng canxi cao có trong vi cá mập giúp cho người sử dụng có được xương chắc khỏe, đẩy lùi tình trạng thoái hóa khớp,…. Bên cạnh đó, dùng thuốc vi cá còn giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, hệ tim mạch.
Hiện nay trên thị trường có khá nhiều nơi bán vi cá mập do nhu cầu sử dụng của con người là tương đối cao bởi những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại. Tuy nhiên không phải địa chỉ nào cũng bán hàng có uy tín, có chất lượng và đây cũng chính là điều khiến cho người tiêu dùng thấy lo lắng nhất.
Do đó, khi có ý định tìm mua, bạn hãy bỏ thời gian để tìm hiểu các địa điểm, hỏi ý kiến của những người từng mua và tham khảo giá của các bên xem như thế nào. Khi nhận được vi cá mập, khách hàng nên quan sát bằng mắt xem màu sắc, kích thước của nó ra sao.
Khi tìm được nơi bán vi cá mập chất lượng tốt, giá thành tốt, chắc chắn sẽ đem đến nhiều lợi ích cho bạn, sử dụng có hiệu quả trong việc bảo vệ, nâng cao sức khỏe của bản thân và cả gia đình.
Lợi ích của vi cá mập
Nằm trong danh sách các món “Bát trân” như: Yến sào, gân nai, bào ngư, hải sâm, bong bóng cá (cá mú , cá đường), sò điệp, gan ngỗng. Món súp vi cá giàu dinh dưỡng, bổ dưỡng sức khỏe , phù hợp với người lớn tuổi và trẻ nhỏ. Súp vi cá mập có tác dụng phục hồi sức khỏe, bồi bổ khí huyết. Nên dùng món súp mỗi ngày vào thời gian tầm xế chiều, hay những lúc bạn cảm thấy mệt mỏi sau giờ làm việc dài.
Súp vi cá mập khô luôn được biết đến là một trong những món ăn bổ dưỡng bậc nhất trong danh sách các món ăn dành cho vua chúa. Không chỉ có tác dụng bổ sung dưỡng chất, nếu biết cách làm súp vi cá mập khô đúng cách, món ăn này sẽ còn mang lại nhiều lợi ích trong việc điều trị các căn bệnh về xương khớp, tái tạo lớp giác mạc giúp mắt không bị khô,... và rất nhiều tác dụng kèm theo khác.
Nhắc đến bào ngư, chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến một món ăn quý, chỉ xuất hiện trong bữa ăn vương giả, hoàng tộc và nổi tiếng vì có rất nhiều chất dinh dưỡng. Vậy bào ngư là gì? Bào ngư có tác dụng gì và cách chế biến bào ngư như thế nào? Hãy cùng khám phá những sự thật thú vị của loại thực phẩm quý hiếm này nhé.
Bào ngư có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, tùy vào mục đích cũng như khẩu vị của từng người. Bào ngư có nhiều loại như bào ngư sống, bào ngư biển, bào ngư khô… và mỗi loại sẽ phù hợp với một kiểu chế biến riêng biệt. Bạn đang muốn tạo nên món ăn bổ dưỡng cho gia đình mình?
Không quá đơn giản như chè yến chưng đường phèn hay soup vi cá. Soup vi cá lại là một món ăn thượng hạng và những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cũng tương ứng với vị trí của món ăn này trong giới ẩm thực.
Cách chế biến vi cá mập đúng cách
Với vi cá mập tươi
Là loại vi cá mập được cắt ngay khi vừa đánh bắt lên, mới tiến hành lột da, bảo quản lạnh hoàn toàn chưa phơi khô. Vi cá mập tươi nguyên chất nên chưa bảo quản, hình dáng như chiếc vi cá khi còn trên thân hình của cá chủ.
Cách chế biến vi cá mập tươi
Sử dụng nồi hấp, cho 1 2,5 lít nước, gừng tươi, ruou trắng, giềng đun cùng nước, đun cho đến khi sôi cho vi cá vào thì tắt lửa ngay. Để vi cá trong nồi 1,5 tiếng, dùng nước lạnh rửa lại cho thật sạch. Tiếp tục dùng nồi hấp hấp thêm khoảng 60 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp tục ướp thêm gia vị với vi cá hấp tiếp trong 35 phút là hoàn thành công đoạn sơ chế.
Với vi cá mập khô
Vi cá mập khô là loại vậy cá tươi sau khi được cắt khỏi mình cá chủ, ngư dân sơ chế bảo quản bằng phương pháp làm khô. Hiện nay phơi nắng là cách làm truyền thống nhất. VI cá sau khi sơ chế sạch sẽ sẽ được phơi nắng cho đến khi khô hoàn toàn.
