Pate là món ăn đặc biệt, có lịch sử lâu đời từ nước Pháp. Đây là loại thực phẩm chế biến để sử dụng trong thời gian dài, vị thơm ngon, hấp dẫn. Ăn pate kèm với bánh mỳ thì thực sự là cuốn hút đến miếng cuối cùng. Pate từ lâu đã là món ăn cực kì phổ biến đối với người dân Việt Nam. Pate hay được ăn kèm với bánh mì, thậm chí ở nhiều nơi người ta còn ăn pate với xôi cũng khá ngon và lạ.
Khi bạn ăn bánh mì, sandwich thì không thể thiếu pate. Chúng rất giàu chất sắt và Vitamin A, các chất này vô cùng tốt cho sức khỏe. Pate là một hỗn hợp nghiền mịn có thành phần chính gồm thịt, gan, mỡ, gia vị và rượu. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngon đầy đủ của pate khi trét lên bánh mì hay sandwich. Tuy nhiên, trên thị trường rất nhiều sản phẩm pate không có nguồn gốc rõ ràng khiến các bà nội trợ lo âu.
Theo các chuyên gia về ẩm thực thì pate ăn ngon nhất khi nó được bảo quản trong tủ lạnh, ngăn mát trong vòng 1 đến 2 ngày. Lúc này pate sẽ đạt được độ mềm mịn thích hợp và dậy mùi nhất. Tuy nhiên pate có lẽ vẫn quen thuộc với chúng ta hơn cả đó là được ăn kèm cùng bánh mì, đặc biệt là bánh mì que.
Pate được chế biến từ nội tạng chắc, chủ yếu là gan, kết hợp với thịt và mỡ phần. không những nhiều protein mà còn chứa 1 lượng cholesterol giúp trẻ không phát triển lệch lạc về giới tính.
Pate đặc biệt ở chỗ, tùy vào chất lượng nguyên liệu và nêm nếm của người chế biến mà hương vị của mỗi sản phẩm cũng khác nhau. Tại Organic Green, chúng tôi sản xuất Pate từ thịt lợn sạch và nội tạng sạch của lợn được nuôi trong chuỗi giá trị khép kín nên đảm bảo mùi vị, giá trị dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm đều ở mức cao nhất.
Thành phần dinh dưỡng có trong pate
Pate là loại thực phẩm được chế biến từ gan và thịt của các loại động vật. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, gan là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, có độ đạm cao và chứa nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Trong đó, lượng vitamin A có trong gan heo cao hơn nhiều so với thịt, cá, trứng, sữa…
Trong 100g pate có chứa 319 kilo calo, 1.5g cacbohydrate, 14g protein và rất nhiều dưỡng chất khác, cụ thể như:
Sắt và đồng
- Đây là hai chất có lợi cho sức khỏe. Đồng làm kích hoạt các chất rất cần thiết cho cơ thể, giúp tế bào não giao tiếp hiệu quả, tạo ra các protein cần thiết cho mô.
- Chất sắt trong pate cũng giúp kích hoạt một cặp protein, được gọi là hemoglobin và myoglobin, giúp cơ thể vận chuyển và dự trữ oxy. Một khẩu phần ăn của pate chưa 1.5 mili gram sắt tương ứng với 8% và 19% lượng chất sắt hàng ngày dành cho phụ nữ và nam giới.
Selen và Riboflavin
- Riboflavin (hay còn gọi là vitamin B2) đóng một vai trò quan trọng trong chức năng trao đổi chất. Selen kích hoạt các protein điều chỉnh chức năng miễn dịch, góp phần phát triển tinh trùng và hỗ trợ chức năng tuyến giáp.
Vitamin A và B12
- Ăn pate cũng mang lại lợi ích sức khỏe bằng cách tăng lượng Vitamin A, cũng như mức tiêu thụ vitamin B12.
- Vitamin A góp phần cho sức khỏe của hệ miễn dịch, phát triển bạch cầu mới và kiểm soát chức năng của bạch cầu.
- Vitamin B12 hỗ trợ sức khỏe của hệ thần kinh. 1-ounce (tương đương 28.35g) của pate cung cấp 936 đơn vị Vitamin A, đóng góp 40% vào khẩu phần cần thiết hằng ngày cho phụ nữ và 31% cho nam giới. Mỗi khẩu phần cũng chứa 0.91 microgram Vitamin B12, tương ứng 38% lượng cần thiết.
Ăn pate giúp làm sáng mắt, phòng trừ bệnh khô mắt, mỏi mắt. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C phong phú trong pate giúp tăng cường sức miễn dịch cho cơ thể, chống lão hóa, ức chế các tế bào ung thư. Những người bận rộn, không có thời gian nấu nướng nên sử dụng pate cho bữa ăn hàng ngày để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Những món ăn cùng pate gan ngon bạn chớ bỏ qua
Bánh mì pate gan
Nói đến món ăn cùng pate gan thơm ngon thì đầu tiên phải nhắc đến đó là món bánh mì. Bánh mì từ bánh mì lớn đến bánh mì nhỏ, bánh mì không đường... đều có thể ăn cùng với pate.
Những chiếc bánh mì giòn, vàng rụm được phết lớp pate béo béo thơm ngon cùng nước sốt, rau đi kèm sẽ mang đến cho bạn một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị đậm đà.
Món ăn cùng pate gan ngon là bánh bao
Thông thường, nhân bánh bao sẽ là trứng, mộc nhĩ, miến... Tuy nhiên, bạn không biết rằng bánh bao kèm pate là một món vô cùng hấp dẫn.
