Nước Mắm Vị Xưa 20 Độ Đạm Barona Nam Phương Food

Nhắc món Việt không thể thiếu Vị Xưa - nước mắm truyền thống Phú Quốc làm nên sự khác biệt của món Việt. Vị Xưa tự hào với nguồn nước mắm được ủ chượp bằng phương pháp thủ công từ cá cơm tươi và muối biển, tạo nên từng giọt Vị Xưa sóng sánh, vị ngon đậm đà của nước mắm xưa. Nhờ vậy nêm món Việt nào cũng chuẩn, chấm món Việt nào cũng ngon! 

Nước mắm vị xưa 20 độ đạm có nguyên liệu khá an toàn, được làm từ cá cơm nguyên chất, độ đạm đạt chuẩn 40 độ và làm trong quy trình khép kín, sau khi ra thành phẩm có màu cánh gián, mùi thơm nhè nhẹ và ăn vào có hậu vị ngọt. Nước mắm vị xưa 20 độ đạm là sự lựa chọn thích hợp cho mỗi bữa ăn của gia đình Việt bởi nó đảm bảo được sức khoẻ người tiêu dùng.

Vì nước mắm vị xưa 20 độ đạm là nước mắm nhất nên người ta hay dùng để làm nước chấm, rất ít nấu ăn. Tuy nhiên, nếu gia đình nào muốn hương vị món ăn của mình thơm ngon hơn thì vẫn có thể cho 1 – 2 muỗng nước mắm vào nêm cho món kho hay món canh của mình.

Nước mắm được dùng để thêm vào các món ăn khác nhau khi nấu ăn, và nó là một món ăn đặc trưng trong bữa ăn hàng ngày của hầu hết các gia đình Việt Nam. Bên cạnh đó, nó còn được coi như một loại thực phẩm chức năng giúp bổ sung dinh dưỡng.

Thực tế, trong nước mắm có hơn 13 loại axit amin như valin, methionin, phenylalanin, alanin, isoleucin và quan trọng là lysin. Lysine giúp nhiều bạn trẻ ăn ngon, tăng cường chuyển hóa, hấp thu dinh dưỡng tối đa và phát triển chiều cao, sức khỏe.

Nước mắm Vị Xưa 20 độ đạm sử dụng nguồn nguyên liệu nước mắm Phú Quốc. Cam kết 2 không: Không chất bảo quản, không đường tổng hợp. Sản phẩm đạt danh hiệu Hàng Việt nam Chất Lượng Cao do người tiêu dùng bình chọn. Đặc biệt, Thương hiệu đã có mặt tại thị trường Mỹ và đạt tiêu chuẩn xuất khẩu Châu Âu (Eu Code 540). Kiểu dáng chai thuỷ tinh sang trọng với nắp chiết rót tinh tế thuận tiện cho việc chiết rót và bảo quản sản phẩm. 

Thông tin chi tiết

• Mã sản phẩm: TNMVX001
• Nguồn nguyên liệu Phú Quốc
• 20 độ đạm "Dịu Vị"
• 2 Không: Không thêm chất bảo quản, không đường tổng hợp.
• Hàng Việt Nam chất lượng cao
• Quy cách: 500ml/chai.
• Hướng dẫn sử dụng: Dùng để chấm, ướp, nêm nấu các món ăn hoặc dùng để pha chế nước mắm tỏi ớt rất ngon.
• Thành phần: Nước, tinh cốt nước mắm cá cơm Phú Quốc (cá, muối), muối, chất điều vị (640, 621, 631, 627), protein đậu nành thủy phân, chất điều chỉnh độ acid (331(iii), 296), hương nước mắm tổng hợp, chất ổn định (415), màu tổng hợp (caramen nguyên chất), chiết xuất từ quả dành dành. 
• Hướng dẫn bảo quản: Đậy kín nắp, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Điểm mạnh của sản phẩm

Hình thành từ vùng biển Phú Quốc

Trong hàng trăm làng mắm trải dài từ Bắc đến Nam, Phú Quốc là nơi quy tụ những nhà thùng nổi tiếng bậc nhất với hơn 200 năm tuổi nghề. Tại Phú Quốc, cá cơm than và cá cơm sọc tiêu là nguyên liệu chính làm nên những giọt nước mắm đậm đà, cao cấp. 

Hành trình Vị Xưa ra đời và gìn giữ hương vị nước mắm truyền thống bắt đầu từ những ngày tháng lênh đênh trên biển, đánh bắt những mẻ cá cơm béo tốt dồi dào. 

Sau khi đánh bắt, cá cơm được tiến hành muối ngay giữa biển nhằm giữ trọn vị tươi ngon của cá khi cập bến đất liền.

