Nước Mắm Diệu Hương – OCOP 3 Sao Cà Mau

Với Đúc kết hơn 30 năm kinh nghiệm sản xuất nước mắm truyền thống Diệu Hương hoàn toàn thủ công, những con cá cho vào bể chượp, thời gian ủ từ 12 – 15 tháng ròng rã nhỏ ra những giọt nước mắm vàng ươm nguyên chất có mùi thơm hài hòa đặt trưng, vị ngọt cá vùng biển Cà Mau và vị mặn mòi của muối.

Nhận thấy sự ưu ái nguồn tài nguyên biển phong phú cùng với đặt trọn cái tâm của mình vào sản phẩm nước mắm truyền thống mong muốn tạo ra những giọt nước mắm tinh túy mang hương vị của biển cả và tâm tình của người làm nghề vào sản phẩm. 

Cùng với điều đó mong muốn phát triển Nước mắm Diệu Hương (Sáu Thành) theo công thức truyền thống với chất lượng và tiêu chuẩn 100% từ thiên nhiên, nguyên chất, sạch sẽ nhằm đảm bảo sức khỏe, dinh dưỡng cho người tiêu dùng mang thương hiệu nước mắm đi xa đến mọi miền tổ quốc.

Nước mắm Diệu Hương (Sáu Thành) được thu mua và lựa chọn cẩn thận ngay từ các tàu thuyền đánh bắt về. Những con các sau khi chọn lọc kỹ rửa sạch được trộn đều với muối biển với tỉ lệ 3 cá : 1 muối và được ủ chượp từ 12 đến 15 tháng. Ngày nắng được mở nắp để phơi, đêm đậy tránh sương đến khi đủ ngày đủ tháng sản phẩm được đóng chai mang đến mỗi gia đình chính là những giọt nước mắm vàng sách như mật với vị mặn mòi của muối và đọng lại hậu vị ngọt ngào của đạm cá.

Ngày nay, trên thị trường xu hướng chi tiêu và thị hiếu của người tiêu dùng chuyển dần từ sản phẩm nước mắm công nghiệp sang nước mắm truyền thống với tiêu chuẩn nước mắm sạch, hoàn toàn từ tự nhiên, không hóa chất, chất bảo quản mang lại nguồn dinh dưỡng thiết yếu và đó cũng là sự khác biệt sản phẩm nước mắm truyền thống mang lại.

Sản phẩm nước mắm Diệu Hương (Sáu Thành) là đặt sản tại chợ Rau Dừa, xã Hưng Mỹ, huyện Cái Nước, tỉnh Cà Mau. Sản phẩm được sản xuất hoàn toàn thủ công truyền thống, cơ sở thu mua cá biển tươi từ cửa biển Cái Đôi Vàm đem chọn lọc kỹ rửa sạch được trộn đều với muối biển với tỉ lệ 3 cá : 1 muối và được ủ chượp từ 12 đến 15 tháng. Điểm nổi bật của sản phẩm nước mắm Diệu Hương 100% từ cá biển tươi được ủ lên men tự nhiên, không hóa chất, chất bảo quản.

Sản phẩm Nước mắm Diệu Hương được sản xuất hoàn toàn bằng thủ công truyền thống và đã có 35 năm tuổi nghề. Nguyên liệu chế biến nước mắm từ cá biển được thu mua từ cửa biển Cái Đôi Vàm tỉnh Cà Mau. Cá sẽ được rửa sạch, chượp muối, tiến hành ủ lên men tự nhiên và chạy đảo. Sau 12 tháng nước mắm thành phẩm. Nước mắm Diệu Hương có vị mặn, ngọt đậm và có hương vị đặc trưng của cá biển Cà Mau. 

Sản phẩm được sử dụng như gia vị, chế biến món ăn, chấm sống trực tiếp. Nước mắm Diệu Hương có nhiều thành phần dinh dưỡng sẽ mang lại nhiều lợi ích lâu dài cho sức khỏe và là sản phẩm được công nhận OCOP 3 sao nên sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Ăn nước mắm có tốt không?

Việc ăn nước mắm sẽ tốt và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, nếu được người tiêu dùng sử dụng đúng cách. Bởi nước mắm chính là kết tinh do sự thủy phân proteaza từ thủy hải sản ướp muối lâu ngày. Trải qua quy trình sản xuất khoa học, kết hợp công thức cổ truyền và ứng dụng công nghệ hiện đại, từng giọt nước mắm giữ trọn dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, gồm có chất đạm axit amin (lysine, valin, methionine, pheylalanin, alanine, isoleucine,…), nitơ, vitamin và khoáng chất,…

• Giàu axit amin dễ hấp thu, có lợi cho sức khỏe: Hàm lượng axit amin trong nước mắm có khả năng kích thích sự đồng hóa, giúp cơ thể hấp thu đạm dễ dàng. Bên cạnh đó, sau khi thủy phân trong quá trình chưng cất, các hoạt tính sinh học của peptide trong nước mắm còn góp phần chống oxy hóa, hạ huyết áp và dự phòng các bệnh mãn tính.