Một chiếc bánh bao với đầy đủ nguyên liệu lại thêm một phần nhân pate được cho là một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn, bởi vị bùi béo của pate cùng vị thơm của thịt, trứng càng làm cho món bánh bao trở nên hấp dẫn hơn.
Xôi kèm pate gan
Không chỉ có bánh mì, bánh bao, pate gan cũng có thể ăn kèm với xôi. Xôi sau khi được nấu chín được phết một ít pate lên thì quả thật món ăn này sẽ khiến bạn khó lòng mà chối từ.
Thực tế, bạn có thể ăn xôi kèm theo nhiều nhân khác nhau, nhưng món ăn kèm pate với xôi này thì được cho là đặc biệt hơn cả. Nếu bạn chưa thử món ăn thơm ngon này thì hãy thử một lần nhé, chắc chắn bạn sẽ muốn ăn lần 2 đấy.
Cơm ăn cùng pate gan lạ miệng
Ngoài những món ăn cùng với pate gan quen thuộc trên thì bạn còn có thể ăn kèm pate với cơm. Bát cơm trắng nóng hổi ăn kèm với pate gan vừa lạ vừa đậm đà, béo ngậy sẽ mang đến cho bạn và gia đình bữa cơm ngon và cũng không kém phần hấp dẫn.
Ăn pate có mập không?
Như bạn cũng đã biết pate được làm từ gan động vật dùng để ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau như bánh mì, cơm, xôi... Đây là những món ăn quen thuộc đối với hầu hết người Việt. Chính bởi sự thơm ngon và hấp dẫn đó mà nhiều chị em đã đưa pate vào sổ thực đơn hàng ngày. Và điều khiến các chị em lo lắng, nhất là những chị em đang trong quá trình giảm cân thì việc ăn pate quá thường xuyên có béo không.
Vậy, ăn pate gan có mập không? Thực tế trong pate gan hiện nay chủ yếu làm từ gan động vật, mà gan động vật lại chứa nhiều chất dinh dưỡng cụ thể như: Vitamin A, sắt, các loại vitamin B, phốt pho, magie, chất béo...
Chính vì vậy, khi ăn pate quá thường xuyên, với lượng quá nhiều cũng sẽ khiến trọng lượng của chị em có sự thay đổi.
Những lưu ý ăn pate đảm bảo cho sức khỏe
Bất cứ một thực phẩm hay đồ uống nào nếu bạn sử dụng hợp lý sẽ mang đến một sức khỏe đảm bảo và ngược lại, ăn uống quá nhiều sẽ khiến bạn gặp phải các vấn đề. Với pate cũng vậy, nếu ăn ở mức vừa phải thì bạn sẽ không phải lo lắng liệu ăn pate sẽ khiến bạn tăng cân.
Sau đây là những lưu ý ăn pate đảm bảo cho sức khỏe của bạn cũng không lo ăn có mập hay không. Cụ thể:
- Pate thường được dùng ăn kèm với bánh mì hay sandwich… Và trong 100 gam pate có chứa 319 kilo calo, 1.5 gam Cacbohydrate, 14 gam Protein và rất nhiều dưỡng chất khác.
- Và mặc dù pate chứa nhiều khoáng chất và Vitamin cần thiết cho cơ thể, nhưng bạn nên tiêu thụ pate ở mức độ vừa phải. Vì trong pate có chứa hàm lượng chất béo và cholesterol cao.
- Với những người mắc bệnh về tim mạch thì nên hạn chế ăn pate hàng ngày, chỉ nên ăn pate 1 lần/tuần.
- Đối với phụ nữ có thai, người bị cao huyết áp cần hạn chế ăn pate, giống người bệnh tim mạch chỉ nên ăn pate 1 lần/tuần.
- Khi dùng pate nên chọn những loại pate có nguồn gốc rõ ràng hoặc tốt nhất bạn có thể tự làm pate tại nhà để bảo đảm an toàn.
- Dù pate có ngon, có nhiều chất dinh dưỡng hay dưỡng chất đến đâu thì không phải tất cả chúng ta có thể ăn. Theo các chuyên gia những người không nên ăn pate đó là phụ nữ có thai, người cao huyết áp.
- Không ăn pate không rõ nguồn gốc, đây là điều mà các chị em nên nhớ. Bởi hiện nay trên thị trường có nhiều sản phẩm pate được bày bán, có những sản phẩm pate được chế biến với quy trình kém chất lượng nhưng vẫn được bán tại các chợ khiến người dân hoang mang.
- Đối với pate tự làm cần phải kỹ lưỡng trong khâu chọn nguyên liệu gan động vật, cần phải sơ chế và chế biến thật kỹ gan trước khi làm pate như rửa nước muối,ngâm sữa tươi để làm sạch.
TVC giới thiệu Thực phẩm sạch Organic Green
Không thể phủ nhận, pate vẫn là món ăn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn cần ghi nhớ những lưu ý khi ăn pate cùng các món ăn khác trên đây để ăn ngon mà vẫn đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình nhé!
Bạn có thể lựa chọn Pate Organic Green đảm bảo chất lượng với nguồn nguyên liệu gan heo tươi 100% tự nhiên, được chế biến theo công thức gia truyền đã được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Pate gan tươi Organic Green được đóng hộp nhựa cho bạn dễ dàng bảo quản.
Thêm đánh giá