Các bước sơ chế vi cá mập khô
Ngâm cùng nước lạnh: ngâm vi cá mập khô trong nước lạnh khoảng 1 ngày, giúp vi cá mập mềm, dễ chế biến các món ăn khác nhau.
Khử mùi bằng r u ou: Ngâm với nước lạnh 1 ngày vớ vi cá ra rổ, tiếp tục ngâm cùng nước ấm, cho thêm chút r u ou trắng, gừng thái lát mỏng trụng trong 2 – 3 tiếng. Gừng và r uou khử tanh rất tốt nên khi ngâm cùng sẽ có vị đậm đà, hoàn toàn không hôi tanh, đồng thời giúp lớp da bóc da dễ dàng.
Loại bỏ xương: Vi cá khi đã khử hết mùi tanh, hôi, vớt ra để ráo nước, mổ ra lấy toàn bộ xương trong vi cá. Xương có thể dùng làm nước hầm, món ăn sẽ ngọt, thơm hơn nhiều.
Một số món ăn từ vi cá mập
Vi cá mập tổ yến
Tổ yến vi cá mập là món ăn rất bổ dưỡng, quý giá, thành phần hoàn toàn từ các sản vật tự nhiên. 2 thượng phẩm kết hợp với nhau trở thành món quà sức khỏe vô giá. Xưa kia chỉ vua chúa, hoàng tộc mới được sử dụng những sản vật này, ngày nay dù nhiều người có cơ hội sử dụng hơn nhưng tổ yến vi cá mập vẫn là món ăn thuộc hàng cao cấp.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến vi cá mập, tổ yến vi cá mập. Chế biến sai cách không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn còn làm mất đi dinh dưỡng của vi cá và tổ yến. Có rất nhiều cách chế biến vi cá mập khác nhau, chế biến vi cá mập tươi khác chế biến vi cá mập khô. Chế biến tổ yến cũng tương tự, cần tuân thủ các bước chế biến, nguyên tắc chế biến đảm bảo bào toàn dưỡng chất, giữ hương vị tự nhiên.
Tổ yến vi cá mập rất tốt với sức khỏe. Thành phần chính là các acid amin, khoáng chất, nguyên tố vi lượng, collagen nên phù hợp tăng cường sức khỏe, bồi bổ cơ thể, phục hồi thể lực, kích thích ăn ngon, ngủ tốt, nâng cao đề kháng.
Nguyên liệu
– 10g tổ yến.
– 20g vi cá
– 4 càng cua tươi
– 1 trái bắp.
– 1 tai nấm Đông cô.
– 200g bí đỏ.
– 3 muống bột bắp.
Cách làm
· Bước 1: Tổ yến làm sạch bằng cách ngâm yến trong nước ấm đến khi yến mềm và tơi thì vớt ra làm sạch lông và tạp chất.
· Bước 2 : Vi cá làm sạch, ngâm nước ấm sau đó cho rượu và gừng vào, ninh trong 1 tiếng.
· Bước 3: Càng cua luộc chín lấy thịt bên trong.
· Bước 4 : Bắp thái hột thành ½ hột, nấm đông cô sau khi ngâm mềm cắt 1/3 cái. Bí đỏ luộc 15 phút vớt ra ngâm nước lạnh rồi nghiền nhuyễn.
· Bước 5 : Nấm đông cô, bí đỏ, bột bắp trọn đều với nhau, ngon hơn khi cho thêm nước dùng gà. Đun khoảng 15 phút, sau đó cho càng cua, tổ yến, vi các xếp lên trên , trang trí thêm rau thơm và hoa quả.
Với sứ mệnh “trao niềm vui sống”, mang những sản phẩm chất lượng nhất – tốt nhất – tinh hoa nhất đến tận tay quý khách hàng khi sử dụng, chất lượng sản phẩm của CiCi Thượng Đỉnh Yến đảm bảo:
· Cam kết bán hàng 100% tự nhiên
· Hoàn tiền khi khách hàng phát hiện hàng giả, hàng kém chất lượng
· Nguyên liệu đạt chuẩn: không hóa chất.
· Không chất bảo quản, không chất phụ gia
· Được sản xuất theo quy trình hiện đại, an toàn
· Đội ngũ tư vấn viên có trình độ cao, nhiệt tình, thân thiện, thấu hiểu khách hàng
· Hình thức giao hàng linh hoạt và thanh toán linh hoạt
· Chính sách giá tốt nhất khi khách hàng đặt mua với số lượng lớn
TVC giới thiệu CiCi Thượng Đỉnh Yến
CiCi Thượng Đỉnh Yến - Trao niềm vui sống
Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:
- Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
- Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
- Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
- Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
- Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
- Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
- Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.
Thêm đánh giá