• Nguồn bổ sung Lysine lý tưởng cho trẻ nhỏ: Người tiêu dùng có thể sử dụng nước mắm nguyên chất cao đạm để bổ sung Lysine vừa đủ cho nhu cầu hàng ngày của trẻ. Qua đó, giúp trẻ ăn ngon miệng, gia tăng chuyển hóa, hấp thu tối đa dinh dưỡng và phát triển chiều cao.

• Tăng hàm lượng vitamin: Các vitamin B1, B2, PP và quan trọng là B12 sẽ tăng đáng kể nhờ quá trình lên men của nước mắm. Khi sử dụng nước mắm giàu vitamin B12, bạn có thể cải thiện tinh thần minh mẫn và tràn đầy năng lượng, bởi dưỡng chất giúp nuôi dưỡng tế bào thần kinh và tăng cường quá trình tạo máu.

Tuy việc ăn nước mắm có lợi cho sức khỏe, nhưng vẫn có một số đối tượng nên hạn chế dùng nước mắm. Cụ thể:

• Những người đang hoặc có tiền sử mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, thận, tiểu đường, xương khớp,… bắt buộc phải có chế độ kiêng muối nên cần tránh sử dụng nhiều nước mắm, kể cả các loại thức ăn nhiều muối như mắm kho, nước tương, xì dầu, chao,…

• Trẻ dưới 1 tuổi không nên ăn nước mắm, theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng. Lý do bởi độ mặn trong nước mắm không tốt cho thận đang còn khá non nớt của trẻ. Ngay cả những sản phẩm có chất điều vị khác như mì chính, hạt nêm cũng không tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ.

Hướng dẫn sử dụng nước mắm đúng cách

Để an tâm thưởng thức nước mắm mà không ảnh hưởng sức khỏe, bạn hãy tham khảo các mẹo sử dụng mắm đúng cách dưới đây:

• Không sử dụng mắm để ướp thịt: Là cách dùng nước mắm có lợi cho sức khỏe nhất khi nấu ăn bạn nên nhớ. Nếu dùng nước mắm để ướp thịt xào hoặc kho, thịt có thể bị khô cứng so với khi tẩm ướp bằng bột canh, muối, đường. Tốt nhất, với những món xào và kho, bạn nên sử dụng nước mắm để nấu/nêm nếm trực tiếp thay vì ướp nhé!

• Không nêm nước mắm vào món ăn đang sôi: Hãy tắt bếp rồi nêm nước mắm, thay vì thêm nước mắm vào khi món ăn đang sôi sùng sục. Việc này vừa khiến nước mắm bị mất dinh dưỡng, nhất là axit amin, vừa làm món ăn giảm hương vị, không còn mùi thơm và vị ngọt tự nhiên.

• Tránh đun nước mắm quá lâu: Để nước mắm giữ trọn dinh dưỡng và không biến đổi mùi vị, bạn nên cho nước mắm vào sau cùng - khi thức ăn đã chín mềm cùng các gia vị khác - rồi tắt bếp ngay. Bởi nếu cho nước mắm ngay từ đầu, mùi mắm sẽ không còn giữ nguyên mà những vitamin có trong mắm cũng bị bốc hơi do đun quá lâu.

• Hạn chế chấm chung bát nước mắm với người khác: Ăn nước mắm có tốt không còn phụ thuộc vào thói quen sử dụng của mỗi người. Nhiều nghiên cứu cho biết, việc ăn uống chấm chung bát mắm là một trong số những nguồn lây nhiễm vi khuẩn, virus vào cơ thể, điển hình là vi khuẩn Helicobacter pylori (Hp) có nguy cơ gây ung thư dạ dày. Để phòng tránh tình trạng này, trước mỗi bữa ăn bạn cần chuẩn bị sẵn mỗi người một chén chấm nhỏ, hoặc có muỗng to riêng biệt để múc nước mắm vào bát riêng của mình.

• Sử dụng nước mắm uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng: Việc ăn nước mắm nhiều không gây hại sức khỏe, khi người tiêu dùng chọn mua nước mắm từ những nhà sản xuất uy tín, có đầy đủ giấy phép sản xuất, giấy đăng ký chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm,… Đồng thời, nước mắm ngon phải đảm bảo tỷ lệ các thành phần trong nước mắm, hương liệu và phụ gia được ghi trên bao bì rõ ràng, nằm trong danh mục của Bộ Y tế với hàm lượng trong ngưỡng cho phép.