Trở về đất liền, ngư dân bắt tay ngay vào công đoạn ủ chượp với công thức truyền thống 3 cá - 1 muối. Bước tiếp là ủ chượp suốt 12 tháng ròng để cho ra những giọt nước mắm thơm ngon, đậm đà, ngọt hậu, ánh màu nâu cánh gián thật đẹp.

Nước mắm Vị Xưa được ủ chượp theo phương thức truyền thống tại nhà thùng Phú Quốc với các thùng chượp gỗ lớn. Từ thùng gỗ này những giọt nước mắm thượng hạng được kéo rút tại Phú Quốc và vận chuyển về nhà máy hiện đại trong đất liền để nghiên cứu điều vị sau đó là chiết rót và đóng chai thành phẩm, cho ra những chai nước mắm Vị Xưa 20 độ đạm.

Quy trình sản xuất đạt tiêu chuẩn quốc tế ISO

Tại nhà máy, nước mắm nguồn được kiểm tra nghiêm ngặt, đạt chất lượng theo tiêu chuẩn Nước mắm Việt Nam mới được đưa vào chiết rót và đóng chai thủy tinh tự động. 

Trước khi đến tay người tiêu dùng, nước mắm Vị Xưa 20 độ đạm phải được xử lý theo tiêu chuẩn 2 không: Không chất bảo quản, Không đường tổng hợp để đem đến cho người dùng dòng sản phẩm thơm ngon và chất lượng nhất. 

Vị Xưa được sản xuất theo quy trình quản lý quốc tế ISO 22000, ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001. Và đạt danh hiệu Hàng Việt nam Chất Lượng Cao do người tiêu dùng bình chọn.

Hương vị thơm ngon, dịu vị đúng gu người dùng

Nước mắm Vị Xưa 20 độ được nghiên cứu cùng những người làm nghề dày dạn kinh nghiệm tại nhà thùng Phú Quốc kết hợp việc nghiên cứu điều vị với các chuyên gia ẩm thực để cho ra dòng nước mắm Vị Xưa thơm ngon, vẫn giữ được hương vị đặc trưng của nước mắm xưa cùng cải tiến hương vị đậm dịu phù hợp khẩu vị người dùng hiện đại. 

Vị Xưa 20 độ đạm phù hợp cho cả chấm và nêm nấu, đặc biệt DỊU VỊ cho muôn ngàn món Việt.

Mỗi bữa cơm chỉ cần thêm một chút nước mắm Vị Xưa cùng chén cơm trắng nóng hổi cũng đủ để ta cảm nhận được dư vị của món cơm nhà. Hay đơn giản là chén mắm tỏi ớt dậy hương, chấm món nào cũng ngon và chuẩn vị. 

Chỉ nước mắm ngon mới được tin dùng và chỉ làm bằng tình yêu mới đủ sức níu chân người thưởng thức. Hình thành từ tình yêu và tâm huyết của những người làm nghề truyền thống, Vị xưa mang đến nước mắm Phú Quốc thơm ngon: Vị xưa - 20 độ đạm dịu vị yêu thương.

Món ngon từ nước mắm Vị Xưa

Xốt mắm thái

Xốt mắm Thái chua cay là thức chấm ngon tuyệt cho các loại trái cây chua như xoài, khế, cóc,.. nước chấm nổi bật với nước mắm đậm đà cùng sự phối trộn hài hòa cùng tôm khô, và đường thốt nốt. Bỏ túi ngay bí kíp làm xốt mắm Thái ngon tại nhà chỉ qua vài bước đơn giản! Cùng barona thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

• Đường thốt nốt: 100g
• Nước mắm Vị Xưa 20 độ đạm: 30ml
• Tôm khô: 20g
• Hành tím: 10g
• Hành tây: 10g
• Ớt: 10g
• Ngò rí: 5g
• Tắc: 1/2 quả.

Các bước thực hiện

Bước 1

• Cho 100g đường thốt nốt và 30ml nước mắm vô đun sôi cho đến khi hỗn hợp mắm sệt lại. Sau đó để nguội.

Bước 2

• Ngâm tôm khô với nước ấm, sau đó vớt ra và để ráo nước. Kế tiếp, thái nhỏ hành tím, hành tây, ớt, ngò rí bỏ vào tô.

Bước 3

• Sau đó cho thêm hỗn hợp mắm đường và 1/2 trái tắc (lấy nước) vào tô. Trộn đều hỗn hợp và thưởng thức cùng trái cây đặc biệt như: xoài, cóc, ổi, khế, mận.... vị chua của trái cây hòa quyện cùng xốt mắm Thái đậm đà, sẽ cực kì ngon miệng!
• Tips: Cho thêm tắc để cân bằng vị chua thay cho bột ngọt.