Câu chuyện thương hiệu Nước Mắm Diệu Hương 

Cà Mau ở cực nam tổ quốc là tỉnh duy nhất cả nước có ba mặt giáp biển, nên có nguồn tài nguyên thiên nhiên biển phong phú, quý giá. Nhờ có hệ sinh thái biển ẩn chứa tiềm năng phát triển thủy sản rất lớn nên nhiều làng nghề sản xuất nước mắm truyền thống được hình thành và phát triển. Trong đó, Nước Mắm Diệu Hương (Sáu Thành) là thương hiệu có truyền thống làm nước mắm lâu đời, không mấy xa lạ với người dân địa phương Cà Mau nói chung và huyện Cái Nước nói riêng.

Với ý tưởng có thể phát triển nghề nước mắm từ nguyên liệu sẵn có tại địa phương từ thời cha ông, gia đình Hộ kinh doanh Nước Mắm Diệu Hương đã rất nỗ lực nghiên cứu, mày mò và không ngại đối mặt với không ít những lần thất bại. Cuối cùng, sự kiên trì ấy được đền đáp bằng những chum kiệu nước mắm thực sự chất lượng và được đánh giá tích cực từ người dân địa phương. 

Sau một thời gian được thị trường đón nhận, nước mắm của gia đình được lan rộng và nhiều người biết đến hơn, gia đình đã chính thức phát triển thương hiệu nước mắm riêng mang tên Diệu Hương (Sáu Thành). 

Từ quy mô sản xuất nhỏ lẻ hộ gia đình, đến nay sau 30 năm hình thành và phát huy thương hiệu truyền thống của gia đình, Hộ kinh doanh đã phát triển thành cơ sở sản xuất có quy mô khá lớn với máy móc, trang thiết bị được đầu tư kỹ lưỡng, nâng cấp về mẫu mã, bao bì, đóng gói với mong muốn mở rộng quy mô phát triển Nước mắm Diệu Hương (Sáu Thành) theo công thức truyền thống với chất lượng và tiêu chuẩn 100% từ thiên nhiên, nguyên chất, sạch sẽ nhằm đảm bảo sức khỏe, dinh dưỡng cho người tiêu dùng.

Sản phẩm Nước Mắm Diệu Hương (Sáu Thành) đạt chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao vào năm 2020 và vinh dự được công nhận là Sản phẩm tiêu biểu của xã Hưng Mỹ vào năm 2019, khẳng định vị thế của mình trên thị trường nước mắm Việt.  

Để sản xuất sản phẩm đúng chuẩn vị, Hộ kinh doanh chỉ ưu tiên dùng nguồn nguyên liệu cá chất lượng được thu mua từ cửa biển Cái Đôi Vàm, huyện Phú Tân, tỉnh Cà Mau. Sau khi cá được sàng lọc kỹ lưỡng theo quy định, sẽ được thực hiện sản xuất theo quy trình khép kín tại nhà máy từ khâu chượp chín, chiết rút, pha đấu và đóng gói. 

Tuy được sự hỗ trợ từ máy móc, nhưng trong quá trình sản xuất, hộ vẫn đảm bảo giữ trọn vẹn công thức gia truyền của gia đình, đồng thời cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong xuyên suốt các công đoạn thực hiện.

Nước Mắm Diệu Hương có màu vàng sánh như mật,  có mùi thơm hài hòa đặc trưng cùng  vị mặn mòi của muối và đọng lại hậu vị ngọt ngào của đạm cá. Nước mắm 100% từ thiên nhiên, nguyên chất nên cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe như valin, methionine, phenylalanine, alanine, isoleucine, Lysine, Omega-3 có trong cá biển, giúp phát triển tốt trí não, tim và mắt. Ngoài ra còn chứa B1, B2, PP, B12 và sắt, nuôi dưỡng tế bào thần kinh, tăng cường quá trình tạo máu.

Bên cạnh đó sản phẩm Nước Mắm Diệu Hương (Sáu Thành) còn được thực hiện dán tem truy xuất nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng với khả năng minh bạch toàn bộ thông tin quá trình khép kín từ khâu nhập nguyên liệu đến khâu cho ra sản phẩm, được đóng gói, hút chân không và bảo quản trước khi xuất bán ra thị trường. Tất cả thông tin ghi nhận đều được xác thực trên nền tảng công nghệ 4.0 (Blockchain) của giải pháp Agridential.vn và cho phép người tiêu dùng quét mã QR trên tem bằng camera thường điện thoại để nắm rõ thông tin chính thống. 

Ngày nay, trên thị trường xu hướng chi tiêu và thị hiếu của người tiêu dùng chuyển dần từ sản phẩm nước mắm công nghiệp sang nước mắm truyền thống với tiêu chuẩn nước mắm sạch, hoàn toàn từ tự nhiên, mang lại nguồn dinh dưỡng thiết yếu. 

Và sản phẩm Nước Mắm Diệu Hương (Sáu Thành) đáp ứng được tất cả các yếu tố trên để có cơ hội để được tiến tới thị trường lớn hơn trong, ngoài tỉnh và vươn tầm Quốc tế để mọi người được thưởng thức một loại nước mắm truyền thống mang hương vị đặc trưng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bản thân và gia đình. 

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.