Khô gà lá chanh

Khô Gà Lá Chanh là món ăn hot nhất trong thời gian gần đây bởi hương vị ngọt từ gà, thêm chút thanh mát của lá chanh, vị cay nồng của ớt đỏ hoà quyện tạo nên hương vị thật tuyệt vời và hấp dẫn. Cùng Barona chia sẻ công thức làm món Khô Gà Lá Chanh cực kỳ đơn giản mà ngon mắt với bí quyết nêm nếm từ nước mắm Vị Xưa nhé cả nhà!

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt ức gà: 500g
• Hành tím: 2 củ
• Sả: 1 cây
• Lá chanh: 20 lá
• Ớt khô: 5 trái
• Ớt băm: 1 muỗng canh
• Sả băm: 1 muỗng canh
• Hành tím: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Đường: 6 muỗng canh
• Bột nghệ: 1/2 muỗng canh
• Ngũ vị hương: 1/2 muỗng canh
• Hạt nêm: 1 muỗng canh
• Ớt Hàn Quốc: 1 muỗng canh
• Nước luộc gà: 1 muỗng canh
• Nước mắm Vị Xưa 20 độ đạm: 5 muỗng canh.

Các bước thực hiện

Bước 1

• Củ hành tím bóc vỏ, sả cây cắt khúc rửa sạch. Thịt gà rửa sạch để ráo.
• 10 Lá chanh cắt nhuyễn, 10 lá chanh còn lại rửa sạch để nguyên lá.

Bước 2

• Luộc thịt gà, hành tím và sả cây trong 10 phút. Sau đó vớt ra ngâm nước đá trong 5 phút. Xé thịt gà nhỏ, vừa ăn, dọc theo thớ thịt.
• Phi vàng các gia vị: Ớt băm, sả băm, hành tím, tỏi băm với dầu ăn.

Bước 3

• Sau đó cho 10 lá chanh cắt nhuyễn vào cùng các gia vị: đường, bột nghệ, ngũ vị hương, hạt nêm, ớt Hàn Quốc, nước luộc gà, nước mắm Vị Xưa 20 độ đạm trộn đều đến khi hỗn hợp sôi thì cho gà xé vào.
• Đảo đều gà với lửa nhỏ đến khi cạn nước. Sau đó cho ớt khô và 10 lá chanh còn nguyên lá vào xào đều.

Bước 4

• Khi hỗn hợp đã cạn nước gắp xếp đều vào khay nướng và đem vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ trong 10 phút.
• Trở đều sau 10 phút lặp lại 3 – 4 lần đến khi thịt khô lại. Nếu không có lò nướng thì tiếp tục đảo gà với lửa nhỏ đến khi gà khô hoàn toàn. Có thể vắt thêm ít nước chanh vào món ăn khi thưởng thức.
• Bí quyết: Ngâm nước đá giúp thịt gà săn và dai hơn.

TVC giới thiệu món ngon vùng miền

Canh thịt viên nấu nấm

Thử biến tấu ngay cách làm canh thịt viên nấu nấm ngọt lành, đưa cơm. Vị ngọt đặc trưng của nấm đông cô và rau củ kết hợp cùng các viên thịt béo ngậy phải nói là vị ngon cực phẩm. Để thực hiện món canh này, bạn hãy xem ngay bài viết hướng dẫn dưới đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cải bẹ xanh: 100g
• Cà rốt: 50g
• Nấm linh chi nâu: 50g
• Nấm đông cô: 50g
• Thịt heo xay: 100g
• Giò sống: 100g
• Hành lá: 5g
• Nước mắm Vị Xưa: 1 muỗng cà phê.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cải bẹ xanh bạn rửa sạch và cắt khúc 2 - 3cm
• Nấm linh chi và nấm đông cô bạn cắt bỏ gốc và rửa sạch, để ráo.
• Hành lá cắt khúc nhỏ
• Cà rốt bào vỏ và tỉa thành hoa cho đẹp mắt.

Bước 2: Làm thịt viên

• Bạn trộn đều 100g giò sống, 100g thịt heo xay sau đó nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê nước mắm.
• Tiếp đó bạn phết một chút dầu ăn lên tay và vo tròn hỗn hợp thịt thành các viên tròn với kích cỡ 2cm.

Bước 3: Làm canh thịt viên nấu nấm

• Bạn bắc nồi nóng và phi thơm hành, tỏi băm cho thơm. Sau đó đong vào 1, 2 lít nước nấu sôi.
• Khi nước sôi, bạn thả các viên thịt vào và thêm cà rốt vào nấu mềm, tiếp đến cho nấm đông cô, cải bẹ xanh, nấm linh chi nâu vào nấu chín.
• Nêm nếm gia vị cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm (hoặc bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng gia đình).

Bước 4: Thành phẩm

• Bạn múc canh ra tô, sau đó rắc thêm tiêu và hành ngò lên trên và thưởng thức.